sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Пита од листова са сиром

Пита од листова са сиром


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


овде је описана припрема овог теста.

Имам 4 комада теста у листовима. Од комада теста добијате 2 пите дужине плеха, односно од 4 комада теста припремљеног у листовима добићемо 8 дугих пита, које се могу исећи на мање делове.

У чинији помешајте скутна јаја (добро оцеђена) јаја и мало соли. Или, ако желите, припремите други фил од сира, претходно печене грожђице, кашику или две шећера, мало соли и јаје.

Извадите тесто из фрижидера око 15-20 минута пре размазивања, да се мало загреје и да ћете лакше размазати тесто.

Загрејте рерну на температуру од 2оо-220 Ц.

Сваки комад теста развуците за 10 цм и ширине 25-30 цм дуже од дужине послужавника. Поделите тесто по дужини на 2 једнака дела и распоредите фил од сира. види фотографију

Тајна на коју желим да вам скренем пажњу. Тесто треба лагано и брзо размазати, без притискања. Ако снажно притиснете, нећете постићи овај ефекат теста у листовима.

Прву половину теста разваљајте филом и ставите на плех подмазан са мало уља. Другу половину теста разваљајте са филом и такође пажљиво ставите у плех.

Учините исто са сва 3 комада теста у листовима. На крају ћете добити 8 дугих пита. Поређани у плех, исечени оштрим ножем окомито преко њих, али не до краја, како бисмо их након печења боље сломили.

Одвојено умутите јаје и премажите га четком по целој површини пита.

Ставите послужавник у загрејану рерну на мердевине у средини рерне.

Пеците на почетној ватри-7-10 минута, да ухватите појгиту, а затим смањите ватру на 160-170Ц и пеците још 10 минута, а затим поново додајте високу температуру од 200 Ц и пеците још 5-8 минута, док не браон боље.

Извадите из рерне, оставите у тепсији да се охлади - око 10 минута и послужите. Ако се потпуно охладе, могу се загрејати у микроталасној пећници.

Ако у плех распоредите само 6 или 7 пита, тј. Оставићете мало одстојања између њих, оне ће боље поруменети и биће хрскавије. На горњој фотографији, пите су се пекле са малим растојањем између њих. На другој страни су се пекли - једно поред другог.



Састојци пита од скуте са танким листовима

  • 500 грама брашна & # 8211 и престаните да верујете у легенде које су вам потребне Не знам које брашно, користио сам најјефтинији асортиман на тржишту, Цсалади тип 550
  • 350 мл. хладна вода
  • 1 прстохват соли
  • 150 мл. сунцокретово уље / растопљени путер / маст
  • 700 грама добро оцеђеног сирутке од сирутке
  • 3 велика јаја
  • 150 грама масне павлаке
  • 20 грама соли

Како припремити питу од сира са танким домаћим листовима

1. Врло недавно, јесам чесница торта / пита. Па, ово тесто је идентично томе. Од брашна, воде и соли месите глатко тесто око 10-15 минута, потпуно нелепљиво. Када је тесто добро обрађено, дели се (или не) на два идентична дела. Обично га поделим на два дела, лакше ми је да раширим не тако велики лист.


2. Сваки комад теста обликује се у куглу, па се добро намаже уљем. Плех (тањир) добро подмажите уљем и на њега ставите тесто. Покријте фолијом и оставите да одстоји 30 минута.

Домаћа пита са сиром са танким листовима и припрема за пуњење # 8211

3. Док се тесто одмара, помешајте све састојке за фил. Користим 2% соли, кажем вам да ће вам можда помоћи ако вам се не допадне да дегустирате композицију са сировим јајима. Користио сам 700 грама сира + 150 грама јаја (3 јаја) + 150 грама павлаке = 1 кг, односно 20 грама соли представља тачно 2%. Такође можете солити композицију мешавином слатког сира са телемеом, у том случају се више не додаје со. Пита се може пунити свим врстама надјева. Неки предлози: сир или урда са исецканим реповима копра и лука, сир са празилуком или спанаћем итд.

Полагање листова

4. Након што се тесто одморило (а глутен се добро опустио), на радну површину положите дебели столњак од памука или лана. Увек користим „масажу“ наслеђену од Бабе Данице, Вукомирове баке. Столњак добро поспите брашном. Ставите један комад теста један на један на сто и развуците га оклагијом на дебљину од око 1 цм.

5. Након што тесто достигне уједначену дебљину од око једног центиметра, ставите руке испод и подигните стиснуте шаке, окрећући га све време. Од сопствене тежине, тесто почиње да се шири.

6. Настављамо истим покретима све док средина не постане јако танка, затим остављамо лист на столу и попрскамо га са мало уља, да се не осуши. Пошто је тако танак, брзо се суши и више се не може растегнути. Након што је лим науљен, почињемо повлачити рубове около, растежући их што је више могуће. Истезање се понавља, барем једном.

Можда би било корисно погледати видео водич испод (2:05 минута).

Након што је лист за тесто веома танак и виси са стола, исеците ивице које остају дебље ножем или маказама. Рубови се скупљају, гњече и могу се гњечити и растезати нешто касније (након што се тесто одмори).

Пуњење, обликовање и печење

7. Укључите рерну и подесите је на 190 ° Ц. Лист теста попрскајте са ½ уља. То, наравно, ако сте ме имитирали и поделили тесто на два дела. Затим распоредите пуњење по скоро целој изложеној површини листа.

8. Подигните једну од ивица столњака и помоћу ње разваљајте питу са филом унутра. Бочне ивице се више пута увлаче према унутра, затварајући ваљак на крајевима.

9. Намажите уљем округлог облика пречника 36 цм. У овом послужавнику обликујте ролат у облик пужа. У недостатку округлог плеха, може се обликовати и у плеху за пећницу. Попрскајте уљем и поновите поступак развлачења, пуњења и ваљања са другим комадом теста, које ће бити поређано у спиралу, следећи прво. Други ролат попрскајте уљем по површини.

10. Пеците питу на средњој температури 15 минута у загрејаној рерни на 190 ° Ц. Након првих 15 минута печења смањите температуру на 180 ° Ц и наставите са печењем још 35 минута. После 50 минута, пита би требало да постане смеђа и укусна.

Надам се да ће вас данашња прича мотивисати и да вас ови једноставни листови више неће застрашивати. Вреди то, због ружичасте пите која тако добро мирише. Далеко је бољи и са финим листовима од било које пите за куповину.


Пита од скуте

1. Одмотајте пакет са листовима за питу, а затим поделите листове на три дела. Сваки део се састоји од приближно 4-5 листова. Ово ствара 3 гомиле листова пите.

2. Сир се лагано згњечи виљушком, помешан са јајима и шећером. Можете чак и мешати састав.

3. У плех подмазан са мало уља, ставите основни слој од 4-5 листова премазаних сваки са врло мало уља, па сипајте половину количине сира, ставите још 4-5 листова намазаних уљем, остатак сира и трећи део листова, сваки подмазан уљем.

4. Питу исеците са сиром и намажите умућеним јајетом помешаним са млеком, па поспите сусамом. Пеците око 30 минута или док лепо не порумене.

Кад добро порумени, извадите питу од скуте из рерне и поспите по врху шећер у праху. Тањир се служи врућ!


Припрема Торта са слатким сиром једноставан рецепт

Видео рецепт за слатки колач од сира и # 8211

Припремите мирисно тесто за торту са једноставним рецептом слатког сира

1. Меки путер, на собној температури, меша се у великој чинији & # 8211 испрва мањом брзином, затим већом & # 8211 са нарибаном кором од 1 лимуна, ванилин шећером, сољу и шећером, док се шећер не раствори и добије се пенаста крема.

2. Додајте 2 жуманца и наставите да мешате док се не сједине са кремом од путера. Очистите лопатице миксера лопатицом, опорављајући састав који се на њих придржавао.

3. Додајте брашно на 3 кришке, преко павлаке са жуманцима, мешајући чврстом лопатицом или дрвеном кашиком након сваког додавања нове кришке. Додајте крему и мешајте дрвеном кашиком / лопатицом још 1 минут, а затим брзо умесите.

4. Гњечење ће бити брзо, без инсистирања, јер не желимо да развијемо мрежу глутена у брашну и добијемо еластично тесто, попут хлеба, већ само да помешамо састојке. Додајте додатно брашно само ако се тесто не веже и ако је јако лепљиво. Користио сам брашно типа 550 и нисам морао ништа додатно да додајем, само сам месио док тесто није сишло са посуде.

5. Тесто је обликовано у правоугаони облик, уједначене дебљине по целој површини, и умотано у прозирну фолију. Ставите у фрижидер на пола сата & # 8211 1 сат (може се оставити на хладном до следећег дана).

Припремите фил за једноставан рецепт слатког колача од сира

1. За овај колач од слатког сира који сам користио домаћи сир (кликните на везу за рецепт), али једнако добар као и сваки свежи сир, пријатног мириса (не превише кисео), мастан (20% масти) и не претерано влажан. У великој чинији помешајте скут са шећером (ја сам ставила само 150 грама, али ако волите слађе, можете додати још), нарибану корицу лимуна, ванилин шећер, суво грожђе (ако користите) и цело јаје. Ако желите да додате још 1 јаје, нема купки, биће заиста корисно, посебно ако је сир који користите влажнији. Ако вам је остало 1-2 жуманца или беланца од других препарата, можете их додати и у фил.

2. 2 беланца која су препоручена на листи састојака за пуњење ставите у велику чинију, додајте 1 прстохват соли и јако умутите миксером. Додајте из посуде крављи сир, а затим додајте гриз, од којег ћемо оставити око ½ кашике са стране. Све измешајте шпатулом док не постане глатко. Користио сам фини пшенични гриз, који се не згрушава јако, од најгрубљег, са већом гранулацијом, довољно је користити 100 грама.

Полагање листова меканог теста за колач од крављег сира по једноставном рецепту

1. Након што је тесто истекло, укључите рерну и поставите је на 180 ° Ц. Припремите послужавник величине око 35 * 25 цм, који не мора нужно бити обложен папиром за печење, јер је тесто масно, може се оставити потпуно неподмазано. Међутим, ставио сам папир за печење јер ми је много лакше да извадим колач из плеха.

2. Распаковано тесто са фолије за храну ставите на радну површину посуту брашном. Поделите на 2 једнака дела. Уз помоћ оклагије, распоредите један по један, са сваког комада теста, 2 листа димензија блиских димензијама плеха у коме ће се колач пећи (35 * 25 цм).

Саставите колач са слатким сиром по једноставном рецепту

1. Разваљајте лист теста за ваљање како смо навели у претходном кораку, уз његову помоћ га подигните са радне плоче и пребаците га на послужавник, одмотајте га са оклагије и оставите да клизне у послужавник на свом месту.

2. У тигањ поспите гриз који се држи на врху нежног теста.

3. Преко теста прелити сав фил од слатког сира, лепо га изравнати у једнаком слоју.

4. Пребаците на плех, изнад фила, други лист теста, такође оклагијом, као што смо урадили са првим листом. Избушите га виљушком од места до места и колач је спреман у рерни.

Једноставан рецепт за печење колача са слатким сиром

Пеците колач од слатког сира на средњој висини у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 55 минута & # 8211 1 сат, док лепо не порумени по целој површини. Оставите колач са слатким сиром да се охлади у облику пре служења.

Сервирање и сервирање колача са једноставним рецептом од крављег сира

Колач од слатког сира делиће се, након што се охлади на собну температуру, у облике по жељи, то могу бити квадрати, ромби, правоугаоници, већи или мањи, по жељи. По вашем избору, ивице се могу исећи како би се добили савршено једнаки делови. Колач послужите посут шећером у праху. Добар посао, будите корисни!


Пита са сиром. Рецепт стар 100 година сачуван је и данас!

ФОТО ГАЛЕРИЈА Пита са сиром. Рецепт стар 100 година сачуван је и данас!

Шта бисте сада рекли да пита од сира није добра?! Са нежном фоа грасом, подмазаном јајетом, са слатким или сланим пуњењем, по укусу, направљеној од сира натрљаног маслацем, млеком, брашном и јајима ... Зар вам уста не теку? Одакле потиче назив "пита"? Одакле потиче рецепт за питу са сиром? Колико је стар? Фанатик даје вам одговоре. Плус неколико одличних рецепата!

Научници, тачније антрополози, открили су први доказ о постојању пите у неолиту (8000-4500 година пре нове ере, период који се назива и "ново доба камена" или "доба полираног камена"). Египћани, ко би други, би скувао прве пите, назване „галете“, напуњене ражи, јечмом, овсом и намазане медом. Наша „гастрономска“ култура наследила је питу од Римљана, латински израз је „плацента“ (колач, свети колач), са варијантом „либум“, која је била торта од сира која се нудила у част богова. Ширење Римског царства заузело је „плаценту“ широм Европе. У Румунији нема много празника без пите, а рецепти се преносе с колена на колено.


Колач са сиром

Када припремам торту са сиром, једва се суздржавам да не једем до крајњих граница. Ако је и вруће, вишак килограма је загарантован: П.

пс: Волим све са крављим сиром Волим да једем топло, ретко ћу јести питу са сиром, хладну.

Видео сам то јуче на буцатарас.ро. овај колач са скутом који је објавила Мала, а како у кући нисам имао ништа слатко, брзо сам га припремио. У ствари, тесто се може оставити у фрижидеру сатима, али чак и остављено сат времена, испало је мекано и буууун.

Колач са састојцима са сиром

  • Требало је
  • 250 гр. брашно
  • 125 гр. маргарин / путер, 100 гр. свињска маст
  • 2 јаја
  • кашичица прашка за пециво
  • мало соли
  • 3 кашике шећера
  • нарибана корица лимуна
  • мало хладног млека & # 8211 само ако је потребно
  • Пуњење
  • 500 гр крављег сира
  • 4-5 кашика шећера
  • 2 јаја
  • грожђице & # 8211 опционално (нисам ставио, јер не волим свог патуљка)
  • о лингурита есента ром
  • нарибана корица лимуна
  • кесица ванилин шећера
  • две кашике гриза

Како припремити колач са сиром.

У чинију сипајте просијано брашно заједно са прашком за пециво и маргарином, претходно остављено на собној температури, па их трљајте док не постане глатко и добијете густу пасту. Додајте јаја, со, нарибану корицу лимуна и ручно умесите тесто.

Није било потребно додавати још млека, добио сам тесто савршене конзистенције за развлачење листова, али ако је потребно, додајте мало млека или чак кашику брашна (у зависности од моћи упијања брашна) да добијете довољно теста тврда како не би била лепљива, али не и мекана како се не би могла истегнути твистером.

Куглу теста прекријте прозирном фолијом и оставите да се охлади сат или два, па чак и преко ноћи.

Скуту помешајте са жуманцима, шећером, ванилин шећером, кором лимуна, есенцијом рума, гризом и сољу и промешајте. Умутити беланца и додати их на крају, лагано мешајући

Ако ставите грожђице, оставите их натопљене у мало есенције рума неколико минута и додајте их у композицију.

Уклоните куглу теста са хладноће и поделите је на пола.

Распоредите комад у чаршав, са твистер -ом, таман толико за послужавник 20 / 20цм.

Намажите тепсију маслацем / маргарином и ставите лим.

Сипајте фил и равномерно распоредите остатак преосталог теста по врху, нарибано кроз ренде за велике мреже.

Можете разбити комаде, то сам и урадио.

Ставите плех у загрејану рерну и пеците колач са сиром на средњој ватри док лепо не порумени на површини.



Коментари:

  1. Oko

    How often does the author visit this blog?

  2. Miruts

    Скандал!

  3. Tazahn

    И постоји ли други начин?

  4. Merr

    Да стварно. Све горе речено је истину.

  5. Swintun

    Честитам, одличан одговор.

  6. Hubert

    Да Дофиг стоји ...

  7. Migrel

    I cannot disagree with you.



Напиши поруку