Тарт са кремом од лимуна и безе

Први пут припремамо тесто:

утрљајте маслац са шећером док не постане крема, затим додајте јаја и сол у праху и наставите мијешати док не постане хомоген, затим додајте брашно и кору лимуна. Затим мијешајте ручно док не добијете компактно тијесто, па прекријте фолија, пластика и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.

У међувремену припремамо крему:

Млеко са лимуновом кором ставити на лагану ватру.Јаја посебно умутити са шећером док не набубре па додати брашно, измешати и ставити врело млеко.

Ставите на лагану ватру док се не згусне, уз стално мешање, па додајте сок од лимуна (ја сам ставио 2 лимуна, али можете ставити колико год желите по укусу), промешајте и оставите са стране.

Кад је крема готова и мало се охладила, извадите тесто из фрижидера и раширите га.

Добијеним листом обложимо плех за тарт и виљушком направимо рупе на дну да не набубри па ставимо крему и ставимо у рерну загрејану на 180 ° 20-25 минута (док не видите да су ивице смеђе).

У међувремену правимо безе:

беланца умутити са шећером и лимуновим соком док не „истуку“.

После времена у рерни вадимо тарт и са безеом правимо чуперке или све ставимо, изравнамо и помоћу виљушке направимо разне украсе.

Пеците поново на 150 ° док безе не почну да порумене.

Тарт од лимуна и безе.

Помешајте суве састојке за кора.
Додајте хладан путер, исечен на коцкице.
Мешајте два минута, па додајте мало по мало хладне воде, у међувремену мешајући ручно, док не добијете чврсто, нелепљиво тесто. Када добије ову конзистенцију, престаните са додавањем воде.
Формирајте куглу и оставите у фрижидеру два сата (чак и преко ноћи)

Жуманца се помешају са шећером, соком исцеђеним из два лимуна, нарибаном кором и скробом.
Ставите у шерпу на лагану ватру и непрестано мешајте док се не згусне (постане попут густе павлаке).
Склоните са ватре и оставите да се охлади 10 минута.
Додајте путер и мешајте 2 минута.

Уклоните куглу теста са хладноће и раширите округли лим који стављамо у плех подмазан путером.
Ставите у рерну, која је претходно загрејана 10-15 минута, на средњу ватру.

Уклоните и сипајте крему па премажите марсхмаллов припремљен на следећи начин:
Умутите беланца, па додајте кашику по кашику шећера, добро измешајте после сваког.
На крају додајте скроб.

Вратите тарт у рерну на лагану ватру 15-20 минута.
Горња кора мора попримити лепу боју.

Кораци

У миксеру утрљајте путер са шећером.
Додајте брашно, бадемов прах, скроб, со и на крају јаје.
Ставите у фрижидер на 30 минута.
Обликујте, избоцкајте средину виљушком и пеците 12 до 14 минута на 180 степени Целзијуса.

Крем од лимуна

Пенасто умутите јаја и шећер.
Додајте лимунов сок и кору и кувајте око 3-4 минута.
Склоните са ватре и додајте путер.
Помешајте ручним блендером и сипајте у колаче.
Рацити.

Француска безе

Умутити беланца и додати 200 г шећера у праху.
Кад безе постану чврсте, додајте преостали шећер и наставите да мутите још 2-3 минута.

Уклапање

Рерну загрејте на 220 степени Целзијуса.
Безе ставите на тарт и ставите у јако загрејану рерну на 2-3 минута, док безе не почну да добијају боју. Ову операцију је најбоље урадити неколико сати пре јела, а не раније.

Тарт од лимуна и безе - Рецепти

ТОРТА ОД ЛИМУНСКОГ КРЕМА И БЕЗЕА

Управо ме је врућина погодила!
Мало касни, али долази
Нешто освежавајуће за имати је добро:
Тарт од лимуна и безе.

САСТОЈЦИ за тесто

• 150 гр. хладног путера
• 2 кашике шећера
• 1 или
• 250 гр брашна
• 50 мл хладне воде

састојци за крему од лимуна

• 4 жуманца
• 150 гр шећера
• 60 гр скроба
• нарибана кора лимуна
• сок (процеђен, без пулпе) од два лимуна. Добио сам 70 мл сока
• 350 мл воде (може се користити и млеко).

састојци за безе

ПЛАН РАДА тарт са кремом од лимуна и безе

1. У чинији помешајте хладан путер са шећером, јајетом и брашном. Додајте хладну воду и месите док не добијете кору коју умотамо у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 30 минута. Хладно тесто распоредите у округли облик (пречника 24 цм). Образац мора бити претходно отпоран на топлоту и претходно подмазан путером. Боцкамо виљушком од места до места.
2. Тарт ставите 30 минута у рерну загрејану на 180 степени да лепо порумени. Оставите да се потпуно охлади, а затим га извадите из калупа, прекријте исти облик папиром за печење па поново ставите тарт. Користио сам овај поступак да бих могао лако да уклоним тарт након што је био у рерни, а затим га ставио на тањир.
3. За крему, ставите жуманца са шећером у чинију, умутити мутилицом па додати скроб и добро измешати. Сипајте лимунов сок и поспите кором поморанџе, па додајте воду (добро сам је загрејала да скратим време кувања креме). Ставите на лагану ватру и оставите тамо док не добијете конзистенцију пудинга. Опрез: мора се непрестано мешати, мутилом, како се не би ухватила крема.
4. сачекајте да се крема мало охлади, за то време беланца добро измешајте са шећером да се добије тврда пена.
   ставили смо крему преко торте, затим додајте пену од беланаца.
5. оставите у рерни око 10 минута, на 160 степени, само да добије боју безе.
6. пустите да се колач потпуно охлади, а затим га ставите у фрижидер на најмање 2-3 сата пре служења.
7. Добар апетит за тарт са кремом од лимуна и безеом.
8. Савршен је десерт за оне који више воле освежавајућу крему, уравнотежену слаткишима од безе.

Тарт од лимуна и безе

Шта може бити лакше од десерта са лимуном? Говоримо наравно и о направљеном и о поједеном.

Чини се да је лимунов колач дизајниран на бродовима енглеске флоте у осамнаестом веку, где је свакодневна конзумација лимуновог сока била обавезна.

То тврде и Французи и тврде да је настао у Ментону, граду познатом по цитрусима.

Енглески или француски? То више није ни важно. Важно је да има врх од фонданта са бадемима, фину крему од лимуна и хрскаву подлогу.

Хов то Видео & ндасх Тарт са кремом од лимуна и безе

Алина Барбу, блогерка из Цхоцолате анд Ванилла, учи вас како да направите један од класичних француских десерта: Тартове од лимуна или тарт са кремом од лимуна и безе.

Торте од лимуна суштина су француског пецива. Класичан је, елегантан и свестран, а његов снажан укус лимуна са задовољством прима поред себе слаткоћу безета која се тек мало запекла од врућине пећнице.

Алина Барбу, ауторка колумни & лдкуоТест оф фоодстори & рдкуо и "Лекција о кувању" на Фоодстори.ро, учи вас на свом блогу Чоколада и ванилија како се праве лимунске тарте.

Ево састојака који су вам потребни:
Тарт:

• 125 г брашна
• 100 г путера
• 1/8 кашичице соли
• 50 г старог праха
• 1 жуманце

Крема од лимуна:

• 1 или
• Стар 50 г
• 30 мл лимуновог сока
• 1 кашичица коре лимуна
• 15 г путера

У видеу испод можете видети како се припрема.

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ -а, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.

Тарт крема од лимуна и безе

Састојци за радну површину:

• 225 г брашна
• 2 кашике шећера у праху
• пола кашичице соли
• 120 г хладног несланог Лурпак® путера, исеченог на коцкице
• 1 жуманце
• 2 кашике хладне воде

Састојци креме:

• кора 3 лимуна
• сок од 6 лимуна (око 200 мл)
• 50 мл воде
• 25 г скроба
• 175 г шећера у праху
• 3 жуманца
• 25 г несланог Лурпак® путера, исеченог на коцкице

Састојци за безе:

• 4 беланца
• 225 г шећера у праху
• 2 кашичице скроба
• кора 2 лимуна

Требат ће вам тарт калуп промјера цца. 22цм.

Загрејте рерну на 160 ° Ц - 180 ° Ц / степен 4 на гасним пећима.

Поделите овај рецепт

1. За врх помешајте брашно, шећер, со и Лурпак путер док тесто не добије текстуру презле, па додајте жуманце заједно са хладном водом и обликујте га у облику лоптице. Нема потребе да га превише гњавите. Умотајте тесто у фолију и лагано га изравнајте дланом. Оставите да се охлади 30 минута.

2. Распоредите тесто по радној површини, исеците га према облику послужавника, али пазите да тесто након стављања у плех остане за ивице. Набоцкајте врх виљушком и оставите у фрижидеру још 20-30 минута.

3. Ставите тесто у тепсију, прекријте га папиром за печење и поспите керамичким пасуљем или пасуљем по врху за равномерно печење. Оставите у пећници 20-25 минута.

4. У међувремену можете припремити крему.

Помешајте лимунову кору, сок, воду и скроб док не постане глатко, па додајте шећер и жуманца. Ставите смешу на лагану ватру и непрестано мешајте док се не загреје, а затим додајте Лурпак маслац нарезан на коцкице. Кувајте и непрестано мешајте док се крема не згусне.

5. Покријте крему фолијом и оставите да се охлади.

Извадите пасуљ и папир за печење и оставите у рерни још 5-7 минута, док тесто не постане златно. Извадите је из рерне, оставите да се охлади, а затим тарт напуните кремом од лимуна.

Умутите беланца, додајте преостали скроб и кашичицу шећера и мешајте док се шећер не отопи. Мерингу прелијте кремом и кашиком стварајте шаре са места на место.

Пеците 15 минута док безе не постану златне. Оставите да се охлади и додајте лимунову кору за декорацију.

Хов то Видео & ндасх Тарт са кремом од лимуна и безеом

Алина Барбу, блогерка из Цхоцолате анд Ванилла, учи вас како да направите један од класичних француских десерта: Тартове од лимуна или тарт са кремом од лимуна и безе.

Торте од лимуна суштина су француског пецива. Класичан је, елегантан и свестран, а његов снажан укус лимуна са задовољством прима поред себе слаткоћу безета која се тек мало запекла од врућине пећнице.

Алина Барбу, ауторка колумни & лдкуоТест оф фоодстори & рдкуо и "Лекција о кувању" на Фоодстори.ро, учи вас на свом блогу Чоколада и ванилија како се праве лимунске тарте.

Ево састојака који су вам потребни:
Тарт:

• 125 г брашна
• 100 г путера
• 1/8 кашичице соли
• 50 г старог праха
• 1 жуманце

Крема од лимуна:

• 1 или
• Стар 50 г
• 30 мл лимуновог сока
• 1 кашичица коре лимуна
• 15 г путера

У видеу испод можете видети како се припрема.

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ -а, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.