Нови рецепти

Салата са шпарглама и пармезаном

Салата са шпарглама и пармезаном


Рецепт за салату са шпарглама и пармезаном од 12.05.2016. [Ажурирано 04.04.2017.]

Л 'салата са шпарглама и пармезаном то је једноставан прилог за припрему, али врло рафиниран. Можете га послужити за формалнију вечеру или чак само ако желите да за своју породицу донесете другачију салату на сто. Сезона је савршена за припрему и за оне који воле шпароге посебно ће ценити јело јер се укуси хармонично склапају. Очигледно, с обзиром на не баш идиличан однос који Ивано има са овим поврћем, нисам га поделила са њим, мој муж је затражио класичнију цезар салату за вечеру, а Елиса је уместо тога више волела обичну зелену салату за прилог, укратко нас 3 , 3 различита начина "испаше" траве;) Јутрос сам се пробудио пун нових идеја за реализацију и пун енергије, затим сам отворио капке и нашао сиво небо и претјеран пљусак који ме чека, ја ћу да ти кажем, прошао сам сваку жељу. Ово је један од оних дана које проводите код куће у кревету гледајући ТВ емисије и грицкајући срања, осим посла, канцеларије и рецепата; / У реду, за сада вас поздрављам и чекам зраку сунца која ће осветлити дан, а ако касније потрошите више, пронаћи ћете и други рецепт, експресни сладолед;) Лавабои: *

Метод

Како направити салату са шпарглама и пармезаном

Почните тако што ћете добро очистити шпароге, уклањајући најтврђи и најо влакнастији део (овде комплетан водич).

Оперите их под текућом водом, а затим на пари десетак минута.

Оперите салату, осушите је и поређајте на чинију за сервирање.


Додајте шпароге исечене на три или четири дела.
Затим додајте и пармезан.

Исеците хлеб на коцкице и лагано га препеците у посуди за лепљење са мало уља, па га распоредите по салати.

Зачините сољу, уљем и балзамичним сирћетом и одмах послужите салату са шпарогама.


Рецепти за кување

Састојци: 200 г кус -куса, 250 г шпарога, 100 г Веронесе радича, један празилук, 500 г свежег грашка, млевени цимет, семенке коморача, уље, со, каранфилић бибер.

Припрема: Намочите кус -кус са 4 дл топле воде након што га ставите у чинију. Посолите и оставите да „набубри“ 20 минута, често мешајући. ИСПРИШИТЕ шпароге, уклоните тврде делове, оперите их и скувајте. Ољуштите грашак, исперите га и кувајте у мало воде око 15 минута. ОЦЕСИТЕ поврће. Шпароге исеците на мале комаде и ставите их у тигањ са 4 кашике уља, ољуштеним и ситно исеченим порилуком и грашком. СОЛ, додајте оскудну кашичицу цимета, једно од семенки коморача и великодушно млевење каранфилића бибера. Кувајте поврће на јакој ватри 5 минута. ОДАБЕРИТЕ радич, оперите га и осушите. Помешајте га са кус -кусом и додајте поврће зачинима (ако су се у међувремену охладили, оставите их да се охладе). Заједно са пар кашика уља. Лагано промешајте и послужите.

Брускете у салати

Састојци: Бебе шаргарепе, чипс, боранија, снежни грашак, хлеб, чери парадајз, рукола, пармезан, пињоли, зелена салата, уље, со, бибер.

Припрема: Служи 4: 100 г бебе шаргарепе, 500 г новог помфрита, 100 г боранија, 100 г снежног грашка, 8 кришки хлеба у облику француског багета, десетак чери парадајза, 50 г руколе, кашика нарибаног пармезан, кашика пињола, неколико великих листова зелене салате за украшавање, уље, со, бибер. ОЧИСТИТЕ и оперите шаргарепу, кромпир, боранију и снежни грашак и скувајте их на пари. Времена: 10 минута за снежни грашак и око 15 минута за остало поврће. ИСПРОЗИТЕ ракету, након што сте је опрали и очистили. Додајте нарибани пармезан и исецкане пињоле. Посолите, побиберите и додајте 3-4 кашике уља. НАПРЕШИЛО је 8 кришки хлеба испод роштиља пећнице (векне или танки хлебови су такође у реду). ПРОСИРИТЕ сваку кришку ракетом. Исеците чери парадајз на кришке, ставите их на крутоне и употпуните млевењем бибера. Зачињено поврће на пари зачините са 4 кашике уља, прстохватом соли, прстохватом бибера и поређајте на велики тањир са листовима зелене салате. Послужите уз мале брускете.

Врло богат карфиол

Састојци: Карфиол, салата, маслине, паприка, корнишон, инћун, капари, со, сирће, уље.

Припрема: Дозе за 4 особе: 1 мали карфиол, 1 главица коврчаве салате, 50 г зелених маслина, 50 г црних маслина, 4 кришке киселе паприке, 50 г киселих корнишона, 4 слана инћуна, 1 кашика киселих капара, со , 1 кашика сирћета, 3 кашике маслиновог уља. Оперите карфиол и скувајте га у сланој води. Оциједите га док је још ал денте и оставите да се охлади. Коврџаву салату оперите и оцедите и исеците на комаде. ДЕ СОЛИ инћуне и отворите их на два дела. Уклоните кости и исеците филете на комаде. Одвојите врхове хладног карфиола и додајте их у салату. Додајте и киселе краставце, маслине и инћуне. Непосредно пре послуживања, зачините сољу, уљем и сирћетом и лагано промешајте. Ову салату треба „појачавати“ при сваком оброку, све до Богојављења, са истим састојцима који се постепено додају на свако преостало „дно“.


За 6 особа

  • 10-12 савета шпарога по корпи, куваних у сланој води или на пари
  • 300 г ренданог пармезана
  • пахуљице пармезана
  • балзамико сирће
  • екстра девичанско маслиново уље по укусу
  • Соли по укусу.
  • бели бибер у зрну

Прво припремите корпу са сиром.

Нацртајте 6 кругова пречника око 15 цм на пергаментни папир и ставите их на плех. Сваки круг прекријте танким слојем пармезана и пеците на 180 ° 3 минута, пазећи да ивице (тање) не потамне одмах.

Из пећнице, лопатицом, извадите облатну коју ћете поставити са спољне стране преокренуте стаклене шоље и коју ћете обликовати тако да поприми облик корпе и оставити их по страни.

Шпароге зачините уљем, мало балзамико сирћета, сољу и бибером. Распоредите их у корпе са пармезаном и украсите тврдо куваним препеличјим јајима, кришкама пармезана и млевеном свежом паприком.


Не само изоланске кухиње

Два врло једноставна, али врло добра рецепта која за мене имају одређену вредност јер су то јела која припадају мојој куми. Обоје сам пробао док сам још живео на Сардинији. Наравно, они су у потпуности постали део моје личне кухарице и стално их спремам.
Прва је једноставна тестенина направљена од дивљих шпарога (обавезни састојак !! НЕ АПСОЛУТНО КОРИСТИТЕ УЗГОЈЕНЕ ОНЕ (КОЈЕ НЕ ВОЛИМ) КАКО НЕ БИ БИЛО ИСТО И ЈЕЛО НЕ БИ БИЛО ДОБРО.), Свеж парадајз зрео , бели лук и нарибани пармезан (или пармезан). Свакако једноставног укуса .. горчина шпарога је ублажена и јело је веома пријатно (и моја мајка толико воли шпароге!). Шпароге сам добио на поклон, не знам где су сакупљене. Мислио сам да је период касније, али очигледно се могу пронаћи и сада.
Друга је врло укусна салата направљена од купуса и инћуна.
Али ево првог рецепта:

Тестенине са шпарогама

Састојци: (дозе су мале за око и такође зависе од личног укуса)

Ја за 2 особе 200 гр тестенине (користила сам пенне ригате јер сам их имала! Моја кума је користила фарфалле и препоручујем их јер је принос јела још бољи.)
шпароге (строго дивље, гомила коју видите на слици, имала сам само то.)
4 5 средње зрелих свежих парадајза
1 чешањ белог лука
нарибани пармезан (или пармезан) по укусу (ја у изобиљу)
со
екстра дјевичанско маслиново уље

Претходна операција коју треба извршити је чишћење шпарога: ставите их једну по једну на даску за резање и, почевши од стабљике па настављајући према врху, уклоните најтврђе дијелове стабљике (примијетит ћемо то ако се опиру нож и стога се не држе).

Парадајз бланширајте на минут (пре него што ово урадим, гравирам га попречно да би било лакше, затим их огулим, једном исцедим скиммером, сипам их у лавор са хладном водом да се могу одмах огулити).
Након уклањања коре, исеците их на комаде.
У шерпу која се не лепи сипајте екстра девичанско маслиново уље и запеците цео ољуштен режањ белог лука. Када је златно, уклоните га.

Додајте парадајз и оставите их да се осуше.

Оциједите тестенину ал денте, сипајте је у тигањ са парадајзом и шпарогама и кувајте неколико минута на ватри, додајући по потреби мало екстра девичанског маслиновог уља. Зачините нарибаним сиром (пармезаном или пармезаном) и одмах послужите.

Салата од купуса

купус
инћуни у уљу по укусу
екстра дјевичанско маслиново уље

Оперите купус и исеците га на траке. Зачините га комадима инћуна и екстра дјевичанским маслиновим уљем.


За почетак припреме делл & рскуосалата од свежих шпарога очистити шпароге и избрисан нејестиви део стабљике, ако сте изабрали фине шпароге, што је препоручљиво, само остружите избочене делове малим ножем.

Исеците шпароге 3 или 4 дела тако да се формирају мањи комади од око 5 цм. Сада ставите мало екстра дјевичанског маслиновог уља, додајте чешањ бијелог лука и запеците у шерпи. Додајте шпароге и кувајте око 10 минута.

У тигању препеците бадеми. Добро их оперите спанаћ који ће се додати тек на крају у лонац са шпарогама. Када шпароге они ће бити хрскаво, Додајте спанаћ, тхе леблебије, кумин и пржени бадеми.

Све састојке добро измешајте у шерпи на лаганој ватри и ставите их у чинију за салату или велики тањир. Једноставно зачините соком од 2 лимуна стиснут, прстохват соли, бибера и екстра девичанског маслиновог уља и ваше јело је спремно.

Алтернативно, можете послужити салату Пантеллериа или медитеранску салату, одличну за најтоплије дане.


Рижото са шпарогама

За неке, смрт шпарога је због рижота и не осећам се као да се потпуно не слажем. Свеже, пролећно, лагано јело које је такође савршено за вегетаријанце. Предлажем две верзије: рижото са традиционалним шпарогама и рижото са кремом од шпарога, спектакуларнији и шаренији. Одаберите рецепт који вас највише инспирише, али пазите да не направите неку од ових грешака.


Салата од сирових шпарога

Експериментирање у кухињи укључује једноставне ствари попут испробавања салате од сирових шпарога која постаје једно од најбољих прољетних јела.

Рецепт за л & # 8217салата од сирових шпарога и јагоде, оно што сам назвао необичном салатом. Лагано свеж, одличан предјело за експлоатацију у том кратком периоду производње шпарога.

Састојци за салату од сирових шпарога

  • врло свежи савети шпарога
  • мешана салата
  • јагоде
  • зрна
  • уље
  • со
  • бибер
  • балзамико сирће

Метод

Мешовиту салату добро оперите и осушите и распоредите по тањирима или чинијама са једним порцијама где ће се послужити.

Припремите врхове свежих шпарога, можете користити и бело и зелено, зависи од вашег укуса и онога што сматрате свежим. Ако су танки, оставите их целе, али ако су мало већи, исеците их на траке.

Одаберите зреле, али чврсте јагоде, исеците их на танке кришке резачем за јагоде. Ако га немате, користите врло оштар нож.
Нарежите јагоде

Јагоде и шпароге распоредите по салати и прекријте обилним листићима пармезана.

Припремите уље, со, бибер и балзамико сирће у малој бочици и направите прелив. Ако имате посебан контејнер за прелив, можете га протрести или мало умутити.

Рецепт за салату од сирових шпарога и свежих јагода рођен је из знатижеље да се пробају сирове шпароге.

Покушао сам да схватим шта да их комбинујем са сезонским. Чини се да су јагоде тамо добре, као и мешана салата.

Често користим емулзије за преливање салата. Посебно за салате попут ове које не треба мешати пре него што их донесете на сто. Врло је једноставно комбиновати маслиново уље, со, бибер и сирће или ароматично биље или зачине у чаши или брикету. За емулгирање можемо користити малу пјењачицу или малу пјењачицу попут оне која се користи за прављење пјене од капућина.
Флаша за прелив
Мутњак на батерије

Све остале рецепте са шпарогама можете пронаћи ако следите ознаку рецепта са шпарогама.

У разговору са произвођачем шпарога ЗПИ из Цимадолма, док бира своје драгоцено воће, узима танко и жваће га као шаргарепу. Гледам је у неверици: зар никад нисам јео сирове шпароге? Рекла ми је да често користи танке или оне које се распадају у салатама или зачињене тек тако уљем и сољу. Па, отрчао сам кући, сада желим да пробам! И тако се тог дана родила идеја о необичној салати.


Салата са шпарглама и пармезаном - Рецепти

Као што сте можда схватили из наслова овог поста, блог се поново отвара од овог тренутка! Блог ће бити срећан, али ја мало мање јер су летњи распуст практично завршени. Међутим, с обзиром да лето још није потпуно завршено, данас вам предлажем рецепт који се може користити и као предјело и као главно јело или главно јело. Вама избор! ). Такође је прилично лаган!

  • 350 г већ куваних пилећих прса
  • 200 г пахуљица пармезана
  • 10 шпарога већ скувано
  • 4 кришке ћуретине са зачинским биљем (опционо)
  • сок од једног лимуна
  • Со и бибер по укусу.
  • екстра дјевичанско маслиново уље. к.с.

10 коментара:

Велики! лагани и укусни! пољупци!

Последњих дана једина жеља је море с обзиром на спарне температуре које морамо да трпимо у граду. Лепо свеже и лагано јело је оно што више волим.
Здраво Дебби, прећи ћу на преузимање свих рецепата које сам пропустио по повратку.
Загрљај драги.

Истина, постоји огромна врућина, скоро немогуће! Срећни празници! Пољупци

добро, свеже и светло. запамтите да се празници увек морају завршити, а затим почети изнова

ахаха у праву си Сара! Успут, време пребрзо пролази!

укусно јело за прављење и преправљање јер је то један од оних мешавина укуса који се никад не умара. ови празници ће већ бити завршени, али можемо почети одбројавати до Божића. пољупци

Ех, већ знате колико рецепата између панеттоне, панеттонцини и пандоро већ треба да се уради!? КСД
Пуно поздрава

Обожавам пилеће салате и твоја ми се чини давевро јако добром !! Видимо се ускоро :)


Залогаји са три млека

Међу састојцима ове шарене салате налазе се и Боццонцини са три млека Сапори & ампИдее Цонад.

Залогаји од три млека су свежи сиреви деликатног укуса. Изврсни су за уживање природно намазани на круху, заједно с умацима, медом или џемом, или у разним припремама. Могу се користити, на пример, за пуњење сланих пита или додати у креме и баршун.

У случају рецепта са салатом од шпарога, кувар користи природне залогаје, исечене на листиће и зачињене осталим састојцима.


Како се припремају: Хрскави патлиџани са панком и Граном Падано

Припрема хрскавих патлиџана са панком и Грана Паданом врло је једноставна. Патлиџане прво исеците уз помоћ мандолине на кришке дебљине 1 цм. Оставите их да се одморе око 30 минута како би изгубили вишак воде. Панирање припремите мешањем нарибаног Грана Падана, панка, сушеног оригана, сецканог свежег босиљка, соли и бибера.

Нарежите кришке патлиџана кухињским папиром и равномерно их убаците у брашно са обе стране. У овом тренутку их додајте прво у умућена јаја, а затим у претходно направљено похање.

Патлиџане пржите неколико пута у врелом семенском уљу на 170 ° и пребаците их кашичицом са прорезом на тањир са прженим папиром. Хрскави патлиџани са панком и Граном Падано спремни су за послуживање, и топли и млаки.