sr.mpmn-digital.com
Најновији рецепти

Мексичка козица Молцајете

Мексичка козица Молцајете


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1

лб томатиллос, без папирне љуске

Сушена чиле де арбол паприка, без петељке (по укусу)

1

кашика путера, неслано

1/2

лук средње величине, исечен на кришке

1

каранфилић белог лука, ситно исецкан

1

лб шкампи, без ољуштених и обрађених

1

Мексички молцајете или камени малтер

Сакриј слике

  • 1

    Почните кувањем томатиллоса и цхилес де арбол у две шоље воде. Кувати док се потпуно не скува, а затим пустити да се хлади 10 минута. После тога пире од томатила и паприке додајте прокуваној води. Посолите по жељи.

  • 2

    Претходно загрејте молцајете (камени малтер) у рерни на 200 степени Фахренхеита - овај корак није потребан, али то радим како би шкампи били врући док су за столом.

  • 3

    Одвојено, у тепсију средње величине додајте маслиново уље и путер; ставите на средње јаку ватру и пустите да се путер потпуно отопи пре додавања исеченог лука. Пирјајте један минут, а затим умешајте сецкани бели лук. Кувајте око 30 секунди и уградите шкампе. Повремено промешајте и кувајте док шкампи не почну да добијају наранџасту боју. Када је спремно, шкампе прелијте томатилло салсом и динстајте док сос не почне да кључа.

  • 4

    Помоћу рукавице из пећнице извадите молцајете из рерне и ставите преко топлотно заштићене површине или посуде (да не бисте опекли сто!). За крај кашиком кувајте рачене куване шкампе са томатилло сосом и украсите коцкицама авокада и кесо фреске. Пратите тостиле или кукурузне тортиље и уживајте!

Савети стручњака

  • Ако не волите зачињену храну, користите само један згњечени чиле де арбол да бисте јелу дали укус, а да истовремено контролишете ниво зачињености.

За овај рецепт нису доступне информације о исхрани

Више о овом рецепту

  • Мексичка молцајете је кухињски алат који се генерацијама користи за млевење и згњечење састојака за стварање салса и гвакамола. Али да ли сте знали да га можете користити и за послуживање јела попут ове укусне и пикант рачиће? Покушајте да представите породицу овом раскошном оброку - много је лакше припремити га него што мислите.

Погледајте видео: AROMATICNA KUHINJA Piletina na meksicki nacin