sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Пита са печуркама

Пита са печуркама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Требало је:
  • 500 гр брашна
  • 330 мл млека
  • 1 гарантна коверта за дизано тесто
  • 3 кашике уља
  • со
  • Пуњење:
  • 2 кутије печурака
  • 1 лук
  • 1 бибер
  • со, бибер, паприка
  • 3 јаја
  • мирођија
  • Прелив:
  • 1 или
  • 1 чаша јогурта

Порције: 12

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Пита од гљива:

Умесити тесто и оставити га да надође.
У међувремену припремите фил. Скувајте лук, додајте сецкану паприку, па печурке. Зачините и додајте исецкани копар. Оставите да се охлади па додајте умућена јаја.
Поделите тесто на три и разваљајте танке правоугаоне листове. Ставите фил на пола и прекријте другом половином. Ставља се у плех, на папир за печење, мало се набора да стане све три. Одозго сипајте јогурт помешан са јајетом и пеците око 45 минута.
Оставите да се охлади па исеците на квадрате. Одлично се слаже са јогуртом;)


1 кг свежих печурака

1 паковање листова пите (приближно 12-14 ком)

5 јаја (само жуманца, беланца се могу чувати у тегли са навојним чепом, у фрижидеру и користити за кнедле са гризом, колач итд.)

100 г црних маслина без коштица

1оо г тврдог сира

1 цело јаје + 2 кашике павлаке (за подмазане листове пита пре печења)

1-2 кашике мака (посипајте питу пре печења)

50 мл биљног уља (за подмазивање листова)

5 кашика биљног уља (за пржење поврћа)


Састојци веганске штрудле гљиве:

  • 500 грама свежих печурака (шта год желите, користила сам мешавину печурки, смеђе и плеуротуса)
  • 1 велики кромпир
  • 1 средњи лук
  • 1 чешањ белог лука
  • љуте паприке (по укусу)
  • 6 танких листова пите (без лиснатог теста!)
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 50 мл. биљно уље
  • 50 мл. газиране минералне воде
  • 1/2 кашичице сушеног оригана (или мајчине душице, или шта год желите)
  • 1 гомила зеленог першуна и бибера
  • за послуживање, листови салате по укусу (ја сам користила руколу), прелив од 1 режња белог лука, 2 кашичице сенфа са целим зрном, 1 кашика сирћета од црног вина, 1/2 кашичице меда и 2 кашике маслиновог уља
  • опционо: сос по вашем избору (користила сам емулзију маслиновог уља са смањењем нара)

Начин припреме

Припремамо пуњење.

Поврће очистимо, оперемо и ситно исецкамо.
Ставите уље у чинију на ватру и загрејте поврће у њему 5-6 минута, мешајући да се не залепи,
Додајте исецкане и оцеђене печурке, али никако. Остављамо их мало сочним да помогну при гушењу поврћа, тако да нису само пржена.
Након 5-6 минута припреме састојака на ватри, додајте млевено месо и поспите сољу и зачинима. Промешајте неколико пута и поклопите посуду поклопцем, оставите да се добро прокухају, повремено мешајући.
Оставите све на ватри док месо не буде спремно, а затим искључите ватру и ставите састојке у сито да се оциједе накупљене масти и течност. Остављамо их на сито док се дефинитивно не охладе, па преко њих додамо јаје и исецкани першун.

Састављање и печење пита са млевеним месом и печуркама

Листове за питу ћемо подмазати са мало масти исцеђеном из мешавине састојака.
У мом пакету било је 18 листова које делимо на три.
Пуњење такође делимо на три.
Распоредите листове на фолију којом су омотани и ролајте шест одједном. Прва два колута смо оставили са стране.

У трећој групи листова разваљајте само 5 листова, преостали лист намастите машћу, преврните преко осталих листова, па превуците 4 листа, остављајући га преко доњег листа, намажите га машћу, заролајте остале листове и тако даље док последњи.

Овој методи прибегавамо како не бисмо сломили чаршаве.
Преко последњег листа намажемо трећину састава млевеним месом, а затим завијамо листове затежући на крајевима.

Исто радимо и са осталим ролнама, подмазујемо облик отпоран на топлоту, такође са масноћом исцеђеном из састојака и стављамо кифлице у њега.

Помешајте три јаја са павлаком и кечапом, мало посолите и смесом прелијте кифлице.

Ставите питу у рерну 40 минута на 180 степени.
Послужите са слатким или зачињеним кечапом, према вашим жељама.

И не заборави то више такође можете пратити моје рецепте на страници Фејсбук, али чекам вас са кулинарским изненађењима и даље инстаграм и на Пинтересту или Твитеру.


Састојци веганске штрудле са печуркама:

  • 500 грама свежих печурака (шта год желите, користила сам мешавину печурки, смеђе и плеуротуса)
  • 1 велики кромпир
  • 1 средњи лук
  • 1 чешањ белог лука
  • љуте паприке (по укусу)
  • 6 танких листова пите (без лиснатог теста!)
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 50 мл. биљно уље
  • 50 мл. газиране минералне воде
  • 1/2 кашичице сушеног оригана (или мајчине душице, или шта год желите)
  • 1 гомила зеленог першуна и бибера
  • за послуживање, листови салате по укусу (ја сам користила руколу), прелив од 1 режња белог лука, 2 кашичице сенфа са целим зрном, 1 кашика сирћета од црног вина, 1/2 кашичице меда и 2 кашике маслиновог уља
  • опционо: сос по вашем избору (користила сам емулзију маслиновог уља са смањењем нара)

Припрема веганске штрудле са печуркама:

1. Печурке се добро чисте и исецкају на не баш мале комаде. Крумпир огулите и исциједите сок. Лук исеците на ситне комаде, бели лук здробите и љуту паприку ситно исецкајте (ако је користите). Укључите рерну и поставите је на 190 степени Целзијуса.

2. Загријте велику таву на ватри и додајте 2 кашике маслиновог уља. Додајте лук, бели лук и љуту паприку заједно са прстохватом соли. Пирјајте на средњој ватри док лук не почне да омекшава. 3. Након што лук омекша, нарибајте нарибани кромпир. Мешајте и кувајте све заједно 3-4 минута, по потреби додајући неколико кашика вреле воде (кромпир треба мало да омекша).
4. Након што је кромпир омекшао, у шерпу додајте исечене печурке и појачајте ватру. Пирјајте све док печурке не испусте и док вода не испари (састав не би требао бити воденаст). 5. На крају додајте сушени оригано, со и бибер по укусу (побиберите храбро, штрудла је боља ако је зачињена) и поспите сецканим зеленим першуном. Мешајте док не постане глатко и оставите да се охлади.
6. У теглу са поклопцем ставите газирану минералну воду и сунцокретово уље и добро протресите. Положите чист пешкир на сто и редом поставите листове пита, који су подмазани мешавином минералне воде и уља (протресите теглу после сваког листа). 7. Након што је последњи лист подмазан, ставите охлађену композицију гљива на врх (што је више могуће током периода одмора), остављајући слободне ивице около. Напомена: уместо комерцијалних листова за питу, можете користити домаће листове, као што смо показали у рецепту за развучена пита.
8. Користећи пешкир, разваљајте питу на најдужој страни, са филом унутра, а унутра набијте крајеве. 9. Поспите површину минералном водом помешаном са преосталим уљем и, по жељи, поспите семенкама (шта год желите).

10. Пажљиво пребаците штрудлу у плех обложен папиром за печење и ставите у загрејану рерну на 190 степени Целзијуса. Након 10 минута, температура се смањује на 180 степени и наставља да се пече, по потреби прекривајући листом навлаженог папира за печење или алуминијумском фолијом, како би била тачна количина смеђе боје, али и да се тесто испече изнутра. Добар део уља који се користи за подмазивање листова капље у плех током печења, што је нормално и веома добро, обавило је своје, наступио је ефекат лиснатог теста, али не желимо ни превише масну питу. Печену штрудлу пустите да се охлади 5-6 минута пре служења, а ако желите да буде мекша, можете је покрити чистим пешкиром чим је извадите из рерне. Свиђа ми се хрскавије. :)

За поделу је добро користити нож са назубљеним сечивом. Ову топлу или хладну штрудлу можете послужити као предјело или, ако ставите салату са добрим преливом, може бити укусан вегански ручак.

За салату, док се штрудла мало охладила, уситнила сам 1 чешањ белог лука са мало соли у малтеру, додала сенф, мед, винско сирће и 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља. Прилагодио сам укус соли и бибера и зачинио салату овим сосом непосредно пре него што сам је ставио на тањир, како не бих увенуо лишће.

У зависности од ваших жеља, на тањир можете додати сос, можете додати неколико кришки пармезана (једва сам се уздржао од тога), можете посути орахе или семе сламе. Све остаје укусно.

На крају, искушавам вас делом веганске штрудле са печуркама и желим вам срећу! Ако је једете зато што је посна или једноставно зато што је јако укусна, одлучујете :). :)


Пита са печуркама

Свако ко ме познаје зна да волим тесто, да га правим и једем. Волимо издашну, обилну храну, како је бака говорила, због чега на јеловнику има много колача, пита и јела која укључују тесто.

Данас желим да вам представим луду, хрскаву, нежну, укусну питу.

Помешајте све састојке и добијено тесто ставите у фрижидер док је фил спреман.

  • 300 г свежих печурака
  • 1 лук
  • 1 шаргарепа
  • 2 кашике уља
  • Зелени першун
  • Бибер
  • 50 гр моцареле

Лук исеците на коцкице са уљем и 60 мл воде у шерпи на ватри. Када лук омекша, додајте печурке исецкане на коцкице и нарибану шаргарепу. Оставите на ватри док течност не падне. На крају помешајте са сецканим першуном, бибером и напуните питу.


Тесто се развлачи у округли лим, пречника око 35 цм, па ставља у папир на послужавник. Пуњење се не поставља на цео лист, оставља се маргина која ће покрити фил.

Ставити у загрејану рерну на 200 гр око 35-40 минута, док тесто лепо не порумени. Пре него што угасите ватру, 10 минута нарибајте моцарелу одозго (не од почетка јер изгори за 35-50 минута).


Пита са печуркама и домаће тесто, савршен рецепт за пост. Састојак који га чини укусним

ФАНАТИК вам представља савршен посни рецепт који можете направити у својој кухињи, питу од гљива и домаће тесто, савршену у било које доба дана, било да се ради о предјелу или столу.

Коризма је почела пре неколико дана и савршена је прилика да пробате друга јела осим оних са месом или сиром. Питу од гљива није тешко направити и садржи много здравих састојака, довољно да задовољи ваш апетит.

Пита од гљива је такође идеална за оне који неће постити и успешно заменити оброк састављен од животињских производа.


Пита пуњена месом и печуркама, упакована

Имамо потпуни ентузијазам за овај рецепт, месо смо добро зачинили, а на врх смо посипали семенке кима, које се одлично слажу са осталим састојцима, и врућу мешавину великих млевених зачина марке Јамие Оливер, коју смо једном добили од телевизије Паприка . Окус нежног теста срећно се комбинује са мешавином млевеног меса изнутра, луком додатим у великим количинама, печуркама, коцкама сира, јајима, павлаком и добро зачињеним, што чини укусно јело. Нисам имао стрпљења да је украсим још сјајним изрезима, пустио сам да се плетеница чита. Следећи пут обећавам да ћу га лепше умотати у тесто, случајно сам ставио превише гљива и било је пуно фила, могао сам то да зауставим, на крају није било ништа озбиљно, имамо укусно јело на божићном столу, и украсни Такође можете припремити по овом рецепту за Ускрс, као лажна дроб.
То је друго јело које кувам за овај Божић према рецепту из Савори Урбане блог (кликните за извор). Такође смо кували и ценили добар укус нежних кроасана са боршчем (кликните за рецепт).

Ставите у фрижидер на 30 минута

Укупно време 1 сат 55 минута

Састојци

За нежно тесто

  • 100 г меког масног маслаца (мин 80%) на собној температури
  • 200 г масне павлаке (ферментисане)
  • 1 цело јаје
  • 400 г брашна
  • ½ кашичице соли
  • шака брашна за посипање радне плоче

За пуњење

  • 600 г млевеног свињског меса или мешавине са говедином или пилетином, ћуретином - у овом случају су потребне 2 кашике уља
  • 400 г љуске исечене на лук
  • 3 чешња белог лука
  • 400 г свежих печурака (или конзерва од 300 г)
  • со, млевени црни бибер
  • кашичица семенки кима (опционо)
  • 2 сирова јаја, цела
  • 200 г масне павлаке (ферментисане)
  • мала гомила першуновог лишћа
  • 150 г сира нарезаног на коцкице са страном од 1 цм

За подмазану питу одозго

  • 1 цело умућено јаје
  • 1 кашичица хладног млека
  • има, врх ножа паприка, семенке кима за посипање


ПРИПРЕМЉЕНИ ДВОСТРУКОВИ У ЛОМУ & # 8211 Финска пита од меса и гљива
1. У велику чинију просејати брашно, формирати гнездо и у средину ставити остале састојке за тесто.

2. Месите тесто само док га не сакупите да му дате облик лоптице и постане пријатно, не лепи се за руке. Потребно је око 5-10 минута.

3. Оставите тесто у фрижидеру 30 минута, прекривено на површини лоптице фолијом да не скори.
4. Све док тесто остане у фрижидеру, припремаћете фил. Месо кувајте на кашики путера (ако није свињска маст, ја сам га припремила са говедином) око 20 минута, све док се не смањи сок који оставља. Не додавати воду. Посуда мора бити неприањајућа, оне са каменим поклопцем су дивне.
5. У међувремену исеците љуске лука и исеците бели лук и редовно их мешајте са месом. Очврснућете их док сечете печурке.
6. Печурке оперите и исеците на коцкице. Додајте их месу, оставиће сок, мешајте их у смеши око 15 минута, зачините сољу и пуно свеже млевеног бибера.

7. Сир исеците на коцкице од 1 цм.

8. Пустите да се смеса охлади док не раширите лим, још ветровима кашиком да се мало охлади месна мешавина.
9. На побрашњену радну површину раширите лист и изрежите правоугаоник дужине око 30 к 40 цм (мерио сам лењиром) и дебљина ће бити 5-7 мм. Затим, врло важно, лист разваљајте на оклагију и пребаците на унапред припремљен лим за печење, у супротном нећете моћи да пребаците питу у плех, а нећете моћи ни да је саставите у плех, осим ако веома је широк.

10. Након што се смеса мало охлади, додајте јаја, павлаку, сецкани першун и хомогенизујући сир.
11. Сада укључите рерну на 180 степени. На средину листа за тесто ставите фил који моделирате сечивом, остављајући око 4 цм на крајевима, пуњење заузима 1/3 ширине резаног листа, ужу траку меса коју сам морао модел:

12. Роладом за пицу или оштрицом оштрог ножа исеците лево, десне траке ширине 1,5 цм и дугачке до пуњења.

13. Пресавијте тесто до крајева:

14. Донесите врпце косо овако:

15. Донесите празан плех до ивице стола и нацртајте папир за печење са питом. Од преосталог теста можете исећи облике за декорацију, махнуо сам прстеновима јер сам био лењ да извадим облике за сечење. Истуците смесу за подмазивање и очеткајте питу, нанесите украс од теста, поново премажите четком, па поспите семенке кима и опционо млевену паприку. Поред њега сам исплела багет од теста преосталог од реза.

16. Ставите послужавник у рерну загрејану на 180 степени и пеците 30 минута, а затим по потреби окрените плех и пеците још 25 минута, ово у савременим рернама. За старе пећнице са вратима која се не затварају чврсто, потребно је још око 15 минута, можда гледате како је лепо смеђе боје.

Таква посластица? Битка је била на крају са пуно теста и смеђе боје, јео сам из ње вруће. Како добро изгледа на божићном или ускршњем столу, или недељи проведеној са рођацима или пријатељима!
Лив (е) ит!


Пита са печуркама

Свако ко ме познаје зна да волим тесто, да га правим и једем. Волимо издашну, обилну храну, како је бака говорила, због чега на јеловнику има много колача, пита и јела која укључују тесто.

Данас желим да вам представим луду, хрскаву, нежну, укусну питу.

Помешајте све састојке и добијено тесто ставите у фрижидер док је фил спреман.

  • 300 г свежих печурака
  • 1 лук
  • 1 шаргарепа
  • 2 кашике уља
  • Зелени першун
  • Бибер
  • 50 гр моцареле

Лук исеците на коцкице са уљем и 60 мл воде у шерпи на ватри. Када лук омекша, додајте печурке исецкане на коцкице и нарибану шаргарепу. Оставите на ватри док течност не падне. На крају помешајте са сецканим першуном, бибером и напуните питу.


Тесто се развлачи у округли лим, пречника око 35 цм, па ставља у папир на послужавник. Пуњење се не поставља на цео лист, оставља се маргина која ће покрити фил.

Ставити у загрејану рерну на 200 гр око 35-40 минута, док тесто лепо не порумени. Пре него што угасите ватру, 10 минута нарибајте моцарелу одозго (не од почетка јер изгори за 35-50 минута).


Пита од празилука и печурке: састојци, припрема

Састојци за 2 кифлице:

  • паковање танких листова пите (400 грама)
  • 1 килограм белих или смеђих или мешаних печурака
  • 4-5 празилука
  • 2 бела или црвена лука
  • 200 грама сира од чедра или сира
  • 4-5 чена белог лука
  • 100 грама путера
  • 6 кашика уља (сунцокретово или маслиново уље)
  • гомила свежег першуна (опционо)
  • со и бибер по укусу

Начин припреме:

Очистите га и исперите под млазом хладне воде. Ставите их у блендер и миксајте неколико секунди да се самељу.

Лук, празилук и бели лук очистити и ситно исецкати. Ставите цхеддар сир или сир на велико ренде.

У великом воку растопите пола количине путера на средњој ватри. Додајте 2 кашике уља и сипајте у вок бели лук, лук и прстохват соли.

Пирјајте 2-3 минута, па додајте ситно исецкан празилук. Оставите на ватри 10-15 минута. Након истека времена, уклоните празилук, лук и бели лук из вока и ставите га у чинију.

У истом воку растопите остатак маслаца, затим 2 кашике уља. Исецкане печурке сипајте у вок, оставите на ватри 1-2 минута, па додајте празилук. Оставите на ватри око 10 минута или док течност скоро потпуно не испари.

Уклоните смесу празилука са печуркама у чинију, додајте нарибани сир, сецкани першун, зачините сољу и бибером и добро промешајте.

Поделите листове пите на пола (обично 10-12 листова). Пуњење празилука са печуркама довољно је за 2 кифлице, па поделите листове на два дела. Или можете ставити пуњење на целу површину листова, без прављења ролне. Зависи како вам се свиђа и колико вам је лако.

У велики плех обложен папиром за печење ставите 3 танка листа пите, премажите их са мало уља, па на њих ставите преостала 3 листа. У средину ставите пола количине надјева са празилуком и печуркама. Добро заролајте и на врх ставите још једну кап уља (или растопљеног путера).

Учините исто са осталим листовима и остатком пуњења.

Пита са празилуком и печуркама ставља се у загрејану рерну на 15-20 минута, на температуру од 170 степени Целзијуса.

Испод је видео верзија СоДелициоус пите од празилука и пите са печуркама, у коју се додају кувана јаја.



Коментари:

  1. Nochehuatl

    Има нешто у овоме. Захвалан сам вам на помоћи у овој ствари. Нисам знао.

  2. Adan

    Размишљао сам о томе и избрисао ову фразу

  3. Nenos

    У праву! Чини ми се да је то врло добра идеја. Потпуно са вама, слажем се.

  4. Gorn

    Мислим да сте направили грешку. Хајде да причамо.



Напиши поруку