sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Ово су најбоља ребраста места у Чикагу

Ово су најбоља ребраста места у Чикагу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Новинар из Чикага Ницк Кинделспергер јео је ребра по целом граду како би открио да ли је Чикагу и даље стало до ребара

Угодан бар у Твин Анцхорс -у и даље је препун домаћих и туриста седам дана у недељи, а све то због ребара која отпадају с кости ако нежно гурнете ружичастим ногама (24 УСД за пуну плочу).

Да ли је Цхицаго град са ребрима? Знате, признати центар свињског меса окићеног костима, где милиони људи галаме да гостују голим рукама преливеним сосом.

Какво год било ваше мишљење, очигледно смо били. Критичар ресторана Трибуне, писајући 1993. године Пхил Веттел, приметио је: "Кад људи који немају ту храну помисле на чикашко ручавање, склони су размишљати о три ствари: пици, ребрима и бифтеку." Нико се не би усудио поставити питање да ли пизза и бифтек и даље тријумфално стоје као легендарна чикашка храна. Али ребра?

Осим што је откинуо сирово месо од свеже убијене звери у дивљини, једење меса није много примарније од ребара. Наравно, пилећа крилца такође имају кости, али то су минијатурне ситнице које се могу покупити са два прста. Можете их пронаћи у одељку за предјело менија. Пуна плоча ребара с треском слети на сто, попут изјаве о правој прождрљивости. Они такође функционишу као поштено упозорење особама у близини да избегавају контакт очима јер ће ствари ускоро постати неуредне.

То знам из искуства, јер сам јео ребра по целом граду и у свим врстама објеката - Северна и Јужна страна, нова и стара, она са белим столњацима и она са папирним салветама - а руке су ми заударале на дим и месо . Како бих иначе могао да схватим да ли је Чикагу још увек стало до ребара?


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом.Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту).Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте.Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н.Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Чикаго 14 најбољих роштиља

Љубитељи роштиља у Чикагу не морају путовати ван граница града да би добили неке од најбољих сорти ниског и спорог меса у овој земљи. Од веома омиљених класичних зглобова ребара до сочних ужитака уз тај одајући ружичасти прстен који обећава димљену доброту, Чикаго сигурно воли свој роштиљ. Са толико дивних могућности у нашем граду, нема разлога да једете на сувим, превише сосованим и бледим имитаторима.

У наставку делимо нека од наших омиљених места по граду које треба посетити када пожелимо роштиљ. Већ смо обрађивали ову тему, али са толико добрих опција, немамо ништа против да похвалимо неке нове фаворите док поново посетимо нека испробана и истинита места. Узмите влажне марамице и укопајте се!


Димљени роштиљ/ Фотографија: Ренее Рендлер-Каплан

Смокуе
У последњих неколико година изгледа да се сваке недеље отварао нови роштиљ. А онај који је започео ренесансу роштиља у Чикагу био је Смокуе. Барри Соркин отворио је свој ресторан Олд Ирвинг крајем 2006. године#8212 и од почетка му је излазио ред. Смокуе служи разне врсте димљеног меса, од ребара (беби леђа и стил Ст. Лоуис), до вучене свињетине, пилетине, кобасица и прса, што је иначе најбоље димљено јело северно од Тексаса. Још 2007. године помазали смо њихов нарезани сендвич Брискет са ознаком Цхицагоист ’с Оне Греат Сандвицх, и остаје један од наших омиљених сендвича у целом граду. (Што посету Смокуеу увек чини дилемом, јер и ми јако волимо њихову свињетину и ребра). Иако се неки роштиљи могу сметнути са стране као накнадна мисао, прилози у Смокуе-у су скоро једнако добри као и месо, од њиховог звјезданог зрна печеног на роштиљу, до заситног мац-а и сира и њиховог изврсног ручно исјеченог помфрита. Све је то довољно да нас натерамо да више не радимо довољно близу да сваке недеље или две уживамо у роштиљади Смокуе ’с. — Бењи Липсман

Смокуе се налази на 3800 Н. Пуласки


Хонки Тонк ББК
Хонки Тонк ББК је димљено-слатки драгуљ у кварту Пилсен. Награђивани роштиљ може се похвалити и готово ноћном музиком уживо која никада не разочара. Домаћи коктели и домаћи прилози само додатно надопуњују аутентичан и наизглед без напора задимљено-пикантно-слатки укус који је уграђен у сваки залогај са роштиља. Имате пријатеља поврћа којег желите узети за коктеле и музику? Њихови пржени зелени парадајз су чврсти, док је салата са девојком секси и заиста задовољава. Спојите било који од њихових пригодно укусних намирница, енергизирајући музику и атмосферу бувљака са својим кућним коктелом, Тхе Лонели Пресбитериан, и сви ће уживати. — Царрие МцГатх

Хонки Тонк се налази на 1800 С. Рацине Аве.


Лем ’с Бар-Б-К
Ако сте прави љубитељ роштиља, морате посетити Лемов ресторан. То је упориште историје Чикага и роштиља. Попут многих чикашких великана роштиља, Јамес Лемонс је одрастао у Миссиссиппију, гдје је од своје мајке научио клати свиње и кухати. Она је такође створила рецепт за њихов чувени љуто-љути сос. Када су се он и његова браћа преселили у Чикаго, они су први послужили врхове ребара, који овде остају обавезни. Сочне вруће везе су још једна ставка са заслуженим култом. Ако желите да сазнате више о Лемовој историји, топло предлажем пројекат Соутхерн Фоодваи'с Аллианце. — Мелисса МцЕвен

Лем'с се налази на адреси 311 Е. 75тх Ст.


Зелена улица димљено месо/ Фотографија: Фацебоок

Зелена улица димљено месо
Прилично нови додатак ужурбаној сцени ресторана Вест Лооп, димљено месо Греен Стреет освојило ме је неким од најбољих исецканих прса и ребара које сам имао ван Тексаса. Додајте томе и импресиван низ страна на које можете изабрати попут убојите Фрито Пие, зачињене киселе краставце и лакшу салату од броколија које би могле мало надокнадити вашу месну кому. Такође обавезно пробајте разне љуте и зачињене домаће умаке, али искрено, месо је толико добро да није потребно. Атмосфера је увек гласна и живахна, а храна на страну, то је само лепо место да покупите неколико пријатеља, ухватите сто за пикник и уживате у пићу вискија на тераси. — Гина Провензано


Мала димна колиба
Лако се долази до новог шармантног роштиља, а најчешће није баш добар. Смалл'с је укусан изузетак где праве заиста добар роштиљ са филипинским и корејским утицајем. Чини генијалне мешавине попут врхова ребара на врху каше (укусна пиринчана каша налик рижоту). Поврће, попут пасираног пасуља од кокосовог млека или пиринча са белим луком, савршено је за испијање сокова од меког прса или вучене свињетине. Ваши пријатељи вегетаријанци неће се осећати изостављено јер је димљени тофу такође одличан. — Мелисса МцЕвен

Смалл'с се налази на 4009 Н. Албани Аве.


Мед 1 роштиљ
Ако Чикаго има аутентичан стил роштиља, његова ребра и врхови ребара су димљени у пушачу у акваријуму и#8212велика стаклена кутија са слојем угљенисаног дрвета испод металне решетке на којој је месо постављено да упије дим. Обично се може видети како пушач ради своје док улази у ресторан за роштиљ као што је Мед. Стил је најраспрострањенији на јужној страни, а гурмани су се одавно тамо одважили да уживају у роштиљу. Неко време је постојала једна испостава таквог димљеног меса у чикашком стилу на градској северној страни, када је Хонеи 1 звао део северозападне авеније, јужно од Фуллертона, својим домом. Док сте се приближавали, обично ћете видети Роберта Адамса старијег како пробија јаму кроз свој пушач, са предњег прозора. Кад смо радили у близини, редовно смо уживали у њиховим резервним ребрима или у комбинацији савета и врућих веза. Свако је послужено на врху пар кришки белог хлеба и гомиле помфрита, заједно са њиховим љутим ББК сосом са стране. Дуги низ година наше посете су биле ређе, али када смо свратили, Роберт Адамс Јр. увек нас је дочекивао са осмехом и питао како смо. Тако смо били схрвани када смо сазнали да су, недуго након што су се кретали на пјешачкој удаљености од Меда 1, покупили улоге и преселили се у Бронзевилле. Посетили смо Хонеи 1 колико смо могли месецима пре него што су затворили радњу на Вестерн -у, и сигурни смо да ћемо дочекати још једну топлу добродошлицу када коначно слетимо на њихову нову локацију на јужној страни.— Бењи Липсман

Хонеи 1 ББК се сада налази на адреси 746 Е. 43рд Ст.


Град Буб/ Фотографија: Фацебоок

Буб Цити
Можда је то америчка застава пивске конзерве на зиду или супер језива каубојска лутка која вас плаши када отворите врата женског тоалета, али постоји нешто у овој северној тачки реке која има праву количину сеоског шарма и дрскости како би се истакао. Храна је прилично укусна и у власништву је породице Мелман, а неки од обавезних намирница укључују помфрит помфрит са вафлима са свињским месом и исецкану прса. Са стране, не можете погрешити са жлицом за хлеб и биволима. Ту су и менији за доручак и безглутенски оброци и много вискија, мада је моја лична предност коктел коцкар са речним чамцем направљен од боурбона, јавора, лимуна и гренчице. Не идите само на храну, мада тамо постоји и забава уживо скоро сваке вечери у недељи и посебни догађаји, попут Винди Цити Смокеоут-а, чији су спонзори уз роштиљ, кантри музику (хеадлинери укључују Кацеи Мусгравес) и пиво 10. јула. 12. — Селена Фрагасси

Буб Цити се налази на 435 Н. Цларк.

Барн & Цомпани се налази на адреси 950 В. Вригхтвоод Аве.


Дебели Вилли ’с
Гоод ол 'Фат Вилли'с је оаза за роштиљ без икаквих додатака на тргу Логан која се поносно хвали и охрабрује чистом прождрљивошћу као што би сваки легални роштиљ требало да учини. Седећи у ресторану или на њиховом дворишту, човек се осврће око себе и види чисту радост на устима обложеним роштиљем. Залепљени столови очекују капање са својих невероватних ребара и пилетине са роштиља који такође поседују нетакнуту и ​​суптилну задимљеност. Прихватајући своје хедонистичке нагоне, посетиоци се могу дивити зидовима прекривеним страницама за бојање које су креирали деца и одрасли, а такође украшени безобразним декорима инспирисаним свињама. Низ сосова на столовима инспирисаће вечере да на све, па и са стране, наришу још укуснији сос. Као додатни бонус, кукуруз на клипу, мац и сир су заиста звездани што ово чини местом које захтева брз пост унапред. Једном када уђете у Фат Вилли'с, пожелећете да једете скоро све док пијуцкате 40 … или два. — Царрие МцГатх

Фат Вилли ’с се налази на 2416 В. Сцхуберт Аве.


Роштиљ са диносаурусима/ Фотографија: Фацебоок

Диносаурус Бар-Б-Куе
Иако је овај ресторан са седиштем у Њујорку тек прошлог месеца отворио локацију у Чикагу на улици Веед Стреет, његова ребра и груди у стилу Ст. Лоуис-а требало би да заслуже место на овој листи и у вашим срцима. То је девета локација диносауруса, али прва која се отворила на средњем западу. Локални ресторан има значајан простор за седење на отвореном и неколико нових ставки на менију, укључујући тросмерну свињетину, јагњећа рамена и Хацкед Јерк Ребра, инспирисана ребрима у чикашком стилу, који помажу да се источна обала уклопи. — Рацхел Цромидас


Твин Анцхорс
Ово скровиште у Линцолн Парку служи роштиљ у савршено добром облику од 1932. године у згради која датира све до 1880 -их. Гости могу прочитати све о историји на полеђини менија која се од тада није променила и видети је на фотографијама које украшавају зидове обложене дрвом директно са шкуне вашег деде. Бар пристојне величине са солидним избором регионалног и националног пива на точењу чини вероватно чекање за сто сасвим подношљивим, као и тихи део Седгвицка по пријатном времену. Сталак или четири (тј. Ребра) красе скоро сваки сто, поред избора оригиналног, љутог или са духом бибером прожетог соса од забране (“слатки почетак, ватрени завршетак! ”). Твин Анцхорс је сигурна опклада за оне који живе изван града и вредан обред за сваког Чикажанина. — Кристине Схерред

Твин Анцхорс се налази на 1655 Н. Седгвицк.


Блацквоод ББК
На нашем претходном послу имали смо лак приступ Смокуе анд Хонеи 1 када смо жудели за роштиљем. Нови посао у Петљи подразумевао је блок за блоком исте четири продавнице сендвича и Златне лукове. Тада се Блацквоод ББК отворио на Лаке Стреету и почео послуживати прави, поштени према добру димљени роштиљ у Лооп-у! Блацквоод нуди нарезано прса и вучено свињско месо, а вучено пиле служи као тањир, сендвич или се одлично слаже са салатом. Како би вам обукао месо, Блацквоод нуди пет регионалних умака за роштиљ, укључујући чикашки стил са мало слатког и топлог, слађи стил у Мемфису, пикантнији сос из Кансас Цитија, сос од сирћета у Северној Каролини и јужнокаролинску сорту са сенфом. Њихове странице, типичне за роштиљ, су чврсте. Отприлике годину дана након отварања прве локације, Блацквоод се проширио западно од реке, отварајући други спој у сенци председничких кула. Још ближе дневном послу од њиховог првог места!— Бењи Липсман

Блацквоод ББК се налази на адреси 307 В. Лаке Ст. и 28 С. Цлинтон Ст.


Димни тата/ Фотографија: Фацебоок

Тхе Смоке Дадди
Назовите то Смоке Дадди или Тхе Смоке Дадди Рхитхм анд Блуес — димљено месо било би слатког под било којим именом. Овај О.Г. дивизије Стреет Стреет за роштиљ (отуда “Дадди? ”) послужује димљену свињетину, пилетину и прса са одличним локалним пивима и мелодијама уживо од 1994. Почастите себе и неке пријатеље Укусом тате тањир (комбинација ребара и димљеног меса) или изгорели крајеви КЦ Стиле-а. Умаци у флашама који су на продају значе да кући можете понети више од остатака хране и под претпоставком да их имате. Бонус: Мац-Н-Цхеесе даје димљеном месу трку за свој новац.— Данетте Цхавез

Смоке Дадди се налази на 1804 В. Дивисион Ст.


Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе
Барбара Анн ’с је још једно упориште чикашке традиције роштиљања. Као и Јамес Лемонс из Лема, Деларс Браци је дошао из Миссиссиппија. Био је адвокат и предузетник и када је 1967. године одлучио да отвори ресторан, назвао га је по својој ћерки Барбари Анн, која га и даље води. Оправдано су познати по врховима ребара и врућим везама натопљеним жалфијом, а све су скуване у оригиналној пушачи у стилу акваријума која треба да опонаша стил кувања на отвореном на југу. Ако једете превише, имају мотел на лицу места.
— Мелисса МцЕвен

Барбара Анн ’с Бар-Б-Куе налази се на 7617 С. Цоттаге Грове Аве.


Погледајте видео: ОВО МВД 25 10 2012


Коментари:

  1. Trumbald

    Хвала на информацијама, могу ли вам нешто помоћи нешто?

  2. Karlis

    Супер, свидело ми се! ;)

  3. Subhan

    Добро урађено, свидело ми се!

  4. Skeat

    да ли су још могуће варијанте?



Напиши поруку