Нови рецепти

Цупцакес са дулце де лецхе

Цупцакес са дулце де лецхе


Јуче поподне нисам имао много посла и из досаде сам брзо направио неколико муффина, које сам „загризао“ кремом од дулце де лецхе. Мој муж је рекао да вам тако добро лижу све прсте. : Д

  • За муффине:
  • -3 јаја
  • -100 г меког путера
  • -100 г шећера у праху
  • -60 мл млека
  • -200 г брашна
  • -1 кесица прашка за пециво
  • -1 кашика какаа
  • Крем:
  • -200 мл шлага
  • -1 кутија слатког млека
  • Сируп:
  • -2 кашике шећера
  • -100 мл воде

Порције: -

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Колачићи са дулце де лецхе:

Мислим да је то најлакши начин за прављење муффина. Откад сам открила (Габи_д је извор инспирације за основни рецепт ових муффина) увек га користим.Стави све састојке у чинију и измешај. Шта може бити једноставније од тога?

Добијени састав равномерно распоредите у 12 корпи и пеците око 25 минута. Пробудио сам се да више немам корпе за папир, иако сам знао да још увек имам ... а оне које сам имао биле су велике, али то више није важно.

За крему, ставили смо у чинију шлаг и крему од млека и мешали их заједно док крема није сасвим чврста, врло фина, врло добра, али мало слатка за мој укус.


За сируп, лагано карамелизујте шећер, карамел прелијте водом и пустите да прокључа док се шећер на чинији не истопи.

Сваки муффин сирупирамо, па их након хлађења пошкропимо кремом.


Идеја је једноставна и све је врло јасно: помешајте 6 састојака и ставите их у замрзивач.

Кажем вам, са овим сладоледом не можете погрешити. Него можда ако покушате да га поставите кад је напољу више од 35 степени.

По природи нисам баш романтичан, али ми се заиста допао љубавни филм, кажем, који сам гледао и прегледао безброј пута. Ох, и та тетка је направила сладолед у филму, за који мислим да ће се и мени свидети.

Тако да ће први покушај, након што добијем ову машину за сладолед, бити сладолед са медом и лавандом ... МММммммм

Слатки сладолед / џем од млека

  • 250 мл. масно млеко (1 шоља)
  • 240 мл. течна крема (1 шоља)
  • 240 мл. крема за кување 15% (1 шоља)
  • 700 гр. домаћи дулце де лецхе (2 шоље) и рецепт # 8211 овде
  • 1 кашичица домаћег екстракта ваниле
  • 1 махуна ваниле

Метод

Млеко, павлаку и павлаку скувајте на средњој ватри. Кад почне да се паре, склоните са ватре и додајте дулце де лецхе (само 600 гр).

Мешајте док се глатко и дулце де лецхе не раствори.

Додајте ванилу и све што сте остругали из махуне ваниле.

Добијена хладна крема се ставља у одговарајућу посуду и са њом у замрзивач. Једном сваких 45 минута. извадите га и умешајте у њега виљушком.

Да бисте добили мраморни сладолед на трећој смеси, прелијте 100 гр. слатког и помешајте у хоботнице.

За 4-5 сати добићете нешто из снова. Хааген-Дазс се може сакрити.

А ако додате мало печених ораха, увод је спреман.

Волите све, где год да сте.

Сладолед од слатког млека

Дулце де лецхе сладолед је најбољи од најбољих!

Идеја овог сладоледа је врло једноставна: помешајте свих 6 састојака и ставите их у замрзивач.

У реду, под претпоставком да имате пар тегли домаће слатко млеко (рецепт овде), набавите махуну ваниле. Што се тиче сладоледа, не постоји превише ваниле.

Ништа не може поћи по злу са овим сладоледом. Осим ако покушате да фотографишете напољу када је заиста вруће.

Слатки сладолед
  • 1 шоља пуномасног млека
  • 1 шоља креме
  • 1 шоља тешке павлаке
  • 2 шоље домаћег дулце де лецхе (700 гр.) Подељени рецепт # 8211 овде
  • 1 кашичица домаћег екстракта ваниле
  • 1 махуна ваниле

Загрејте млеко, павлаку и густу павлаку у шерпи на средње јакој ватри само до паре.

Уклоните са ватре и умутите у 1 2/3 шоље дулце де лецхе (600 гр) док не постане потпуно глатко.

Умутите ванилу и остатке зрна ваниле.

Пребаците смешу у одговарајућу посуду и ставите је у замрзивач. Замрзните 4-5 сати док се не стегне, мешајући виљушком сваких 45 минута.

Након 2 сата извадите сладолед из замрзивача. Завртите се у остатку дулце де лецхе стоним ножем. Немојте превише мешати да бисте одржали ефекат мрамора.

За 4-5 сати добијеш сан. Хааген-Дазс се може сакрити. А ако додате мало печених ораха, предигра је спремна.


10 једноставних и неодољивих рецепата за цхуррос

Бригадеиро је слаткиш који је већ стекао међународну славу и присутан је у 10 од 10 утакмица. Цхуррос је једна од ових укусних грицкалица: препечена, укусна и неодољива. Шта се дешава ако помешамо ове две посластице?

Да, бригадеиро де цхуррос не само да постоји, већ је и један од љубитеља доброг десерта. Варијација традиционалних бразилских слаткиша одушевљава укусом и лакоћом припреме.

Са само 5 састојака, кондензованим млеком и слатким млеком између њих, могуће је направити веома укусну верзију бригадеира. И своју креативност можете искористити за превазилажење, наравно!

Погледајте овај избор од 10 рецепата за цхуррос бригадеирос! Наћи ћете све, од најједноставнијих до најсложенијих - идеално за посебне прилике. Прочитајте их одмах. Онда само морате бити срећни!

1. Лака цхуррос бригада

Са само пет састојака можете припремити ово чудо: кондензовано млеко, путер, дулце де лецхе, рафинисани шећер и цимет у праху. Припрема је врло брза и проверите комплетан рецепт кликом овде.

2. Бригадеиро де цхуррос испуњен дулце де лецхе

Окусите у двострукој дози: слатко пуњење од леча посебан је додир овог десерта. Састојци укључују белу чоколаду и павлаку, који су разлика. Корак по корак, погледајте овај видео.

3. Бригада укусних цхурроса

Додавањем два састојка у вашу традиционалну базу бригада припремате ову укусну верзију са укусом цхуррос. Не заборавите да зграбите руке маслацем да бисте олакшали прављење куглица! Погледајте цео рецепт.

4. Једноставна цхуррос бригада

У тигању помешајте кондензовано млеко, путер и цимет у праху. Мућкајте док не добијете бригадеиро бод. Након што се охлади, замотајте га и украсите дулце де лецхе. Једноставније, немогуће! Корак по корак и листа састојака у овом видеу.

5. Бригада бригаде микроталасне пећнице

Јесте ли икада пробали бригадеиро у микроталасној пећници? Помешајте састојке и динстајте само 5 минута! Ево савета: користите велику чинију да бисте спречили да се исцеди и запрља. Више у рецепту погледајте кликом овде.

6. Брзи бригади печени цхуррос

Осим тога, свиђа нам се један од оних лаких рецепата: са неколико састојака и веома лаким за припрему! Коначни додир је дулце де лецхе, који се наноси врећицом кондиторских производа. Погледајте корак по корак.

7. Бригадоиро де цхуррос са белом чоколадом

Бела чоколада овом рецепту доноси још више слаткоће. Помешајте у тигању са кондензованим млеком и несољеним путером. Додајте крему. Кувајте на тихој ватри док не изађе из дна. Погледајте детаље рецепта.

8. Бригадир цхурроса са ванилом

Кашика екстракта ваниле посебан је додир овог бригадеиро цхурроса, припремљеног у микроталасној пећници. Умочите куглице у шећер од цимета и завршите са дулце де лецхе! Кликните овде и погледајте комплетан корак по корак.

9. Цхурро бригадир са правим цхуррои -ем

Тајна овог рецепта је да своју бригаду украсите правим цхурреом! На крају крајева, елегантна презентација чини разлику! Још један посебан додир је то што се кашика пшеничног брашна додаје у основну тестенину. Научите како припремити ово укусно!

10. Бригадир цхурроса са комадом слатког млека

Савет за напомену у бележници: ако се бојите да је ваш рецепт пресладак, додајте две кашике павлаке да бисте се ослободили укуса. Цхеф'с Тоуцх: За украшавање користите млеко за кафу или слаткише. Погледајте детаље о припреми ове верзије.

Који вам је од ових рецепата најдражи? Тешко је изабрати једну. Коментаришите оно што мислите и запамтите да то поделите са пријатељима који воле слатко!


Конкурс за читаоце!

На крају рецепта, чека вас леп ЏИВА!

Из доњих количина произлази цца. 1,3 л домаћег сладоледа од карамеле са џемом од млека и меким карамелама.

  • 400 мл слатке павлаке кора за крему са мин. 30% масти (добро охлађено у фрижидеру)
  • 300 г џема од цора Патримоине гурманског млека
  • 200 г карамел цора патримоине гурманског млека
  • 100 г кекса нормандијске коре Патримоине Гоурманд
  • 1 кашичица природног екстракта коре ванилије
  • 1 прстохват соли (опционо, али препоручљиво)
  • декор вафла дуо глечер кора
  • Опционо: 2-3 кашике сланог карамел соса припремљеног од 100 г шећера, 50 г путера и 100 мл слатке павлаке за крему + со

Пролећни колачи и колачи

Поздравите пролеће уз ове дивне рецепте за десерте. Изабрали смо наше најслађе рецепте за колаче и колаче, укључујући рецепте за торту са кремама, цвећем, прскањем и још много тога. Потражите најслађу колекцију до сада.

Редовној торти од ванилије даје миленијумску ружичасту преобразбу, обложену воланима од ванилије и маслаца. Да бисте постигли овај диван изглед, обавезно користите врећицу са вршком латице.

Ова богата чоколадна торта савршена је добродошлица за пролеће! Замрзните ову прелепу торту са свежим бобицама јагоде направљеним од беланаца, путера и јарких пролећних јагода.

Ови прелепи цветни колачићи спремни су за забаву за мање од сат времена. За додатну ноту забаве направите пчеле од марципана за слатки прелив од колача.

Овај невероватни рецепт за колаче претвара једно од наших омиљених пролећних пића у укусан десерт пун лимуна. Император са сладоледом са лимуновим путером, овај прелепи колач пун је пролећног укуса.

Немојте се изненадити када се пријатељи сагну да засладе ово пролећно цвеће - и коментаришите небеске сатове са ванилом и укус колача! Ови изузетно реалистични колачићи од зумбула које је направила блогерка СвеетАмбс Амбер Спиегел могли би заварати свакога.

Тражите сјајан рецепт за празничне торте? Си га нашао! Преплављена слојевима густе коре и лимуновог колача и богате кремасте боје, ова попустљива трочлана торта могла би бити последњи пролећни десерт.

Свидеће вам се овај весели избор! Направљени од правог сока од поморанџе, а затим завршени пахуљастом кремом, ови колачи су слатки попут замрзивача на штапићу.

Прославите пролеће и радосну жудњу цвркутајући без икаквог искорака са овим колачићима из птичијег гнезда. Светли су, забавни и пуни доброте лимуна.

Направите сопствени натријум на класичном напуљском третману. Наш разиграни колач садржи све слојеве: колач од чоколаде, ванилије и јагоде, преливен жлицом сладоледа. Не бојте се ходати тешко.

Играјте своју хаљину једноставним Јане-колачем, додајући розете у слап укусног сладоледа од беле чоколаде. Да бисте нагомилали ове драгоцене ситнице, потребно вам је само мало боје за храну и торба са врхом велике звезде.

Уз шољу концентрата лимунаде, наш супер слатки колач освежава као чаша лимунаде. Украсите кришкама лимуна прекривеним шећером за пролећни поп.

Инспирирајте неколико „оох ла лас“ овом невероватном пругастом тортом, са слатким сладоледом од путера од ваниле, воћном ултравлажном тортом и, наравно, пуно прскања! Кликните да бисте сазнали наше супер једноставне савете за украшавање!

Ова торта зна шта је пролеће: цвеће. Да бисте створили овај цветни изглед, прво обложите торту нашом кремастом кремом од маслаца од бадема, а затим помоћу глине за бомбоне обликујте њихове латице и центре.

Залогај овог хладног колача вратиће вас у забавне ароме дечијих склекова. Наша слојевита торта има редове лимете, малине и шерпе од смрзнуте поморанџе између меке торте од ванилије. (И сами се исцепамо у неколико слаткиша!)

Осушена лаванда мирише тесто и украшава ове прилично љубичасте колаче. Између њих скривен је сладолед слатки као мед (буквално-прави се од сира масцарпоне, путера, меда и шећера са високим шећером).

Нека цвеће није једино што априлски туш доноси! За грубу декорацију требат ће вам бијела глазура, боја за храну и шећер да бисте створили ову лагано привлачну дугу која се протеже на бази унапријед припремљених колачића. Не заборавите мале облаке белог слеза!

Не можемо смислити бољу употребу за свеже пролећно воће од гомилања на торту од тамно влажне чоколаде, прекривену ганашем од два састојка. Можеш ли

Све што вам је потребно да направите ове доброте за забаву је 12 колачића, мало сладоледа из конзерве, боје за храну и посута смешних конфета.

Тиквице у сезони чине велику разлику када су у питању наши укусни колачићи пуни чоколаде. Тиквице нуде влажну текстуру, док глатка глазура с маслацем од кикирикија изврсно надопуњује овај изненађујуће здрав третман.

Било да славите пролећни туш за пролеће, бебин рођендан или сигурну љубав према домаћим животињама, ови дивно украшени колачићи употпуњују рачун. Узмите паленту, сецкани кокос и Тоотсие Роллс и читајте даље!

Свежа, забавна и цвета са мочварним цвећем прекривеним шећером, ова торта је свуда писала о пролећу. Изненађујуће је лако украсити, а мразови прожети медом и унутрашњост са наранџастом љуском чине га посебно укусном посластицом.

Ови дивни колачићи су љубав на први поглед. Послужите своје госте овим воћним колачима са богатим сладоледом, преливеним бадемима и молиће вас доста (са вишњом на врху!) Неколико секунди.

Испеците серију мини колачића од шаргарепе користећи сецкану шаргарепу, јабуке и прстохват цимета. Уз помоћ ланеног семена и интегралног пшеничног брашна можете се побринути за мање од 200 калорија у колачу.

Ови укусни колачићи ароматизирани су маком и екстрактом лимуна, а затим су прекривени глазуром од лимуна са водом за испирање уста. За леп украс, растопите ове колачиће са кором лимуна.

Положите се поред прелепог тањира колача са лимуном на свом следећем оброку за освежавајућу посластицу за пролеће. Пријатељи и породица ће волети џем од свеже лимунове корице и меку ванилу.


Слатко млеко

Кад сам пре три или четири године видео овај рецепт у једној од књига Џејмија Оливера, рекао сам себи баш као и први Трансилванац који је видео жирафу: не, тако нешто не може постојати! Чинило се мало вероватним да бисте могли направити овакву (коју ћете видети у наставку) без преуређења кухиње остацима експлодираних лименки. Узбуђен радозналошћу годинама, скакао сам од радости као дете испред полице са кондензованим млеком из шпанског хипермаркета. Наравно, рецепт се може употпунити нормалним млеком, али потребно је много времена и зашто остати под лонцем два и по сата када можете оставити лонац на миру да обавите свој посао?

Нажалост (или на срећу), у Румунији ћете морати да направите рецепт (ако вам се прохте) на класичан начин, мешајући у шерпи са млеком и пуно шећера (1 велика шоља шећера по литру млека) до Добити слатко млеко, традиционални слаткиш Шпанаца, Аргентинаца, Уругвајаца и Чилеанаца. То је зато што нам се кондензовано млеко не продаје у металним кутијама, већ само у пластичним лименкама дозираним за кафу. У Шпанији смо нашли кондензовано млеко у лименкама од 200, 250, 500 и 1000 милилитара.

Узео сам две лименке од 1 литре и кренуо на посао.

Узео сам папир из лименки за млеко, ставио их у лонац са хладном водом, покрио кухињским пешкиром који их је требао заштитити од наглог и брзог загревања (што се и догодило). И ставио сам лонац на ватру (мала , мали).

Ако смањите ватру и не журите, кутије се не распадају (знате да постоји препорука да се конзерве не стављају на ватру), кухиња бежи и добијате ово:

Дулце де лецхе је густа, вискозна крема са укусом и изгледом карамеле

Користи се у колачима, може се комбиновати са воћем или се може јести овакав какав јесте.

Сећате ли се укуса млечних бомбона који су пронађени у комунистичким продавницама? То је укус.

42 коментара

Какве укусне слике. Какве доброте!
Ти си одличан кувар!
Али као да се зове Јамие Оливер, а не Олифер.
Тјерате нас да жудимо за сликама на блогу.
Храна коју кувате је веома добра и има посебан изглед.
Они који узимају дијету за мршављење не могу одбити оно што им кувате.
Магаре! хехе
Лепо викенд!

Ово ме подсећа на време када сам хтео да направим софистицирану торту која захтева кондензовано млеко. Та несрећа у прављењу & # 8222млека & # 8221 трајала је дуже од колача и кајмака. Бар сам тако сазнао да је од десетина рецепата пронађених на нету, уосталом, са 2 и по сата припреме, најбољи :))
И на тему: крема изгледа укусно :)

Не бих требао више да идем на твој блог. Већ имам горушицу и размишљам о храни.
рецепти и презентација, изузетни.

Први пут сам видео овај десерт направљен пре много година, у Паризу, са пријатељем Французом. Била је студент, није имала много новца, а дулце де лецхе је био најјефтинији слаткиш који си је могла приуштити. Али не у кутијама од 1 кг, већ малим, 250 грама. Тада сам јео, било је јако добро, али, како кажете, у кутији нема кондензованог млека, па ми је остало то јединствено искуство :(

Здраво
Заиста волим слаткише, а посебно крему од карамеле! (И не само ја како примећујем)
Дефинитивно ћу покушати да направим чаробњаке у том погледу крајем ове недеље! Хвала вам пуно, само интензивни рецепти нам дају & # 8230

Ово је јако слатко. Пре неког времена на једном другом кулинарском блогу неко је написао да је од тада пронашао кондензовано млеко у кутији у Кауфланду, од тада га тражим, али га никада нисам нашао.

даме и господо, предлажем да лобирам за увођење кондензованог млека у кутију и у румунску трговину. или да некако активирају Бесарабијске канале, у Републици Молдавији имају на полици :-)

Хвала за слатки викенд.

оана, добро да :-).
анониман, исправљајући, било би пребрзо. магаре! :-)))

Па, нашао сам те.
Вратили сте се снажни након одмора у Шпанији.
Хтео сам да вам скренем пажњу на чињеницу да категорији слаткиша нешто недостаје & # 8230тирамису.
Знам да сте рецепт објавили прошле године и не знам зашто га не могу пронаћи.
Био бих вам захвалан ако бисте је нашли
Хвала
Зумзетта

можете ли ми рећи колико дуго треба кутије држати у пламену? [Намеравам да узмем мање лименке од 250 мл]. много вам хвала!

ако сте пажљиви и занима вас шта пишу људи у блогосфери, у овом тренутку сте имали неколико кутија па не морате да бежите да купујете из Шпаније. али ви сте куварица, зар не ?

у Кауфландсу је кондензовано млеко у епрувети, које производи сопствени бренд продавнице.

у Букурешту, међутим, кондензовано млеко се налази у готово свим арапским продавницама. да ли решавамо дистрибутивну мрежу до остатка земље? :-Д

да & # 8217 ближе сте Мађарској, тамо можете пронаћи сеф у сваком поклопцу :)

зумзетта, потражићу, изгубио сам неке информације након честих, изненадних и поновљених преноса са једног сервера на други
тирибонфлак, могли бисмо кренути у посао :-). да сам боравио у Орадеи, вредело је прећи на први лидл, труд у Клужу није баш оправдан, чак ни за овај слатки.
тудорел, у чему је твој проблем?

дорли, без обзира на то колико су кутије велике, време излагања топлоти да би шећерно млеко постало карамел исто, два и по сата, до три сата (тешко је одржавати температуру константном са једне стране, а можда и ви попут карамеле мање или више вискозне)

зумзетта, открили смо, ако покушате да пронађете тирамису са опцијом претраживања на првој страници, наћи ћете постове који садрже ову реч, укључујући и ону са рецептом и сликама. није у категорији која је додељена слаткишима јер нисам имао времена да се тиме позабавим (прави се ручно и постоји много стотина рецепата).

Не једем слаткише, не суздржавам се, не патим, једноставно се не привлачим. Хоће ли бити у реду? & # 8230 Хоће ли бити лоше? & # 8230 То не значи да нису тако добри за оне који уживају у њима.
Угодна седмица свима!

матафор, мислим да није лоше :-)

Да, имао сам прилику да пробам кондензовано млеко и могу да потврдим да је укусно. Првом приликом кад стигнем кроз Дебрецен, претражићу Цору. Само да сазнам име на мађарском.

@ лилисор & # 8211 цукрозотт суритетт теј, аса ии зице.

мора бити цукрозотт (што значи заслађено), иначе је као течност за кафу :)

ради лакше визуелне идентификације, овако изгледа кутија Нестле, која се такође може наћи у арапским продавницама
хттп://форум.саномабп.ху/форумкеп/17/168815/418/12512997/1.јпг

не, видиш ли како је добро имати мађарске рођаке?

Не, нашли смо га у Сибиуу, у металним кутијама од 0,5 л. У супермаркету, не у хипермаркету. Само не знам да ли је добро: пише кондензовано млеко без шећера. Требате са или без шећера?

П.С. Ако желите, послаћу вам га поштом.

ноницк, мора бити са шећером. у супротном, можете га направити са нормалним млеком у које сте ставили шећер. лош део је што морате седети поред њега два сата :-)

Миаааааааааааааааааааааааам. Како добро изгледа & # 8230. Идем у Шпанију у децембру: Д миам миам! (Не ризикујем своју недавно реновирану кухињу .. Чекам да одем: П)

Сигинутз, ако ставиш две рупе у поклопац кутије (са ексером), не ризикујеш ништа. Тако је, губите неколико грама слатко али ово није трагедија :-)

Па ја јесам. Само сам ја био инспирисан хттп://ввв.цоокингфоренгинеерс.цом/реципе/255/Дулце-де-Лецхе и успео сам у микроталасној пећници. Било да се ради о варварству или не, идеја је да је то изашло. И кондензовано / испарено млеко из Плус -а (2 кутије од 340 г из АПЛА -е) засладио сам са 300 г шећера. Учинио сам га тежим, када се охладио, могао сам га исећи ножем и направити од њега карамеле. Бууун хард. Трајало је око сат времена и нешто се окретало у рерни, уз мешање (водећи рачуна да набубри кад га протресете) сваких 5 минута.

Ово слатко се зове у Перуу: Мањар Бланцо: Д

Арман, хвала што си поделио информације са нама :-)

Кад се сретнемо, испричаћу вам како се то прави код куће: од козјег млека и мушкатног шећера :)

Можете ли ми рећи колико сте дуго држали млеко на ватри?
Хвала!

То није моја идеја, нашао сам је на блогу, али је делим. Кондензовано млеко са овог хттп://ввв.делатте.ро/лапте_цонденсат/ можете пронаћи у Царрефоур Банеаса или наручити директно од њих на веб страници. А да би лече брже изашле, кувајте их у лонцу под притиском, прекривеним водом и без етикета, око 2-3 сата. И нема више ризика! Овако се могу чувати док не одлучите да их користите.

сада жудим за дулце де лецхе јер сам знао да имаш рецепт за нешто добро. Недавно сам добио пакет са нечим оваквим, али из Молдавије, а не из Шпаније и сетио сам се колико је ова крема била добра у Шпанији. само не знам шта да радим кад се све заврши. има ли, ипак, млечне павлаке и код нас? Немам стрпљења да кувам, дозволите ми да то урадим, како описујете: П.

Мислим да нећете наћи карамел готов. Нисам то видео (можда преко деликатесних продавница).

млечна крема, ади, тражим је

Већ сам наручио са делатте -а. :) Надам се да је добар као онај у Шпанији: Д

добро је али морате га припремити, у кутији је само млечна павлака са шећером, не и карамел :).

кондензовано млеко је недавно у Ауцхану у Букурешту

питање или боље речено дилема И & # 8230. Надам се да ми можете помоћи.

Како се складишти овај производ? Припремила сам га по класичном рецепту, са природним млеком, и држала на температури од 6-7 степени производ постаје течан, губи конзистенцију. На температури од 2-3 степена (у фрижидеру) све је у реду. Да ли треба додати средство за желирање или можда пектин? Да ли је течни пектин комерцијално доступан? Претражио сам румунско онлајн окружење, али нисам нашао & # 8230.

Оставите одговор Откажи одговор

Ова веб локација користи Акисмет за смањење нежељене поште. Сазнајте како се обрађују ваши подаци о коментарима.

Када сам пре три или четири године видео овај рецепт у једној од књига Џејмија Оливера, рекао сам себи управо оно што је први човек из Ардеала рекао себи када је видео жирафу: то не може бити! Мислио сам да је мало вероватно учинити ово (видећете доле) без преуређења кухиње са остацима експлодираних конзерви. Пошто сам годинама горио од знатижеље, почео сам да скачем од радости као клинац испред полице са кондензованим млеком, у једном шпанском супермаркету. Наравно, овај рецепт се може направити са обичним млеком, али траје јако дуго и ... зашто бисте провели два и по сата гледајући лонац када можете напустити лонац да ради свој посао док ви радите свој?
Нажалост (или на срећу), у Румунији ћете бити приморани да направите класичан рецепт (ако имате жељу), мешањем у шерпи са млеком и пуно шећера (1 велика шоља шећера за литар млека) до добијате дулце де лецхе, традиционални шпански, аргентински, уругвајски и чилеански десерт. То је зато што наши супермаркети не продају кондензовано млеко у металним лименкама, само у малим пластичним кутијама намењеним за кафу. У Шпанији сам пронашао кондензовано млеко у лименкама од 200, 250, 500 и 1000 милилитара.
Узео сам две лименке од 1 литре и кренуо на посао.

Уклонио сам папир из лименки кондензованог млека које сам ставио у лонац са хладном водом, покрио их кухињским пешкиром који их је требао заштитити од изненадних и брзих удара топлоте (што је и учинио), а затим сам лонац ставио на шпорет на ниској (веома ниској) ватри.

Ако задржите ниску температуру и не журите, конзерве се неће распасти (знате за препоруку да се лименке не пале), кухиња ће се извући и добићете ово:

Дулце де лецхе је лепљива, густа крема која по укусу и изгледу подсећа на карамел.

Користи се за колаче, може се комбиновати са воћем или може послужити сам.

Сећате ли се укуса млечних бомбона које сте могли да купите у тим комунистичким продавницама? То је укус.


Скоро можемо замислити мале пауке како пузе из ових јаја у кревету. (Изгледају помало као очне јабучице - еек! - и кад их окренете наопачке.) Ипак ћете се хтјети борити за посљедњи залогај, јер их ђавоље пуњење од јаја инспирисано гуацамолеом чини укусним Ноћ вјештица. снацк.

Да бисте овом шокантном залогају унели ову шокантну ужину сличну животу, почните са два листа „црева“ од сладоледа, а затим их напуните једном од ових опција пуњења:

  • Алл-Америцан Слоппи Јоес
  • Дип Винг Хот
  • Сецкана пилетина
  • Дип Гриндер италијански

Пробајте "органе" напред -назад на плеху, намажите их перећим јајима и испеците до савршенства.


Крема од маслаца са дулце де лецхе за колаче и пите

Крема од маслаца са дулце де лецхе за колаче и пите је једна од најбољих крема за колаче које сам икада пробао! Врло једноставно за припрему и са само 3 састојка. Ова крема има дементни укус!

Испробала сам ову крему од маслаца за ову торту, ако желите да је користите за украшавање, препоручујем вам да направите дуплу порцију.
Ако желите посебан укус за своје колаче, пробајте крем од путера са дулце де лецхе.
Овде погледајте остале рецепте са кремама од путера за колаче и пите.


Узнемирујуће укусан Диван укус живота

Пре извесног времена рекао сам вам колико сам узбуђен због својих нових играчака: маркица за кексе, Петитс саблес маисон и књиге Емануела Хаџиандреуа „Како направити хлеб“, изузетна књига која, мислим, не би смела да недостаје у библиотеци ниједном гурману , посебно они који откривају изванредан свет домаћег хлеба од мајонезе.

Ходао сам неспретно овим светом, али сам био фасциниран од почетка и након што сам култивисао своје створење и научио да га познајем, да га слушам, разумем, са сваким од њих. Хлеб који направим постаје све сигурнији и смелији: трудим се нове комбинације и не уклапам се у своју кожу радости када видим, а нарочито када осетим резултате.

Али данас не говоримо о хлебу и мојој & # 8220стварању & # 8221 и враћамо се на књигу о којој сам горе говорио, када сам је добио, прегледао сам је са великим интересовањем и био сам веома изненађен откривши низ фантастични рецепти & # 8211 Пробао бих их све. И не говорим само о рецептима за хлеб од мајонезе. Књига је структурирана у четири дела која садрже класичне рецепте за квасац, рецепте за хлеб без глутена, рецепте за мајонез и пецива. Хаџиандреуов метод је мало једноставнији од Хамелмановог и мислим да је веома користан за оне који тек почињу са печењем.

Инспирисан Хадјиандреоуовим рецептом за & # 8220Бриоцхе & # 8221, одлучио сам да задовољим своју жељу, а истовремено заљубљен у дулце де лецхе, помислио сам да га упарим са кремом са укусом карамеле и ево шта је испало:

Дулце де Лецхе Пулл - Апарт Бриоцхе

Француски класик са преокретом)

  • Укупно време: 04х 10мин
  • Време припреме: 03х 20мин
  • Време кувања: 50 минута
  • Оцена: 5 звездица - на основу 2 рецензије (а)

Састојци:

    - 250g - 60ml - 2 - 100g - 85g - 3lg - 2lg - 3/4lgt - rasă - 20g (sau 10g drojdie uscată) - 200ml - 1 (bătut pentru uns) - 2lg
  • Dulce de Leche - 1 cutie (375ml)

Instructions:

Dulce de Leche

În cazul în care nu aveți la îndemână dulce de leche îl puteți face acasă și pentru aceasta, dacă optați pentru varianta cu lapte condensat, aveți nevoie de de 1 cutie de lapte condensat și puțină răbdare.

Există multe variante de făcut lapte condensat acasă dar eu, după mai multe încercări, am decis că cea care mi se potrivește este metoda lui David Lebovitz, cu lapte condensat, la cuptor :

  • Se toarnă conținutul unei cutii de lapte condensat într-un vas termorezistent de sticlă (ca să se poate vedea culoarea preparatului)
  • Se pune vasul cu lapte condensat într-un vas mai mare în care se toarnă apă caldă (fierbinte) cât să acopere jumătate din nivelul vasului cu laptele condensat.
  • Se acoperă vasul cu lapte cu folie de aluminiu și se lasă la cuptor la 200° cca 1h sau 1 1/4h ore verificând din când în când dacă mai trebuie adăugată apă în vasul mai mare.
  • Când capătă culoarea caramelului este gata. ( nu se lasă prea mult pentru că devine prea gros).
  • Se scoate vasul din cuptor și se lasă să se răcească. Când s-a răcit se mixează bine cu un mixer până devine cremos. Se ține la rece câteva zile

  1. Se pun stafidele în amaretto (rom sau cognac) și se lasă la hidratat
  2. Într-un bol se amestecă făina, sarea, zahărul și coaja de lămâie
  3. Într-un vas mai mare, se pune drojdia, se adaugă laptele și se amestecă până când drojdia se dizolvă.
  4. Se bat ouăle și se toarnă peste amestecul cu drojdie
  5. Se adaugă ingredientele uscate la compoziția cu ouă și se amestecă până când aluatul se leagă - la început va fi destul de lipicios.
  6. Se acoperă vasul cu aluat cu bolul în care au fost ingredientele uscate și se lasă 10' să se odihnească
  7. După 10', lăsând aluatul în vas se frământă, trăgând o parte de aluat de dedesubt și apăsând-o în mijloc. Se repetă această mișcare de 8 ori rotind vasul cu fiecare mișcare. (ar trebui sa dureze cca 10'' - timp în care aluatul începe să se lege mai bine ).
  8. Se acoperă vasul și se lasă încă 10'.
  9. Se frământă din nou și se adaugă stafidele.
  10. Se repetă pașii 7 și 8.
  11. Se iau bucăți mici de unt și se apasă în aluat se frământă până untul este încorporat în aluat. Se acoperă și se lasă să crească 10'.
  12. Se frământă aluatul pentru ultima dată asigurându-se că untul a fost încorporat omogen se acoperă, se lasă la rece 1h.
  13. Se răstoarnă aluatul pe planul de lucru uns cu ulei, se întinde în forma dreptunghiulară cu o grosime de 2cm și se unge întreaga suprafață cu dulce de leche. Se taie aluatul pe lungime în șase părți egale care se suprapun (se vor obține straturi: unul de aluat unul de dulce de leche). Se taie dreptunghiul obținut în alte șase părți egale iar pachețelele se așează cu partea cu dulce de leche la suprafață într-o tavă de cozonac unsă cu unt.
  14. Se lasă sa crească în tavă 1h.
  15. Cu 20' înainte de a introduce tava în cuptor, se încinge cuptorul la 180°
  16. Se unge cu oul bătut și se presoară fulgii de migdale deasupra
  17. Se coace în cuptorul încins cca 45- 50'.

Se pudrează cu zahăr pudră. Este nemaipomenit dimineața la cafea - un cozonacel pufos și parfumat, un răsfăț dulce cu arome de caramel.

Cred că ar putea fi făcut și cu un caramel puțind mai dens. O rețetă de caramel găsiți și la [email protected]ăjiturici și alte dulciuri, un blog cu multe rețete savuroase pe care vi-l recomand cu mare drag.