sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Пиадина (италијански сомун) рецепт

Пиадина (италијански сомун) рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Хлеб
  • Италијански хлеб

Пиадина је италијански сомун из регије Емилиа-Ромагна. Обично се служи пуњен пршутом и локалним сиром званим 'сквакерон', али сваки меки сир ће успети. Уживати!

74 људи су ово направили

СастојциПрави: 6 сомуна

  • 250 г глатког брашна
  • 1 прстохват соли
  • 110 мл воде
  • 100 г масти или маслиновог уља, по потреби

МетодПрипрема: 20мин ›Кување: 10мин› Спремно за: 30мин

  1. Помешајте брашно и со у великој чинији. Умијешајте воду, мало по мало. Утрљајте свињску маст (или маслиново уље) док се тесто не сједини у куглу. Пребаците на благо побрашњену радну површину; месити 10 минута да се добије глатко и еластично тесто.
  2. Поделите тесто на 6 комада; разваљајте сваки комад дебљине око 2-3 мм.
  3. Загрејте суву, тешку таву или равну решетку на средње јакој ватри; кувајте сваки сомун 2 минута по страни.
  4. Напуните омиљеним сувим месом, сиром или печеним поврћем; преклопити и послужити.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(2)

Рецензије на енглеском (1)

би Брен

Правим много хлеба и ово је било најлакше тесто са којим сам икада радио. Никада немамо свињску маст у кући па сам отишао са маслиновим уљем. Нисам могао да добијем браон без уља па сам мало очеткао раван врх и они су се одмах напухали и поруменили. Ово је врло једноставан рецепт и изненађен сам што то нико до сада није направио. Хвала вам на дељењу.-26. фебруара 2017


Пиадина - италијански сомун из Ромање

Пријавите се на наш билтен да бисте примали најновије савете, трикове, рецепте и још много тога, послане два пута недељно.

Регистрацијом се слажете са нашим Условима коришћења и потврђујете праксу података у нашој политици приватности. Можете се одјавити у било ком тренутку.

Упутства

  1. 1 Помешајте и умесите брашно, хемијски квасац, млеко, со и свежу павлаку. Мешајте смесу око 4 или 5 минута док не постане глатка. Духт ће бити чврст, али не превише сув или мрвљив.
  2. 2 Затим га поделите на једнаке делове и обликујте у лоптице (величине мандарине) покривене пластичном фолијом и оставите да се одмори најмање 30 минута пре печења. Помоћу оклагије ваљком се извлачи дебљина око 3 мм.
  3. 3 Загријте гвоздену посуду (ватростални камен је још бољи) док се не загреје и скувајте сваку пиадину са обе стране, наборавши је виљушком, 4 или 5 минута или док не порумени са сваке стране
  4. 4 Ставите на решетку док кувате преостале кругове.
    Покријте их крпом да се загреју.
  5. 5 Послужите топло уз саламу, сир и салату.

Препоручено од Цховхоунд

Суоснивачице Фоод52 Аманда Хессер и Меррилл Стуббс биле су готово затечене када су их замолиле за пример савршене хране за овај видео. Тада су схватили да је рицотта Бетси Девине и Рацхел Марк Салваторе Бклин беспријекорна у сваком погледу. Аманда и Меррилл снимљени су у Бклин Лардер -у, великој њујоршкој продавници у којој можете пронаћи сир Салваторе рицотта. Прочитајте наш профил Салваторе Бклин, набавите наше најбоље рецепте за рицотту и откријте разлике између рицотте и свјежег сира.


Сажетак рецепта

  • ¾ шоље млека
  • ½ шоље маргарина, на собној температури
  • ½ шоље грчког јогурта
  • 3 ½ шоље универзалног брашна
  • 1 кашика соли
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1 беланца

У чинији помешајте млеко, маргарин и јогурт.

У великој чинији помешајте брашно, со, прашак за пециво и беланца. Сипајте мешавину млека у смешу са брашном и мешајте рукама рукама док се тесто не одвоји од ивица посуде, додајући брашно или воду по потреби да бисте добили праву конзистенцију, која неће бити лепљива нити сува. Покријте влажном крпом и оставите да стоји на собној температури 30 минута.

Тесто окрените на благо побрашњену површину поделите на 12 делова и разваљајте у лоптице. Разваљајте и растегните сваку лопту до дебљине око 1/8 инча и пречника 8 инча.

Лагано науљите тигањ од ливеног гвожђа и ставите на средње јаку ватру. Кувајте тесто у врућој тави док не почне да се стеже, 1 до 2 минута по страни. Прободите тесто виљушком 3 до 4 пута док се кува. Замотајте готове комаде у пешкир док не будете спремни за послуживање.


Свињска маст? Уље? Није важно

Свињска маст је маст избора у већини рецепата за пиадине јер је традиционална, а не зато што је неопходна за одлично тесто. Осим ако не користите висококвалитетну, укусну свињску маст, која пециву и хлебу даје суптилну сланост, али је тешко пронаћи, маст је неутралног укуса. Не побољшава ни текстуру. Често када додамо засићене масти у печене производе (као што су пахуљице или тесто за питу), користимо велики однос масти према брашну и сечемо масноћу у брашно на различите комаде како бисмо постигли љускавост. Ни једно ни друго није тачно за пиадине: потребна им је само мала количина масти која се потпуно прерађује у тесто, па је засићење масти небитно.

Многе марке свињске масти (укључујући и нашег победника у супермаркету из Моррелла) имају неутралан укус и не нуде никакву корист у односу на биљно уље када је у питању прављење пиадина.


Две главне варијанте пиадина

Пиадина Ромагнола има веома древно порекло. Потиче из сиромашне и једноставне сељачке традиције, али се годинама појављивао на трпезама многих гурмана и постигао светску славу.

Тренутно је пиадина регистрована на листи традиционалних италијанских пољопривредно-прехрамбених производа (ПАТ) региона Емилија-Ромања. 2003. године, нека удружења за промоцију и заштиту Ромагна пиадина затражила су ПГИ сертификат за две варијанте овог производа: Пиадина Терре ди Ромагна и Пиадина Ромагнола ди Римини.

Разлике између две горе наведене варијанте пиадина тичу се величине: традиционално, пиадина припремљена дуж обале (на подручју између Рицционеа и Риминија) тања је и шира од оне која се конзумира у унутрашњости (нпр. У области Цесена и Форли). За разлику од тога, пиадина у области Песаро често се припрема као надувана верзија, која је чак и укуснија јер је маснија и прави се искључиво од масти.

Пиадина је најважнија улична храна Ромагне. У ствари, не можете путовати кроз Ромагну а да не приметите чувено и карактеристично цхиосцхи, мале колибе попут оне на слици испод, где пиадине производе и продају углавном жене које се зову пиадинаре.


Корак по корак водич за припрему супер брзог домаћег пиадина, италијанског хлеба

Пиадине, италијански сомун. Здрава верзија италијанске брзе хране. Италијански равни хлеб куван у тигању. Овај чувени италијански сомун споља је хрскав, изнутра мекан и пахуљаст, а потиче из регије Емилија-Ромања у Италији.

Разваљани пиадин ставите на послужавник помоћу пергаментне фолије да их одвојите. Ово сам синоћ заправо искористио за пашту. Раније нисам спарио тестенину и паштету, али ми је успело.

Здраво свима, ја сам, Даве, добродошли на моју страницу са рецептима. Данас ћемо правити посебно јело, пиадин, италијански хлеб. Један од мојих фаворита. За мене ћу га учинити мало укусним. Ово ће бити заиста укусно.

Пиадине, италијански равни хлеб једно је од најпопуларнијих скорашњих трендовских оброка на свету. Једноставно је, брзо је, укусног је укуса. Милиони га цене сваки дан. Лепе су и изгледају фантастично. Пиадине, италијански сомун је нешто што волим целог живота.

Здрава верзија италијанске брзе хране. Италијански равни хлеб куван у тигању. Овај чувени италијански сомун споља је хрскав, изнутра мекан и пахуљаст, а потиче из италијанске регије Емилија-Ромања.

За почетак овог рецепта морамо прво припремити неколико састојака. Можете имати пиадин, италијански хлеб са 5 састојака и 10 корака. Ево како то можете постићи.

Састојци потребни за прављење италијанског хлеба Пиадине:

Све у тестенини и сосу било је мекано, па је хлеб такође направио одличну противтежу. Пиадине су танке, италијанске погаче које праве улични продавци и продају маслиново уље, што чини упаљач хрскавијом пиадином, док ће свињска маст учинити мекши и богатији хлеб. Или, додајте своје фиксере за сендвиче у погачу док је на решетки и преклопите пиадин у полумесец око пуњења. Раван хлеб из италијанске регије Ромагна.

Упутства за прављење Пиадине, италијанског хлеба:

  1. Помешајте састојке.
  2. Формирање лоптице месите 8 минута.
  3. Исеците на 4 мање лоптице ..
  4. Површину поспите брашном за развлачење лоптица. Танко их разваљајте у диск величине 7-8 инча.
  5. Загрејте глачало или тигањ пречника најмање 9 инча.
  6. Испробајте један диск ако се лагано залепи попрскајте распршивачем.
  7. Загријте хлеб док не закипи на врху, па их окрените.
  8. Другу страну кувајте док не учини исто ..
  9. Пређите на тањир док све не буде готово.
  10. Служите Надам се да ћете уживати !.

Раван хлеб из италијанске регије Ромагна. Одлично са руколом и меким сиром (Скуацкуероне се обично користи) или наресцима и чашом Сангиовесе Супериоре ди Ромагна из Форлија. Рецепт за италијанске хлебове (Пиадине): Испробајте овај рецепт за италијанске хлебове (Пиадине) или додајте свој. Пиадине је италијански погача и сви у граду имају другачије мишљење о овоме. Овај рецепт се увелико разликује и неки додају јаја, соду бикарбону и појачало/или млеко.

Тако да ће ово бити закључено за овај изузетан италијански рецепт за пилећи хлеб. Хвала вам пуно на вашем времену. Уверен сам да ћете ово успети код куће. Биће занимљивих домаћих рецепата. Не заборавите да обележите ову страницу у свом прегледачу и да је поделите са породицом, пријатељима и колегама. Хвала вам за читање. Ајде кувај!


Пиадина | Млечна улица Кристофера Кимбала

У овој епизоди ћемо погледати шпанске класике. Гледај сада.

Пођите на час кувања са нама и нашим инструкторима из целог света.

НОВО - 125 једноставних рецепта за недељу дана из најздравије кухиње на свету.

850+ тешко доступних предмета из целог света.

Све Милк Стреет. 12 недеља за само 1 УСД. Започните пробни период овде.


Како припремити Пиадина Ромагнола (погача у стилу Ромање)

Направити пиадина ромагнола, припремите тесто мешањем брашна, соли 1, свињске масти 2 и соде бикарбоне 3 у чинији.

Почните са гњечењем и додајте воду у 3 дијела 4, затим пренесите смјесу на радну површину 5 и наставите са радом док се не добије једнолична смјеса. Формирајте куглу, умотајте је у кесу за храну и оставите да одстоји 30 минута 6.

Након одмора, извадите тесто из вреће и обликујте га у кобасицу 7, а затим га поделите на 6 једнаких делова 8. Сваки део теста обликујте у куглу тако што ћете га месити око 30 секунди тако да постане глатко и равномерно, а затим их поново умотајте у врећицу за храну и оставите да се одморе још 30 минута 9.

Након што прође време за одмор, радну плочу 10 лагано побрашните и оклагијом разваљајте куглице на дебљину од око 1/10 "(2-3 мм) 11. Загријте тањир јако вруће, а у међувремену разваљајте погачице. извадите даље, а затим их исеците резачем тестенине 12 пречника 8 1/2 "(22 цм).

Сада скувајте сомуни на једној страни 2 минута, непрекидно их окрећући једном руком како бисте осигурали равномерно печење 13, затим их окрените и кувајте 2 минута са друге стране 14, док не постану благо златни. Кад су скувани, слажите хлебове један на други и пуните их док су још топли 15!


Састојци

  • 250 грама универзалног брашна
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 кашичице соде бикарбоне
  • 50 мл маслиновог уља
  • 120 мл пуномасног млека на собној температури


& уарр кликните на фотографију да бисте је увећали

Кухињска опрема

  • стајати миксер или ручно месити тесто
  • прозирна фолија или кухињски пешкир
  • оклагија
  • велика тава

Погледајте оригинални рецепт путем:
хттпс://охмидисх.цом/реципе/хомемаде-пиадина-италиан-флатбреад

Припрема - 10 минута

Помешајте брашно са сољу и содом бикарбоном. Тесто можете да умесите ручно или помоћу сталка за мешање.

Додајте маслиново уље, а затим постепено сипајте млако млеко док не дођете до кугле за тесто. Покријте куглу теста прозирном фолијом или кухињским пешкиром и оставите да се мало одмори.

Домаћа пиадина - италијански сомун

Завршавање домаће пиадине - 20 минута

Поново премесите тесто и поделите га на 4 једнака дела. Поспите радну површину и оклагију брашном и сваки комад теста разваљајте у танки лим. Најбоље је да га разваљате прилично равно и танко.

Пеците сомун у великој сувој тави (без уља или путера!) Док обе стране не добију златну боју. Поновите за преостала 3 хлеба. Послужите их на пример са шунком, моцарелом и парадајзом. Уживати!

Да ли сте направили овај рецепт или планирате?
Спомените @охмидисх, означите #охмидисх на Инстаграму или сачувајте овај рецепт!


Бејкерове белешке:

* Свињску маст често можете пронаћи у локалној месници. У Италији је традиционално користити свињску маст или говеђи лој, али ако маст није доступна или ако је радије не користите, можете заменити 3 кашике (40 г) маслиновог уља. Текстура и укус ће се ипак мало разликовати, не баш тако пахуљасто.

** Током процеса кувања тесто ће се смањити за пречник од нешто више од 1 инча.

*** Најтрадиционалније пуњење је сир од сквакерона, пршута и руколе, али пиадина се може прилагодити. Слободно користите било коју врсту меса, сирева, поврћа, свежег зеленила или чак идите слатким путем и прелијте свежим воћем, медом или Нутелом.



Коментари:

  1. Leland

    У њему је нешто такође одлично, подржавам.

  2. Konrad

    Каква талентована мисао

  3. JoJozragore

    Жао ми је, али по мом мишљењу су направљене грешке. Пишите ми у ПМ-у, разговара са вама.

  4. Kalle

    Ова тема је просто невероватна :), занимљива ми)))

  5. Kazrarisar

    Also what from this follows?



Напиши поруку