sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Крем а ла Крем

Крем а ла Крем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


цоунтертоп

9 јаја

9 кашика шећера

1 кесица и по Оле крема са укусом чоколаде од Др. Оеткер-а

Крем

400 мл течне павлаке

300 мл млека

2 кесице креме Др.Оеткер Ванилла Оле

Глазе

100 мл свеже

200 гр млечне чоколаде

150 гр путера

1 кашика ром

За радну површину:


Одвојите јаја, умутите беланца, додавајући шећер једно по једно, док не добијете сјајну и тврду пену.

Умешајте једно по једно жуманце, а затим хладну крему у праху, лагано мешајући шпатулом.

Посудите тапет послужавником (у овој количини сам користио велики плех са шпорета), ставите композицију и ставите је у рерну.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 25 минута. Проверите да ли је печено тестом „чачкалице“.

Врх неће много порасти и вероватно ће отићи након вађења из рерне.

Оставите да се охлади и припремите крему.

Крем:


Помешајте шлаг са хладним млеком и Оле крем у праху Све измешајте великом брзином, добивајући пенасту крему.

Крему ставите на хладан пулт и ставите у фрижидер.

У међувремену припремите глазуру.

Глазе


Чоколаду разломите на комаде, маслац нарезан на коцкице и шлаг ставите на ватру и мешајте док се сва чоколада не отопи.Додајте кашику рума.

Оставите да се охлади, али да се не стврдне превише.

Ставите кашику преко хладног колача, почевши од средине до ивица.


Крем а ла Крем - Рецепти

мв2_д_7500_7500_с_4_2.пнг / в1 / филл / в_144, х_144, ал_ц, усм_0.66_1.00_0.01, блур_3 / кремвиклого.пнг " />

АПРИЛ 2021
Крема доо
ДЕНВЕР, Колорадо, САД

Наше путовање је почело љубављу према стилу и идејом да поделимо епске налазишта штедње, локалну уметност и добре вибрације у облику онлине бутика. Рано у развоју постало је јасно да се надамо да ћемо постићи још много тога. Де ла Крем је наша визија дигитална дестинација која вас повезује са лепотама ваше заједнице и на мрежи.

подржати уметнике и мала предузећа у нашој заједници

пружити курирано и инспиративно искуство путем наше онлине платформе

успоставити се као веродостојан водич кроз Денвер и шире

уживајте у великој мери у том процесу

Желите да подржите нашу мисију? Погледајте нашу продавницу!

Да ли сте локални уметник или мала компанија која би желела да се појави на Де ла Крему? Молимо вас да се обратите путем доње везе за контакт!


Крем а ла Крем - Рецепти

мв2_д_7500_7500_с_4_2.пнг / в1 / филл / в_144, х_144, ал_ц, усм_0.66_1.00_0.01, блур_3 / кремвиклого.пнг " />

Јуна 2021
Крема доо
ДЕНВЕР, Колорадо, САД

Наше путовање је почело љубављу према стилу и идејом да поделимо епске налазишта штедње, локалну уметност и добре вибрације у облику онлине бутика. Рано у развоју постало је јасно да се надамо да ћемо постићи још много тога. Де ла Крем је наша визија дигитална дестинација која вас повезује са лепотама у вашој заједници и на мрежи.

подржати уметнике и мала предузећа у нашој заједници

пружити курирано и инспиративно искуство путем наше онлине платформе

успоставити се као веродостојан водич кроз Денвер и шире

уживајте у великој мери у том процесу

Желите да подржите нашу мисију? Погледајте нашу продавницу!

Да ли сте локални уметник или мала компанија која би желела да се појави на Де ла Крему? Молимо вас да се обратите путем доње везе за контакт!


Садржај

Најранији познати рецепт за крем брулее појављује се у кухарици Францоиса Массиалота из 1691. године Краљевски и буржоаски кувар. [2] [3] Назив "сагорела крема" коришћен је у преводу из 1702 на енглески језик. [4] Године 1740. Массиалот се позвао на сличан рецепт као Енглеска крема 'Енглеска крема'.

Јело је затим нестало из француских кувара све до 1980 -их. [2] Верзија крем брулее (локално познат као "Тринити Цреам" или "Цамбридге бурнт цреам") представљен је на Тринити Цоллеге -у у Цамбридгеу 1879. године са рукама факултета "утиснутим на врх креме пеглом за брендирање". [1]

Загорела крема био неуобичајен у француским и енглеским кухарицама деветнаестог и двадесетог века. [5] Постао је изузетно популаран 1980-их, „симбол угађања себи у тој деценији и милина бума у ​​ресторанима“, [6] [7] који је вероватно популаризовао Сирио Мацциони у свом њујоршком ресторану Циркус. Тврдио је да га је учинио "најпознатијим и далеко најпопуларнијим десертом у ресторанима од Париза до Пеорије". [5] [8]

Загорела крема обично се служи у појединачним рамекинима. Дискови карамеле могу се припремити засебно и ставити на врх непосредно пре сервирања, или се карамел може формирати директно на креми непосредно пре сервирања. Да бисте то урадили, шећер се посипа на крему, а затим карамелизује под усијаним саламандером (диск од ливеног гвожђа са дугом дрвеном дршком) или са бутаром. [9]

Постоје две методе за прављење креме. Уобичајеније ствара "врућу" крему умутјењем жумањака у парном котлу са шећером и додавањем креме, додајући ванилију када се крема склони са ватре. [10] Алтернативно, смеса жуманцета / шећера може да се ублажи врућом кремом, а затим на крају дода ванилија. У "хладној" методи, жуманце и шећер се мешају док смеса не достигне траку. Затим се у смесу са жуманцетом умеша хладна густа павлака, а затим ванилија. Затим се сипа у рамекинс и пече у баин-марие. [11]