sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Зашто наша влада каже да су длаке глодара и комади инсеката у вашој чоколади у реду?

Зашто наша влада каже да су длаке глодара и комади инсеката у вашој чоколади у реду?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


У последњих неколико година прича се заобишао да је маслац од кикирикија, тај састојак детињства, законски дозвољено да садржи фрагменте инсеката и длаке глодара (и ако тога нисте били свесни, извињавамо се што сте носилац лоших вести). ФДА је поставила смјернице о „нивоима дјеловања због недостатака хране“ за стотине намирница, а ви бисте били шокирани оним што савезна влада дозвољава у овим производима.

Зашто наша влада каже да су длаке глодара и комади инсеката у вашој чоколади у реду? (Пројекција слајдова)

Први пут објављен 1995 Приручник о нивоима недостатака строго дефинише „нивое природних или неизбежних недостатака у храни који не представљају опасност по здравље људи“. И под „недостацима“ не мисле на количину модрица на јабукама. Они означавају количину заиста гадних ствари, као што су црви, плијесан и, да, измет глодара, које сматрају сигурним за конзумацију. И док у приручнику више пута понављају да конзумирање дозвољених количина ових ствари неће узроковати здравствене проблеме, размишљати о томе је и даље прилично одвратно.

Пре него што наставимо, важно је напоменути да само зато што је то највећа дозвољена количина, то не значи да, на пример, постоји осам фрагмената инсеката у сваком граму млевеног цимета.

„Нетачно је претпоставити да, будући да ФДА има утврђен ниво деловања грешке за прехрамбену робу, произвођач хране треба да остане само испод тог нивоа“, напомиње се у приручнику. "Нивои дефеката не представљају просек недостатака који се јављају у било ком од производа - просеци су заправо много нижи." Иако је то добра вест, узнемирујуће је знати са чиме произвођачи хране могу да се извуку, а кладите се да неки то раде.

Читајте даље да бисте сазнали о 13 гадних ствари које ФДА дозвољава у вашој храни, узорковању хране у којој им је дозвољено и колико је тога дозвољено (већина нивоа је дата на 100 грама, па као репер, један тегла путера од кикирикија садржи око 500 грама). Можете прочитати званични приручник овде, али можда не бисте желели да се превише задржавате на томе; понекад је незнање заиста блаженство.


Бактерије се појављују само једном на листи, на срећу, под „Јаја и други производи од јаја, смрзнути“. Ако се, под микроскопом, има више од 5 милиона бактерија по граму, производ се не може продати.


Према приручнику, копеподи су „мали морски ракови који слободно пливају, од којих су многи паразити риба. Код неких врста женке улазе у ткива рибе домаћина и могу формирати џепове гноја. Да, то звучи одвратно колико звучи, а три од сваких 100 прегледаних црвених риба и океанских гргеча смеју да садрже „једног или више копепода праћених гнојним џеповима“.


Зашто наша влада каже да су длаке глодара и комади инсеката у вашој чоколади у реду? - Рецепти

од Паул Нисон

Најновија и највећа такозвана супер храна која се промовише у свету сирове хране је сирова чоколада, позната и као какао. И сам сам био узбуђен када сам први пут чуо за то. Али након што сам пробао, нисам се осећао тако сјајно. Питао сам друге како се осећају након конзумирања какаа и није било притужби. То је било тада. После неколико месеци почео сам да добијам све више притужби од људи који су конзумирали какао. Није ме изненадило јер чоколада уопште није добра за нас. Осим питања ензима, зашто би сирови какао био тако здрав за нас?

Тада сам одлучио да истражим и открио сам неке застрашујуће чињенице. Оно што је још страшније је то што су људи толико зависни од тога, да чак и након што сазнају за велику могућност штетних ефеката, настављају да га конзумирају. Највише ме брине количина коју људи једу. Ако је неко узео прстохват, рецимо једном недељно, онда можда не би морали да брину. Кад видим да људи наводе да верују да је свакодневно конзумирање кашика кашике много здравствених користи, то је једноставно лудо!

Ако једете сирову храну јер желите да пронађете природни токсин због којег ћете се осећати надуто, онда сте пронашли добар производ. Пазите, јер има много недостатака. Ако једете сирову исхрану из здравствених разлога, конзумирање чоколаде у било ком облику не би требало да буде на списку и да вам падне на памет.

У једном од најбољих свеобухватних сирових водича икада написаних Диет би Десигн: Воће, ораси и природна храна (доступно на ввв.равлифе.цом) каже се следеће о какау:

Чоколада и какао представљају велику опасност по здравље због хемикалија, загађивача и адитива које садрже. Хемикалије у чоколади називају се метилксантини. Могу се даље класификовати као теобромин, кофеин и теофилин, а сви они имају штетне ефекте на тело. Познато је да теобромин изазива низ симптома укључујући абнормални раст жлезда, нервозу, депресију, анксиозност, несаницу, гастроинтестиналне проблеме и свраб. Сумња се да је кофеин канцероген и директно је повезан са срчаним и крвожилним проблемима, проблемима са жлездама, нервним поремећајима, остеопорозом, абнормалностима при порођају итд. Теофилин изазива стомачне проблеме, мучнину, повраћање и нервне поремећаје.

Прерада какао зрна у прах и чоколаду је у најмању руку несанитарна, ризична процедура. Да би били тупи, чоколада и какао су испуњени животињским изметом и длаком, инсектима и плеснима. Канцерогена плијесан звана афлатоксин пронађена је у великим количинама на зрну какаовца.

ФДА је поставила дозвољене границе у погледу измета глодара и делова инсеката у чоколади и какау! Како је цитирано из Отров са великим словом Ц, сваки пут када поједете чоколадицу, она може садржати длаку глодара и 16 делова инсеката и још увек носи благослов ФДА. За чоколаду у праху или колаче не сме бити више од 75 фрагменти инсеката у три кашике праха. и четири процента какао зрна могу бити заражени инсектима. Излучевине животиња (попут видљивог измета пацова) не смеју прелазити 10 милиграма по килограму.

Сада, након што науче ову информацију, људи ће и даље наставити да се препуштају, правдајући се да је и даље једу. Имајте на уму да немам разлога да упишем ове податке, осим да вас обавестим о истини. У ствари, зарадио бих много новца ако бих продавао сирову чоколаду и производе који је садрже. Али ја то не могу учинити, знајући истину.

Држим предавања широм света, углавном у Сједињеним Државама. Већ сам ове године одржао преко 100 предавања. Скоро свако предавање које одржим, неко ми се обрати и каже ми да је доживио један или више горе наведених симптома након конзумирања какаа. Ако једете какао и нисте имали симптоме, то не значи да је то у реду за вас. Само је питање времена, па зашто не бисте престали сада.


Зашто наша влада каже да су длаке глодара и комади инсеката у вашој чоколади у реду? - Рецепти

Вау, жао ми је што сам гомилао гаћице. Приче су чињеничне, тужно је рећи - живео сам 7 година у Аламогорду и 7 година у Лас Цруцес -у. Борио сам се са жохарима на обе локације.

Надаље о хорор причама.

РОБЕ И НИВОИ НЕДОСТАЦНОГ ДЕЛОВАЊА
Производ
ДЕФЕЦТ
(Метода)
Ниво радње

АЛЛСПИЦЕ, УЗЕМЉЕЊЕ
Прљавштина од инсеката
(АОАЦ 981.21)
Просечно 30 или више фрагмената инсеката на 10 грама

Прљавштина од глодара
(АОАЦ 981.21)
Просечно 1 или више длака глодара на 10 грама

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: Фрагменти инсеката - пре/после жетве и прераде инсеката. Длаци глодаваца - након жетве и/или прераде контаминација животињском длаком или излучевинама
ЗНАЧАЈ: Естетски

АЛЛСПИЦЕ, ЦЕЛО
Калуп
(МПМ-В32)
Просечно 5% или више бобица је плесниво

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: : Инфекција пре жетве и/или након жетве
ЗНАЧАЈ: Потенцијална опасност по здравље - може садржати гљиве које производе микотоксине

МАСЛАЦ ОД ЈАБУКЕ
Калуп
(АОАЦ 975,51)
Просечан број плесни је 12% или више

Прљавштина од глодара
(АОАЦ 945.76)
Просечно 4 или више длака глодара на 100 грама маслаца од јабуке

Инсекти
(АОАЦ 945.76)
Просечно 5 или више целих или еквивалентних инсеката (не рачунајући гриње, лисне уши, трипс или инсекте) на 100 грама путера од јабуке

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: Плијесан - инфекција након жетве. Длаци глодара - после жетве и/или прераде контаминација животињском длаком. Цели или еквивалентни инсекти - пре жетве, и/или након жетве и/или прераде инсеката,
ЗНАЧАЈ: Естетски

КАСИЈЕ, КОНЗЕРВИРАНЕ
Прљавштина од инсеката
(МПМ-В51)
Просечно 2% или више по броју је оштећено или заражено инсектима

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: Инвазија инсеката пре жетве
ЗНАЧАЈ: Естетски

АСПАРАГ, конзервиран или замрзнут
Прљавштина од инсеката
(МПМ-В93)
10% по броју копља или комада нападнуто је са 6 или више причвршћених јаја и/или врећица шпарога

Инсекти
(МПМ-В93)
Шпароге садрже у просеку 40 или више трипса на 100 грама
ИЛИ
Инсекти (цели или еквивалентни) од 3 мм или дуже имају просечну укупну дужину од 7 мм или дуже на 100 грама шпарога

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: Инвазија инсеката пре жетве
ЗНАЧАЈ: Естетски

ЧОКОЛАДА И ЧОКОЛАДНИ ЛИКОР
Прљавштина од инсеката
(АОАЦ 965.38)
Просечно је 60 или више фрагмената инсеката на 100 грама када се прегледа 6 под-узорака од 100 грама
ИЛИ
Било који 1 узорак садржи 90 или више фрагмената инсеката

Прљавштина од глодара
(АОАЦ 965.38)
Просечно је 1 или више длака глодара на 100 грама у 6 испитаних подузорка од 100 грама
ИЛИ
Било који 1 узорак садржи 3 или више длака глодара

Шкољка
(АОАЦ 968.10-970.23)
За ликере од чоколаде, ако је љуска већа од 2%, рачунато на основу зрна без лужине

ДЕФЕКТНИ ИЗВОР: Фрагменти инсеката - зараза инсеката након жетве и/или прерада, длака глодара - после жетве и/или обрада контаминација животињском длаком или излучевинама, љуска - прерада контаминација
ЗНАЧАЈ: Естетски

ПУТЕР ОД КИКИРИКИЈА
Прљавштина од инсеката
(АОАЦ 968.35)
Просечно 30 или више фрагмената инсеката на 100 грама

Прљавштина од глодара
(АОАЦ 968.35)
Просечно 1 или више длака глодара на 100 грама

Грит
(АОАЦ 968.35)
Густи окус и нерастворљиви неоргански остатак у води је више од 25 мг на 100 грама
ИЗВОР ДЕФЕКТА: Фрагменти инсеката - пре жетве и/или после жетве и/или обрада од инсеката, длака глодара - после жетве и/или прераде контаминација животињском длаком или излучевинама, контаминација житарицама
ЗНАЧАЈ: Естетски

Обично не идем на такве нивое објављивања. И искрено се извињавам ако вас ово додатно увреди. Т оф Ц је удаљен само 1 сат вожње од Лас Цруцес -а. Провео сам доста времена у општој близини Т или Ц током година, користећи јавне објекте, док сам уживао у страстима заснованим на биологији, где сам наишао на бубашвабе. Нажалост, по мом личном мишљењу, као и мишљењу бившег професора факултета на НМСУ, они су можда ван видокруга и изван памети, али су и даље ту. На факултету сам живео са цимерима који су били параноични због присуства жохара, од којих је један био млађи брат моје најбоље пријатељице. Имали смо кућу за изнајмљивање фумигирану, прскану и третирану борном киселином И још смо наишли на жохаре. Имамо и домаће и представљене врсте бубашваба у држави, оне су само једна од многих других животиња које овде лупају по ноћи.

Још једном се извињавам ако вас ово вређа. Мој оригинални пост, нити овај, нису били замишљени као такви. Само мишљење и понуда смерница изворног новомексичког биолога.


Да ли је сирови какао или тамна чоколада заиста здрави?

Многи људи су погрешно информисани и збуњени великим кретањем у индустрији сировог какаа и тамне чоколаде у веровању да су ове супстанце неке од најздравијих намирница на свету које можете да једете и да их треба јести колико год желите. Ове изјаве једноставно нису тачне и по мом мишљењу мотивисане су зависношћу и новцем.
Произвођачи сировог какаа и тамне чоколаде остварују велики профит на овој здравој маркетиншкој реклами и наплаћују врхунски долар за нешто што за вас заиста није много боље од јефтине чоколадице из продавнице. Зависници од чоколаде, као и сви зависници, увек траже начин да оправдају употребу или конзумацију своје дроге по избору и наљуте се када покушате да им кажете другачије. Баш као што алкохоличари воле чути да пиво дневно или чаша вина имају неке здравствене користи када сви заиста знамо боље. Без обзира на то како га исечете, редовно конзумирање чоколаде или сировог какаа није здраво.

Заговорници сировог какаа и тамне чоколаде рећи ће да постоји разлика између сирове и рафинисане чоколаде. Примарна разлика је у томе што сирови какао и црна чоколада садрже висок ниво антиоксиданса и минерала, док рафинисана чоколада нема. Међутим, питања на која се фокусирам у овом посту су тачна, без обзира да ли говоримо о рафинисаној чоколади, тамној чоколади или сировом какау.

Присталице лудог сира какаовца кажу нам да је здрав за нас јер садржи много антиоксиданата и магнезијума. Па, то је можда истина, али морате погледати укупну нутритивну вредност хране да бисте утврдили њен ниво здравости, а не само једну компоненту. Негативни аспекти који су својствени чоколади у било ком облику далеко надмашују позитивне.

Сирови какао садржи преко 300 природних хемикалија, а многе од њих су штетне за људско тело и ум ако се редовно конзумирају. Многи од њих могли би се сматрати токсинима. Неки од најмоћнијих, штетних и узнемирујућих су теобромин, теофилин и кофеин. Ове хемикалије имају разоран ефекат на централни нервни систем, гастроинтестинални систем, кардиоваскуларни и ендокрини систем и могу довести до депресије, анксиозности, нервозе, несанице, гастроинтестиналних поремећаја, надбубрежне умора, хроничног умора, мучнине, нервних поремећаја, остеопорозе, срца и циркулације поремећаји и још много тога. Хемикалије у сировом какау су заправо много моћније од прерађене чоколаде јер су нам представљене у сировом облику.

Сва чоколада се производи ферментацијом, а свака ферментирана храна има висок садржај глутамата и хистамина, што може допринијети повећању нивоа код људи са високим хистамином или глутаматом.

Такође има високу концентрацију плесни и микотоксина (токсина које производе одређене врсте буђи), попут афлатоксина и охратоксина, што може довести до широког спектра неуролошких симптома. Афлатоксин је такође канцероген, а може се наћи и у кикирикију, пистаћима, пиринчу, пшеници и кукурузу. Чоколада је такође богата оксалном киселином која може инхибирати апсорпцију калцијума.

Поред тога, сирови какао стимулише висок ниво серотонина, ендорфина и допамина, три кључна неуротрансмитера укључена у регулисање расположења, бола, сна и апетита, и циклуса зависности, а има и висок ниво других хемикалија попут фенилетиламина и анандамида .

Серотонин је наш природни антидепресив, допамин пружа осећај среће, задовољства, фокуса и пажње, а ендорфини су наши природни лекови против болова. За добро физичко и ментално здравље потребни су довољни нивои неуротрансмитера, међутим, висок ниво било ког од ових неуротрансмитера производи осећај интензивног задовољства, еуфорије, благостања и смањења бола. На пример, људи постају зависни од опиоида јер повећавају ендорфин, амфетамина јер повећавају допамин и алкохола јер повећава допамин, ендорфине и серотонин.

Фенилетиламин је амфетамин који стимулише допаминске рецепторе и повећава пулс, ниво шећера у крви, будност и крвни притисак. Фенилетиламин се природно налази у нашем мозгу и хемикалија се ослобађа када се заљубимо, па су стога многи људи зависни од заљубљивања и имају серијске везе. Међутим, фенилетиламин који се јавља природно је по количини и снази много нижи од чоколаде.

Анандамид је ендоканабиноид, неуротрансмитер на који утиче употреба марихуане и зависност, па пружа сличну врсту максимума. Ендоканабиноиди утичу на сензорну и временску перцепцију, задовољство, апетит, бол, координацију, концентрацију, памћење, мишљење и кретање и имају пригушујући ефекат на све остале неуротрансмитере. И они се природно појављују у мозгу, али марихуана и чоколада изазивају прекомјерну стимулацију, која производи високу концентрацију. Додатно, друге хемикалије у чоколади смањују разградњу нашег неуротрансмитера анандамида, што продужава еуфоричне ефекте чоколаде.

Чоколада садржи другу супстанцу звану епикатехин која има активност сличну морфију. Ин Разбијање завођења храном, Др Неал Барнард наводи “истина је да је чоколада, у суштини, дрога која изазива овисност. Циља на исто место у вашем мозгу као хероин или морфијум. ” Ово је делимично показано чињеницом да су студије откриле да је налоксон, лек који блокира опијате и који се користи за поништавање ефеката предозирања хероином. такође елиминишу жудњу и жељу за чоколадом. Заправо, Налоконе ће учинити чоколаду потпуно непривлачном. Дакле, показујући да чоколада утиче на мозак на исти начин као и опијати.

Он наводи да чоколада не стимулише опијатне рецепторе у истој мери као и наркотични производи, али има сличан ефекат и то је покретачка снага онога што нас тера да се враћамо по још чоколаде. Према Барнарду, жудња за чоколадом може се елиминисати и неким другим лековима који циљају неуротрансмитере попут Веллбутрина и Топамака, поново показујући утицај чоколаде на неуротрансмитере

Барнард, објашњава, чоколада није само једно једињење налик лековима, то је у основи цела дрогерија, трагови благих опијата, кофеина, компоненти сличних амфетамину и еквивалент лаганог дашка марихуане, и све то умотан у једно.Међутим, баш као што се чини да “ укус шећера који додирује језик шаље сигнал у мозак који изазива готово тренутни опијатски ефекат, чоколада вероватно чини исто поред ефеката своје хемијске рога изобиља. " Ако се чоколада комбинује са 50/50 мешавином шећера и масти, (супстанце које такође утичу на неуротрансмитере), она ће достићи своју тачку максималне неодољивости. ”

Осим тога, у прегледу литературе истраживачи су закључили да чоколада може изазвати сличне психофармаколошке реакције и реакције понашања код осетљивих особа као и дроге и алкохол. ” Објашњавају да чоколада садржи неколико биолошки активних састојака (метилксантини, биогени амини и масне киселине сличне канабиноидима), а све то потенцијално узрокује абнормално понашање и психолошке сензације које су паралелне онима других супстанци овисности. Неки га могу користити као облик самолечења за недостатке у исхрани (нпр. Магнезијум) или за уравнотежење ниског нивоа неуротрансмитера укључених у регулацију расположења, уноса хране и компулзивног понашања (нпр. Серотонин и допамин). Упозоравају стручњаке за дијететику да морају бити свјесни да је жеља за чоколадом стварна. Психофармаколошки и хемосензорни ефекти чоколаде морају се узети у обзир при формулисању препорука за свеукупну здраву исхрану и за лечење нутритивно повезаних здравствених проблема. ”

Због тога се због чоколаде осећате тако добро и ствара зависност. У суштини сте високи када једете чоколаду. Присуство ових хемикалија заправо указује на то да је сирови какао лекови који изазивају зависност и мењају ум. Сирови какао превише стимулише или опонаша неуротрансмитере у мозгу, баш као и тешки лекови попут кокаина и морфијума. Прекомјерна стимулација или опонашање неуротрансмитера узрокује да мозак смањи производњу јер је преварен мислећи да га има превише, што доводи до исцрпљивања неуротрансмитера и толеранције.

Исцрпљивање неуротрансмитера доводи до зависности, као и до разних других здравствених проблема попут неравнотеже неуротрансмитера, несанице, депресије, анксиозности, гојазности, хиперактивности, хроничног бола, умора, нервозе, умора надбубрежних жлезда и насиља. Чоколада у било којем облику потиче осјећај еуфорије, због чега се враћамо по још. Ако се конзумирају велике дозе сировог какаовца, могу се појавити халуцинације.

Када једете чоколаду или сирови какао, то је као да сте попили мало џоинта, попили мало вина, ушмркали кокаин и мета и у исто време повећали количину хероина, јер стимулише ендорфин, допамин, серотонин и анандамид на исти начин као и ови лекови. Он је нешто мање моћан од тежих лекова, али ипак потпуно исти процес у мозгу. Није ни чудо што је свет заљубљен у чоколаду.

Многе од ових хемикалија такође превише стимулишу аутономни нервни систем и доводе тело у стање борбе или бега. Ако се стално једе, може довести до хроничне дисфункције аутономног нервног система, што резултира широким спектром психолошких и физиолошких симптома попут високог крвног притиска, анксиозних поремећаја, лупања срца, немогућности сна, депресије, главобоље, мигрене, тахикардија, прекомерно активна бешика и још много тога.

Сав овај утицај на неуротрансмитере и аутономни нервни систем има штетан утицај на надбубрежне жлезде јер изазивају прекомерну стимулацију и овог органа. Када су надбубрежне жлезде превише стимулисане, оне су позване да непрестано ослобађају кортизол и друге хормоне стреса, што доводи до осећаја будности и енергије када се конзумира сирови какао. Временом, пошто се надбубрежне жлезде непрестано позивају на ослобађање ових хормона, оне изгоревају. Више не производе кортизол како би требало, што доводи до умора надбубрежних жлезда и на крају до исцрпљености. Надбубрежни умор или исцрпљеност доводи до многих хроничних здравствених стања и симптома попут прекомерног умора, немогућности да се носи са стресом, анксиозности, депресије и многих других.

Људи постају зависни од сировог какаа или чоколаде јер сада њихови неуротрансмитери и надбубрежне жлезде не функционишу правилно сами, па им је сиров какао потребан за обављање својих дужности. Осећају умор, недостатак концентрације, депресију, анксиозност итд. Када се не поједе, па га једу стално.

Штавише, сваки пут када се активира систем за одговор на стрес, будући да долази од кофеина у чоколади, епинефрин покреће јетру да отпушта шећер који је ускладиштио у крвоток, повећавајући тако ниво шећера у крви, што доводи до одговора на инсулин, а затим неизбежно складиштење вишка шећера у облику масти. То значи да чоколада може допринети инсулинској резистенцији, хиперинзулинизму, дијабетесу типа 2, гојазности, срчаним обољењима итд.

И сирова неферментисана зрна какаа и ваш обични какао у праху садрже изузетно високе нивое фитинске киселине, па тако и прерађена чоколада у нешто мањој мери. Фитати су антинутријенти који се везују за ваше минерале и чине их недоступнима за ваше тело и смањују активност важних дигестивних ензима попут амилазе, пепсина и трипсина, што значи да могу допринети недостатку минерала, запаљењу црева, цурењу црева и аутоимуним поремећајима.

И не само то, многе марке какаа имају висок садржај тешких метала попут кадмијума, олова и бакра. Све то може имати дубок негативан утицај на производњу и функцију неуротрансмитера, а тиме и на емоционално здравље. Висок ниво тешких метала уплетен је у бројна питања менталног здравља.

Остали симптоми или стања која се могу развити због прекомјерне конзумације сировог какаовца могу укључивати ненормалан раст жлијезда, нападе панике, раздражљивост, главобоље, изљеве необјашњивог бијеса, промјене расположења, поремећено функционисање дебелог цријева, абнормалности при рођењу, надражене бубреге, дрхтање, оштећење јетра, насиље, параноја, ПМС, ОКП и вртоглавица.

Могли бисмо ово сажети једноставно рекавши да сирови какао стимулише срце, ум, нервни систем и тело. Прекомерна стимулација никада није добра ствар. То доводи до сагоревања, квара и деградације. Рећи да је то здрава суперхрана једноставно је смијешно.

Ако сте ме већ посетили, онда знате да сам снажан заговорник Палео дијете. Нажалост, многи људи у исконској заједници такође имају погрешно уверење да је конзумирање тамне чоколаде или сировог какава здраво. Тамну чоколаду ћете пронаћи у састојцима многих Палео рецепата. Позивам вас да се не уплетете у ове дезинформације. Поред свега о чему смо већ говорили, наши преци пећински људи нису се упуштали ни у шта што личи на чоколаду. Имајте на уму да је већина Палео рецепата написана за општу популацију, а не за људе са хроничним менталним или физичким здравственим стањима. Да, неко ко је генерално доброг здравља може се извући са попуштањем у неким нездравим понашањима попут једења чоколаде без превише последица. На овој страници се бавимо стварима попут зависности, поремећаја менталног здравља, гастроинтестиналних проблема, аутоимуних поремећаја, поремећаја ендокриног система, прекомерног раста кандиде, поремећаја аутономног нервног система и још много тога. За ову групу људи немате исти луксуз или слободу за опроста. Палео људи сматрају да је чоколада разумно уживање, али за многе људе то не би било разумно.

Ако се ипак препустите, конзумацију треба ограничити на посебне прилике и то учинити широм отворених очију и свјесних чињеница, а не у велу заблуда и лажи. Не под лажном претпоставком да једете нешто здраво и нисте у стању порицања и оправдања за наставак штетне зависности. Повремени комад органског какаа или чоколаде без шећера неће направити никакву дугорочну штету код већине људи (осим ако се опорављате од зависности, у том случају то може довести до рецидива), међутим то не би требало бити део дијете редовно.

По мом личном искуству, није важно да ли се ради о органски обрађеној чоколади, тамној чоколади или сировом какау, сви они имају исте негативне ефекте. Ако поједем било који од њих, задају ми главобољу, нападе анксиозности, хиперактивност, дрхтавицу и нервозу, убрзани рад срца, раздражљивост и будан сам целе ноћи. И не само то, моја зависност од чоколаде се враћа пуном снагом. Ако имате зависност од чоколаде, то је као и свака друга зависност, и вратиће се ако се позабавите супстанцом. Познавање онога што знам о сировом какау и чоколади чини нешто чему се не бих могао препустити чисте савести, а цена коју бих платио у симптомима једноставно је превисока. Зато се потпуно клоним тога. Ако сам#8217м расположен за кремасто чоколадно искуство, уместо тога ћу се препустити рогачу. Рогач је једнако задовољавајући и нема никаквих негативних ефеката сировог какаа или чоколаде, осим чињенице да је махунарка. Али повремено уживање у махунаркама није превише штетно.

Неке друге врло важне и прилично одбојне чињенице о чоколади којих такођер желите бити свјесни откривају нам се у “Отрову великим почетним словом Ц. ” “Сваки пут кад поједете чоколадицу, она може садржати косу глодара и 16 делова инсеката и још увек носе благослов ФДА. ” И, “За чоколадни прах или колаче не сме бити више од 75 фрагмената инсеката у три кашике праха. ” И, “Четири процента какаа пасуљ може бити заражен инсектима. Излучевине животиња (попут видљивог измета пацова) не смеју прелазити 10 милиграма по килограму. ”

Дакле, то може бити нешто о чему желите да размишљате сваки пут када пожелите чоколадицу. С друге стране, сигуран сам да је то тачно за многе масовно произведене намирнице попут орашастих плодова, семенки и житарица, а ми тога нисмо свесни. Масовна прерада хране учинила би неизбежним да инсекти, глодари и њихов фекални материјал доспеју у нашу залиху хране. Одвратно је размишљати о томе, али вероватно стварност.

Ево неколико других веб страница које бисте можда желели да посетите за више информација о токсичности сировог какаа:

Заговорници сировог какаа воле да ми остављају коментаре и одлучно изјављују да немају проблема да га поједу и да ми доставе листу “ такозваних ” добробити, али то није важно. Као што смо већ разговарали, морамо погледати целу нутритивну слику да бисмо утврдили да ли је нешто заиста здраво. Постојање неких предности у храни не поништава постојање јасних и присутних опасности. Ова страница не постоји да би се расправљало о предностима, постоји ради едукације људи о ризицима и опасностима и потврђивања искустава оних који имају ове негативне ефекте.

Наравно, биће људи који не виде негативне утицаје конзумирања било којег облика чоколаде. Неки људи могу пушити цигарете попут теретног воза и пити алкохол попут рибе током читавог живота и не виде негативне резултате, али ни то не значи да бисмо сви требали учинити. Ако сте случајно благословени величанственим сетом гена и аутономним нервним системом направљеним од челика, можда сте један од срећника, али нема нас много. Једноставним променама у исхрани можемо променити начин на који ће се наши гени изражавати и тако побољшати своје здравље.

Неки људи су осетљивији на хемикалије које се налазе у чоколади и сировом какау од других. Обично су то људи који имају изразито преосјетљив симпатички нервни систем и/или неравнотежу неуротрансмитера, или проблеме у свом систему за детоксикацију, а то су људи који највише требају ограничити потрошњу.

Свако ко живи са изазовима било ког од следећих услова требало би да строго ограничи конзумацију чоколаде или сировог какаа или да све то избегне заједно, јер су неки од најосетљивијих на ове негативне ефекте: зависност од шећера или угљених хидрата, алкохолизам, зависност од дрога , зависност од кофеина, зависност од никотина, ПМС, иритабилно црево, цурење црева, осетљивост на храну, прекомерни раст Цандиде, неравнотежа или недостаци неуротрансмитера, надбубрежни умор, хронични умор, фибромијалгија, хемијска осетљивост, хиперактивност, дефицит пажње, дијабетес, дијабетес типа 2, депресија, компулзивна преједања, анксиозни поремећаји, промене расположења, срчане болести, висок крвни притисак, инсулинска резистенција, мигренске главобоље, хормонска неравнотежа, Тоуреттеови, аутизам, проблеми са управљањем бесом, изливи беса, насиље или било које друго питање менталног здравља или аутономни нервни систем поремећај.

Међутим, понекад може проћи неко време док се симптоми не развију. Људско тело може да поднесе много злостављања пре него што ствари крену наопако. Дакле, ако сте случајно неко ко данас једе чоколаду без проблема, то не значи да ће#8217 увек бити тако. Ствари се мењају како старимо, док се суочавамо са различитим стресорима и окружењима и пролазимо кроз друге животне догађаје. Већина људи би било добро да ограничи потрошњу без обзира на њихово здравствено стање, јер аутономни нервни систем може постати сензибилизиран, а неуротрансмитери с временом поремећени.

То што сирови какао или црна чоколада садрже антиоксиданте и минерале попут магнезијума не значи да га треба јести. Изузетно горак укус ове супстанце природни је начин да нам пружи показатељ токсина које садржи и требало би да служи као одвраћање. Антиоксиданти и магнезијум могу се наћи у различитим здравим намирницама које не садрже опасне и штетне хемикалије које садржи какао. Те бенефиције можемо добити на другом месту без ризика и негативних ефеката на здравље.

Ако вам је потребна помоћ у превазилажењу ваше зависности од чоколаде или сировог какаа, пожелите да погледате ову страницу за резиме неопходних корака.

Референце
Древновски, А., Крахн, Д. Д., Демитрацк, М. А., Наирн, К. & амп Госнелл, Б. А. (1995) Налоксон, блокатор опијата, смањује конзумацију слатке хране са високим процентом масти код гојазних и мршавих жена. Сам. Ј. Цлин. Нутр. 61: 1206-1212.

Древновски, А., Крахн, Д. Д., Демитрацк, М. А., Наирн, К. & амп Госнелл, Б. А. (1992) Одговори на укус и преференције за слатку храну са високим процентом масти: докази о уплетености опиоида. Пхисиол. Понашајте се. 51: 371-379.

Бруинсма К, Тарен ДЛ. Чоколадна храна или лек? Ј Ам Диет Ассоц. 1999. октобар 1999 (10): 1249-56.

Асхлеи Н. Геархардт, МС, МПхил Соња Иокум, ПхД, ет ал. Неурални корелати психијатрије Арх ген зависности од хране. 2011. свезак 68 бр. (8): 808-816.

Јеннифер А. Нассера, ет ал. Неуронске основе храњења и награде: Омаж Барту Хоебелу. Пхисиологи & амп Бехавиор, Волуме 104, Иссуе 1, 25. Јули 2011, Пагес 117–121.

ДиФелицеантонио АГ, Маброук ОС, Кеннеди РТ, Берридге КЦ. Енкефалински таласи у леђном неостријату као сигнал за јело. Тренутна биологија. Објављено на мрежи 20. септембра 2012

Др Нора Волков, директорка НИДА -е (Национални институт за злоупотребу дрога). Чоколада, опасна дрога.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=кфеиФИ58Хс0

Барнард, Неал, МД Разбијање завођења храном: скривени разлози иза жудње за храном. Ст. Мартин ’с Гриффин (23. септембар 2004)

ди Томасо Е, Белтрамо М, Пиомелли Д. Канабиноиди мозга у чоколади. Природа. 1996. августа 22382 (6593): 677-8.


ФДА дозвољава плијесан, инсекте, длаке глодаваца, амонијак, арсен и црве у "обновљеној" храни


Како би уштедела новац и олакшала корпорацијама да се придржавају прописа о храни, ФДА дозвољава плијесан, црви, длаке глодара, арсен, амонијак и салмонелу у обновљеној храни.

Сусанне Посел, сарадник

Како би уштедели новац, неке корпорације ће стару храну препаковати у нову амбалажу и препродати је. Један добављач ручка у јавној школи покушао је ово са конзервираним сосом од плеснивих јабука и замерен му је да више никада не покуша тај „штос“.

ФДА су контактирали узгајивачи снокиста из Иакиме, Васхингтон. Ово је само једна група која покушава да осигура да „прерада“ хране није нормална пракса.

„Била сам запрепашћена што постоје људска бића која су била у реду са овим“, рекла је Кантха Схелке, научница за храну и гласноговорница Института прехрамбених технолога. „Ово је случај небезбедне хране. Покушавају то да спасу како би зарадили. "

Шокантно, Јаи Цоле, бивши савезни инспектор који ради са ФДА Гроуп, каже: „Било која храна се може обновити.“

Можда ће се комади тестенине поново самлети у гриз.

Погрешно означен сладолед од боровнице помешан са чоколадом како би се избегло расипање.

Делови инсеката откривени у зрну какаовца.

Живе бубе „остављене“ у паковањима од сувог воћа.

Или бактерије салмонеле које се налазе у хидролизованим биљним протеинима (ХВП), који је појачивач укуса који се користи у мешавини соса, грицкалица, млечних производа, зачина и супа (само неке од њих).

„Овако људи раде свој посао“, каже Схелке.

ФДА је дозволила произвођачима хране попут Басиц Фоод Флаворс, Инц (БФФ) да 2010. године обнове своје опозване артикле термичком обрадом својих производа ради уклањања салмонеле. БФФ је затим прерађивао храну и дистрибуирао је за продају јавности.

ФДА оправдава ову несигурну праксу наводећи да смањује воду и штеди новац. Ипак, то се догађа на рачун јавне сигурности и здравља.

Да су процеси које је одобрила ФДА прерађивали храну сигурну за потрошњу, било би мање проблема.

Званичници снокиста открили су да је поступак који је ФДА допустила као безбедан за обнову јабуковог сока учинио храну стерилном и ефективно безвредном као нутритивна супстанца уобичајеним токсином који производи плесни у сосу од јабука.

ФДА остаје при свом термичком процесу иако не штити од микотоксина у храни.

„Плијесан није лако обновљив производ“, каже Виллиам Цоррелл, вршилац дужности директора ФДА -е за усклађеност.

ФДА признаје да очекује да ће одређени ниво загађивача и токсина ући у храну током процеса прераде јер тврде да би политику нулте толеранције било превише тешко постићи.

ФДА се ослања на нивое неисправности да би дефинисала колико је загађивач опасан у храни и у којој мери би спровођење својих политика требало да ангажује произвођача.

У основи, ако је учинити храну сигурном превише тешко, ФДА се не труди да спроводи њихову политику безбедности.

Ево неколико примера дозвољених загађивача:

• У 8 унци макарона могло би бити 225 фрагмената инсеката или 4,5 длака глодара
• У 3,5 оз конзервираних гљива 20 или више црва је у реду
• У сосу од брусница из конзерве могло би бити у просеку 15% буђи

ФДА сматра да су ови нивои прихватљиви јер би било превише стреса на произвођаче хране да се придржавају строжијих правила о безбедности хране.

Цоррелл отворено каже: "Не можете скувати каку од [хране]."

ФДА је 2009. започела Регистар хране за извјештавање ради рјешавања огромних обавијести о опасностима по здравље људи које су произвеле њихове опуштене политике.

Проблеме је било тешко дешифровати код домаћих корпорација за прераду хране, али стране увозне прехрамбене корпорације додале су зупчаник у точак. Ове корпорације се генерално труде да очувају безбедност хране више него ФДА.

Како сада стоји, ФДА обнавља храну коју купујемо у продавницама.

Не постоји начин да се зна која је храна изворна, а која обновљена.

Поврх већ шокантне листе, можемо додати амонијачну ружичасту слуз у говедини:

Високо плаћени посао у индустрији говедине за службенике који су одобрили „ружичасту слуз“ третирану амонијаком

Званичник који је одобрио употребу муља третираног амонијаком, пронађеног у 70% говеђег меса у супермаркетима и 7 милиона фунти говедине која је кренула ка школским кафетеријама, отишао је на високо плаћен посао у индустрији.

Извештај АБЦ Невс -а открива да је заменик секретара за пољопривреду, Јоанн Смитх, која је одобрила употребу муља третираног амонијаком у млевеним производима од говедине као замену за сузбијање скоковитих трошкова говедине, касније добила високо плаћен посао у индустрији говедине.

Да би се увредила још већа повреда, најновији извештаји такође откривају да се преко 7 милиона фунти муља одводи у школске кафетерије широм земље након што су многе компаније широм земље добровољно прекинуле производ.

Прочитајте Остатак…

И арсен у храни за пилетину:

ФДА коначно признаје да пилеће месо садржи арсен који изазива рак
Нови пилећи МцАрсениц од 6 комада - са арсеном одобреним од ФДА у вашем пилету

У последњих 60 година ФДА се глумила тврдећи да нису схватили да је арсен намерно додан у храну за пилетину опасан по људски живот, тврдећи уместо тога да верују да се арсен из хране излучује из пилетине пре него што га конзумирају људи. Дотична храна за пилетину добровољно је повучена са америчких полица од стране компаније Пфизер, једног од произвођача хране за животиње, након што је истраживање показало да опасан облик арсена остаје унутар пилетине и да заиста представља претњу по људски живот.
Арсеник о коме се ради заправо се храни кокошима на основу тврдњи да пружа користи као што је промовисање раста који помаже у максимизирању профита корпорација које продају пилетину потрошачима.
Али чак и док Пфизер добровољно повлачи властити производ с полица, ФДА наставља своју кампању порицања. У ствари, ФДА је заборавила забрану производа или чак спровођење било које врсте прописа како би зауставила будућу продају или употребу производа или сличних производа.
Иронично, Пфизер каже да ће морати контактирати регулаторе у другим земљама како би одлучили постоји ли здравствени ризик за људе у тим земљама прије него што одлуче хоће ли производ повући с полица у тим земљама.

Након година брисања овог питања под тепих и надајући се да то нико неће приметити, ФДА је коначно признала да пилеће месо које се продаје у САД-у садржи арсен, токсичну хемикалију која изазива рак и која је смртоносна у високим дозама. Али права прича је одакле потиче овај арсен: Намерно се додаје у храну за пилетину!

Још горе, ФДА каже да властита истраживања показују да арсен који се додаје храни за пилетину завршава у пилећем месу где га конзумирају људи. Тако су последњих шездесет година амерички потрошачи који једу конвенционалну пилетину гутали арсен, познату хемикалију која изазива рак. (хттп://ввв.пхиллибурбс.цом/невс/лоц…)

До ове нове студије, и перадарска индустрија и ФДА порицале су да је арсен који се храни пилићима завршио у њиховом месу. Прича из бајке којом смо сви храњени шездесет година је да се „арсен излучује у пилећи измет“. Нема научне основе за такву тврдњу ... то је само оно што је перадарска индустрија желела да сви верују.

Али сада су докази толико непобитни да је произвођач производа за исхрану пилетине познат као Рокарсоне одлучио да повуче производ са полица (хттп://ввв.грист.орг/фоод-сафети/20…). А како се зове овај произвођач који свих ових година ставља арсен у храну за пилетину? Пфизер, наравно - иста компанија која производи вакцине које садрже хемијске помоћне супстанце које се убризгавају деци.

Технички, компанија која производи храну за пилетину Рокарсоне је подружница Пфизера, која се зове Алпхарма ЛЛЦ. Иако се Алпхарма сада сложила да повуче ову отровну хемикалију за сточну храну са полица у Сједињеним Државама, каже да је неће нужно уклонити из производа за исхрану у другим земљама, осим ако то на то не присиле регулатори. Како преноси АП:

„Сцотт Бровн из одељења за истраживање и развој ветеринарске медицине компаније Пфизер Анимал Хеалтх рекао је да компанија такође продаје састојак у десетак других земаља. Рекао је да се Пфизер обраћа регулаторним властима у тим земљама и да ће одлучити да ли ће га продати на индивидуалној основи. (хттп://ввв.усатодаи.цом/монеи/индус…)
Арсеник? Једи више!

Али чак и док се производи са арсеном повлаче са полица, ФДА наставља своју кампању порицања, тврдећи да је арсен у пилића на тако ниском нивоу да је и даље безбедан за јело. То је чак и када ФДА каже да је арсен канцероген, што значи да повећава ризик од рака.

Национални савет за пилетину слаже се са ФДА. У саопштењу објављеном као одговор на вест да ће Роксарсон бити повучен са полица у продавницама за сточну храну, наводи се да је „пилетина безбедна за јело“ чак и ако се признаје да је арсен коришћен у многим јатима која се узгајају и продају као пилеће месо у Сједињеним Државама.

Оно што је запањујуће у свему овоме је то што ФДА говори потрошачима да је безбедно јести арсен који изазива рак, али да је опасно пити сок од базге! ФДА је недавно спровела оружани напад на произвођача сока од базге, оптужујући га за „злочин“ продаје „неодобрених лекова“. (хттп://ввв.натуралневс.цом/032631_е…) Који би то лекови били? Сок од базге, објашњава ФДА. Видите, сок од базге магично постаје „лек“ ако људима кажете како може помоћи у очувању здравља.

ФДА је такође наследила десетине других компанија које продају природне биљне производе или прехрамбене производе који побољшавају и подржавају здравље. Осим тога, води рат са сировим млеком за које каже да је опасан. Тако да сада у Америци имамо агенцију за регулацију хране и лекова која каже да је у реду јести арсен, али је опасно пити сок од базге или сирово млеко.

Другим речима, једите више отрова, али не конзумирајте никакву лековиту храну. То је ФДА, убијајући Американце по један оброк, штитећи притом профит самих компанија које нас трују својим смртоносним састојцима.

Ох, успут, ево још једне слатке узнемирујуће чињенице коју вероватно нисте знали о хамбургерима и конвенционалној говедини: Пилеће легло које садржи арсен храни се кравама у фабричким говеђим производима. Тако се арсен који избацују пилићи конзумира и концентрише у ткивима крава, који се затим меље у хамбургер како би га конзумирале неупућене масе које чак и не знају да једу половно пилеће срање. (хттп://ввв.натуралневс.цом/027414_ц…)

Арсен у храни за пилетину може представљати здравствени ризик за људе

[…]

Роксарсон, најчешћи додатак на бази арсена који се користи у храни за пилетину, користи се за подстицање раста, убијање паразита и побољшање пигментације пилећег меса. У свом изворном облику, роксарсон је релативно бенигни. Али под одређеним анаеробним условима, унутар живих пилића и на пољопривредном земљишту, једињење се претвара у токсичније облике неорганског арсена. Арсен је повезан са раком бешике, плућа, коже, бубрега и дебелог црева, док ниска изложеност може довести до делимичне парализе и дијабетеса, напомиње се у чланку.

Употреба роксарсона постала је тема све веће контроверзе. Све већи број добављача хране престао је да користи то једињење, укључујући и највећег националног произвођача живине, Тисон Фоодс, према чланку. Ипак, око 70 одсто од 9 милијарди пилића бројлера годишње произведених у САД -у храни се исхраном која садржи роксарсон, истиче се у чланку.

Проблем компликује чињеница да нико не зна тачну количину арсена која се налази у пилећем месу или коју конзумирају потрошачи који често једу пилетину. „Ни Управа за храну и лекове ни Министарство пољопривреде нису мерили ниво арсена у месу перади који већина људи конзумира“, наводи се у чланку.

Национални савет за пилетину, трговачко удружење које представља америчку индустрију пилетине, тврди да „нема разлога веровати да постоје опасности по здравље људи“ повезане са употребом роксарсона.

[…]

Прочитајте Остатак…

ВТФ? Национални савет за пилетину, који представља индустрију пилића, намерно прикрива чињеницу да је арсен у нашој храни опасан по здравље. Мучно. Свакодневно верујемо тим људима како бисмо осигурали да је храна коју једемо и хранимо своју децу безбедна. Наравно да су наши политичари и бирократи плаћени да ћуте, а у међувремену смо сви више пута дозирани арсеном у последњих 60 година. Затим се лекари и научници окрећу и кажу да немају појма зашто је велики број можданих и менталних болести, попут Алцхајмерове и аутизма, постао толико распрострањен.


Линк вас је упутио на овај преглед. Његова локација на овој страници може се променити приликом следеће посете.

За више информација о рецензијама на ЦонсумерА Аффаирс.цом посјетите наша ФАК.

Редовно сам јео Рице Криспиес током одрастања, па сам недавно одлучио да их пробам поново. Изгледају отприлике исто, али постоје тврде зрнце. који су ми сада запели за зубе и има звучни шкрипац далеко изнад оригиналних огласа који тврде да су познати, "Снап, Црацкле, Поп". Сада је, "ој, ВТФ, позови зубара!" Шта си урадио мојим омиљеним житарицама.

Јео сам чинију мини пшенице када сам осетио да ми је нешто огребало кров на устима - глупо сам само наставио да жвачем мислећи да је то можда само оштар угао житарица и прогутао. Узео сам још један залогај - ждерач за казну - и осетио заиста болно место на меком непцу. Избацио сам остатак чиније и забио прст у уста и изашао с крвљу. Отишао сам до огледала и проверио уста и открио оно што је представљало жуљ крви дугачак око 2 1/2 "и широк око 1/2". Требало ми је око недељу дана да ми уста зацеле и све време сам био забринут око тога шта сам прогутао И шта би то могло учинити на путу. Срећом - ништа до сада.

Хвала вам, успешно сте се претплатили на наш билтен! Уживајте у читању наших савета и препорука.

Моја ћерка је отворила нову кесу гранула од меда Специал К и унутра је била мртва пчела. Излила га је и била спремна за јело, све док није приметила мртву бубу. Извадио сам је из њеног јогурта кашиком и послао им слике. Понудили су два купона за нове артикле.

Ове недеље сам купио кутију мини пшенице са мразом у Цостцо -у. Отворио је кесу и узео шаку за ужину. ПРЕКРАСАН укус и мирис амонијака. Нисам годинама куповао овај бренд и више га нећу купити.

Купио сам велику кутију од Цостцо -а. Ужасног је укуса. Не могу да ставим прст на то, то је као нешто између, прљавштине, ђубрива и пестицида. Обожавам суво грожђе, али ова кутија је толико одложена да мислим да је више никада нећу појести.

Драги Келлогг'с, разочарали сте ме први пут, иако очекујем, свакако не и задњи. Страствени обожаватељ ваше линије житарица, било ми је топло када сам видела ваш модел мини пшенице са мразом на лагеру у мојој локалној продавници. Оно што ми је заиста запело за око у вези са комадом била је импресивна тврдња да ћу, конзумирајући само једну чинију, бити „добар до ручка“.

Као што би то учинио сваки разуман појединац, експресно сам купио целу кутију, у нади да ћу побољшати ефикасност свог разноврсног, али очигледно недостајућег репертоара житарица. Ватрено сам ставио кутију у ормар за житарице, срећно замишљајући радост коју ће ово откриће доносити годинама које долазе. Следећег јутра узео сам чинију умерене величине и напунио је до врха мини пшеницом и пуномасним млеком, како бих обезбедио највећу калоријску корист. Савршено сам одредио да овај оброк буде тачно 3,5 сата пре ручка, што је препоручено време између два оброка. На моје велико запрепаштење, нашао сам се у 10:30 ујутро суочен са огромним осјећајем глади који је могао бити допуњен само с двије додатне, једнако пуњене здјеле. На крају сам открио да је пуна врећа једина количина која ме је могла издржати до ручка.

Као што можете замислити, остао сам са јединственим осећајем отуђености, који се јавља само када се чини да сте одступили од норме. Да, осећао сам се незадовољно, али осећам се невиђено. Бољело је нарочито од тако цењеног бренда, који је оставио снажан емоционални траг у мом животу, произвевши класике моје младости, попут Фростед Флакес и Раисин Бран.

Наравно, могло би се упитати да су можда само моје метаболичке особине узроковале ову катастрофу, међутим, ово сам тестирао на неколико појединаца различитих метаболичких перспектива и постало је јасно да то није урођена грешка мог бића, већ радије, Келлоггова грешка, због стварања крајње неефикасног производа.

Осећам се невероватно погрешно представљеним кроз овај производ, а као љубитељ Келлогга, признајем да сам се осећао прилично повређено и издано. Очекивао сам да ће Келлогг'с бити марка велике свести, она која не би свесно пустила житарице које постављају тако нереалне метаболичке стандарде, да тако удобно и агресивно подстакне житарице које гаје токсичан начин размишљања и одбацују метаболичке идентитете многих људи.

Очигледно, ја ћу свој посао водити негде другде. Како да верујем бренду изграђеном на таквим лажима и корупцији? Очекујте да ћу прекинути везу са читавом Келлогговом корпорацијом и поставом, јер нећу учествовати у тако опсценом режиму. Наравно, желим свој новац назад, дефинитивно се осећам монетарно опљачкан. Међутим, осећам се још снажније да су ми одузели време, а на крају и дух.


30 чињеница о храни Људи жале што уче

Јонас Гриневичиус и
Денис Тимулис

& лдкуоНе желите да знате како се прави кобасица. & рдкуо Стара изрека је тачна. Веруј нам. Неке чињенице о храни најбоље је оставити у калупу у мрачном, влажном углу иза кухињског ормарића. Зато немојте читати, драге Панде. Дон & рскуот-- ох добро. Изгледа да нећемо моћи да вас спречимо да знатижељне Панде проверите истините, али одвратне чињенице о храни које Досадна Панда тим је прикупио. Савршени су за сабласни фестивал у октобру, само нису одлични за ваш стомак.

Затим идите, померите се надоле. Само запамтите да гласате за своје омиљене неукусне и језиве чињенице и подијелите све друге које знате у одјељку за коментаре испод. Али молим вас, обећајте нам једну ствар и уверите се да ништа не грицкате док читате овај пост!

Колико буба легално може бити у вашој храни? Које име сира треба да се клоните ако нисте љубитељ чоколаде живих инсеката? Зашто ми апетит одједном нестаје? Одговори на ова и друга питања су испод.

Радио у Субваи 2010-12. Једино што морам рећи је да су туна и морски плодови упаковани на себи имали етикету на којој је писало да не садржи делфине или корњаче у месу, а онда је та етикета изненада нестала 2012. године.

Радио сам на штанду за концесију у бејзбол парку. Кратак одговор је не наручити ништа, али ако апсолутно морате нешто купити, немојте куповати хот -догове.

Успели су из паковања, па су чак могли бити и јестиви након што смо их завршили на жару - а онда су отишли ​​у воду. Држали смо три посуде воде са задње стране роштиља, које су држале виршле. Сви хот догови остављени на крају дана вратили су се у фрижидер, а сутрадан су поново изашли. Ја и други кувар смо се спустили на избацивање воде и старих хреновки након два пуна дана, али управа нам то није хтела дозволити.

Ох, и замрзивач нам се покварио па се сво месо спремило у посуду за лед. Управа нам је увек говорила када ће се изненадне здравствене инспекције појавити, обично недељу дана унапред.


Бели дворац Краве

Карактеристике - Цовер Стори

Дуплирање процеса у ресторану чини сендвиче клизаче број 1 у САД -у

Како регионални ланац бургера брзе хране, познат по својим касноноћним пијанцима, постаје национална сензација у малопродаји, часопис „Најутицајнији хамбургер свих времена“ часописа Тиме и први продавац смрзнутих производа те врсте?

Познавајући свог купца и фокусирајући се на доследан квалитет скоро 100 година, отворио је свој производни погон како би дуплирао процес кувања ресторана и производио замрзнуте хамбургере на мало који су готово тачна реплика хране у ресторану. санс пицкле. (Читајте даље да бисте открили причу о туршији.)

Ресторани Белог дворца налазе се у само 12 држава на средњем западу и истоку САД -а, али се њихови замрзнути клизачи на мало продају једнако добро у западним државама. Морате одати део заслуга Харолду и Кумару, али на основу више од 9.000 пријава за придруживање „Цраверс Халл оф Фаме“, ти култни клизачи сами себи заслужују велику заслугу.

Вхите Цастле је основан 1921. године у Вицхити, Кан., И сматра се првим ланцем хамбургера у САД -у. 1950. неки од његових ресторана почели су да продају смрзнуте хамбургере, а затим су замрзнути производи 1986. године у малопродаји, произведени у Лоуисвиллеу, Ки. Данас компанија има три погона за производњу клизача, укључујући Цовингтон, Ки., И свој најновији погон у Вандалији у Охају, који је започео производњу 2014. То је била Вандалијина ЛЕЕД Голд Цертифиед фабрика коју је КА посетила како би открила тајну иза националне жеље за клизаче Белог дворца.

Исток на запад.

Фабрика у Вандалији производи један производ, клизач Белог дворца - иако у три верзије: обичан, сир и сир јалапено - који користи укупно пет састојака. Упркос овој очигледној једноставности, контроле безбедности и квалитета хране компаније конкуришу онима у било ком производном погону са више састојака.

Најкритичнији аспекти безбедности су одржавање температуре и одвајање сировог и куваног производа, при чему су квалитет његови састојци и конзистенција производа. Иста говедина се користи за ресторане и погоне за производњу смрзнутих клизача, и рекла је менаџерка за осигурање квалитета Вхитнеи Бакер: „Лук и зачине меримо исто као и ресторан, тако да сваки хамбургер има исти укус као и било која друга биљка . и ми дуплирамо процес кувања дворца. "

Постројење Вандалиа је дизајнирано за једносмерни ток производа и раздвајање функција. Сваки од пет састојака смрзнутог клизача - лепиња, говедина, лук, сир и зачини - улази у биљку са истока у своје наменско складиште, прелази из одвојених сирових у кувана подручја, а затим одлази из биљке као готов производ на западу, са прегледом производа и/или амбалаже на сваком кораку.

Продукција клизача.

Као што ће вам рећи сваки „Цравер“, прожимање лука у целом производу је битна и различита карактеристика клизача Вхите Цастле. Као такав, Бакер је рекао: „Све почиње са луком“.

1. Лук.
Претходно нарезан и на коцкице нарезан лук стиже у биљку у дехидрираном облику, па првих 20 до 30 минута од складиштења проведе у хидратанту за предење. Хидратор се налази у засебној просторији дизајнираној да издржи киселост лука и спречи мирис да прожме читаву биљку. Рехидрирани лук се ставља у резервоар и преноси на производну линију. Овде, супротно стандардној производњи сендвича која почиње са хлебом, тајна јединственог укуса клизача је парење лука као темељаца сендвича. Лук се распршује у конзистентне линије на површини роштиља, па ће сваки клизач имати 4,0 до 5,0 грама лука - баш као и они у ресторану.

2. Бургер.
Затим, 100% говеђег меса, без адитива и пунила, прегледано од стране УСДА, квадратне говеђе пљескавице са пет рупа стављају се директно на лук на пари. "Ми смо једни од ретких који користе 100% говедине, па смо то почели да називамо на паковању", рекао је Бакер. Пљескавица долази у биљку у отприлике пет килограма, 2,5-инчним квадратним трупцима из погона меса у Белом замку, у којима се орезивања мељу и екструдирају у чувене хамбургере Белог дворца. Овај атрибут је развијен за ресторан 1949. године, омогућавајући хамбургерима да се скувају, а да пара из лука не нарасте кроз месне пљескавице, кувајући их на безбедну температуру, а притом уносећи арому.

Исти поступак се користи у производњи замрзнутих клизача: трупци хамбургера, који се прво одмрзавају у складишном простору од 27-28 ° Ф током 24 сата, утоварају се у машину за сечење. Свака клада је исечена на квадратне пљескавице дебљине ¼ инча, које се полако спуштају на лук да се паре током целог процеса кувања.

3. Зачини.
Додајући укус клизачу, мешавина соли, бибера и других зачина лагано се посипа по хамбургерима док путују низ линију роштиља од 215 ° Ф.

Уместо да контролише температуру околине у просторији, производни погон контролише температуру састојака, при чему су температуре меса и лепиња ЦЦП. Ово обезбеђује сигурност хране, а истовремено се фокусира на удобност и добробит запослених у фабрици.

4. Лепиња.
Бели дворац има своје пекаре у којима пече своје клизне лепиње, лепиње улазе у целу биљку. У подручју одвојеном од производње прозирном пластичном завесом, лепиње се исеку, а доња и горња половина пролазе кроз засебна путовања - при чему доња половина тече кроз отвор на завеси да се сретне са хамбургерима, а горња половина тече надоле до краја реда. Чувајући лепиње одвојене од сирових састојака, прозирна завеса такође омогућава радницима да виде широм производних подручја како би били сигурни да се лепиње и хамбургери правилно састају. (Погледајте завесу на фотографији 6. Скидање, испод.)

Пре него што се хамбургери скухају, дно лепиње се ставља на хамбургере, поново добијајући укус од лука на пари и пљескавица. Док теку низ линију, чланови тима прегледају производ док исправљају све погрешно постављене лепиње. Тек у овом тренутку редови полукомпилираног клизача се машински преокрећу, што омогућава завршетак остатка процеса.

5. Сир.
Ако хоћете да пљескавице остану обичне, машина за сир није омогућена и хамбургери се настављају доливати. Ако се дневно ради са цхеесебургерима или јалапено цхеесебургерима, трупац сира, сличан говеђем, убацује се у машину за сечење, а четвртасте кришке сира спуштају се на сваку погачицу. У овом тренутку хамбургер је потпуно куван, сир се ставља након кувања.

Као и код лука, хамбургера и зачина, трупци и кришке сира се мере према тачним спецификацијама како би се осигурало да су сви исти у свим објектима. (Док говедина и сир долазе у производне погоне у трупцима, ресторани уместо тога добијају унапред нарезан производ.)

6. Допуњавање.
Са потпуно куваним клизачем, све што је потребно да се доврши је горња лепиња. Он и сир су једини делови клизача који нису парени. Када се заврше, завршени клизачи се покрећу по транспортеру на собној температури, омогућавајући им да се мало охладе за паковање.

7. Паковање.
Без обзира да ли ће се клизачи продавати као клупско паковање или малопродајно паковање без обзира да ли имају сир или не-сваки клизач се прво пакује као двокомпонентно омотано микроталасном пећницом.

Након паковања, два паковања се прегледају, а затим пролазе кроз спирални замрзивач који хлади хамбургере од 30 ° Ф до 0 ° Ф.

Након тога крећу низ спирални тобоган (види слику на страници 20) и кроз детектор метала (други ЦЦП) упакују у своју плаву обичну картонску кутију за хамбургер или наранџасту чизбургер и стављају у замрзивач на -10 ° Ф. .

Од почетка до зида замрзивача, процес траје 18 минута. Уз максимално 30 минута, додатно време омогућава поновно паковање свих клизача који не задовољавају критеријуме инспекције, уз блиску документацију сваке тацне хамбургера како би се осигурало да ниједно не прелази максимално време.

Ако купите клизач у ресторану Вхите Цастле, он ће садржати кришку киселог краставца. У складу са настојањем компаније да у својим замрзнутим производима тачно имитира квалитет ресторана, оригинални замрзнути клизачи укључивали су кисели краставац. Али убрзо је откривено да се кисели краставци не смрзавају добро, јер вода испарава, а затим, када је хамбургер у микроталасној пећници, туршија постаје жилава и практично нејестива. Дакле, Бели замак је спровео студију киселих краставаца. Не проналазећи решење за одржавање квалитета смрзнутог киселог краставца, био је дубок шест, а на етикети је била напомена за потрошаче да по жељи додају кисели краставац.

Конструисано за безбедност и одбрану хране.

Уз производно подручје источно -западно у погону Вандалиа, налази се ходник који се протеже дужином зграде и дјелује као раздјелник између производних и помоћних одјељења, укључујући канцеларију инспектора УСДА -е, чији бијели дворац добровољно пролази. (Сва говедина је прегледана од стране УСДА -е у фабрици меса, али присуство УСДА -е није потребно у погону за производњу клизача.) Уз зидове са сваке стране ходника налазе се прозори (укључујући и оне из канцеларије УСДА -е), што омогућава преглед производње из изван забрањених подручја.

За одбрану хране, објекат има потпуно одвојено, закључано подручје за испоруку, што возачима омогућава да се пријаве без уласка у погон.

Тренутно 102 члана тима фабрике Вандалиа производе 65 милиона клизача годишње на једној линији. Са плановима за проширење за 2016. годину за додавање друге линије, фабрика очекује и удвостручење производње.

Настављајући фокус на синхронизацију ресторана и замрзнутих клизача, Бели дворац користи исте продавце за своје ресторане, пекаре, млевење меса и производне погоне. Са свом говедином и већином лепиња које долазе из објеката у Белом замку, компанија је развила методички програм следљивости помоћу којег у року од пет минута може пратити било који састојак до његовог порекла.

Осим тога, сви чланови тима за осигурање квалитета Вандалиа, као и управник фабрике, имају ХАЦЦП сертификат, а фабрика има редовну обуку о безбедности хране за све запослене, која се одржава најмање једном месечно. Такав свеобухватни програм посебно је критичан јер се чланови тима међусобно обучавају у различитим подручјима производње и ротирају станице сваких 20 минута.

Боје безбедности хране.

Боје су кључне за програм безбедности хране у Белом дворцу, при чему свака боја има врло специфично значење и ознаку:

  • Зелен: боја пластике у коју су умотани говеђи трупци.
  • Жута: боја пластике у коју су умотане лепиње.
  • Бео: боју мрежа за косу и лабораторијских огртача који се носе на сировој страни.
  • Плави: боју мрежа за косу и лабораторијских мантила на куваној страни.

Харолд и Кумар.

Уз све ово, какве заслуге преостају Харолду и Кумару (и, неупућенима. Ко су они? Филм је снимљен 2004 Харолд и Кумар одлазе у Бели дворац пуштен. Његов заплет, како га је описао ИМДБ: „Азијско-амерички канцеларијски радник и његов индијански пријатељ стонер крећу у потрагу да задовоље своју жељу за хамбургерима у Белом замку.“

Када су се продуценти филма обратили Белом замку ради одобрења за коришћење његовог имена и ресторана, извршни директор Белог замка Билл Инграм упитао је: „Исмева ли то чланове нашег тима?“ Речено му је да не, али да филм укључује секс, дрогу и рокенрол. Његов одговор: "У реду је, све док се не исмева чланове нашег тима." И одобрење је дато за снимање.

Критичари су позитивно прихватили филм који је зарадио 5,5 милиона долара на првој недељи отварања са светским бруто приходом од 24 милиона долара и постао је култни класик - додајући „Цраве Натион“ Белог замка на начин на који плаћени маркетинг вероватно не би био у могућности.

У ствари, када се у јануару отворио ресторан Вхите Цастле на Вегас Стрипу, није се чекало само четири сата да се уђе, већ је ресторан морао да се привремено затвори након 24 сата јер је потражња премашила могућности и понуду.

Није ли чудо што је Ниелсен навео цхеесебургер Вхите Цастле као број 1 који продаје смрзнути сендвич у малопродаји и продаји у САД -у?

За добро јело.

. Када замрзнуте клизаче однесете кући, ставите их у фрижидер (до 10 дана) уместо у замрзивач. Клизачи се спорије одмрзавају, омогућавајући им да се „олабаве“. Затим хамбургере пеците у микроталасној само 30 секунди уместо 60.

. Током година, хамбургери из Белог дворца су се користили у бројним рецептима за потрошаче, од којих је најчешћи надјев од живине. (Само будите сигурни да користите хамбургере, а не чизбургере, и уклоните туршију ако добијете хамбургере из ресторана). Од ових и њихових сопствених измишљотина, компанија је развила куварску књигу „Би тхе Сацкфул“.

. Ако у близини немате ресторан Вхите Цастле, али жудите за укусом свежег клизача, припазите на камион за храну Цраве Мобиле, бели дворац који одржава годишњу туру.

Аутор је уредник часописа КА. Можете је контактирати на ллупо@гие.нет.

Фотографије: Вицки Јеромос-Блаинеи


Садржај

Употреба кикирикија датира из доба Астека и Инка. [3] [4]

Сродно јело под називом "пинда-касе" (сир од кикирикија) постојало је у Суринаму до 1783. Ово је било чвршће од модерног маслаца од кикирикија и могло се исећи и послужити у кришкама попут сира. На холандском, савремени маслац од кикирикија се и даље назива пиндакаас из тог разлога- Суринам је у то време био холандска колонија. Пинда бравое је такође постојао у Суринаму отприлике у то време, јело на бази кикирикија налик супи. [5] [6] [7]

Марцеллус Гилморе Едсон из Монтреала, Куебец, Канада, добио је патент за методу производње маслаца од кикирикија од печеног кикирикија помоћу загрејаних површина 1884. [8] Едсонов расхлађени производ имао је „конзистенцију попут путера, масти или масти“ према на његову патентну пријаву која описује процес млевења печеног кикирикија док кикирики не достигне „течно или полутечно стање“. Он је умешао шећер у пасту како би очврснуо њену конзистенцију. Један бизнисмен из Ст.

Јохн Харвеи Келлогг, познат по својој линији припремљених житарица за доручак, био је заговорник употребе биљне хране као здравијег дијететског избора, а не меса. [10] Патент за "процес производње прехрамбених производа" издао му је 1898. године и користио је кикирики, иако је кикирики скувао уместо да га пече. [10] [11] Келлогг -ов Западни институт за реформу здравства служио је пацијентима маслац од кикирикија јер им је била потребна храна која садржи много протеина, а ипак се могла јести без жвакања. [9] [10] У почетку је маслац од кикирикија био храна за богате људе, јер је у почетку постао популаран као производ који се служио у скупим здравственим установама. [9] [10]

Ране машине за прављење маслаца од кикирикија развили су Јосепх Ламберт, који је радио у Санитаријуму Баттле Цреек Јохн Харвеи Келлогг, и др Амбросе Страуб који је 1903. године добио патент за машину за производњу маслаца од кикирикија. [12] [13] До 1917. године, амерички потрошачи су користили производе од кикирикија у периодима рационирања меса, уз владине промоције „понедељка без меса“ када је маслац од кикирикија био омиљен избор. [10]

"Године 1922. хемичар Јосепх Росефиелд изумио је поступак за прављење глатког путера од кикирикија који је спречио одвајање уља коришћењем делимично хидрогенизованог уља Росефиелд". лиценцирао свој изум компанији која је створила маслац од кикирикија Петра Пана „1928. године и године“. 1932. почео је да производи сопствени путер од кикирикија под именом Скиппи ". [12] Под брендом Скиппи, Росефиелд је развио нову методу уситњавања кремастог маслаца од кикирикија, дајући му глаткију конзистенцију. Такође је помешао фрагменте кикирикија у путер од кикирикија, стварајући први маслац од кикирикија у стилу "зрнастог". [9] Процтер & амп Гамбле је 1955. године лансирао путер од кикирикија по имену Јиф, који је био слађи од других марки, због употребе "шећера и меласе" у свом рецепту. [9] Жаргонски израз за маслац од кикирикија у Другом светском рату био је "мајмунски путер". [14]

Као што амерички Национални одбор за кикирики потврђује: "Супротно увреженом мишљењу, Георге Васхингтон Царвер није изумио путер од кикирикија." [15] Царвер је добио признање у популарном фолклору за многе изуме који нису изашли из његове лабораторије. До времена када је Царвер 1916. објавио свој документ о кикирикију, под насловом „Како узгајати кикирики и 105 начина припреме за исхрану људи“ [16], разни фармацеути, лекари су развили или патентирали многе методе припреме путера од кикирикија , и научници о храни који раде у САД -у и Канади. [17] [18] [13] 24. јануар је Национални дан маслаца од кикирикија у Сједињеним Државама. [19]

Две главне врсте путера од кикирикија су хрскаво (или зрнаст [20]) и глатко (или кремаст). У хрскавом путеру од кикирикија укључени су неки фрагменти грубо млевеног кикирикија који дају додатну текстуру. Понекад је текстура наглашена у маркетингу речима попут „Супер Део „или“Ектра Хрскави ". Кикирики у глатком путеру од кикирикија се равномерно меље, стварајући хомоген намаз попут путера. [ потребан цитат ]

У Сједињеним Америчким Државама прописи о храни налажу да било који производ означен као "путер од кикирикија" мора садржавати најмање 90% кикирикија [21], а преосталих & лт10% се обично састоји од ". Соли, заслађивача и емулгатора или учвршћеног биљног уља које спречава кикирики" одвајање уља ". [22] У САД ниједан производ означен као "путер од кикирикија" не може садржати "вештачке заслађиваче, хемијске конзервансе, [или] природне или вештачке додатке за бојење". [22] Неки брендови путера од кикирикија продају се без емулгатора који повезују уља кикирикија са пастом од кикирикија, па захтевају мешање након одвајања. Већина великих марки путера од кикирикија додаје бели шећер, али постоје и други који користе сируп од сушене трске, сируп од агаве или шећер од кокосове палме. [23] У Холандији се зове путер од кикирикија пиндакаас (дословно „сир од кикирикија“) него пиндаботер („путер од кикирикија“) јер је реч маслац био законом заштићен израз за производе који садрже прави путер, што је навело Цалве, компанију која га је први пут пласирала у земљи 1948. године, да користи каас уместо тога. [24]

Занатски маслац од кикирикија

Доступни су органски и занатски маслаци од кикирикија, али њихово тржиште је мало. [9] [25] Занатски маслац од кикирикија обично је без конзерванса, без адитива и ручно се прави у стилу кућне индустрије. Јессе Франк Форд из компаније Арровхеад Миллс 1970. године постао је један од првих произвођача који је почео да прави путер од кикирикија са органски узгојеним кикирикијем из Валенсије. [26] Фордов циљ је био узгој кикирикија одрживим путем, без пестицида и без масовног млевења зрна. Од када је Арровхеад Миллс 1999. године продат Хаин Целестиал Гроуп -у, забележено је да се путер од кикирикија не разликује од производа других компанија од маслаца од кикирикија. [27]

Садња и берба

Због временских услова кикирики се обично сади у пролеће. Кикирики потиче од жутог цвета који се савија и инфилтрира у тло након цветања и увенућа, а кикирики почиње да расте у тлу. Кикирики се бере од краја августа до октобра, док је време ведро. [28] Ово време дозвољава суво тло тако да се тло при брању не лепи за стабљике и махуне. Кикирики се затим уклања са винове лозе и транспортује до машине за љуштење кикирикија ради механичког сушења. Након усјева, кикирики се испоручује у складишта на чишћење, гдје се чува без љуске у силосима. [28]

Гранатирање

Љуштење се мора обавити пажљиво како се семе не би оштетило приликом уклањања љуске. Влажност необраштеног кикирикија се контролише како би се избегло прекомерно ломљење љуски и зрна, што заузврат смањује количину прашине присутне у биљци. [28] Након тога, кикирики се шаље у низ ваљака постављених посебно за серију кикирикија, где се пуца. Након пуцања, кикирики пролази кроз процес скрининга где се проверава да ли има загађивача. [28]

Печење

Поступак сувог пржења користи шаржну или континуирану методу. У серијској методи, кикирики се загрева у великим количинама у ротирајућој пећници на око 800 ° Ф (430 ° Ц). [29] Затим, кикирики у свакој шаржи равномерно се држи и пече у рерни на 160 ° Ц око 40 до 60 минута.[28] Овај метод је добро користити када се кикирики разликује по садржају влаге. У континуираној методи користи се пржилица са топлим ваздухом. Кикирики пролази кроз печење док се љуља како би се омогућило чак и печење. Фотометар показује завршетак сувог печења. [30] Ову методу фаворизују велики произвођачи јер може смањити стопу кварења и захтева мање радне снаге. [28]

Хлађење

Након сувог печења, кикирики се вади из пећнице што је брже могуће и ставља се директно у цилиндар са вентилатором. [28] У металном цилиндру постоје усисни вентилатори који могу повући велику количину ваздуха, [30] тако да се кикирики може ефикасније хладити. Кикирики се неће осушити јер хлађење може помоћи да се задржи мало уља и влаге. [30] Процес хлађења је завршен када температура у цилиндру достигне 86 ° Ф (30 ° Ц). [28]

Бланширање

Након што се зрна охладе, кикирики ће бити подвргнут топлотном бланширању или бланширању водом како би се уклонили преостали омотачи семена. У поређењу са топлотним бланширањем, бланширање водом је нови процес. Бланширање воде први пут се појавило 1949. [28]

Бланширање топлоте

Кикирики се загрева врућим ваздухом на 280 ° Ф (138 ° Ц) не више од 20 минута како би омекшао и расцепио кожу. Након тога, кикирики се излаже континуираној пари у машини за бланширање. Коже се затим уклањају чекињама или меким гуменим појасевима. Након тога се ове коже одвајају и дувају у вреће за отпад. У међувремену, срца кикирикија одвајају се инспекцијом. [28]

Бланширање воде

Након што се зрна распореде у корита, љуска зрна се напукне на супротним странама ваљањем кроз оштре непомичне оштрице. Док се љуске уклањају, зрна се провлаче кроз једноминутно купатило са топлом водом и стављају на окретну подлогу са платном на врху. Закретно дејство подлоге брише кожу. Након тога, бланширана зрна се суше најмање шест сати врућим ваздухом на 120 ° Ф (49 ° Ц). [28]

Након бланширања, кикирики се просијава и прегледава како би се уклонили изгорели и покварени кикирики. Дуваљка се такође користи за уклањање светлог кикирикија, а кикирики без боје се уклања помоћу машине за сортирање боја. [28]

Брушење

Након бланширања, кикирики се шаље на млевење да би се произвео у путер од кикирикија. Кикирики се затим шаље кроз брусилице две величине. Прва брусилица производи средње брушење, а друга фино брушење. [28] У овом тренутку се фино мљевењу додаје сол, шећер и стабилизатор биљног уља за производњу путера од кикирикија. Ово додаје укус и омогућава да путер од кикирикија остане као хомогена смеша. [31] Исецкани кикирики се такође може додати у овој фази за производњу „зрнатог“ путера од кикирикија. [28]

Паковање

Пре паковања, путер од кикирикија мора се прво охладити да би се затворио у тегле. [28] Смеша се пумпа у измењивач топлоте како би се охладила на око 120 ° Ф (49 ° Ц). [31] Кад се охлади, путер од кикирикија се пумпа у тегле и вакуумира, поступак којим се уклања ваздух и деоксигенише путер од кикирикија како би се спречила његова оксидација. [ потребан цитат ] Стакленке се затим обележе и оставе са стране док не дође до кристализације. Стакленке са маслацем од кикирикија се затим пакују у картонске кутије које се дистрибуирају трговцима на мало, где се складиште на собној температури и продају потрошачима. [28]

У чланку из 2012. наводи се да су „Кина и Индија први, односно други највећи произвођач кикирикија“. [12] Сједињене Америчке Државе ". Трећи су највећи произвођач кикирикија (Грузија и Тексас су две велике државе које производе кикирики)" [12] и "више од половине америчког усева кикирикија иде у производњу путера од кикирикија . " [12]

Према књизи Јона Крампнера из 2013. о маслацу од кикирикија, потрошња маслаца од кикирикија по глави становника у Канади и Холандији - највећи потрошач по глави становника у Европи - премашила је ону у Сједињеним Државама. [32] У марту 2020. године током пандемије ЦОВИД-19, малопродаја путера од кикирикија у Сједињеним Државама порасла је за 75% у односу на ниво из марта 2019. [33]


Шта учинити ако је ваш љубимац појео друге непрехрамбене ствари

Ако ваш љубимац једе било који други предмет осим његове хране, позовите свог ветеринара. Старе чарапе, прљаве тениске лоптице или чак делови играчака за псе или мачке можда нису отровни, али то их не чини безбедним. Мекани предмети попут чарапа или доњег рубља могу узроковати зачепљење цријева. Оштри предмети попут штапића или фрагмената костију могу учинити исто и представљају додатни ризик од пробијања црева вашег љубимца, каже Баррацк. У оба случаја, вашем љубимцу ће можда требати операција за уклањање предмета.


Погледајте видео: Evo kako se rešiti mrava!