sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Прославе и прославе на 34. Фестивалу вина и хране Капалуа

Прославе и прославе на 34. Фестивалу вина и хране Капалуа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


34. годишњи фестивал вина и хране Капалуа почео је поподневним уводом у семинар дегустације вина, након чега је услиједио дочек добродошлице у ресторану Мауи'с Мерриман у четвртак, 11. јуна.

Петак је почео годишњим фестивалским голф турниром, након чега је услиједио вински семинар и дегустација фокусирана на нове сорте пинот ноир из Орегона. Представљена су вина из винограда Аделсхеим, Гран Мораине, поглавље 24, виногради породице Метхвен и винарије Аргиле.

Жене винари биле су у центру пажње поподневног семинара у петак на којем су се нашла разна вина из винарија Пеју, МацРостие, Селене, Бридесмаид и Цроцкер & Старр. Вечерња велика дегустација, чији су домаћини Хонолулу Стар-Адвертисер и ХИЛукури магазин, који се одржавао у заливу Тхе Монтаге Капалуа и представљао је острвска јела из Тхе Плантатион Хоусе, Пинеаппле Грилл, Мерриман'с, Тхе Баниан Трее, Сансеи Сеафоод Рестаурант & Сусхи Бар, Цане & Цаное и Мауи Цулинари Ацадеми.

У суботу су у Тхе Ритз-Царлтон Капалуа одржане још две дегустације вина. Сипе из винарија Сцхеррер, Хартфорд Фамили, Царлисле и Линне Цалодо представљене су на јутарњем семинару „Америца'с Грапе Вариети“ о зинфанделима. Послијеподневни семинар „Измјењивачи игара“ понудио је дегустације пинот ноира, цхардоннаиа, цабернет саувигнона и сираха из брда Царнерос, Домаине де ла Цоте, Цханин и Јоната.

Било је и неколико демонстрација кувања, укључујући шефа кухиње Чарлија Палмера који послужује лосос на жару са чермулом на жару и патку са цитрусним кускусом и кувара Мајкла Мину који послужује туњевину Биг Еие од какаа и расхлађену салату од лигњи. Субота увече укључивала је две вечере. Шеф кухиње Мицхаел Мина, Давид Артхур Винеиард и Коста Бровне били су домаћини вечере у Монтаге Капалуа, а винарија Ла Црема вечера у ресторану Тхе Ритз-Царлтон Капалуа Банион Трее Рестаурант.

Коначно, распродати фестивал морских плодова у недељу увече на травњаку куће уз плажу Ритз-Царлтон Капалуа на обали океана који приказује врхунске куваре Мауија и локалну рибу завршио је фестивал.


Догађаји ове недеље: Атланта Фоод & Вине, БоттлеРоцк, Кеннебункпорт

Ове недеље пробајте најбоље са југа са награђиваним куварима на фестивалу хране и вина у Атланти, а док сте тамо, посетите Цандлер Парк ради уличне хране и локалних бендова. БоттлеРоцк фестивал у долини Напа & рскуос садржи још више камиона са храном и музику, а ако желите да трљате рамена са најбољим винарима из долине Худсон & Врс & амп, Фестивал хране у Новом Палцу је ваша најбоља опклада. Ако сте икада маштали о одмору у Маинеу, потрудите се да се поклопи са уживањем у локалној кухињи и микро -пивима у прелепим приморским кућама на фестивалу Кеннебункпорт. Имамо понуду, на вама је да одаберете дестинацију.

Атланта Фоод & амп Вине
Атланта, Џорџија
29. мај-1. јун
Уживајте у укусима југа са награђиваним куварима и сомелијерима на фестивалу хране и вина у Атланти. Викенд почиње здравицом шампањца, а затим следи слатки и слани доручак који је припремило шест врхунских кувара. Не пропустите семинар о сировој чоколади власнице Цацао Атланта Кристен Хард и придружите се номинираној за Јамес Беард Андреа Реусинг и увознику специјалног вина Јон-Давиду Хеадрицку за зачињену храну и шампањац.

Фестивал музике и хране Цандлер Парк
Атланта, Џорџија
30-31. Мај
Фестивал музике и хране Цандлер Парк угошћује највеће окупљање камиона са храном у Атланти са два дана живе музике. Погледајте локални винтаге бенд Сецондханд Сваггер, Лед Зеппелин ескуе Тхе Ховлинг Тонгуес и & лдкуопунк песника & рдкуо Франка Турнера. Са 24 камиона са храном, иоу & рскуове има велики избор уличних житарица за гориво док се заглавите. Покупи сендвич са грудима са роштиља Свеет Аубурн, помфрит од тиквица са Гриллдабеаст -а и поруџбину лумпије из Филипина.

БоттлеРоцк
Напа Валлеи, ЦА
30. јун-1. јун
Ако сте у потрази за изузетном музиком, храном, вином и пивом, крените на Западну обалу на тродневни БоттлеРоцк фестивал Напа Валлеи & рскуос. Ухватите познате бендове попут Тхирд Еие Блинд, Баренакед Ладиес и Тхе Цуре док испробавате у локалним гурманским ресторанима, попут Моримото Напа и Цхрис Мортенсон & рскуос Ла Цондеса. Посетите родео камиона с храном за најбољу мобилну храну у области Баи Ареа рскуос и прегледајте 25 шатора винарије у којима можете пијуцкати, уживати и спријатељити се с винарима и винарима.

Фестивал вина и амп хране Нев Палтз
Нев Палтз, НИ
30. мај-1. јун
Посетите планинску кућу Нев Палтз & рскуос Мохонк за викенд дегустација, семинара и демонстрација кувања које ће угостити узбудљива група кувара и миксолога. Посетите Вине & амп Фоод Гала и пробајте јела студената на Кулинарском институту у Америци. Разговарајте са локалним винарима и произвођачима долине Худсон на Гранд Тастинг-у у суботу и рскуос-у и сазнајте све о италијанским винима на високим надморским висинама са директором вина Тхе Центурион Цлуб & рскуос Антхонијем Гиглиом. Треба ли вам још добрих разлога да напустите град?

Кеннебункпорт Фестивал
Кеннебункпорт, МЕ
1-8. Јун
Магазин Маине & рскуос годишњи Кеннебункпорт фестивал почиње лето прославом најталентованијих кувара, соммелиера, уметника и музичара у Маине -у. Присуствујте једној од фестивалских & рскуос 21 Арт оф Дининг Диннерс вечера који се одржавају у приватним кућама и препустите се локалним јелима врхунских кувара Маинеа попут Јасона Паула из Готике. Погледајте Целлардоор Гранд Тапас Парти са храном из осам земаља и пијте локално пиво уз џемове уз звуке портландске певачице/кантауторке Спенцер Албее на концерту у суботу & рскуос Бревс & амп Тунес.

Предстојећи:
Блоцк Парти са роштиљем у јабуци
Нев Иорк, НИ
7-8. Јун
Блоцк Парти са роштиљем у великој јабуци враћа се у Мадисон Скуаре Парк на своју 12. годину, наоружан тимом врхунских мајстора питомице како би умањили вашу жељу за месом на најукуснији могући начин. Ухватите музичке сетове уживо попут хип-хоп двојца Ридерс Агаинст тхе Сторм и певачице/кантауторке Лере Линн, научите да правите ББК Тацос инспирисан Остином са Соутхерн Ливинг и једите свој пут кроз разне регионалне класике & мдасх роштиљ од целе свиње из Дурхама, НЦ & рскуос Ед Митцхелл, вучена свињска лопатица из Децатура, АЛ & рскуос Цхрис Лилли и говеђа прса из Нев Иорка у власништву Цхарлеса Грунда, Јр. Знамо да сте ово пожелели да пропустите , зато обавезно унесите нашу ФастПасс наградну игру да бисте добили прилику да освојите две бесплатне карте!

Капалуа Вино и храна
Мауи, Здраво
12-15 јуна
У својој 33. години, Фестивал вина и хране Капалуа најдуговечнији је догађај ове врсте у Сједињеним Државама, који окупља светски познате куваре, сомелијере и винаре како би прославили кулинарску награду Мауи & рскуос. Викенд почиње уводом у дегустацију вина, након чега следи индустријски сајам и пријем добродошлице. Наставите са слављем петком ујутру и голф турниром у рскуос-у, низом семинара, дегустација и вечера винара, и недељом увече и рскуос фестивалом плодова мора, који представља морску кухињу из острва и врхунске ресторане рскуос.

Ла Нуит Ен Росе
Нев Иорк, НИ
13-14 јуна
Лове росе? Ухватите место на хибридној јахти Хорнбловер за ноћну дегустацију вина и узорковање предјела на реци Худсон. Догађај представља 85 најбољих сорти росеа из целог света савршено упарених са сиром и месним намирницама из Вин Сур Вингта.


Фестивал вина и хране Ваилеа: Винске сесије, 1. део

За виносе (а то мислим на најласнији начин), Фестивал вина и хране Ваилеа је као дете у продавници слаткиша — а заиста лепа продавница слаткиша са кантама препуним ретких, скупих посластица ручно израђених са фанатичном пажњом.

С лева на десно: Доналд Патз (Патз и Халл), Гари Писони (винарија Писони), Грег Бревер (Бревер Цлифтон), Јустин Виллетт (винарија Тилер), Регина Мартинелли (винарија породице Мартинелли) и Дицк Бењамин (Фокен Винеиард)

За љубитеље вина ово је заиста посебно искуство. Неки од најцењенијих светских винара и мајстора сомелијера дошли су да свирају на Ваилеа фестивалу вина и хране. На овим интимним винским сесијама не само да смо добили прилику да пробамо вина о којима још нисмо ни сањали, већ смо се морали заиста руковати са особом која је то вино направила и ући у њихову главу испуњену вином.

Такође није штетило што је овако изгледало напољу …

И да сте између дегустација вина жвакали ово …

Рубен сендвич (Ферраро и#8217, четири годишња доба)

ПИНОТ СТРАСТ

(Л до Р) Гари Писони, Грег Бревер, Јустин Виллетт, Дицк Бењамин, & Регина Мартинелли

Фестивал је почео праском са Пинот Пассион сесија на којој учествују:

  • Доналд Патз (Патз & Халл)
  • Гари Писони (Винарија Писони)
  • Грег Бревер (Бревер Цлифтон)
  • Јустин Виллетт (Винарија Тилер)
  • Дицк Бењамин (Виноград Фокен)
  • Регина Мартинелли (Породична винарија Мартинелли)

За љубитеље пинота ово је била права посластица имати тако легендарне винаре на једном панелу. Од почетка до краја, ово је било потпуно забавно, добро време. Олакшани, без сумње, посебним бербама које су нам донели да их испробамо.

Јустин Виллетт фром Винарија Тилер, релативно нови играч у игри (у поређењу са Породица Мартинелли који већ 130 година производи вино у округу Сонома у пет генерација) донео је своје Биен Нацидо 2010 берба, од којих су направљена само 3 бурета.

Фокен Винеиард донели и своје Виноград Биен Нацидо 2010 берба, која ми се и догодила. Овај пинот је био зрео и округао са тамним бобичастим нотама, пун свиленкасте финоће, са нежним танинима. Опет ћу бити у потрази за овим, то је сигурно.

ШТА ЈЕ НОВО, СЛЕДЕЋЕ & ТРЕНДОВО У ВИНУ КАЛИФОРНИЈА

Травис Гофф (Амави Целларс & Пеппер Бридге Винери) ужива у свом калифорнијском вину

Следећи панел је био о Шта је ново, следеће и#038 у тренду у калифорнијском вину са:

  • Тим Меинкен (Винарија Гордиан Кнот)
  • Меган Глааб (Рајмски подруми)
  • Петер Хеитз (Схипоке)
  • Веллс Гутхрие (Вински подруми Цопаин)
  • Цхристал Цлифтон (Палмина)
  • Пак Махле (Винд Гап вина)
  • Мике Оффицер (Винарија Царлисле)
  • Армен Кацхатуриан (Ехлерс Естате)

Из чисто себичних разлога, радовао сам се овој сесији јер сам имао корист од повратка у Цали након овог путовања да се боље упознам са овим винаријама у свом дворишту. Два од мојих омиљених нових сазнања су ми била Винарија Гордиан Чвор у Хеалдсбургу и Схипоке у Калистоги.

Албарино Гордијевог чвора 2011 било је дивно освежавајуће и било је управо оно што сам хтео да пијем у тропској клими у којој смо се налазили. Имао је изразите ноте кивија, са аромом цвета јабуке.

Са укусима тамне трешње, зреле шљиве и мало углађене, умерене задимљености (да, то је технички израз), Схипоке’с Цхарбоно 2009 је врста интригантног вина које стално дегустирате док не схватите да вам је чаша празна.

Сама прича о Цхарбону је фасцинантна. Ретка сорта са црном кожом, пореклом из регије Савоие у Францху, ових се дана налази готово искључиво у долини Напа, а само шачица винара наставља да је производи. Породица Хеитз га расте од 1904. године (поносни су чланови Слов Фоод'с Арк оф Тасте). Чак и када су током забране морали да се окрену узгоју ораха, крушака и сувих шљива, Петров прадеда, Мицхаел Хеитз, инсистирао је да задржи свој Цхарбоно. Драго нам је да јесте.

Упозорење о спојлеру: отпутоваћемо до неких величанствених Италијанска вина, истражите вертикалну дегустацију Кабина која се протеже кроз три деценије, и пробајте неке од њих вино и#038 пари сира.


Фестивал вина и#038 хране Капалуа, најстарији у земљи, слави 34. годину

Монтаге Капалуа Баи је место за Велику дегустацију на 34. Фестивалу вина и хране у Капалуа 12. јуна.

КАПАЛУА – 34. годишњи фестивал вина и хране Капалуа почиње у ресторану Ритз-Царлтон и заливу Монтаге Капалуа од 12. до 14. јуна. Током викенда ће се одржати шест винских семинара, две демонстрације кувања, турнир у голфу, Велика дегустација и Фестивал морских плодова са винима из целог света, са храном коју припрема 21 најбољи кувар Мауија, укључујући и# 8220Тупи кухар и финалиста#8221, Схелдон Симеон из ресторана Мигрант Мауи, Марк Еллман из Мала/Хону/Фрида ’с, Грег Харрисон из Моримото Мауи и Гемслеи Балагсо из Стар Ноодле -а, да набројимо само неке.

Мицхаел Јордан и Цхурк Фуруиа мајстори су сомелијера за овогодишњи фестивал#8217. Јорданов отац#8217 био је легендарни угоститељ Матти “Маттео ” Јордан, који је отворио Маттео#8217 у Ваикикију 1969. године.

“ Одрастао сам у Хонолулуу и почео да радим као машина за прање судова и припремни кувар са 11 година, а догурао сам до кухара Маттеоа#8217. Затим је отишао на Капиолани Цоммунити Цоллеге на исте часове управљања услугом хране као Алан Вонг 1977. године, рекао је.

Његов отац је био из Хобокена, Н.Ј., и био је најбољи пријатељ са Франком Синатром од детињства. Олд Блуе Еиес ’ ставио је свог оца у све своје филмове, а он је служио шесторици америчких председника. Мицхаел је одслужио три.

Почетком 1982. године, када је Мицхаел отишао на копно, отворио је четири врхунска ресторана у јужној Калифорнији. Затим је отишао да ради као глобални менаџер продаје и стандарда вина и едукације о вину за Диснеи Паркс анд Ресортс Ворлдвиде. Тренутно је директор глобалних кључних налога за Јацксон Фамили Фине Винес. Он је један од само 15 људи на свету који има диплому мајстора сомелијера са Суда мајстора сомелијера, као и диплому сертификованог винског педагога из Друштва педагога вина.

Мајстор сомелијер Мајкл Џордан један је од само 15 људи на свету који има диплому мајстора сомелијера са Суда мајстора сомелијера, као и диплому сертификованог винског педагога из Друштва педагога вина. ФОТО ЉУБАВНОСТ ФЕСТИВАЛА ВИНА И ХРАНЕ КАПАЛУА.

Питао сам га, осим великих винара, шта тражи од водитеља винских семинара? “Желимо да доведемо заиста кул, веома лепе, ангажоване људе који желе да поделе своја вина. Морамо угостити наше госте. Желимо људе са којима желите да се дружите. Нема снобова. Не желим винара са 100 тачака са којим се не желим#8217 дружити. Тражимо забавне, смешне, кул и привлачне људе који такође праве одлично вино. Овај фестивал говори о пријатељству, испијању одличног вина и једењу најбоље хране ", објаснио је.

“Ја сам амбасадор укуса. Реч је о томе да се гости заиста састају са винарима и куварима и склапају пријатељства. Оно што је тако посебно у вези са овим фестивалом. Због тога је омиљен на свим фестивалима које радим. ”

Најпопуларнији догађаји су Гранд Тастинг, који ће се поново одржати у заливу Монтаге Капалуа у петак, 12. јуна, на месту где је све почело пре 34 године и Фестивал плодова мора у Ритз-Царлтону, Капалуа у недељу, 14. јуна.

Кухарске демонстрације су такође веома популарне. У суботу ће супер -кувар Чарли Палмер –, чији је ресторан Ауреоле један од најбољих у Њујорку,#8217, и који је недавно преузео управљање рестораном новоотвореног хотела Кницкербоцкер на 42. улици и Тимес Скуареу#8211, водити демонстрације његово препознатљиво прогресивно америчко кување које ће уз винар Дарил Гроомс повезати са младожењским винима.

У недељу је славни кувар Мицхаел Мина, који је са својим партнером, тениским великаном Андреом Агасијем, основао 20 концептуалних ресторана и добио бројне награде, укључујући и то што је примљен у Фондацију Јамес Беард ’с “Вхо ’с Вхо оф Фоод & амп Бевераге ин Америца & #8221 у 2013. години, спровешће демонстрацију кувања. Придружиће му се Роб Бигелов, мајстор соммелиер и Дан Коста, винар, који је ручно одабрао парове из винских имања Саинт Мицхелле и винарије Коста Бровн.

Фестивал морских плодова у недељу је врхунац Фестивала вина и хране Капалуа. где храна постаје јестива уметност. ФОТО ПАУЛ ЈАНЕС-БРОВН.

Али месо и кромпир са овог фестивала, ако извините на мешовитој метафори, су вински семинари и дегустације. Ове године почињу са праском! Упоредо са повећањем здраве исхране, дошао је и пораст пинота ноира, који иде уз живину и рибу попут лососа и ахија.

У Америци, премијерно подручје за пиноте је долина Вилламетте у Орегону. У петак ће бити пет долинских винарија које представљају неке од најбољих пинота у Америци. Јордан је постао поетичан о Еугенији Кееган и#8217с Гран Мораине, рекавши: “ Берба 2013. је најближа савршеном вину које сам икада видео. ”

Други семинар у петак говори о сјајним винима жена. Јордан је рекао: "Ово је четврта жена на винском панелу у част жена винарки. Желим да то буде годишњи део фестивала. Жене су неки од највећих винара које сам икада упознао и праве нека од најбољих вина. ”

Суботњи први семинар биће о најстаријем вину Америке, зинфанделу. Фокусирајући се на старе лозе и наслеђе грожђа, овај семинар је за љубитеље ове најамеричке сорте.

Поподневни семинар фокусираће се на младе младе винаре који раде у брдима и хладнијим подручјима између округа Санта Барбара и долине Андерсон. Ови такозвани "#8220млади Турци"#8221 граде нову еру у винарству, а биће присутна четворица најавантуристичнијих који ће очарати непце присутних.

Недеља је дан када гости могу да сазнају има ли живота после спорта. Двојица спортиста, бивши бек Лос Ангелес Рамс -а, Буффало Биллс -а и Греен Баи Пацкерса Винце Феррагамо и Рицх Аурилиа, који је већи део своје бејзболске каријере провео у Сан Францисцо Гиантсима и имао доживотни 0,275 удараца, постигли су 186 домаћих трка и освојили 758 трка, постали су винари и угостит ће семинар и дегустацију.

Јордан ми је причао о догађају који није на распореду. После велике дегустације у петак, у предворју Алалоа у Ритз-Царлтону, он и неколико винара,#Јефф Гаргиуло, Фред Сцхеррер и Мицхаел Елдред –, окупиће се на правој каникапили. Гарантује да ће ово бити сјајно време.

За више информација и куповину карата за све догађаје идите на ввв.капалуавинеандфоодфестивал.цом.


Догађаји о храни и вину широм земље

Долина Напа позната је по бројним догађајима у вези хране и вина. Деда од свих њих је наша властита аукција вина у долини Напа која се одржава сваког јуна овде у долини Напа и један је од најпрестижнијих и најуспешнијих винских догађаја у земљи. Током година појављивали су се многи нови догађаји широм САД-а који су љубитељима хране и вина нудили нове могућности да се препусте укусним догађајима који се одржавају на њиховим омиљеним дестинацијама за путовања, од палми и плажа до снежних планина и свуда између њих.

Ови спектакуларни догађаји са храном и вином нуде посетиоцима прилику да уживају у невероватним јелима која нуде и локални кувари и познати кувари. На сцени су и винари из целог света из ваших омиљених винских назива који преливају своје препознатљиве сорте. Већина догађаја такође нуди добротворне аукције, демонстрације кувања, винске семинаре, посебне ручкове и вечере гостујућих кувара, као и посебне догађаје који се односе на регион. Догађаји о храни и вину обично су ограничени током јесенских месеци јер су виноградари заузети бербом и дробљењем. Иако можете лако пронаћи догађај хране и вина сваког месеца у години ...

Ево неколико најбољих јела и вина који се нуде током године:

Јануарски догађаји

Напуљски зимски фестивал вина - Напуљ, Флорида

Напуљски зимски фестивал вина рангиран је међу 10 најбољих уметничких и забавних догађаја за богате Американце. Фестивал је заслужио то признање као једна од најуспешнијих добротворних аукција вина у земљи. Низ угледних винара Напа придружиће се импресивном избору винара из целог света како би поделили своја врхунска вина са гостима ове престижне манифестације. За потпуну листу винара и кулинарских учесника погледајте веб страницу фестивала. Осим тога, предмети светске класе ће се продавати на аукцији уживо на потпису догађаја, укључујући карте за Златни глобус, колекције неких од најтраженијих вина на свету, приватну турнеју по Геттисбургу са легендарним редитељем Кеном Бурнсом и многе друге више. Приход од фестивала иде у корист Напуљске фондације за децу и образовање. Од свог почетка 2001. године, Напуљски фестивал зимског вина прикупио је више од 123 милиона долара за децу у невољи. ввв.наплесвинефестивал.цом

Годишњи Таос фестивал зимског вина - Таос Ски Валлеи, Нови Мексико

Винска земља долази у историјски град Таос са најбољим Тао ресторанима који послужују предјела и власнике и винаре из 36 винарија, укључујући породицу Франк, Мерривале и Флора Спрингс. Гранд Тастинг нуди више од 155 вина и тиху аукцију ретких вина. Све ово док уживате у скретањима у скијашкој долини Таос. ввв.таосвинтервинефест.цом

Када су нас добри људи на Фестивалу вина и хране у Ваилеи позвали да погледамо уводни догађај, очигледно смо искористили прилику. Фестивал је трајао четири славна дана уживајући у награђиваној кухињи признатих кувара Ваилее и невероватном избору вина које су курирали мајстори сомелијери.


Фестивалски догађаји били су домаћини у различитим одмаралиштима у Ваилеи, што је било одлично јер смо морали да окусимо сваки од отмених хотела у околини. Наш стан у Дестинатион Ресортс био је централно лоциран у близини свих њих. Било је домаће и имало је погодности потпуно опремљене кухиње, потпуно новог роштиља и машине за прање/сушење веша у јединици. Одлична опција, посебно ако посећујете са породицом.

Тхе Отварање рецепције одржано је у Тхе Фаирмонт Кеа Лани. Узели смо неке потписе пупу (предјела). Наш омиљени је био овај слаткиш Молокаи шкампи са медом од кула алии лаванде и ушећереним орасима макадамије из Ко. Рекли су да можете појести главе и све, али ја сам се одлучио за секунде дела без љуске.

НОЋ ОТВАРАЊА ДОБРОДОШЛИ ПРИЈЕМ

Следеће вечери је био велики дегустацијски догађај за викенд, ДаВине Екпериенце у Гранд Ваилеи. Са заласком сунца на океану као савршеном позадином за разгледницу наше вечери, било је тешко не волети живот баш у том тренутку.

Дегустирали смо јела од реномираних кувара Алан Вонг и Бев Ганнон - обојица су међу 12 кувара оснивача хавајске регионалне кухиње. Кувар Вонг је послужио а Стар анис и сојина патка са циметом са пиринчем из свог најновијег ресторана Амасиа. Шеф Ганон имао је укусан дуо од брускете Шкампи и појачала Цхоризо и Кратко ребро. Још један омиљени залогај уз 60+ вина при руци био је хрскава кожа Острво Снаппер са њокима од козјег сира за сурфовање, Кула кукуруз, едамаме, печурке Хамакуа и пршут у сосу од сирћевог сирћета из Ницковог Фисхмаркета.

Било је једногласно, али најбољи залогај вечери је био сладак. Десерт из ДУО Стеака и морских плодова изазвао је несвјестицу. Топао Оно са фарме Оно пудинг од банане са сланом карамелом и сладоледом од кокоса. Било је потребно више од мало воље да се то не удвостручи.

ДАВИНЕ ЕКСПЕРИЕНЦЕ

Завршни дегустацијски догађај фестивала био је Гриллин ’ и Цхиллин ’ кување на травњаку уз океан у одмаралишту Ваилеа Беацх Марриотт. Био је то савршен, опуштајући крај забавног викенда изазваног викенда.

Узели смо сто за пикник под сенком и попели се на роштиљ. Монкеипод Китцхен је својим 2 погодио 2 Булгоги свињски Тацос са укисељеном шаргарепом, ручно израђеним кимчијем, јалапеном и ајолским азијским крушкама и њиховим потписом Салата од ораха од кеља и макадамије са луком Мауи, златним грожђицама, поморанџама и вина-грејтом од мисо-сусама.

Ваилеа Беацх Марриот је такође донео своју А-игру на домаћи терен Колачи од јастога, шкампи, ракова на слатким кифлицама са крупним тартар сосом и додацима динстаних печурака, карамелизованог лука и азијског сланића.

И наравно, постојало је све то вино које је требало довршити. Неко мора да изврши тешке послове овде.

ГРИЛЛИН 'И ЦХИЛЛИН'


Фестивал вина и амп хране Капалуа подржава кулинарску академију

Добротворне организације Капалуа Мауи недавно су донирале 5.000 долара Мауи кулинарској академији. Организација је поклон уручила у име 34. годишњег Фестивала вина и хране Капалуа, који је одржан од 13. до 15. јуна.

Више од 3.500 познавалаца вина и хране окупило се током манифестације како би прославили, научили и комуницирали о винарству и кулинарским трендовима. Приход прикупљен током фестивала биће употребљен за образовање амбициозних кулинарских уметника који похађају МЦА, која је одељење Универзитета на Хавајима Мауи. „Великодушна средства из добротворних организација Капалуа Мауи биће употребљена за побољшање и обогаћивање образовног окружења на нашој Академији, поред пружања преко потребне подршке стипендијама заслужним студентима“, рекао је Цхрис Спеере, спољни координатор програма Мауи Цулинари Ацадеми.

„Недавне 34. годишње манифестације Фестивала вина и хране Капалуа које су представљале кулинарске таленте врхунских и креативних кувара из најбољих ресторана и одмаралишта Мауија били су изузетно корисни и узбудљиви образовни подухвати за студенте наше Академије“, рекао је Спеере. „Веома је важно за наше студенте да сведоче како Мауи кувари славе, деле и одржавају јединствену традицију хране на Хавајима користећи сјајно узгојене прехрамбене производе кроз бројне посебне рецепте који приказују разноликост жетве наших острва. Наша је академија почаствована што је дио викенда Капалуа Вине & амп Фоод Фоод фестивала јер служи као непроцјењиво образовно искуство за наше МЦА студенте с додатним и посебним поносом за цијелу нашу заједницу Мауи. ”

Риан Цхурцхилл, председник Капалуа Мауи Цхаритиес, рекао је да је организација срећна што пружа финансијску помоћ за подршку Академији и њиховим напорима у развоју будућих кувара. „Фестивал вина и хране Капалуа пружа ретку прилику студентима кулинарства да се упознају и повежу са неким од врхунских кувара са копна и са Хаваја“, рекао је он.


Додајте ове Мауи догађаје у свој календар

Винтер

Истакнути догађај: Светски дан китова (фебруар)

Светски дан китова у Кихеију одаје почаст невероватној популацији грбавих китова у северном Пацифику на северу Пацифика. Ова бесплатна, целодневна прослава почиње парадом, након које следи свечано отварање, забава уживо, камиони са храном, сајам занатлија и тиха аукција. Можете чак и ићи гледати китове пре догађаја!

Пролеће

Истакнути догађај: Фестивал лука Мауи (мај)

Да ли сте икада јели лук тако сладак да бисте га могли јести као јабуку? На Мауи фестивалу лука можда ћете доћи у искушење да то учините! Овај бесплатни догађај приказује укусни лук од Куле, који је описан као “глориоус ” и “легендари ”. Пробајте сендвич са луком Кула, уживајте у такмичењима у рецептима и учествујте у играма на тему лука у селу Вхалер'с Виллаге.

Суммер

Истакнути догађај: Капалуа Вине & амп Фоод Фест (јун)

Капалуа Вине & амп Фоод Фестивал, основан 1981. године, најдужи је догађај хране и вина у Сједињеним Државама. Посетиоцима се нуди читав низ догађаја, укључујући винске семинаре, демонстрације кувања и ексклузивне дегустације хране. Сликовити поглед на океан из одмаралишта Капалуа само је бонус!

Истакнути догађај: Фестивали у Алохи (септембар/октобар)

Ако желите да доживите аутентичну хавајску културу, обавезно погледајте Фестивале у Алохи. Ови породични догађаји одржавају се широм Мауија и представљају параде, риболовне турнире, такмичења у кувању, хавајске представе и још много тога.

Током целе године

Истакнути догађај: Мауи петком

Мауи петци се одржавају сваке недеље у једном од историјских малих градова на острву. Било да се ради о уметничкој изложби у Лахаини или паниоло забави у Макавау, сваки град ствара аутентичну атмосферу употпуњену одличном храном, музиком и локалним продавцима. Прегледајте распоред забава на блоку на мрежи и почните да планирате да присуствујете следећој!

Друге опције током целе године:

Нека стара гостионица Ваилуку у Улупону постане ваша кућна база

Ако планирате да посетите неки од ових фантастичних Мауи догађаја, обавезно резервишите свој боравак код нас! Стара гостионица Ваилуку названа је бр Путовања + слободно време 10 најбољих америчких ноћења са доручком. Пружамо супериорну алтернативу конвенционалним хотелима, а гости одлазе опуштени и обновљени.

Наше историјско имање ушушкано је у мирном крају и посетиоцима пружа прави укус острва. Искористите свој приватни ланаи у једној од наших вртних соба или боравите у реновираној Вагабондовој кући. За додатне могућности смештаја погледајте страницу са собама. Радујемо се што ћемо вас имати!


Хаваји: 33. годишњи фестивал хране и вина од 12. до 15. јуна на Мауију

Љубитељи вина и хране могу да пију и пију у луксузном окружењу на четвородневном фестивалу следећег месеца на Мауију.

Фестивал вина и хране Капалуа обележиће 33. годишњу прославу на манифестацији од 12. до 15. јуна у Ритз-Царлтону, Капалуа, на северозападној обали острва.

Вина из неколико региона у Калифорнији, плус пацифичког северозапада, Италије и Новог Зеланда биће изложена на разним дегустацијским догађајима. Виногради ће такође делити своју робу на "Гранд Тастингу", свечаности у петак увече.

Шеф кухиње Андрев Суттон из ресторана Напа Росе у хотелу Диснеиланд Гранд Цалифорниа угостиће демонстрације кувања поподне 14. јуна. Поподневни састанак 15. јуна водиће шеф кухиње Деан Феаринг оф Феаринг'с Рестаурант у Далласу.

Програм се завршава „Фестивалом морских плодова“ у недељу увече. Кувари из 14 ресторана Мауи припремиће специјалитете од морских плодова које ће поделити са гостима.

Улазнице се крећу од 90 УСД за појединачне догађаје до 850 УСД за четвородневну карту.

Инфо: Капалуа Вине & амп Фоод Фестивал. Подаци о хотелу: (800) 262-8440 (800) 262-8440.

Цалл
Послати СМС
Додајте у Скипе
Требат ће вам Скипе ЦредитФрее путем Скипеа


Фестивали хране на Хавајима

Људи на Хавајима воле да једу, а шта је боље за забаву?

Фестивали хране на Хавајима крећу се од хавајске регионалне кухиње и дегустације вина до културног фестивала Кона кафе који се одржава на Великом острву. Врхунски кувари широм државе желе да удовоље, због чега су фестивали хране популарни и код локалног становништва и код туриста.

Највећи фестивал се некада одржавао сваког јуна на острву Оаху. Нажалост, након 15 година, Укус Хонолулуа се затворио. Ово је био тродневни догађај који је представио узорке хране из више од 25 најбољих острвских ресторана. Поред одличне хране, било је и музичке забаве уживо, демонстрација кувања, дегустација вина, пивске баште и породичних изложби. Пристојба је била номинална, а храна се продавала по скрипти. Надамо се да ће се Окус Хонолулуа вратити.

Слична погодност се одржава на Мауију сваког септембра. А Тасте оф Лахаина, дводневни догађај у Лахаина Рецреатион Парку, нуди укусне узорке из више од 25 ресторана Мауи-од махимахија преко јасмин пиринча до шпагета и ћуфти. Догађај користи неколико омладинских група на острву, укључујући школе и атлетске организације.

Одмаралиште Ваилеа има свој догађај за храну. Part of the Maui Film Festival, the Taste of Wailea features Wailea’s top chefs preparing mouthwatering portions of their signature dishes (which are, naturally, accompanied by some of the world’s finest wines).

Each summer, food and wine aficionados from all over the country head to Kapalua on Maui for the Kapalua Wine & Food Festival. Regarded as Hawaii’s most prestigious and longest-running food and wine extravaganza, this four-day event features exclusive wine tasting seminars, cooking demonstrations by internationally acclaimed chefs and a fantastic selection of the world’s premier wines.

Big Island

On the Big Island, the Kona Coffee Cultural Festival takes place each November. The 10-day festival includes more than 30 community events, including coffee tastings, art exhibits, recipe contests and more.

These are just a few of the festivals that highlight Hawaii’s special events calendar. Be sure to check ahead and see what’s coming up during your Hawaiian stay!