sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Рецепт за шпанске бандериле

Рецепт за шпанске бандериле


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Предјела
  • Предјело од морских плодова
  • Предјела за рибе

Бандериле су име добиле по шпанском копљу. Наћи ћете их уз вино или пиво у баровима широм Шпаније.

2 особе су ово направиле

СастојциПроизводи: 12 бандерила

  • 6 до 10 инћуна
  • 2 печене црвене паприке, упаковане у саламуру
  • 3 кисела зелена чилија
  • 4 корнишона или корнишона
  • 12 зелених маслина без коштица
  • 12 коктел лука

МетодПрипрема: 10мин ›Спремно за: 10мин

  1. Нарежите инћуне, црвену паприку, зелени чили и корнишоне на комаде величине залогаја. Нанесите све састојке на дрвене штапиће за коктеле, са по једним комадом сваког на сваком штапићу.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Тапас разговор: Бандериле са киселим краставцима

Једна од најлепших ствари шпанске кухиње је њена једноставност. Сваки састојак игра главну улогу - хлеб, парадајз, сушена шунка, маслине, кромпир и још много тога. Зато и волимо Спанисх Маде Симпле. Узима већ смањену кухињу и претвара је у нешто што ћете ’ са задовољством направити код куће. Научите како да направите ове бандериле са киселим краставцима и спремите се за слано-љут срећан сат који не захтева кување.

Укисељено бандериллас - прилагођени ражњићи са вашим омиљеним киселим краставцима - још су једна свеприсутна тапа у баровима широм Шпаније. Волимо све киселе краставце у нашим супермаркетима, наћи ћете широк асортиман поврћа са саламом од белог лука до артичока и рибе, од дагњи ​​до инћуна. Окус сирћета има узбудљив укус у устима и савршено пристаје уз једно или два пива аперитиво. У Шпанији можете пронаћи бандериллас готове, али радије их правимо сами и бирамо састојке које волимо.


САСТОЈЦИ (за 4 особе):

400 грама бакалара 12 пикуилло „паприка“

100 грама зелене паприке

250 грама лука

2 чешња белог лука

2 кашике креме


Пинткос: Укуси Шпаније, на чачкалици

Пре много година, док сам живео у Барселони, одвео сам мајку на концерт у модернистичку Палау де ла Мусица. Сећам се високог витражног крова изнад мене, таласастог и светлуцавог док је дворана одјекивала звуком. Сећам се како сам видео страхопоштовање на лицима посетилаца док су први пут угледали величанствену машту архитекте Ллуиса Доменецха и Монтанера - величанствене лустере, музе које су излазиле из зида свирајући на инструментима, а етерична лица и цвеће збуњени у калеидоскопском стакленом плафону.

Пинткос оличавају све што волим у храни: лепоту, укус, машту, свеже састојке и заједницу. Не једете пинткос сами. Једете их у бару испуњеном људима који су тек с посла, гладни и жељни да поделе дневне трачеве.

Сећам се и пинткос седећи на пулту кафића док смо одлазили, савршено исклесана уметничка дела, једина храна, по мом мишљењу, која би могла да се уклопи у лепоту зграде: јарко црвене паприке лебделе су на врху јастука туне и зелени власац искочио на одозго савршено похабани бацалао (слани бакалар) почива на кришки свежег хлеба, натопљен Ромесцо сосом од наранџе-лешника Серрано, шунка мермерна у вртложеним белим и ружичастим тоновима са светлим сиром испод. Сваки пинтко била је поређана у латице величине залогаја, истурене у круг на свакој плочи попут керамичког цвећа урезаног у стубове кафића.

У северном баскијском региону Шпаније, свака мала плоча сматра се а пинтко (изговара се пеен-тцхо). У остатку Шпаније већина малих тањира се назива тапас, са речју пинтко резервисано за било коју тапу са ражњем или се може појести у само неколико залогаја. Термин пинтко потиче од глагола пинцхар, што значи ражњић или пробијање.

Пинткос оличавају све што волим у храни: лепоту, укус, машту, свеже састојке и заједницу. Не једеш пинткос сам. Једете их у бару испуњеном људима који су тек с посла, гладни и жељни да поделе дневне трачеве. Једете пинткос са пријатељима или новим познаницима, следећи традицију ткикитео (изговара цхее-кее-таи-ох), а пинтко пузати у пабу, једући једну или две пинткос у сваком бару и плаћајући чачкалицом на излазу (свака чачкалица представља једну пинтко) пре преласка на следеће одредиште. Ин пинтко шипке, тањири ових посластица на ражњу, крокети, мали сендвичи или монтадитос (минијатурни сендвичи с отвореним лицем) организирани су на врховима шанкова, па гости могу сваких неколико минута поновно посјетити шалтер како би одабрали нови залогај, вратити се за своје столове како би уживали, пијуцкали пиво или ткаколи (пјенушаво баскијско вино), пребројте чачкалице и крените даље.

О аутору

Еве Туров је слободни писац у Њујорку са страшћу за путовањем, кувањем, јелом и писањем о храни. Више информација о Еви и њеним кулинарским авантурама можете пронаћи на њеној веб страници.


4 ШПАНСКА ВЕГАН тапа које морате испробати

Аутор Алберт Бевиа @ Шпанија на вилици

Састојци

ПЕЧЕНИ КРОМПИР СА ЗАЧИЊЕНИМ УМАКОМ ОД РАЈЧИЦА

  • 3 мала јукон златна кромпира
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 3 чешња млевеног белог лука
  • 1/4 шоље лука исецканог на коцкице
  • 1/2 кашичице слатке димљене паприке
  • 1/2 кашичице вруће димљене паприке
  • 1 шоља парадајз соса из конзерве
  • прстохват морске соли
  • прстохват црног бибера
  • шака свеже исецканог першуна

ПУЊЕНЕ ГЉИВЕ СА ЧЕСНИЦОМ И ПЕРШИНОМ

  • 9 великих печурака
  • 9 чена белог лука
  • шака свежег першуна
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • прстохват морске соли
  • прстохват црног бибера

ПРЖЕНИ КОТЉЕНАЦ СА АГАВЕ СИРУПОМ

  • 1 патлиџан
  • 1/2 шоље млека на биљној бази
  • 1 шоља универзалног брашна
  • 1/3 шоље девичанског маслиновог уља
  • прстохват морске соли
  • прстохват црног бибера

БАНДЕРИЛЕ ОД ЧЕШЊОГ ТОФУА СА МАСЛИНАМА И ПОЖАРЕНИМ ПАПРИЦИМА

  • 1 блок органског екстра чврстог тофуа
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 кашичица белог лука у праху
  • 1/2 кашичице слатке димљене паприке
  • 5 печених црвених паприка у тегли
  • 30 зелених шпанских маслина
  • прстохват морске соли
  • прстохват црног бибера
  • 30 чачкалица

Упутства

Да бисте направили печени кромпир са зачињеним сосом од парадајза, исеците 3 мала јукон златна кромпира на комаде 1/2 инча к 1/2 инча, додајте их у чинију, прелијте са 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља и прстохватом морске соли и свеже појачајте изломљени црни бибер, помешајте заједно, па додајте у плех обложен папиром за печење, пазећи да су сви у једном слоју и у претходно загрејаној рерни, пеците + опција за печење 250 Ц - 475 Ф, у међувремену загрејте мали тигањ на средњој ватри и додајте 1 кашику екстра девичанског маслиновог уља, 2 минута касније додајте 1/4 шоље исеченог лука на коцкице и 3 чешња млевеног белог лука и помешајте са уљем, 3 минута касније додајте 1/2 кашичице слатке димљене паприке и 1/2 кашичице вруће димљене паприке, помешајте са белим луком, а затим додајте 1 шољу конзервираног соса од парадајза, зачините морском сољу и појачајте свеже млевени црни бибер, брзо промешајте и смањите ватру на лагану ватру, после 20 минута извадите кромпир из рерне и пребаците у чинију за сервирање, прелијте кромпир кромпиром са зачињеним сосом од парадајза и пропржите инкле са свеже исецканим першуном

Да бисте направили пуњене печурке са белим луком и першуном, грубо исецкајте 9 чена белог лука и додајте у малтер, грубо исецкајте шаку свежег першуна и додајте 2 кашике у малтер, згњечите бели лук и першун док не формирате пасту, зграбите 9 очишћених великих гљива са дугмадима, уклоните стабљику и ножем за маслац направите рупу мало већом, додајте печурке у плех обложен папиром за печење, прелијте печурке пољупцем екстра дјевичанског маслиновог уља и зачините их с морем посолите и појачајте свеже испуцани црни бибер, равномерно поделите смешу белог лука и першуна на сваку печурку, додајте у загрејану рерну, пеците + опција печење 210 Ц - 425 Ф тачно 15 минута, извадите из рерне и пребаците у чинију за сервирање

Да бисте направили пржене патлиџане са агавиним сирупом, одсеците 1/2 инча са сваког краја патлиџана, затим исеците на колуте дебљине 1/2 инча, додајте кришке патлиџана на папирне убрусе и обилно зачините морском сољу са обе стране , након 15 минута уклоните сол са комадића патлиџана помоћу папирних убруса, зграбите чинију и додајте 1/2 шоље биљног млека, зграбите другу чинију и додајте око 1 шољу универзалног брашна, зачините морском сољу и појачалом свеже испуцаног црног бибера и помешајте, премажите сваку кришку патлиџана, почните са млеком, а затим обилно у брашну, загрејте тигањ на средње јакој ватри и додајте 1/3 шоље девичанског маслиновог уља, након 3 минута додајте премазане кришке патлиџана (кувајте у партијама да се посуда не претрпава) након 2 1/2 до 3 минута окрените патлиџане да се испрже са друге стране, када завршите сваку шаржу, додајте их у тањир са папирним убрусом све скувано пребацити у јело за сервирање и прелити патлиџанима мало сирупа од агаве

Да бисте направили тофу бандериле од белог лука са шпанским маслинама и појачано печеним паприкама, зграбите 1 блок екстра чврстог органског тофуа, исцедите воду, прережите блок по дужини и потпуно осушите папирним убрусом, а затим исеците сваки комад тофуа на 1/2 инча к 1/2 инча у коцку, додајте исечени тофу у велику чинију, сипајте 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, 1 кашику белог лука у праху, 1/2 кашичице слатке димљене паприке и великодушан прстохват морске соли и појачајте свеже млевени црни бибер , промешајте, па додајте у плех обложен папиром за печење (пазите да су сви у једном слоју), додајте у загрејану рерну, пеците + опција за печење 250 Ц - 475 Ф, у међувремену узмите 5 печених црвених паприка , тапкајте папирним убрусом, прережите сваки на пола, а затим на комаде од 1/2 инча, након 15 минута извадите тофу из пећнице, да саставите сваки мини ражањ, зграбите 1 комад печене паприке и прободите виљушком, а затим додајте 1 зелену шпанску маслину и једну коцку туфуа, наставите да састављате док све не буде готово, тран пређите на јело за сервирање

Белешке о рецептима

Набавите екстра девишко шпанско маслиново уље које сам користила за прављење ова 4 веганска тапас јела.

Откривање података: У Шпанији на вилици нудимо партнерске везе које ће вам помоћи да пронађете оно што вам је потребно за поновно креирање наших рецепата. Ако вам се свиђа оно што радимо, можете нас подржати путем одабраних линкова, који нам зарађују провизију, али и даље плаћате исту цену. Сазнајте више овде.


Маслине из Шпаније Тапас

За наше шпанске тапас користили смо различите комбинације три сорте маслина из Шпаније.

Тамно, зрело Хојибланца Маслине из Шпаније су укусног укуса и пријатног укуса налик на бадем са мало трачка горчине. Маслине Хојибланца из Шпаније одличне су у рецептима као што су маринаде, гулаши или чак десерти, али такође су савршене за послуживање на ражњу.

Манзанилла Маслине из Шпаније имају глатку текстуру и нису горке. Ова популарна сорта лако се спаја са готово свим састојцима и паприкама, инћунима, сиром итд. А пошто се коштица лако уклања, манзанилла из Шпаније се често маринира или пуни.

Коначно, на нашим већим ражњевима смо такође користили Гордал Маслине из Шпаније. Пошто сорте Гордал маслине из Шпаније имају неодољив, деликатан укус, често се служе као стона маслина и савршене су за све врсте тапаса и предјела.


Филети скуше у маслиновом уљу

Наши нежни, деликатни филети скуше у маслиновом уљу (филетес де цабалла), ручно припремљени и ручно упаковани и славни. Они су слатки и велики и потребно им је врло мало пратње да постану тапа великог угледа. Погледајте само фотографију отвореног лима, тренутак пре него што сте јели поред прозора на поподневном сунцу. Било је укусно.

Ако желите да доживите старог фаворита на потпуно нов начин, погледајте предлог за послуживање испод, Мацк, Мац 'н' Цхеесе. Да, добро сте прочитали. Нашли смо начин да додамо читав други мацк.

НИКАД ВИШЕ НАЈНОВИЈЕ ОД НАШЕ ЛИМЕНЕ РИБЕ!

АЛИ ЈОШ ВЕЛИКО!

наслов наше најновије рибе у конзерви сада припада ову рибу

Бесплатна достава за наруџбе веће од 65 УСД

За многе месеце обећали смо додатне предлоге за послуживање онога што ћете пронаћи у наставку. На крају ће се то заиста и догодити.

ГАРАНЦИЈА ЗАДОВОЉСТВА: Ако нисте задовољни својом наруџбом, једноставно Пошаљите нам емаил у року од 30 дана и ми ћемо заменити вашу поруџбину или вам вратити пуни износ.

Састојци: скуша, маслиново уље, со. Нето тежина: 4,2 унци/120 грама. 25 лименки по фабричкој кутији. Нутритивне информације.

Упити на велико: Ако сте заинтересовани за ношење овог или других производа у малопродаји или ресторану, молимо вас Контактирајте нас за цене и детаље.


Туррон бландо

Туррон је традиционални шпански слаткиш који се обично једе као божићни десерт. Углавном се састоји од бадема, меда, шећера и беланаца. Постоје две традиционалне врсте:

Туррон дуро: дебели бомбон од нугата у облику правоугаоне таблете

Туррон бландо: глатки слаткиш од бадемове нуге, сличан пасти од бадема у облику правоугаоне таблете

Туррон вековима је био веома популаран, чак и ван Шпаније. Због тога смо за вас припремили једноставне рецепте. Обе врсте се лако припремају, само морате бити спремни за мешање. У наставку наводимо рецепт за туррон бландо. Кликните овде да видите рецепт за туррон дуро.


Пинцхос и Пинткос

Шпански пинчо је пореклом из Баскије, где се назива пинтко. Такође дефинисан од стране РАЕ (Шпанске краљевске академије), пинтко је “део хране конзумиране као предјело, које се понекад пробије чачкалицом. ” Другим речима, пинткос су састављене грицкалице у којима се &## 8216тоотхпицк ’ (назива се пинчо) користи се за причвршћивање једног или више састојака на малу кришку хлеба, отуда и термин пинцхар.

Ту су и бандериле, врста пинтко -а где се састојци лепе на чачкалицу без кришке хлеба, обично направљене од укисељеног поврћа, рибе и маслина.

Тренутно се пинтко налази широм Шпаније, али на северу представља битан стуб локалне културе хране. Поред Баскије, која укључује Сан Себастиан и Билбао, регије Наварра, Цантабриа и Ла Риоја такође су познате по култури и квалитету пинткоса.

Пазите да не помешате шпански пинчо (пинткос) са латиноамеричким пинчосом, веома популарним у земљама попут Порторика и Венецуеле. Латинска верзија је сличнија пинцхитосу, ражњу са месом на жару, још једном традиционалном предјелу у Андалузији.


5 начина да приредите пинткос журку

У зависности од тога кога питате, пинтко се преводи као „шиљак“ (отуда употреба чачкалица кроз храну), малих тањира или онога на који се претплаћујемо као изговор за дружење.

Баскија и Навара узимају храну са прстију са севера Шпаније, са запањујућим приморским градом Сан Себастианом, вероватно својим седиштем.

За пролазног туристу, пинткос (изговара се пеен-тцхос) лако би се могло заменити за тапас, али залогаји заглављени у укусу мало се разликују од њихових јужних колега. Јака историја риболова у граду значи да су плодови мора претенденти на морску храну, са мноштвом бакалара, хоботнице, шкољки, инћуна, јастога и ослића.

Посебно у Сан Себастијану, шпански кувари применили су технике француске нове кухиње на своје тапа креације, дајући више времена за презентацију.

Баскија је прошарана баровима у којима је весело локално становништво и туристи избацују како би превукли мале тањире са пулта. На поду је море мрвица и салвета, пиво и вино су прожети гласним дружењем. Пинткос није оброк за уживање - гости се обично пребацују на следећи бар након неколико тањира за следећу рунду: то је врхунски прогресивни оброк.

Док штедимо за наш следећи излет у земљу сиеста и сангрије, чинимо то без уздржавања од ове опуштене фете пар екцелленце. Ево свега што треба да знате да приредите своју пинткос журку - без погледа. Извињавам се.

Не једете пинткос сами

Стисните што је могуће више људи да бисте заиста поново створили ту загушљиву, ознојену вибрацију Сан Себастиан пинткос бара. Ако вам се допада игра, додајте неколико комшија или људи са којима нисте толико упознати - пинткос барови увек врве од људи који су само са посла, гладни и жељни ћаскања. Скоро сте сигурни да ћете у најбољем случају отићи са новим познаницима, ово није романтичан оброк за двоје.

Прво се ослободите намештаја

Ово такође није вечера за седење. Барски столови су редослед дана, а ако их немате, искористите све пултове или клупе на којима ће се сместити све ваше љупке, препуне рационес (плоче за дељење). Одложите трпезаријске столице, такође ни ваш дом неће изгледати тако простран.

Не постоје утврђена правила

Једино ограничење је ваша машта! Идите уз пикантне комбинације укуса, обиље морских плодова и храну на штапићима. А. гилда (комбинација ражњића, уља, маслина, инћуна и киселог чилија) један је од хитова Билбаа, као и пржење сланине и кобасица, цазуелитас. Такође се појављују и лепиње попут клизача мбило који пинткос мени, па се не бојте дати свом шпанском укусу уз помоћ пимиента и паприке. Волимо Матеа у Шпанији и Енцаса Дели у Сиднеју јер су опскрбили наш шпански сталак за зачине и ситну робу.

Бандериле су неопходне

Шпански одговор на даску за испашу препун је маринираних срца артичоке, паприке Пикуилло, беле туњевине и инћуна, укисељене харинге, хамона, хране набодене на чачкалице и хлеба са чесном, парадајз мрљама. Бандериле подстичу дружење брже од било ког ледоломаца - шта је заједничко од испуштања сока од лигњи на некога кога једва познајете?

Коначно, мени!

Као што смо горе споменули, нема тврдих постова, али ако вам треба мало пинткос инспо, не тражите даље:

Зачињени свињски ражњићи (пинткос морунос)

Ова брза свињетина са роштиља на ражњу врхунска је забавна храна за забаву. Зимска печена паприка мајонеза (салса де пимиенто) на врху имаће госте да подигну игру лактовима. Рецепт овде.



Коментари:

  1. Paulson

    Згодан човек! Записати!

  2. Kazrazahn

    The sad consolation!

  3. Mingan

    Sorry, the phrase has been deleted.

  4. Vudoktilar

    Ваша фраза је величанствена

  5. Akinonris

    Које речи ...



Напиши поруку