sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Храна са киселим краставцима

Храна са киселим краставцима


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Порције: -

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Храна са киселим краставцима:

У тигању запеците прса исечена на коцкице, а у другом загрејте лук заједно са исеченим кајсеулом. Након што је месо поруменило, додајте лук и кајзер и чорбу разблажену вином. Оставите 10 минута , затим додајте још 1. чашу вреле воде и пустите да проври док не падне.Затим додајте ситно исецкани бели лук и исечене краставце или колутове (по жељи). Након неколико минута кључања је спремно.


Српски пиринач са пилетином

1. Оперите пиринач у две или три воде, а затим га ставите да се стврдне, у тигањ са мало уља, заједно са ситно исецканим луком и другим поврћем, датим кроз ситно ренде или нарезаним на колутове. Затим додајте 700 мл воде и динстајте док пиринач не прогута сву воду. Пиринач дугог зрна не треба мешати док је на ватри како се не би залепио или згњечио зрна.

2. Да буде још укусније, посолите, додајте мало белог бибера и путер и ставите у рерну на 15 минута, прекривено алуминијумском фолијом.

3. Пилетину посебно очистите, оперите, зачините и ставите у рерну са мало воде и уља. Оставите око 40 минута. Након што се запече, попрскајте са мало белог вина да бисте имали посебан укус са пиринчем. Ово јело се служи топло са украсом од киселих краставаца или салате од купуса и по жељи украшено зеленим першуном.


Језик са мајонезом и кисели краставци класичан рецепт

Језик са мајонезом и кисели краставци класичан рецепт. Предјела салата од говедине или свињетине послужена са домаћим умаком од мајонеза са киселим краставцима, слично умаку од ремоуладе. Како и колико језик кључа? Како очистити говеђи или свињски језик?

Једноставан рецепт салате са предјелом за дочек Нове године или у другим приликама је језик са мајонезом и киселим краставцима. Комбинација текстура и укуса је одлична! Некад сам радио нешто слично, али сам у сос стављао и нарибани целер & # 8211 рецепт овде.

Добро је да се ова салата припреми дан унапред како би укуси имали времена за & # 8222пријатељ & # 8221. Језик са мајонезом чува се у фрижидеру, у затвореној пластичној кутији.

Поменуо сам у уводу сос од ремоуладе јер се савршено уклапа са куваним језиком. Француски рецепт можете га пронаћи овде.

Тартар сос се одлично слаже са говеђим или свињским језиком. Овде погледајте како се припрема.

Ова два соса на бази мајонеза садрже и друге састојке, осим киселих краставаца: капаре, лук, филете инћуна, екстра сенфа итд. Представљам вам поједностављену верзију соса од мајонезе са киселим краставцима, из сопствене производње. Могу бити обоје кисели краставци (рецепт овде) а такође краставци у сирћету (бугарски рецепт овде).

1-2 кашике грчког јогурта могу се додати овом рецепту како би мајонеза била светлија.

Из доњих количина добили смо цца. 8-10 порција језик са мајонезом и киселим краставцима.


Састојци кисели краставци на сунцу и # 8211 краставци

  • 2,5 кг. свежи баштенски краставци
  • 1 добра гомила сувих штапића копра (за киселе краставце)
  • 1 везица сувог тимијана
  • 4-5 чена белог лука
  • 3 љуте паприке
  • 2 литре воде
  • 75 грама крупне соли за киселе краставце

Како припремити киселе краставце на сунцу

Припрема краставаца

1. Очигледно, посао почињемо темељним прањем краставаца. Од мајке сам добио читаву кутију младих краставаца, од којих је већина цветала. Један део сам користио за прављење киселих краставаца на сунцу, а остатак сам ставио у тегле од 720 мл за зиму Рецепт за бугарски краставац (кликните на линк, ако сте заинтересовани). За оба рецепта, краставце треба добро опрати, у неколико хладних вода и сломити горње цвеће.

2. Након што су добро опрани и исцеђени, скините кору са једног или оба краја краставаца и исеците их у крст. Овај корак има за циљ да убрза тренутак када ћемо моћи да уживамо у киселим краставцима на сунцу. Ако имате веће краставце (11-14 цм), добро их је исећи на оба краја, брже ће продрети. Моји краставци су били дуги 7-10 цм, само сам им одрезао репове и одрезао сам само тај крај.

Распоредите у теглу и напуните саламуром

3. Као што сам већ поменуо, за прављење ових жељених краставаца, како кажу око нас, користио сам теглу од 4 литре. На доњој слици можете видети остале састојке који се користе. На столу можете видети чешње белог лука, копар и сушену мајчину душицу. У подножје тегле ставила сам неколико гранчица мајчине душице и сувих цвета копра. Додао сам 2 режња белог лука, 1 љуту паприку напукнуту по дужини и почео сам да слажем краставце. Што је могуће ближе, као у тетрису, прошарано остатком љуте паприке, копра, мајчине душице и белог лука. Од копра сам задржао неколико чврстих стабљика. Помогли су ми да поправим краставце испод нивоа саламуре.

4. Добро сам стиснуо краставце у тегли. Можете видети на доњој слици, унели су 2,46 кг. Ко зна, можда би неко јачи могао да стрпа 2,5-2,6 кг сирових краставаца у теглу од 4 литре. Ни под којим условима неће ући 4 килограма, као што неки рецепти за киселе краставце на сунцу на интернету наводе! Нема смисла куповати више од 2,5 кг краставаца за теглу од 4 литре. Само ако желите да ставите још тегли!

5. Након што сте поређали краставце у теглу, добро их поправите сачуваним штапићима копра, постављеним у крст.

Напомена: ако сте у журби, додајте кришку хлеба на врх штапића копра. Нисам ставио, поврће и воће природно садрже квасац који ће започети ферментацију / кисељење, под одређеним условима. Будите опрезни, ако одлучите да додате хлеб, морате га извадити и бацити сутрадан!

6. Прокухати 2 литре воде и посолити. Требамо 2 кашике крупне соли за киселе краставце или 75 грама, ако можемо да измеримо. Добро мешајте док се со не отопи. Врућу саламуру (која не кључа) сипајте у теглу, преко краставаца, док са три добра прста не пређе њихов ниво. Ушли су скоро сви припремљени расол.

Кисељење краставаца

7. Када се тегла напуни краставцима и саламуром, лагано је покријте, само тањирићем. Када ферментација почне, течност ће набубрити и настаће гас. Морају се извадити из тегле. Ставимо теглу на место где има топлоте. Мање је важно ако је на сунцу или у сенци, важније је да буде топло. С друге стране, нашим краставцима ће свакако бити топлије ако их поставимо на сунчану прозорску даску него у оставу даље од сунчевих зрака. Ја сам свој ставио на сто на тераси. Свако јутро је било сунчано, али је поподне било у сенци.

8. Од следећег дана, ако је вруће, приметићемо неку активност у нашој тегли са киселим краставцима на сунцу. Можемо немарно подићи тањир да посматрамо шта се дешава, само запамтите да га одмах поново ставите. За почетак, приметићемо да је течност поремећена.

Зашто је сок од киселих краставаца у саламури поремећен?

Како се процес кисељења интензивира, течност у тегли ће постајати све непрозирнија. Краставци ће променити боју из зелене у жуту, а сок око њих ће бити мутан и млечан. На површини је могуће приметити лагану пену. Не треба да се узнемиримо, сви су нормални за ферментацију. Ако се осећате као мало хемије у храни, имајте на уму да ће се кроз овај процес одређени угљени хидрати, које краставци природно садрже, претворити у органске киселине. Углавном ће млечна киселина ометати сок. Нуспродукт ће бити угљен-диоксид, гасови који се ослобађају током кисељења.

Овај сок ће, након што се процес кисељења заврши, бити укусан и можемо га користити за очвршћавање супа. Морамо га само засебно прокувати пре него што га додамо у супу, да бисмо зауставили активност бактерија које изазивају ферментацију.

Колико дуго су неки кисели краставци на сунцу спремни?

Ако је јако вруће, можемо почети са провером фазе кисељења краставаца од трећег дана. Пажња, потребно је само да користимо савршено чисто кухињско посуђе! Ако окусимо краставац, не стављамо га назад у теглу, како бисмо елиминисали ризик од контаминације остатка садржаја бактеријама које тамо немају везе. Петог дана, моји издубљени краставци, који су, као што сам вам рекао, имали и сунца и хлада, били су заиста спремни. Зачињено, довољно кисело и хрскаво.

Послуживање и складиштење

Ови увијени краставци служе се хладни из фрижидера као салата или ужина. Било би поштено уврстити их у салате уместо у конзервирану храну. Нису погодни за држање преко зиме! Рецепт који нуди киселе краставце са истим укусом, али који се добро чувају целе зиме, пронаћи овде. Али пазите, кисели краставци за зиму не постављају се лети, већ само у другој половини октобра.

Враћајући се на увијене краставце: ако се у тегли није формирао цвет (бела локва изнад течности) и имамо довољно простора у фрижидеру, можемо у њу да ускладиштимо целу теглу. Ако немамо места, краставце можемо распоредити у шерпе са поклопцима, прелити их соком и ставити у фрижидер. Ако сок има цвет, најбоље га је процедити кроз фино сито и ставити да проври, како би га стерилизовали. Пустите да се сок добро охлади, па га можемо прелити преко краставаца поређаних у мање шерпе / тегле и све одложити у фрижидер. Краставци ће у фрижидеру стајати око 10-12 дана, за то време их је добро појести.

Уопште неће бити тешко завршити их. Апсолутно су укусни и садрже само 12 калорија на 100 грама, не могу замислити невинију ужину, са ове тачке гледишта! Будите опрезни, међутим, ако патите од одређених болести, кисели краставци могу имати висок садржај натријума за вас. 100 грама укисељених краставаца садржи 13% препоручене дневне дозе натријума.

Нека вам буде од користи и за још рецепата за киселе краставце, кликните на слику испод.


Храна са сосом од киселих краставаца

1 мања пилетина
10 киселих краставаца (пажња, кисели краставци у сланој води, а не краставци у сирћету)
1 везица зеленог першуна
мали зелени копар
3-4 чена белог лука
3 лука средње величине
100 мл уља

Фармец поново покреће Геровитал Мицеларне воде са модерним паковањем и ицирцном.

Пилетину нарежите на мање комаде и добро оперите хладном водом. У већи лонац сипајте мало уља и оставите да се загреје. Комади меса се зачине сољу и бибером и ставе у тигањ. Посолите умерено, кисели краставци су већ слани, ризикујете да покварите укус хране. Након што је пилетина мало продрла, преко ње додајте лук исечен или на љуске или што је могуће ситније. Повремено промешајте.

Јубиларни мик са Микит.ро -а: Експлозија воћа, чоколаде и.

Кад лук такође порумени, у шерпу ставите исечене и добро оцеђене краставце и поново добро промешајте. Додајте довољно воде да прекрије месо и краставце и оставите да проври. Када се количина воде у шерпи смањи и месо је скоро печено, додајте режњеве белог лука пререзане на пола и пасту од парадајза разблажену са неколико кашика соса. Ако желите да храна буде конзистентнија, разблажите ниску кашику брашна са мало хладне воде и додајте је у храну 5 минута пре него што склоните са ватре. Након што је храна спремна, додајте ситно исецкани першун и копар. Ова храна уопште није претенциозна нити мучна. Краставци су благо кисели, сос је сладак, а резултат је укусан. Кисели краставци са сосом од киселих краставаца једна су од мојих омиљених намирница.

Мали трик: Како храна не би испала превише слана, сат времена пре него што почнете да припремате ову храну, киселе краставце можете оставити да се намоче у чинији воде.



Коментари:

  1. Horado

    Извините, не у том одељку .....

  2. Sarr

    хладан

  3. Jock

    This theme is simply matchless :), it is pleasant to me)))

  4. Sullivan

    Зашто ће сви ловорићи отићи на аутор, а ми ћемо га такође мрзити?

  5. Berti

    Такав није чуо

  6. Fonzo

    Мислим да сте направили грешку. Хајде да разговарамо о томе. Пишите ми на ПМ, разговараћемо.

  7. Brall

    То су вредне информације



Напиши поруку