sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Интервју са шефом кухиње Даниеле Пулео из Далас ЦибоДивина

Интервју са шефом кухиње Даниеле Пулео из Далас ЦибоДивина


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Даниеле Пулео је у ресторанском послу више од тридесет година. Прешао је на посао са Ил Пастаиом и Еуроцховом, пре него што је 2014. слетео у Даллас и отворио Даниеле Остериа.

Након шест награђиваних година, основао је Брик Пизза & Вине. Тада је био спреман за свој врхунски кулинарски сан - ЦибоДивино Маркетплаце у Далласу, који је отворио након продаје и Остериа и Брик. Пулео је у партнерству са својом супругом Цхристином створио „модерно италијанско тржиште на којем бисте могли пронаћи специјалну храну, незаборавна вина и производе због којих ћете се пожелети враћати изнова и изнова“. Пулео је одабрао вино, а већина хране је из његових породичних рецепата.

Пуело и Цхристина често се враћају у Италију да виде породицу и пријатеље и да буду надахнути. Али локално становништво и посетиоци Даласа не морају да иду све до Италије ради инспирације, сада могу само да оду у Цибо Дивино, где ће надахнути пар и њихова љубав према јестивом и непомичном пићу све љубитеље учинити италијанским несвесним.

Дневни оброк: Одакле се развила ваша љубав према свему кулинарском?
Даниеле Пулео:
Одрастао сам на Сицилији и имао приступ некој од најквалитетнијих јела и вина на свету. Слављење уз храну и вино и уживање са породицом и пријатељима током оброка део је свакодневног живота у Италији.

Шта бисте рекли да је ваша свеобухватна филозофија исхране?
Поједностави. Не прикривајте природну арому хране - одаберите најквалитетније доступне састојке и пустите да храна говори сама за себе. Будите креативни са новим тањирима, али поштујте традиционалне рецепте. Нема разлога за преписивање класике.

Како бисте описали атмосферу у ЦибоДивину?
ЦибоДивино има осећај индустријске сеоске куће. Дизајн је инспирисан неким од наших омиљених места у долини Напа. Светло је, пространо и удобно са столовима на фарми који подстичу комшије да седе заједно, што доприноси нашем циљу повезивања наше заједнице. Наш прозор око шанка отвара се до малог зеленог парка у којем дјеца често трче са фудбалском лоптом или парови уживају у аутентичној италијанској роби и вину, све по малопродаји, на покривачу за пикник.

Можете ли читатељима рећи нешто о инспирацији иза својих менија и шта се надате постићи њиховом понудом?
Наш мени је аутентичан италијански и инспирисан сезоном. Мењамо пице, пасте, салате и куварску кутију према сезони и расположивости. Како прелазимо на јесен, чак ћемо додавати супу опцијама у ЦибоДивину.

Поред јеловника, имамо и јединствени програм пива и вина. Нудимо 11 локалних занатских пива која се ротирају како постају доступни нови пивари и италијанско пиво Моретти. Носимо преко 350 етикета вина које сам лично одабрао. Наши купци могу изабрати било коју боцу по малопродајној цени, а ми ћемо је отворити и дати им посуђе, омогућавајући гостима да уживају у најбољем вину по најповољнијим ценама. Такође, сваког месеца одаберем неколико вина које ћу понудити по чаши на пијаци, што је за мене посебан начин да представим и представим новог винара или неко занимљиво вино нашим гостима.

Шта вам гости кажу да највише воле у ​​ресторану, јеловнику и храни?
Важно ми је да познајемо и слушамо своје клијенте. Моја супруга, Цхристина и ја, развили смо простор, али купци обликују посао. Од отварања тржишта, додали смо елементе попут Пациуго Гелато и опцију за куповину 44 фарме говедине, ставки које је заједница желела од нас, а које смо радо додали за њих.

Које су вам неке од омиљених ставки на менију?
Веома сам страствен због нашег програма винске вечере. Сваког месеца се удружим са угледним вином и упаримо вина са регионалном кухињом, што ми омогућава да послужим своје омиљене креације из различитих региона Италије. На овим интимним вечерама са ограниченим бројем места послужујемо неколико јела, сваки упарен уз чашу вина. У сриједу, 19. октобра, угостићу винарију Петра, а у сриједу, 16. новембра, Марилена Барбера из винограда Цантина Барбера бит ће су-домаћин вечере.

Са којим омиљеним састојцима и/или стиловима кувања тренутно експериментишете?
Будући да смо тржиште, а не традиционални ресторан, веома сам узбуђен због италијанских артикала које могу понудити нашим гостима у Далласу. Имам дивне џемове и намазе од Фиасцонара, значајног посластичара у Италији. Током празника имаћемо њихов традиционални паннетоне. Носимо и тестенине Фаелла из Италије и инчуне Балистрери.

Шта мислите да је најважнија ствар коју људи тренутно не знају о храни?
Италијанска храна у Далласу је много пута погрешно представљена. Верујте Италијанима и уверите се да они кухају. Многи људи мењају рецепте само зато што је име модерно, али се ти аутентични рецепти не могу променити. Ако желите да промените рецепт, назовите га другачије. Ово је аутентичност италијанске кухиње.

Желите ли још нешто поделити са читаоцима о свим кулинарским стварима у ЦибоДивину?
ЦибоДивино се увек развија. Ми смо мали тим који воли да испробава нове ствари. Ове јесени смо представили више печења на роштиљу са 44 фарме говедине, неколико утешних топлих супа и моју Буттернут Скуасх Ласагна као неки нови сезонски фаворити.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан ресторан. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео своју серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и фокусираће се на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређеног географског подручја. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на уводну винску вечеру ЦибоДивина која се састојала од десет јела са Сицилије и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно предвиђено да има двадесет и четири места, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљене су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, био сам почашћен дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигле и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице које користе говедину са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Осим горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју је водио италијански директор вина Алфонсо Цевола и забаву у Дебели уторак на којој ће бити представљено цело свињско свиње које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на ЦибоДивино & календар#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу, која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан угоститељ. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео своју серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и биће усредсређен на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређене географске локације. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на прву винску вечеру ЦибоДивино која се састојала од десет јела са Сицилије под утицајем и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно се предвиђало да ће примити двадесет четири, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљени су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, био сам почашћен дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигле и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице од говедине са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Поред горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју води италијански директор вина Алфонсо Цевола, и забаву у Дебели уторак на којој ће се наћи читаво наслеђе које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на ЦибоДивино & календар#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан ресторан. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео своју серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и фокусираће се на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређеног географског подручја. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на прву винску вечеру ЦибоДивино која се састојала од десет јела са Сицилије под утицајем и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно предвиђено да има двадесет и четири места, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљене су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, био сам почашћен дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигле и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице од говедине са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Поред горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју води италијански директор вина Алфонсо Цевола, и забаву у Дебели уторак на којој ће се наћи читаво наслеђе које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на календар ЦибоДивино и#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан ресторан. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и фокусираће се на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређеног географског подручја. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на уводну винску вечеру ЦибоДивина која се састојала од десет јела са Сицилије и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно предвиђено да има двадесет и четири места, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљени су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, био сам почашћен дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигле и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице које користе говедину са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Поред горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју води италијански директор вина Алфонсо Цевола, и забаву у Дебели уторак на којој ће се наћи читаво наслеђе које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на календар ЦибоДивино и#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан ресторан. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео своју серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и фокусираће се на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређеног географског подручја. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на прву винску вечеру ЦибоДивино која се састојала од десет јела са Сицилије под утицајем и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно предвиђено да има двадесет и четири места, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљени су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, почастио сам се дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигли и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице које користе говедину са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Осим горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју је водио италијански директор вина Алфонсо Цевола и забаву у Дебели уторак на којој ће бити представљено цело свињско свиње које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на календар ЦибоДивино и#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу, која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан ресторан. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

ЦибоДивино је недавно започео серију вечера „упаривања“ која приказује италијанска и севернокалифорнијска вина, као и локално занатско пиво. Сваки догађај ће се одржати последње среде у месецу и биће усредсређен на вино из различитих виноградарских регија, сваки замишљено упарен са тањирима ван менија са одређене географске локације. Кувар Рајан Олмос водиће вечере занатског пива у Тексасу сваке друге среде сваког месеца. Ова окупљања ће бити лежерније природе, али подједнако креативна.

Прошле седмице позван сам као гост на прву винску вечеру ЦибоДивино која се састојала од десет јела са Сицилије под утицајем и једнаког броја вина произведених на острву. Првобитно се предвиђало да ће примити двадесет четири, вишак потражње довео је до тога да је посећеност прешла шездесет људи. Даниеле је представио низ препознатљивих јужноиталијанских јела из региона, свако са својим личним додиром. Омиљени су Лингуине ди Маре (динстане каламаре, бело вино, канелиније и чери парадајз), Инсалата ди Аранце (салата од поморанџе са коморачем, маслинама, инћунима и црвеним луком), Бусиате алла Трапанесе (уврнути резанци са сосом од бадема), Сарде Цхиаппа (целе сардине пуњене пецорином, капарима, першуном, ловоровим листом, лимуном и ЕВОО -ом) и традиционална Цапоната, која је сицилијански рататоуилле у којој Даниеле и његова породица редовно уживају током узвратних посета Палерму.

Након што је вечера завршена, био сам почашћен дегустацијом популарних пизза које излете из пећнице у цигле и дођу у руке покровитеља за конзумацију на имању или, прилично популарно, за изношење. У конкуренцији за једну од најбољих пита које сам пробао у Далласу била би њихова „Цаприцциоса“ која се састоји од артичока, шунке, гљива и црних маслина. Такође је вредна пажње „Ди Фица“, бела пица са моцарелом преливена смоквама, медом хабанеро и сиром горгонзолом. Осим слатких пица, гости могу уживати у серији свеже припремљених сендвича, таблица са месним јелима, свежим салатама и димљеним месом. Топло препоручујем да се распитате о интерном програму пушења компаније ЦибоДивино, који укључује мукотрпно припремљену рибу и месо, укључујући северни лосос, разне кобасице од говедине са 44 фарме, и ћуретину која се пуши преко свежег дрвета пекана из дворишта Пулео-а у Оак Цлифф-у .

Главна предност вечере у кући је та што можете купити флашу вина на лицу места по малопродајној цени, а затим је отворити да прати ваш оброк (огромна уштеда с обзиром на традиционалну тристопроцентну надокнаду у ресторанима) . Ова опција укључује Даниелеову сопствену етикету, познату као „Пулео Цхианти“, чија је цена 15,99 УСД. Такође је заступљено више од десетак локалних пивара укључујући, али без ограничења, Нобле Реи, Дееп Еллум, Мартин Хоусе, Лакевоод и Фоур Цорнерс Бревери.

Осим горе наведених вечера у пару, будући догађаји укључују часове кувања са Даниелеом, троделну серију вина коју је водио италијански директор вина Алфонсо Цевола и забаву у Дебели уторак на којој ће бити представљено цело свињско свиње које су припремили кувари Пулео и Олмос. Кликните на ЦибоДивино & календар#8217 за више информација.


Поглед на инаугуралну винску вечеру ЦибоДивино ’с

ЦибоДивино Маркетплаце је претежно италијански добављач вина, сирева, зачина и гурманских производа који се налази у улици Силван Тхирти, мешовите намене у Западном Даласу која се налази дијагонално преко пута хотела Белмонт.

Извршни кувар Даниеле Пулеофром преселио се у Сједињене Државе са Сицилије у доби од 22 године и остварио свој дечији сан да постане успешан угоститељ. Након што је имала велики број плодних подухвата у Далласу и Форт Вортх -у, укључујући Даниеле Остериа, Инзо Италиан Китцхен и Брик Пизза анд Вине Бар, Пулео и његова супруга, Цхристина је одлучила да се фокусира искључиво на свој најновији подухват који не делује само као тржиште за локално тржиште. и међународних производа, али и као ресторан са свеже печеним пиззама, сендвичима и припремљеном храном.

CiboDivino recently began its “pairings” dinner series, which showcases Italian and Northern California wines, as well as local craft beer. Each event will take place on the last Wednesday of the month and will focus on vino from different viticultural regions, each thoughtfully paired with off-menu plates from a specific geographic locale. Chef Ryan Olmos will lead the Texas-centric craft beer dinners on the second Wednesday of each month. These gatherings will be more casual in nature but equally creative.

Last week, I was invited as a guest to CiboDivino’s inaugural wine dinner which consisted of ten courses influenced from Sicily and an equal number of wines produced on the island. Originally anticipated to seat twenty-four, excess demand caused attendance to exceed sixty people. Daniele presented a number of hallmark Southern Italian dishes from the region, each with his own personal touch. Favorites included Linguine di Mare (sautéed calamari, white wine, cannellini and cherry tomatoes), Insalata di Arance (orange salad with fennel, olives, anchovies and red onion), Busiate alla Trapanese (twirled noodles with an almond pesto sauce), Sarde a Chiappa (whole sardine stuffed with pecorino, capers, parsley, laurel leaf, lemon and EVOO) and a traditional Caponata, which is a Sicilian ratatouille that is regularly enjoyed by Daniele and his family during return visits to Palermo.

After dinner concluded, I was treated to a tasting of the popular pizzas which fly out of the brick oven and into the hands of patrons for consumption on property or, quite popularly, for takeout. In contention for one of the best pies I’ve tasted in Dallas would be their “Capricciosa” consisting of artichokes, ham, mushrooms and black olives. Also noteworthy is the “Di Fica,” a white pizza with mozzarella topped by figs, habanero honey and gorgonzola cheese. In addition to the delectable pizzas, guests may enjoy a series of freshly-prepared sandwiches, charcuterie boards, fresh salads, and smoked meats. I highly recommend inquiring about CiboDivino’s in-house smoking program, which includes painstakingly prepared fish and meats including Northern King Salmon, various sausages utilizing beef from 44-Farms, and turkey that is smoked over fresh pecan wood sourced from the Puleo’s backyard in Oak Cliff.

A major benefit of dining in-house is that you may purchase a bottle of wine on site at the retail price, and subsequently open it to accompany your meal (a huge cost-savings given the traditional three hundred percent mark-up in restaurants). This option includes Daniele’s own label, known as “Puleo Chianti”, which is priced at $15.99. There are also over a dozen local breweries represented including, but not limited to, Noble Rey, Deep Ellum, Martin House, Lakewood and Four Corners Brewery.

In addition to the aforementioned paired dinners, future events include cooking classes with Daniele, a three-part wine series hosted by Italian Wine Director, Alfonso Cevola, and a Fat Tuesday party that will feature a whole heritage hog prepared by chefs Puleo and Olmos. Click over to CiboDivino’s calendar for more information.


A Look at CiboDivino’s Inaugural Wine Dinner

CiboDivino Marketplace is predominately an Italian purveyor of wines, cheeses, spices and gourmet items located within Sylvan Thirty, a mixed-use development in West Dallas that sits diagonally across from Hotel Belmont.

Executive chef Daniele Puleofrom moved to the United States from Sicily at the age of 22, and accomplished his childhood dream of becoming a successful restaurateur. After owning a number of fruitful ventures in Dallas and Fort Worth including Daniele Osteria, Inzo Italian Kitchen, and Brix Pizza and Wine Bar, Puleo and his wife, Christina decided to focus exclusively on their latest venture which acts not only as a marketplace for local and international products, but also as a restaurant featuring freshly baked pizzas, sandwiches, and prepared foods.

CiboDivino recently began its “pairings” dinner series, which showcases Italian and Northern California wines, as well as local craft beer. Each event will take place on the last Wednesday of the month and will focus on vino from different viticultural regions, each thoughtfully paired with off-menu plates from a specific geographic locale. Chef Ryan Olmos will lead the Texas-centric craft beer dinners on the second Wednesday of each month. These gatherings will be more casual in nature but equally creative.

Last week, I was invited as a guest to CiboDivino’s inaugural wine dinner which consisted of ten courses influenced from Sicily and an equal number of wines produced on the island. Originally anticipated to seat twenty-four, excess demand caused attendance to exceed sixty people. Daniele presented a number of hallmark Southern Italian dishes from the region, each with his own personal touch. Favorites included Linguine di Mare (sautéed calamari, white wine, cannellini and cherry tomatoes), Insalata di Arance (orange salad with fennel, olives, anchovies and red onion), Busiate alla Trapanese (twirled noodles with an almond pesto sauce), Sarde a Chiappa (whole sardine stuffed with pecorino, capers, parsley, laurel leaf, lemon and EVOO) and a traditional Caponata, which is a Sicilian ratatouille that is regularly enjoyed by Daniele and his family during return visits to Palermo.

After dinner concluded, I was treated to a tasting of the popular pizzas which fly out of the brick oven and into the hands of patrons for consumption on property or, quite popularly, for takeout. In contention for one of the best pies I’ve tasted in Dallas would be their “Capricciosa” consisting of artichokes, ham, mushrooms and black olives. Also noteworthy is the “Di Fica,” a white pizza with mozzarella topped by figs, habanero honey and gorgonzola cheese. In addition to the delectable pizzas, guests may enjoy a series of freshly-prepared sandwiches, charcuterie boards, fresh salads, and smoked meats. I highly recommend inquiring about CiboDivino’s in-house smoking program, which includes painstakingly prepared fish and meats including Northern King Salmon, various sausages utilizing beef from 44-Farms, and turkey that is smoked over fresh pecan wood sourced from the Puleo’s backyard in Oak Cliff.

A major benefit of dining in-house is that you may purchase a bottle of wine on site at the retail price, and subsequently open it to accompany your meal (a huge cost-savings given the traditional three hundred percent mark-up in restaurants). This option includes Daniele’s own label, known as “Puleo Chianti”, which is priced at $15.99. There are also over a dozen local breweries represented including, but not limited to, Noble Rey, Deep Ellum, Martin House, Lakewood and Four Corners Brewery.

In addition to the aforementioned paired dinners, future events include cooking classes with Daniele, a three-part wine series hosted by Italian Wine Director, Alfonso Cevola, and a Fat Tuesday party that will feature a whole heritage hog prepared by chefs Puleo and Olmos. Click over to CiboDivino’s calendar for more information.


A Look at CiboDivino’s Inaugural Wine Dinner

CiboDivino Marketplace is predominately an Italian purveyor of wines, cheeses, spices and gourmet items located within Sylvan Thirty, a mixed-use development in West Dallas that sits diagonally across from Hotel Belmont.

Executive chef Daniele Puleofrom moved to the United States from Sicily at the age of 22, and accomplished his childhood dream of becoming a successful restaurateur. After owning a number of fruitful ventures in Dallas and Fort Worth including Daniele Osteria, Inzo Italian Kitchen, and Brix Pizza and Wine Bar, Puleo and his wife, Christina decided to focus exclusively on their latest venture which acts not only as a marketplace for local and international products, but also as a restaurant featuring freshly baked pizzas, sandwiches, and prepared foods.

CiboDivino recently began its “pairings” dinner series, which showcases Italian and Northern California wines, as well as local craft beer. Each event will take place on the last Wednesday of the month and will focus on vino from different viticultural regions, each thoughtfully paired with off-menu plates from a specific geographic locale. Chef Ryan Olmos will lead the Texas-centric craft beer dinners on the second Wednesday of each month. These gatherings will be more casual in nature but equally creative.

Last week, I was invited as a guest to CiboDivino’s inaugural wine dinner which consisted of ten courses influenced from Sicily and an equal number of wines produced on the island. Originally anticipated to seat twenty-four, excess demand caused attendance to exceed sixty people. Daniele presented a number of hallmark Southern Italian dishes from the region, each with his own personal touch. Favorites included Linguine di Mare (sautéed calamari, white wine, cannellini and cherry tomatoes), Insalata di Arance (orange salad with fennel, olives, anchovies and red onion), Busiate alla Trapanese (twirled noodles with an almond pesto sauce), Sarde a Chiappa (whole sardine stuffed with pecorino, capers, parsley, laurel leaf, lemon and EVOO) and a traditional Caponata, which is a Sicilian ratatouille that is regularly enjoyed by Daniele and his family during return visits to Palermo.

After dinner concluded, I was treated to a tasting of the popular pizzas which fly out of the brick oven and into the hands of patrons for consumption on property or, quite popularly, for takeout. In contention for one of the best pies I’ve tasted in Dallas would be their “Capricciosa” consisting of artichokes, ham, mushrooms and black olives. Also noteworthy is the “Di Fica,” a white pizza with mozzarella topped by figs, habanero honey and gorgonzola cheese. In addition to the delectable pizzas, guests may enjoy a series of freshly-prepared sandwiches, charcuterie boards, fresh salads, and smoked meats. I highly recommend inquiring about CiboDivino’s in-house smoking program, which includes painstakingly prepared fish and meats including Northern King Salmon, various sausages utilizing beef from 44-Farms, and turkey that is smoked over fresh pecan wood sourced from the Puleo’s backyard in Oak Cliff.

A major benefit of dining in-house is that you may purchase a bottle of wine on site at the retail price, and subsequently open it to accompany your meal (a huge cost-savings given the traditional three hundred percent mark-up in restaurants). This option includes Daniele’s own label, known as “Puleo Chianti”, which is priced at $15.99. There are also over a dozen local breweries represented including, but not limited to, Noble Rey, Deep Ellum, Martin House, Lakewood and Four Corners Brewery.

In addition to the aforementioned paired dinners, future events include cooking classes with Daniele, a three-part wine series hosted by Italian Wine Director, Alfonso Cevola, and a Fat Tuesday party that will feature a whole heritage hog prepared by chefs Puleo and Olmos. Click over to CiboDivino’s calendar for more information.


A Look at CiboDivino’s Inaugural Wine Dinner

CiboDivino Marketplace is predominately an Italian purveyor of wines, cheeses, spices and gourmet items located within Sylvan Thirty, a mixed-use development in West Dallas that sits diagonally across from Hotel Belmont.

Executive chef Daniele Puleofrom moved to the United States from Sicily at the age of 22, and accomplished his childhood dream of becoming a successful restaurateur. After owning a number of fruitful ventures in Dallas and Fort Worth including Daniele Osteria, Inzo Italian Kitchen, and Brix Pizza and Wine Bar, Puleo and his wife, Christina decided to focus exclusively on their latest venture which acts not only as a marketplace for local and international products, but also as a restaurant featuring freshly baked pizzas, sandwiches, and prepared foods.

CiboDivino recently began its “pairings” dinner series, which showcases Italian and Northern California wines, as well as local craft beer. Each event will take place on the last Wednesday of the month and will focus on vino from different viticultural regions, each thoughtfully paired with off-menu plates from a specific geographic locale. Chef Ryan Olmos will lead the Texas-centric craft beer dinners on the second Wednesday of each month. These gatherings will be more casual in nature but equally creative.

Last week, I was invited as a guest to CiboDivino’s inaugural wine dinner which consisted of ten courses influenced from Sicily and an equal number of wines produced on the island. Originally anticipated to seat twenty-four, excess demand caused attendance to exceed sixty people. Daniele presented a number of hallmark Southern Italian dishes from the region, each with his own personal touch. Favorites included Linguine di Mare (sautéed calamari, white wine, cannellini and cherry tomatoes), Insalata di Arance (orange salad with fennel, olives, anchovies and red onion), Busiate alla Trapanese (twirled noodles with an almond pesto sauce), Sarde a Chiappa (whole sardine stuffed with pecorino, capers, parsley, laurel leaf, lemon and EVOO) and a traditional Caponata, which is a Sicilian ratatouille that is regularly enjoyed by Daniele and his family during return visits to Palermo.

After dinner concluded, I was treated to a tasting of the popular pizzas which fly out of the brick oven and into the hands of patrons for consumption on property or, quite popularly, for takeout. In contention for one of the best pies I’ve tasted in Dallas would be their “Capricciosa” consisting of artichokes, ham, mushrooms and black olives. Also noteworthy is the “Di Fica,” a white pizza with mozzarella topped by figs, habanero honey and gorgonzola cheese. In addition to the delectable pizzas, guests may enjoy a series of freshly-prepared sandwiches, charcuterie boards, fresh salads, and smoked meats. I highly recommend inquiring about CiboDivino’s in-house smoking program, which includes painstakingly prepared fish and meats including Northern King Salmon, various sausages utilizing beef from 44-Farms, and turkey that is smoked over fresh pecan wood sourced from the Puleo’s backyard in Oak Cliff.

A major benefit of dining in-house is that you may purchase a bottle of wine on site at the retail price, and subsequently open it to accompany your meal (a huge cost-savings given the traditional three hundred percent mark-up in restaurants). This option includes Daniele’s own label, known as “Puleo Chianti”, which is priced at $15.99. There are also over a dozen local breweries represented including, but not limited to, Noble Rey, Deep Ellum, Martin House, Lakewood and Four Corners Brewery.

In addition to the aforementioned paired dinners, future events include cooking classes with Daniele, a three-part wine series hosted by Italian Wine Director, Alfonso Cevola, and a Fat Tuesday party that will feature a whole heritage hog prepared by chefs Puleo and Olmos. Click over to CiboDivino’s calendar for more information.


Погледајте видео: Что такое кейтеринг? Интервью с шеф-поваром кейтеринговой компании Povarskaya Street.