sr.mpmn-digital.com
Нови рецепти

Паппарделле са рецептом рагоут од зеца

Паппарделле са рецептом рагоут од зеца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Састојци
  • Тестенина

Зец, немасно месо деликатне ароме, класичан је састојак овог тосканског јела, иако се често користи дивљи зец. Послужите га уз салату од радича или комбинирајте мијешано лишће, зачинско биље, краставац, тиквице и зелену паприку како бисте повећали садржај поврћа у оброку.

3 особе су ово направиле

СастојциСервира: 4

  • 2 ½ кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 главице лука, исецкане
  • 1 мала луковица коморача или 1 штапић целера нарезан на коцкице
  • 3 режња белог лука, исецкана
  • 55 г (2 оз) панцете (око 3 кришке), исечене на мале комаде
  • 1 кашика бобица клеке, грубо здробљена
  • 1 кашика исецканог свежег рузмарина или 2 кашичице сувог рузмарина
  • 340 г (12 оз) зеца без кости, исеченог на велике комаде, или 500 г (1 лб 2 оз) зечје зглобове
  • 250 мл (8½ фл оз) црног вина
  • 400–450 мл пилећег темељца (14–15 фл оз)
  • 3 кашике пире од парадајза
  • 340 г (12 оз) паппарделле или других широких равних резанци
  • 75 г (2½ оз) пармезана, свеже нарибано, за послуживање

МетодПрипрема: 25мин ›Кување: 1х15мин› Спремно за: 1х40мин

  1. Загријте 2 кашике маслиновог уља у шерпи или тепсији отпорној на ватру. Додајте лук, коморач или целер, бели лук и панцету и кувајте око 8 минута, повремено мешајући, док лук не омекша, али не порумени.
  2. Додајте бобице клеке, рузмарин и зеца. Кувати на прилично тихој ватри док комадићи зеца лагано не порумене; ово траје око 5 минута.
  3. Сипајте вино и 250 мл (8 1/2 фл оз) темељца, па умешајте пире од парадајза. Покријте и кувајте на веома тихој ватри док зец не омекша, око 15-20 минута за месо без костију или 30 минута за зглобове.
  4. Извадите зеца из соса и оставите га са стране да се охлади. Кад се довољно охлади, месо нарежите на мале комадиће или коцкице, одбацујући кожу и кости, па га поново оставите са стране.
  5. Док се зец хлади, мало појачајте ватру и наставите да динстате сос, додајући преостали темељац у фазама док се кува. Динстајте око 30 минута или док се сос не смањи до конзистенције премаза и добро ароматизује.
  6. У међувремену, кувајте папарделу у кључалој води 10–12 минута, или према упутству са паковања, све док не буде ал денте.
  7. Вратите месо исечено на коцкице у сос и загрејте га. Оцедите тестенину, пребаците је у посуду за сервирање и лагано прелијте са преосталих 1/2 кашике маслиновог уља. Прелијте сосом и одмах послужите са пармезаном.

Још неке идеје

Уместо зеца, користите пурећа прса без костију, исечена на велике филете или пилеће порције. * Ако не можете да пронађете осушену папарделу, направите је сами тако што ћете листове свеже лазање изрезати на резанце широке 2 цм (¾ инча). Кухајте 4-5 минута или док не буде ал денте.

Плус поени

Зец има много протеина и релативно мало масти, а садржај масти сличан је ољуштеној пилетини. Богат је витаминима Б и добар извор гвожђа. * Црвено вино садржи једињења флавоноида која могу помоћи у заштити од срчаних обољења.

Свака порција пружа

Б12, ниацин, калцијум * бакар, гвожђе, калијум, селен * Б1, Б2, Б6

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1)

Рецензије на енглеском (1)

Апсолутно укусно. Супруг је осећао да је то превише богато и следећи пут бих мало смањила свеж рузмарин, али није било остатака! -13. Јул 2014.


Најбоља вегетаријанска крпа испоручује исту слану храну као и оне на бази меса, а за то постоје два паметна начина. Прво, уместо да нарежете, нарежете на четвртине или исечете печурке, једноставно их исеците на комаде величине залогаја. Неправилни облици боље упијају сос и стварају крпу#249 задовољавајуће текстуре. Друго, умешајте кашичицу балзамико сирћета у крпу ù на самом крају кувања. Концентрисани слатки и слани укус сирћета, као и његов благи окус, заокружују крпу ù и дају исту дубину укуса какву очекујете од меснате, споро динстане.

Време кувања 40 минута до 45 минута

  • без ораха
  • без рибе
  • без кикирикија
  • без свињетине
  • пескатарски
  • без глутена
  • без пшенице
  • много влакана
  • без соје
  • без јаја
  • без црвеног меса
  • Калорије 464
  • Масти 18,7 г (28,7%)
  • Засићене 7,1 г (35,6%)
  • Угљени хидрати 61,7 г (20,6%)
  • Влакна 12,7 г (50,9%)
  • Шећери 14,4 г
  • Протеини 15,7 г (31,3%)
  • Натријум 1266,4 мг (52,8%)

Састојци

За крпу:

мешане печурке, као што су кремини, шитаке и остриге

свеже млевени црни бибер

За паленту:

палента или жуто кукурузно брашно

нарибани пармезан, плус још за послуживање

Упутства

Направите крпу:

Исеците 2 килограма гљива на комаде величине залогаја. Ситно исецкајте 1 средњи жути лук и 1 средњу шаргарепу (нема потребе да их огулите). Млети 3 чена белог лука.

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великој тави са високим странама на средњој ватри док не светлуца. Додајте печурке, зачините са 1/2 кашичице кошер соли и кувајте, повремено мешајући, док тек не почне да порумени, око 3 минута. Додајте лук, шаргарепу, бели лук, преосталу 1/2 кашичице кошер соли и 1/4 кашичице црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док печурке не омекшају, а лук и шаргарепа не омекшају, још 3 до 5 минута.

Сипајте 1/4 шоље сувог белог вина да одмаглите тигањ, остружући све смеђе комаде који су се формирали на дну посуде. Кувајте док течност не почне да испарава, око 1 минут.

Додајте 2 кашике парадајз пасте и кувајте, мешајући, још 1 минут. Додајте 1 лименку парадајза и њихове сокове, 1/2 шоље воде, 1 ловоров лист, 2 гранчице тимијана, 1 гранчицу рузмарина и 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке. Пустите да проври, па смањите ватру на средње ниску температуру и лагано динстајте, повремено мешајући, да се укуси стопе, око 30 минута. У међувремену направите паленту.

Направите паленту:

Пустите 4 шоље воде да проври у средњој шерпи на средње јакој ватри.

Умутите 1 шољу паленте и 1 кашичицу кошер соли. Смањите ватру на минимум и непрестано мутите док се мало не згусне и више се не лепи за дно посуде, 2 до 3 минута.

Покријте и наставите са кувањем, мешајући и гребајући странице посуде сваких 10 минута, док палента не постане мекана и кремаста, укупно 25 до 30 минута. Склоните са ватре и умешајте 1/2 шоље нарибаног пармезана и 2 кашике несољеног путера док се потпуно не истопи.

Уклоните и одбаците ловорове листове, гранчице тимијана и рузмарина из крпе. Умешајте 1 кашичицу балзамико сирћета. Рагу од печурака послужите преко паленте и украсите нарибанијим пармезаном.

Белешке о рецептима

Складиште: Заостала рагу гљива може се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана. Заостала палента се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана. Загријте са мало млека или воде да бисте је олабавили.

Виши уредник хране

Схеела је виши уредник хране у Китцхну и аутор књиге Медитеран сваки дан: Једноставни, надахнути рецепти за храну која се осећа добро. Магистрирала је на Универзитету за гастрономске науке у Италији, а такође је и регистровани дијететичар.


Рагоут од телеће руже са резанцима од парадајза путерима

100 г несољеног путера
1 лук, ситно исецкан
1 шаргарепа, ситно исецкана
1 штапић целера, ситно исецкан
¼ шоље ситно исецканог першуна равног листа
4 кашичице семена кима
1 кг гурманске раме са телећом ружом без костију
Сол и свеже млевени црни бибер
2 кашике брашна
300 мл телећег темељца (направљено од нежно загрејаног и разблаженог Гоурмет Дирецт Веал Глазеа!)
300 г печурки, исечене
1 кашика парадајз пасте
¼ кашичице соли
¼ кашичице шећера у праху
400гм Паппарделле или резанци са траком

Рерну загрејте на 220 ° Целзијуса. Ставите плећку у велику посуду за печење и добро зачините сољу и бибером. Поспите мешавином зачина Цајун (са обе стране!) И прелијте лимуновим соком и вином. Прелијте маслиновим уљем и пеците 20 минута, или док ружина телетина не порумени.

Додајте 125 мл темељца у посуду за печење и покријте фолијом. Смањите ватру на 160 ° и полако пеците рамена још 1 ½ сата. Четвртине кромпира и лимуна распоредите око рамена и вратите у рерну на још 2 сата, окрећући кромпир бар једном за то време и подливајући плећку соковима из тигања. Раме од телеће руже сада би требало да буде супер нежно.

Извадите плећку из тигања и оставите са стране да се одмори пре сечења. Повећајте рерну на 220 ° и вратите кромпир у рерну само док не порумени. Послужите плећку од телеће руже и кромпир у праху са боратоном, рајчицом од парадајза и лука са соковима од кашике који су обилно кашичени по врху.


Спонтано сте купили целог зеца - шта да радим с њим?

Тако да наслов углавном објашњава ситуацију. Нисам зечеве имао годинама и када их је моја локална пољопривредна пијаца ове недеље продавала. Управо сам га купио. Мислио сам да би ове године било забавно кувати за посебан празнични оброк.

Али истина је да немам појма како скувати зеца. Дошао сам овде у нади да ће неко имати искуства или препоруке за рецепт!

То је смрзнути, цели зец. Уживам у готово свим методама кувања. Такође имам и штедњак за соус виде. (

Едит: хтео сам да додам опште хвала свима који су одговорили саветима и рецептима!

Влажно споро кување. Одвојите зеку. Ставите у покривено печење са луком, шаргарепом, целером, свежом мајчином душицом, ловоровим листом, црним вином. 325 Ф пећи око 90 минута или док не омекша. Додајте воду да бисте заменили изгубљену влагу док се кува.

Једном сам јела у једном ресторану, пре 12 година, и на које нисам престала да размишљам. То је била паста (можда цавателли?) Са сосом налик путтанесци у којој је било зеца. Месо је имало укус као да је пирјано (могуће у сосу?) И повучено. Било је довољно једноставно, али свети пакао, најбоља ствар коју сам икада пробао.

Прво што ћу рећи је да не одбацујете јетру и бубреге. Пржите их на тави са путером и љутиком. Они су укусно предјело/хор д'оеурвес.

Заиста ми се свиђа мој зец печен на роштиљу на дрвени угљен, али с обзиром на доба године препознајем да је пиринач готово сигурно практичнији. Разлог зашто више волим роштиљ је то што уз пирјач заиста ризикујете да се месо изгуби у сосу. Разлика између зеца и пилетине може бити суптилна, а пиринач заиста може замаглити те линије. Зец има љупки, земљани укус, посебно у задњим ногама.

То значи да сам недавно купио и зеца и нећу га пећи на роштиљу јер је хладно и нимало не пече. Тренутни план је лапин а ла моутарде (зец са сенфом). Нисам се у потпуности решио рецепта, али планирам да препечем задње и предње ноге и представим их лагано или ненаоружано са/преко сланих бутина.


Посебан рођендански мени за мог пријатеља, у облаку

Данас је мом пријатељу рођендан и желим му добро тамо у облаку. Скувала сам му неку од његових омиљених јела.

Надам се да ће уживати у домаћој папардели обученој у паткину крпу.

И

Нисам могао да му купим вепра (цингхиале) или зеца (лепре) као што можете у Гревеу од оног месара који има плишаног вепра испред своје Мацеллерије. Али знам да воли патку и да ће бити једнако задовољан.

Сачувао сам део теста од тестенине за пржење и прављење цростоли. Посућу их млевеним шећером. О њима можемо касније да говоримо.

Сада му више није лоше, може поново уживати Бароло и Амароне Изабрао сам за ову прилику. Знам да воли Сицилију и имам боцу Неро д ’ Авола. Можда бисмо могли мало овога са нашим сиром? Покушаћемо да пијемо умерено. Могу да вратим вина из посуда у боце и у њих ставим чепове ... Сутра ћу их попити.

Успео сам да пронађем неке ране пролећне производе и неким сам напунио цвеће тиквица страццхино , уместо рикоте коју обично користим, мало јајета са неколико свежих презла за повезивање надјева и мало свежег мажурана. .. није бобица, бојим се, јер није у сезони, ово му је омиљена биљка. Посебно му се допало на кајгани.

Умало да заборавим! Успео сам да наручим сјајну боцу ризлинга из Баросе. Син Петера Лемана – Давид Франз – Успева. Обожавам његово вино и јако волим Давидове шарене етикете. Мислим да је мој пријатељ поделио флашу овог вина када сам га последњи пут видео. Ово ће бити савршена пратња за цветове тиквица.

Имам боцу Цинар јер кад стигне и мало Аверна за оне који желе, на самом крају.

Друго јело неће бити, тестенина ће бити довољна. Раго сјајно мирише и биће прилично богат. Можда мало Мацхе , или матовилц како смо га звали у Трсту …. јагњећа салата за друге. Могу додати и танко нарезан коморач – ово би могло бити средство за чишћење непца пре десерта.

Мој пријатељ воли добро Зуппа Инглесе . Мислим да је то савоиарди натопљен Алцхермес које воли, иако је деликатна крема од јаја такође победник. Разумеће да нисам успео да купим огрозд или шљиве које му се толико свиђају. Ван сезоне су. Мој пријатељ је могао да их купи на веома ограничено време, колико их има на једном тезги на пијаци Аделаиде. Боже, то је било пре неколико година! Носилац тезги био је нежан и љубазан Сицилијанац који је узгајао већину својих производа. Никада нећу заборавити када је држач тезге сазнао ко ми је отац, скоро ме загрлио. Мој тата се допао толико људи ... и мој пријатељ је био популаран и волео је разговор или два.

Данас сам на тржници краљице Викторије нашао неке јозефинске крушке, па сам купио неке да представим неке сиреве, а#8211 одабрао сам зреле, сочне и крушке, баш онако како му се свиђају. Увек је изражавао своје незадовољство због воћа које је убрано превише зелено.

Нисам заборавио да сир иде уз крушке. Воли мало сира. Ораси такође. Воли да разбија своје. Знам да јако воли мало одлежаног пармезана са крушкама, а могао сам и да купим добар избор италијанских и француских сирева, неки су прилично смрдљиви и морао сам да их оставим на балкону преко ноћи.


Боб је испекао хлеб, мој пријатељ више воли да једе сир са хлебом. И ја такође, можда сам то научио од њега.

Пријатељу, горе у облаку, надам се да ћеш уживати у ономе што сам ти припремио. Срећан рођендан од свих нас, овде доле. Сви вас се радо сећамо и недостајете.


Зелена таглиателле тестенина са црвеним ципалима, вргањима,
парадајз конфит уље и италијанско екстравергин маслиново уље

Италијански кувар Ангело Троиани рецепт (ресторан Ил Цонвивио Троиани - Рим)
посвећен Пипи Дуга Чарапа за “Укус позоришта “


Јун 2004. Цхеап Еатс

Сваке године, Васхингтон, све више једу. У ДЦ -у, растуће станарине значе да мање нових ресторана задовољава Васхингтониан дефиницију јефтиног ресторана и#8211мјесто гдје двоје људи може добро јести за 50 долара или мање. У предграђима Вирџиније и Мериленда и даље се отварају јефтини ресторани. Азијски ресторани представљају многе отворене просторе, али класични амерички роштиљ и готово америчка пизза и тестенине такође чине добра, јефтина јела. Ево најбољих места за јело без трошења много новца.

А & ампЈ РЕСТОРАН
Роцквилле, Аннандале

Ови елегантни салони дим сум на северу Кине привлаче младу публику. Огранак Роцквилле има цимет и жуте зидове и осветљење у облику трапеза Аннандале има вештачки камен и мурал из историјске Кине. За разлику од типичне палаче дим сум у стилу Хонг Конга, гости наручују са менија, а не показују јела на колицима.

Северни кинески дим сум такође даје предност крушним предметима. Хиљаду слојева палачинка је вишеслојна погача коју можете исцепати на комаде и умочити у кинески чај. Правоугаоник лиснатог теста посутог сусамом испуњен је комадима меса, својеврсним сендвичем за доручак. Свеукупно ћете пронаћи мање јела са резанцима, али постоји необичан избор за сузамове резанце – зачињен и уз шејк кикирикија у праху. Други осећаји укуса су свињски лончићи величине стогие, краставци са љутим сосом од белог лука, маринирани свињски и говеђи комадићи танки као бритва и дивно умирујућа чинија чорбе од свињетине и сенфа на пари.

Ресторан А & ампЈ, 1319-Ц Роцквилле Пике, Роцквилле, 301-251-7878 4316-Б Маркхам Ст., Аннандале, 703-813-8181. Нема кредитних картица.

ААРАТХИ
Беч

Када ресторан комбинује добру храну и ниске цене са атрактивним декором, постоји разлог за славље. Столови су добро распоређени, столице су удобне, а индијске слике и артефакти осветљени су сноповима светлости. Осим морских плодова, ниједно јело не кошта више од 10 долара. Мени није дуг, али постоји много одличних избора.

Предјела долазе са југа Индије, али и са севера, попут Тандоори пилећих крилца и пилећег ћаскања, мешавине пилећих трака и поврћа које се служи хладно.

Одлична главна јела су буна од козица, велики сот од шкампи и испечени на маслацу са зачинским биљем, зеленом паприком, луком и парадајзом, пилетина тандоори сервирана на пециву јањетину бириани направљену од басмати пиринча са аромом шафрана и јањетине саагвале и јагњетине и спанаћа у мешавини егзотично биље и зачини. Десет вегетаријанских јела задовољиће госте који избегавају месо или једноставно желе укусан оброк. Хлеб је добар и јефтин. Четири индијска десерта су такође повољне.

Индијска кухиња Ааратхи, 409 Мапле Аве. Е., Беч 703-938-0100.

АДИТИ
Георгетовн

Индијски ресторани су долазили и одлазили, али Адити остаје, поуздана као стари пријатељ, на углу М и 33. улице у Георгетовну. Ресторан изгледа боље него икад. Пре две године власници су инсталирали неколико великих прозора на главном нивоу. Сада је много привлачнији и#8211 пун светла током дана, добро место за вечерње посматрање уличног живота у Георгетовну.

Предјела нису нова основа, али су добро припремљена. Добар избор укључује зачињене Малабар козице Масала Панеер, коцкице сира на жару са паприком, парадајз и лук и лепо пржену самосу пуњену кромпиром и грашком. Међу главним јелима издвајају се два јела од јагњетине: умерено зачињен јагњећи виндалоо са сирћетом и танка јагњећа корма у кремастом сосу са бадемима. Тандоори пилетина на костима је хрскаве коже и влажна. Јела од морских плодова укључују веома добар малари рибљи кари у сосу од кокосовог млека и парадајза, и Коњу Масала, пире од шкампа и зачињена зачинима, парадајзом и зеленом паприком.Хлебови су укусни, посебно Пудбина парата, посута листићима менте.

Адити, 3299 М Ст., СЗ 202-625-6825. Нема приступа за инвалидска колица.

АКАСАКА
Александрија

Ово је веома добар јапански ресторан, али је и најскупљи у Вирџинији на листи Бест Баргаин. Неколико јела, као што су сукииаки и терииаки од жутог репа, коштају 20 УСД. Али многе припреме су много јефтиније.

Суши и сасхими су првокласни, са неколико тешко доступних специјалитета наведених на табли преко шалтера за суши. Многи избори су 3,95 долара или нижи, укључујући туну, лосос, шкампе и шкољку за сурфовање. Добра предјела су кнедле од пилетине иакитори гиоза, врло нежни немамаки, кришке говеђег меса окружујуће млади лук и едамаме, кувана и слана соја. Посебна табла ика сансаи –запечене димљене лигње са зимским поврћем – је одлична.

Фина главна јела испод 15 долара су терииаки од лососа и веома импресивна темпура од шкампа. За мање од 12 долара можете добити мешани темпура пилећи терииаки удон са свежим поврћем и јајетом са темпуром од шкампа на врху и катсу дон, омлет од поханог свињског меса са пирјаним луком и луком и младим луком.

Акасака, 514-Ц С. Ван Дорн Ст., Алекандриа 703-751-3133. Затворено за ручак у недељу.

АММА ИНДИЈСКА ВЕГЕТАРСКА КУХИЊА
Георгетовн

Популарност тандоори пилетине и јагњећег карија замагљује чињеницу да су многи Индијци вегетаријанци, а читав свијет индијске вегетаријанске кухиње ријетко се појављује на јеловницима локалних индијских ресторана.

Непретенциозна индијска вегетаријанска кухиња Амма добро је место за истраживање света доза и палачинки од пиринча и брашна од сочива и једне од омиљених посластица у јужној Индији за оброке или ужине. Можете их наручити обичне или са маслацем, да једу као хлеб или замотани у било који број поврћа и зачина или сира. Најпопуларније јело на менију може бити Масала Доса, хрскава палачинка омотана укусном мешавином пире кромпира и лука.

На менију су укусни кари од поврћа и#8211 сланутак и кромпир спанаћ и патлиџан са сиром са парадајзом. У комбинацији са сјајним прженим, напухнутим хлебом званим поори, чине задовољавајући лагани оброк. Индијско пиво је добар додатак храни, али ту су и вина, сокови, кафа, чај и избор пића од јогурта званих лассис.

Индијска вегетаријанска кухиња Амма, 3291 М Ст., НВ 202-625-6625. Нема приступа за инвалидска колица.

АННИЕ 'С ПАРАМОУНТ СТЕАКХОУСЕ
Дупонт Цирцле

Три сјајне ствари о Анние'с Парамоунт Стеакхоусе, већином хомосексуалној, али отвореној шницли у ресторану Дупонт Цирцле и трпезаријској улици 17. улице: јефтини одресци, доручак и одлични хамбургери. Одрезак који добијате у Анние'с ' задовољавајућу вечеру за мање од 50 долара јефтиног ограничења за пар. Одресци су по цени, у зависности од величине, од 12,50 УСД до 24,95 УСД. За то добијате две стране које је најбоље држати уз салату и помфрит.

Доручак у хотелу Анние'с#39с послужује се свакодневно. То је срдачна афера са три јаја са месом, а не ручак, а Анние је једно од ретких места у граду где можете наручити јаје умућено и имати добре шансе да их тако набавите. Анние хамбургер, некад ограничен на ручкове и викенде, али сада доступан у било које доба, веома је добар и влажан, куван по поруџбини и пропраћен помфритом од одрезака. Ако кренете много даље од бифтека, доручка и хамбургера на Анниеином великом менију, резултати су мање поуздани.

Анние'с Парамоунт Стеакхоусе, 1609. 17тх Ст., НВ 202-232-0395. Отворено сваки дан за ручак и вечеру и непрекидно од петка до 10 сати у понедељак до 1 ујутру.

БЕЊАРОНГ
Роцквилле

Тајландска уметност и елегантни резбарени дрвени екрани одводе ове модерне тајландске трпезарије на територију која је довољно лепа за датум. Али лепо не значи питомост и кухиња не задржава снагу чилија. Тајландске салате и кари аутентични су онолико колико ћете пронаћи на традиционалним местима за маму и забаву. А ту је и бонус: вештији тањири и бољи комади меса. Значајни су кари од црвене патке и зелени кари са избором меса и плодова мора. Обоје савршено балансирају ватру чилија са слаткоћом кокоса. Кнедле дебеле са власцем, повремени специјалитет, нису једнодушни и више или више слична два или три. Пролећне кифлице пуне пилетине и шаргарепе хрскаве су колико и постану.

Јела са резанцима, попут сланог тајландског подлога и зачинског окуса, оба доступна са разноврсним месом и плодовима мора, мешају се по текстури и укусу. Печена патка можда звучи као фешта са мастима, али то јело на коме ће сви пожелети накратко. Тајландска пива, шарени свежи воћни даикуирис и тајландска кафа и тајландски ледени чај пића су по избору. Последње две су довољно слатке да пређу на десерт ако лепљиви пиринач са мангом не успе да привуче.

Тајландски ресторан Бењаронг, 885 Роцквилле Пике (Винтергреен Плаза), Роцквилле 301-424-5533. Нема недељног ручка.

БОБ 'С НОУДЛЕ
Роцквилле

Пола забаве при одласку у Боб'с Ноодле је Боб. Он је власник, смешан је и непроцењив је по питању наручивања са овог огромног тајванског менија. Можете отићи необично са предметима попут пужева са кинеским босиљком или традиционалним попут кинеске поточарке са белим луком. Најниже цене подстичу искориштавање непознаница. Открићете да су шкампи са луфом, варијанта на сунђеру сличном Брилу коју бисте требали користити за пилинг, блажено јестиви. Исто важи и за јаја са сувом ротквицом, која не привлачи много сексуалне привлачности, али свеједно прија.

Бубрези са сусамовим уљем и патка крв са празилуком некима могу бити на врху, али имају своје обожаваоце. Црвени снаппер са пет укуса лако се воли, као и пржени бакалар са босиљком и говедином од црвеног чилија. Милксхаке од велике папаје је заиста пиће са мехурићима са куглицама тапиоке величине боровнице. Можете да попијете и алкохол, пиво и вино. Уштедите места за десертну екстраваганцу, тајвански обријани лед, гомилу леда преливену кондензованим млеком и личијем, црвеним пасуљем и таро сирупима. Скоро је забавно као и Боб.

Боб'с Ноодле, 305 Н. Васхингтон Ст., Роцквилле 301-315-6668. Нема кредитних картица.

БОМБАИ БИСТРО
Роцквилле, Фаирфак

Бомбаи Бистро је један од оних ресторана у које ћете се желети враћати изнова и изнова. Није да јеловник никад нема краја, само што ове стручно исказане изведбе јела сјеверне и јужне Индије блистају јаче него у већини других ресторана. Учините нешто далеко у већини места. Овде је дебљи и димнији од већине, вредан наручити као почетак да превлачи отргнутим наан -ом или поори -јем уместо да га одбацује са стране. Остали живахни класици укључују цурри са шкампима, јањећи виндалоо и досу пуњену кромпиром и луком, прозрачан јужноиндијски креп мега величине.

Специјалитети куће, попут зачињене јагњетине са цилантром или морске рибе скуване у тандвору, могу значити уштеду на другом месту како би остали у ценовном рангу Цхеап Еатс, али за њих се вреди позабавити. Већа локација Фаирфака има више дешавања у одељењу гламура. Роцквилле, где вам отворена кухиња омогућава да комуницирате са куварима, више се осећа као код куће.

Бомбаи Бистро, 98 В. Монтгомери Аве., Роцквилле, 301-762-8798 3570 Цхаин Бридге Рд., Фаирфак, 703-359-5810.

БОМБАИ ЦУРРИ ЦОМПАНИ
Александрија

У време када су се многи индијски ресторани, укључујући Хаанди и Јаипур, ставили на листу најбољих повољних понуда, охрабрујуће је видети како овај фини ресторан наставља да нуди добру индијску храну по повољним ценама, а $ 10,50 је отприлике исто као и главни курс иде. Ресторан прија оку и непцу. Угодна трпезарија прошарана је индијским теписима и зидним завесама.

Упркос јужном имену, већина јела потиче са севера Индије, где је ниво зачина умеренији него на ватреном југу. Два добра предјела су цхат паприка, салата са много текстура која укључује јогурт, сланутак и хлеб од пиринча, и бхаји, уштипци од кромпира и лука. Тандоори кување је специјалитет, а залогајнице би било добро да наруче пилетину или јагњетину кувану у пећници од глине. Добри кари има на претек. Испробајте зачински јагњећи виндалоо, рибљи кари од пискавице са пискавицом из Гое, пилетину са кремастим маслацем и један од бирјанија са шафраном направљених од басмати пиринча. Постоји избор врло добрих вегетаријанских јела, укључујући патлиџан, кромпир, сланутак и домаћи сир. Не заборавите таанор печени наан и роти.

Бомбаи Цурри Цомпани, 3110 Моунт Вернон Аве., Алекандриа 703-836-6363.

БОМБАИ ТАНДООР
Беч

Врло добра храна, повољне цене и атрактивно окружење помажу овом ресторану да привуче више од свог броја посетилаца из индијско-америчке заједнице. Слике бивших махараџа и махарана украшавају зидове. Плафони су високи, а столице удобне. Било да се ради о дневном шведском столу, сложенијем викенд шведском столу или редовном менију за вечеру, место вреди посетити. Цене су умерене и само плодови мора и јагњетина коштају више од 11,95 УСД.

Добар предјело је разноврсни тањир од ћевапа, који служи два или три, или можете наручити један од појединачних ћевапа за предјело, попут пилеће тикке са наном или ћевапа од јагњетине са млевеним јагњећем. Други добри избори су дубоко пржене пакоре и самосе и алоо папри цхат, комбинација исецканог кромпира, гарбанзоса, хрскавих колача од пиринча, јогурта и тамариндског чатнија.

Тандоор јела од главног јела су врло добра и пробајте пилетину, јагњеће котлете или козице или, ако сте расположени, кућни асортиман. Такође се препоручује пилетина са маслацем, зачински јагњећи виндалоо и рибљи кари са укусом кокоса. Бириани јела без соса добро надопуњују кари. Вегетаријански специјалитети су испод 9 долара. Не заборавите да укључите један или више индијских хлебова.

Бомбаи Тандоор, 8643 Вествоод Центер Др., Беч 703-734-2202.

ЛИНИЈА ХЛЕБА
Центар града ДЦ

Разлог да одете на линију хлеба Марка Фурстенбурга је квалитет хране, а не амбијент, место је бучно и хаотично и услуга, која је минимална. Клијентела за време ручка свакодневно је препуна места за одличан хлеб и храну на бази хлеба и сендвиче, ножеве, емпанаде, хлебове са преливом попут пице и хлеб на жару, попут пиедина. Постоје две супе сваког дана –Медитеранска рибља чорба је одлична – плус шест салата и избор малих пецива за десерт.

Јеловник се сезонски мења и може бити одличан сендвич са роштиљем или говеђи пршут са виљушком зими, а један од најбољих БЛТ-а у лето. Недавна иновација је Лекингтон Буррито Врап – лепо зачињено млевено говеђе месо и сир у тортиљи. Бренд Лине сендвичи најбољи су у граду. Наручите их за понети или идите пре или после ужурбаног ручка и уживајте у њима.

Бреад Лине, 1751 Пеннсилваниа Аве., НВ 202-822-8900. Отворено од понедељка до петка до 15:30.

БУББА 'С БАР-Б-К
Фаллс Цхурцх

Бубба из Буббе долази у Цркву Фаллс из Ирана преко Мемфиса (Тенеси, а не Египат), где је научио своје ствари. Као што је видљиво из декора, у којем доминирају статуете и слике свиња, његов ресторан је посвећен свињетини. Ребра долазе суво, са зачинима утрљаним у месо, и мокра, са сосом у стилу Мемфиса. Вечере које воле фини залогај у финишу треба да наруче ребра да се осуше и да додају један од сосова на сто. Ту су за узимање парадајз, сирће и љути сосови. Повлачени свињетина и млевено свињетина су други победници.

Бубба ради и друго месо. Приликом недавне посете пилетина са роштиља била је одлично зачињена и необично влажна. Говеђа прса имају тек толико масти да испадне укус. Остали избори су димљена лондонска печена и пилетина. На јеловнику су неки од омиљених деликатеса, па чак и Аткинсов специјалитет. Бочне стране су типичан зачињен пржени кромпир, салата од колача и печени пасуљ надмашују прекуван пасуљ и досадне колутиће лука. Љубитељи пива ће бити задовољни. Будгетисеров товар од 16 унци кошта 1,75 долара, а боца Самуела Адамса само 2,75 долара.

Бубба'с Бар-Б-К, 7810-Ф Лее Хви., Фаллс Цхурцх (Меррифаллс Плаза) 703-560-8570. Отворено за ручак и вечеру од понедељка до суботе.

РЕСТОРАН БУРМА
Кинеска четврт

Овај скромни ресторан у кинеској четврти на другом спрату специјализован је за укусну и непознату кухињу у земљи која се сада зове Мјанмар. Иако ће стил кувања и састојци бити познати онима који су јели друге кухиње југоисточне Азије, Бурма има неколико необичних јела која би требало да буду део почетног сусрета са њеним кувањем. Прва је салата од укисељених листова зеленог чаја, мешавина листова чаја, млевених шкампи и млевеног кикирикија која је чудесна комбинација укуса и текстура.

Познатија предјела су резервна ребра глазирана медом и босиљком, и пржено хрскаво печење, готово без масти. Још једно карактеристично бурманско јело, које Бурма ресторан одлично ради, је кисело зеље од сенфа са избором пилетине, свињетине или шкампа, а свињетина је посебно укусна. Окус зрна сенфа и свињетине биће одушевљење сваком јужњаку који је одрастао стављајући сос од бибера на зеље сенфа. На јеловнику се налази велики број карија, пилећи кари са кромпиром је веома добар и јела са резанцима. Кауксве Тхоке, резанци са млевеним шкампима, љутом паприком, белим луком и лимуновим соком, љутог су и свежег укуса.

Бурма ресторан, 740 Сиктх Ст., НВ 202-638-1280. Викендом нема ручка. Позовите да договорите приступ инвалидским колицима.

ЦАЦТУС ЦАНТИНА И ЛАУРИОЛ ПЛАЗА
Цлевеланд Парк и Дупонт Цирцле

Ови популарни Тек-Мек ресторани имају исте власнике и, осим за нека латиноамеричка јела на Лауриол Плаза, исте јеловнике. Лауриол Плаза је феномен: У време вечере радним данима, а од отварања до затварања викендом, место је препуно младе гомиле коју привлаче пиво и маргарите, места за седење на тротоару и палуби на последњем спрату и јефтина Тек-Мек тарифа.

Тањири енцхиладас, тацос, цхилес релленос и комбиновани тањири најпопуларније су ставке на јеловнику, а налазе се изнад оних који се налазе у мексичко-салвадорским ресторанима на овим просторима. Најбољи јеловници на јеловницима налазе се међу специјалитетима са роштиља, а сви се кухају на мескитном дрвету и дрвеном угљену. Тацос ал Царбон и Фајитас ал Царбон, пуњени говедином или пилетином, најбољи су у граду. Препелице на жару су одличне. Шкампи на жару, никада суви, су врло добри. Доступни су на комбинованим тањирима, а било који од тањира, коме можда претходи једна тамале, даће вам више него довољно за оброк.

Цацтус Цантина, 3300 Висцонсин Аве., НВ 202-686-7222. Лауриол Плаза, 1835 18тх Ст., НВ 202-387-0035.

ЦАФЕ ДИВАН
Георгетовн

Овај стилски турски ресторан, са прозорима са обе стране своје уске трпезарије, налази се на троугластом плацу преко пута авеније Висконсин од безбедног пута Џорџтаун. Као и у сваком блискоисточном ресторану, начин за почетак је одабир мезеа: хумус, баба гханоусх, пуњени листови грожђа, пилетина са сосом од ораха или Сигара Б & оацутерек, дубоко пржене ролнице у облику цигаре од фета сира и першуна.

Главне атракције овде су ћевапи, посебно чудесни донер кебаб, турски специјалитет у коме се слојеви јагњетине и телетине смењују на вертикалном ражњу, а затим се ошишају на танке кришке. Често ограничен на одређене дане у другим турским ресторанима, доступан је свакодневно овде. Други добри ћевапи су кебаб од јогуртлуа, направљен од говеђег филеа, и одличан адана ћевап, зачињена млевена јунетина и лук печени на роштиљу на угаљ. Још једна посластица, доступна само четвртком, је цело печено јагње.

Пиде, турске пице из пећи на дрва, направите добар лагани оброк или заједничко предјело. Суцук Пиде, са зачињеном кобасицом, сиром, сецканим парадајзом и црним маслинама, посебно је укусан.

Цафе Диван, 1834 Висцонсин Аве., НВ 202-338-1747.

ЦАФЕ МОНТИ
Александрија

Мало место са декором голих костију, Цафе Монти је ресторан импресивног асортимана и разноликости. Вечере наручују на шалтеру и заузимају своја места док сервер не испоручи храну до стола. Након јела, купци аутобусом купују сопствене столове. Кухиња нуди специјалитете Аустрије и Италије и ништа посебно, само искрену храну и разумне цене.

Добар избор са италијанске листе су цапеллини са сосом од босиљка и парадајза, лингвине са шкољкама у сосу са соком од шкољки и путером, шпагети и ћуфте, и италијанска кобасица на жару са зеленом паприком, луком и прилогом од шпагета. Шпароге су добра сезона. Аустријски специјалитети укључују виенер шницлу са печеним кромпиром и гулаш са округлицама од хлеба. Суб су такође добре. Домаћи десерти су специјалитет и пробајте штрудлу од јабука, колач од сира у италијанском стилу, колач од крушака или колач од боровнице. Постоји врло добар избор пива, укључујући неколико из Аустрије, и вина за пиће за 12,95 долара по бокану.

Цафе Монти, 3250 Дуке Ст., Алекандриа 703-370-3632. Субота ручак и недеља затворени.

ЦАФ & еацуте ОЛ & еацуте
Северозападни ДЦ

Овај згодни медитерански бистро савршено се налази за оброк пре или после филма у биоскопима Цинеплек Одеон иза угла, али је толико добар да ћете се можда наћи у потрази за другим изговорима за одлазак у Тенлеитовн. За већину гостију централно место на јеловнику је избор пан-медитеранског мезеа. Јеловник препоручује три оброка по особи као оброк, али већина људи сматра да су довољна два –увек можете наручити више ако сте и даље гладни.

Међу истакнутим стварима су сјајни јагњећи јагњећи сервирани над кускусом, јагњећи ћевап са роштиља који се послужује уз печење и јело печених кобасица Мергуез са жара и бибера са парадајзом преко пире од белог лука, а за вегетаријанце, портобелло печурка на жару преливена карамелизованим луком и козјим сиром. Јефтина и добро одабрана винска карта добро се слаже са овим зачињеним кувањем.

Цаф & еацуте Ол & еацуте, 4000 Висцонсин Аве., НВ 202-244-1330.

ЦАФЕ ПАРИСИЕН ЕКСПРЕСС
Арлингтон

Мото на јеловнику прича причу о француској кухињи која је приступачна. & Куот Главна трпезарија шарени су постери и отисци украшавају зидове. Вечере постављају и преузимају своје наруџбе на шалтеру. Уз мање изузетке, све је домаће израде.

Јеловник се састоји од сендвича и салата до сложенијих јела, а дневни специјалитети укључују припрему рибе. Специјалитети куће укључују ескарготе који се служе у издубљеним кришкама чорбе од багета са луком, избор кекса и палачинки. Парче куицхеа са домаћом салатом за 8,75 долара је добар избор.Други победници су Брие или п & ацирцт & еацуте на кроасану или багету са салатом. Главна јела од печеног пола пилетине и одрезака одреска су поуздана. Посластице од палачинки, карамеле од цр & егравемеа и колача су добар завршетак. За доручак ништа није боље од омлета. Вина су питка и имају добре цене.

Цаф & еацуте Парисиен Екпресс, 4520 Лее Хви., Арлингтон 703-525-3332. Отворено од понедељка до суботе за доручак, ручак и вечеру, недељни доручак у недељу. Ниједна кредитна картица не прихвата чекове са одговарајућим личним документом.

ЦАФЕ ТИРОЛО
Баллстон

Виц Креидл је кувао широм Европе пре него што је постао кувар у Тиберио -у, луксузном ресторану у ДЦ -у који је пре једне генерације био најбољи италијански ресторан у овој области. Посета кафићу Тироло доказује да он није дозволио да му падну стандарди кувања, мада морате бити спремни прихватити наручивање на шалтеру да бисте уживали у његовој врло доброј италијанској и аустријској кухињи по повољним ценама.

Стални мени има много посластица, укључујући одличне супе попут минештре, сочива и густог гулаша. Недавни специјалитет крем супе од шпарога био је диван. Тестенине су скоро увек сјајне и направљене по поруџбини и служе се ал денте. Други добитници су телећи шкољкаш, италијанска кобасица на жару и бечки шницл. Добра пива су доступна из Старе земље. Десерти су домаће производње и одлични су. Пробајте тарт од бадемових крушака и рицотта цхеесецаке, па их исперите првокласним еспрессом. Винска карта је кратка, али адекватна.

Цафе Тироло, 4001 Н. Фаирфак Др. (иза Тара Тхаи), Арлингтон 703-528-7809. Отворено од понедељка до четвртка за ручак, а вечера у петак само за ручак.

КАПИТАЛ К
Кинеска четврт

Љубитељи роштиља у ДЦ -у имају два добра избора. Они којима роштиљ значи свињетина –који је највећи део југа –пут до Роцкланда за најбоља свињска ребра у граду. Они од говеђег појаса,#8211, то јест, Тексаса –, иду до Цапитал К на дуго кувано јунеће прса. Власник Ницк Фонтана, мали ресторан у кинеској четврти, нема много места, па се затворио за седам недељом и осам у петак и суботу, али вреди унапред планирати да поједете то сјајно јело на сендвичу, тањир или на велико за понети кући.

У Тексасу је карика или две зачињене кобасице традиционална пратња, али Цапитал К има и добру салату од кромпира, салату од грашка са црним очима (& куот; Тексас кавијар & куот;), зеленило и црни пасуљ. За десерт, ту је пита од ораха и пудинг од банана.

Велико К, 707 Х Ст., НВ 202-347-8396. Отворено од понедељка до суботе за ручак и вечеру.

ЦХИНА ГАРДЕН
Росслин

Цхина Гарден се налази на полукату пословне зграде у Росслину. Срећом, велика кинеско-америчка заједница у том подручју зна где се налази место које нуди неке од најбољих кантонских кухиња у околини. Одличан дим сум за викенд привлачи велике гужве.

Уместо предјела, која ретко блистају у кинеским ресторанима, покушајте да наручите једну од сложених супа за двоје или више. Резана зимска диња са пилетином или зеље сенфа са печеном патком пријатан су избор. Мени је велики и креће се од стандардних кинеско-америчких јела до егзотичних комбинација. Размислите о кантонском стилу печеном на тави, хрскавој патки пуњеној пиреом, исецканом пилетином са сосом од чилија и црног пасуља, шкампима на жару са остављеном главом и љуском, огромним печеним остригама са сосом од црног пасуља и цврчавом пилетином са било којим од њих патлиџан или тофу са сланом рибом у тепсији. Постоје изврсна танка, средња и густа јела са резанцима и велики избор јела од поврћа, попут беби бок чоја и мешаног поврћа у будистичком стилу (потпуно вегетаријанско са мало уобичајених састојака).

Цхина Гарден, 1100 Вилсон Блвд., Росслин 703-525-5317.

ЦХИНА СТАР
Гаитхерсбург

Потребно је мало посла, али можете саставити изванредан оброк у овом породичном кинеском ресторану. Затражите кинески мени са више домаћих јела од оног који се обично дели западњацима. Постоји и кратак тајландски мени, али изгледа да привлачи углавном публику за понети.

Цхина Стар је познат по својим резанцима, ручно извученим из велике мрвице пиринчаног теста, па је супа са резанцима, било од морских плодова, свињетине и сечуванске ротквице, или зачињене говедине, добра идеја. Друге експлозије укуса су зачињени вонтони са свињским месом од камионог чаја димљеног свињског меса са купусом и сојиним зрнима и шкампима са лишћем снежног грашка. Неколико севернокинеских дим сум понуда, попут свињских лепиња на пари и пахуљица у сендвичу са јагњетином и свињетином испуњених кинеским хлебом, може се јести цео дан. Храбри ће пожелети да пробају деликатесе попут исецканих медуза, исечених свињских ушију навлажених чилијевим уљем и "јаја старих 100 година", који имају бољи укус него што звуче или изгледају. Колач од суровог тароа и колач од пиринча са осам блага чини слатки крај.

Цхина Стар, 18204 Цонтоур Рд. (иза тржног центра Лакефорест), Гаитхерсбург 301-947-0104.

ЦХИНА СТАР
Фаирфак

До пре годину дана ово је био суседски ресторан који је служио кинеско-америчку кухињу. Затим је додало 100 аутентичних сечуанских јела и#8211 какву Кинези једу у провинцијама, што чини Цхина Стар једним од ретких места у региону где можете добити ту занимљиву кухињу. Стари мени остаје, па гости могу бирати између широког спектра кинеско-америчких и аутентичних сечуанских јела. Многи од ових последњих су љути, степен топлоте означен је једном чили папричицом, две чили папричице или звездицом, што значи, према ресторану, да је јело & куотнумбинг. & Куот

Листа предјела је дуга, разнолика и привлачна. Пробајте слану патку собне температуре, пилетину мешаног укуса или скуту од пасуља са пет зачина или топли хрскави исецкани тофу. Доступан је дим сум у северном стилу, а међу посластицама су и свињска пита од белог лука, беба са чили сосом и кнедле на пари. Добра главна јела су зачињена говеђа коленица, пирјана риба, филет мигнон са киселим сенфом, козица из језера без ветра и, за одважне, принцеза свињска стопала. Пиво почиње од 2,50 долара по боци.

Цхина Стар, 9600-Г Маин Ст., Фаирфак 703-323-8822.

ЦХИНАТОВН ЕКСПРЕСС
Кинеска четврт

Представа у овом скромном ресторану у кинеској четврти, коју најбоље гледате са тротоара испред, је кувар који прави свеже резанце у предњем прозору. Мијеша и развлачи тијесто, пресавија га натраг, одмара, понавља поступак неколико пута, даје му снап и он се сруши у савршено обликоване резанце. Захвална публика на тротоару често аплаудира.

Кнедле, лаи меин, служе се или пржене уз мешање или куване супе са чинијом говедине или пилетине по ниској цени од 4,95 УСД. Друга главна атракција у Цхинатовн Екпресс -у је кнедла од супе из Шангаја, која је на менију наведена као „свињетина на пари (8 комада).“ Ове кнедле пуњене чорбом изазов је за јести, али вреди труда.

Цхинатовн Екпресс, 746 Сиктх Ст., НВ 202-638-0425. Нема приступа за инвалидска колица.

ЦОППИ 'С ОРГАНИЦ
У Улица

Иако се много прича о „новој улици У“, „комшилук је јачи у музици и клубовима него на добрим местима за јело. Укусан изузетак је Цоппи'с Органиц, који воде кухарица Елизабетх Бригхт и њен супруг Пиерре Маттиа. Када је Бригхт-Маттиас такође водио Цоппи'с Вигорелли на авенији Цоннецтицут, локација У Стреет је била позната углавном као пицерија, а Цоппи#39с и даље чини једну од најбољих аутентичних пица у наполитанском стилу у граду.

Мање је познато да Цоппи 'с нуди и свакодневно променљив избор антипасти, тестенина, месних и рибљих јела и десерта, који су надахнути Италијани и направљени од најбољих органских састојака које кухар Бригхт може пронаћи. Недавни мени за вечеру садржавао је антипасто од поврћа са шпарогама, пасуљем и енглеским грашком, динстано и испечено у домаћем сосу од босиљка-песто и#8211 деликатно, укусно и запањујуће свежег укуса. Равиоли су били испуњени мешавином боражине, коприве и рикоте, а преливени су свежим пестом од шпарога. Сензационално јело од тестенине у комбинацији са органским њујоршким траком, парадајзом, вргањима и пињолима.

Пуне поруџбине ових главних јела нису јефтине. Оно што Цоппи чини погодном је то што се могу наручити у пола порције за око 12 или 13 УСД. Комбинујте један од ових малих тањира са салатом или предјелом и за двоје ћете доћи испод 50 УСД.

Цоппи 'с Органиц, 1414 У Ст., НВ 202-319-7773. Отворено за вечеру свакодневно.

КРИСТАЛНИ ТАЈ
Арлингтон

Овде има много боја, неке од њих испоручују конобарице у традиционалној тајландској свили. Прилично осветљење и опуштена атмосфера чине Цристал Тхаи пријатним за фино тајландско кување. Добра услуга и необично ниске цене –неколико главних јела прелази 9 УСД – чине га врло добром, посебно зато што се Цристал Тхаи поноси коришћењем свежих састојака. Обавестите свој сервер ако желите да ваша храна буде зачињена.

Када су ракови са меком шкољком у сезони, они су неопходни, иако нису јефтини. Ресторан нуди до девет верзија, укључујући једну са чили сосом и једну са тајландским босиљком. Још једно добро јело је хрскава риба у чили сосу. Добра ставка по нижим ценама је свињско месо и печено са сосом од белог лука, дебели пијани резанци и пилетина пржена уз лук и паприку. Тајландски кари црвени, жути и зелени разликују се од индијског карија по томе што су направљени од пасте од карија и кокосовог млека. Сингха пиво једно је од најбољих које можете пронаћи.

Цристал Тхаи, 4819 Н. Фирст Ст., Арлингтон 703-522-1311.

КУБАНСКИ КУТАК
Роцквилле

Зид у овој продавници стриптиз мола је ко од кубанских светиљки, од имена домаћинстава попут Глорије Естефан до мање познатих људи попут Нилса Диаза, шефа америчке Комисије за нуклеарну регулацију. Тамо где нема фотографија и плаката, зидови прекривају живописне мурале призора на плажи и палми.

Храна је у изобиљу, домаћа и јефтина. Почните са емпанадом од сира и зелених маслина, крокета од шунке или уштипака од јуке. Звијезде на менију су коцке свињског меса са виљушком и љуте са танко нарезаним црвеним луком, зеленим маслинама и пиментос ропа виеја у тамној месној соси, саут са мирисом кима и окуса филета од црвеног снаппера и сендвича из Кубана. Црни пасуљ са мирисом пиринча и белог лука достојна је пратња, а пржени трпутац додаје слаткоћу. За десерт, идите егзотично са гуавом и крем сиром за удобност са пудингом од слатког пиринча или бујним са дебелим милксхакеом од манга. И запамтите, кубанске цигаре су можда забрањене у Сједињеним Државама, али пиво Хатуеи које се сада дистрибуира у Балтимору је кубанско благо које вреди пробати.

Кубански угао, 825 Хунгерфорд Др., Роцквилле 301-279-0310. Затворено у недељу.

ЗМАЈ КИНЕСКИ РЕСТОРАН
Гаитхерсбург

Северни кинески дим сум цео дан, сваки дан. Трпезарија испуњена светлошћу са зидовима какија и сивим оплатама. Кинеско-енглески мени за сваку вечеру, кинеску или западну. И власник који радо одговара на кулинарска питања. Шта бисте више могли да тражите? Пилећа крила маринирана у пиринчаном вину? Зачињени вонтони у црвеном чили сосу? Не очекујте да ће се појавити на колицима у стилу Хонг Конга. Овде наручујете дим суму из менија.

Супе и јела од пиринча су здравије понуде и#8211 супа од пшеничних резанци са прженим свињским котлетима и прженом пилетином са киселим сенфом преко пиринча. Добри су резанци са млевеним свињетином, исецкани краставац и пасуљ од пасуља. Свињске кифлице или говеђе ролнице и палачинке натопљене хоазином ваљане са танким кришкама меса и младим луком –додајте забави. Тако је и палачинка која се раздваја да би открила слојеве пахуљице. Необичније су говеђе лепиње печене на тави и округлице у облику хамбургера напуњене говедином или свињетином и кашиком желатина који се топи када се пеку у воку. Ватрогасци ће хтети да испробају своју храброст са супом од печених говеђих резанци. После свих врућина, само је хладно пиће са мехурићима направљено од чаја, кафе или воћног сока – са џамбо бисерима тапиоком.

Кинески ресторан Драгон, 227 Мудди Бранцх Рд., Гаитхерсбург 301-330-6222.

ЗМАЈЕВА ЗВЕЗДА
Фаллс Цхурцх

Седам углова је место за одличну кинеску храну у Северној Вирџинији. Два недавна доласка, Драгон Стар и Луцки Тхрее, придружују се Марк'с Дуцк Хоусе -у како би раскрсница постала одредиште у било ком обиласку овог подручја и најбољих кинеских ресторана. Драгон Стар се налази у центру Еден, ужурбаном центру за ову вијетнамску заједницу. Јеловници кинеских ресторана написани су на кинеском, енглеском и вијетнамском.

У близини предњег дела ресторана на удицама висе печене патке, пилетина, свињски бут и свиња. Али занимљивији предмети су у акваријумима и рибама, јастозима, раковима Дунгенесс, а понекад и јегуљом и шкампима. Наручите веће плодове мора са ђумбиром и младим луком, а мања створења, укључујући шкољке и остриге, са сосом од црног пасуља. Добра јела са копна су откоштена и пуњена таро патка са смеђим сосом, патлиџан у љутом сосу у тепсији, свињски котлети са бибером и кућни ло меин. Супе, укључујући супе са резанцима у стилу Хонгконга и жути празилук са супом од сувог покровача, вреди пробати, а дим сума која се служи за ручак је одлична.

Драгон Стар, 6793 Вилсон Блвд., Фаллс Цхурцх (Еден Центер) 703-533-8340.

ДУАНГРАТ 'С
Фаллс Цхурцх

Дуанграт'с#39с је једини ресторан који је освојио награду Плаве врпце на јануарској листи 100 најбољих ресторана и место у јуну са 100 најбољих ресторана по повољним ценама. Са белим столњацима, свежим цвећем, кристалним лустерима и упечатљивим артефактима, овај тајландски ресторан место је за посебан ноћни провод. Најважније је то што је храна разрађена и рафинирана и приступачна. Са изузетком неколико оригиналних јела и плодова мора, скоро ништа није више од 12 долара, а многа јела су испод 10 долара. Професионална услуга прати фину храну.

Предјела почињу од 3,50 долара, а иду до 7,95 долара за нека која су довољно велика за дељење. Добар избор су салата од лососа и ђумбира, патка са салатом од краставаца, говедина на жару са црвеним луком, чилијем и соком лимете, и ракије од ракије и шкољкастог мора са кокосом и цилантром у хрскавом пиринчаном папиру. Добра главна јела су сом са говеђим месом или свињетином са црвеним чили пастом и прженим режњевима белог лука Пананг пилетина са сосом од кокоса и кикирикија и босиљак трио бронзаних препелица са белим бибером, соја сосом, и бели лук на пари и тофу са сосом од ђумбира. Одлично безалкохолно пиће је тајландски ледени чај са пола и по капи.

Дуанграт 'с, 5878 Леесбург Пике, Фаллс Цхурцх 703-820-5775.

ЈЕДИ ПРВО
Кинеска четврт

Након што је нестао на неколико година када је његова првобитна локација у Седмој улици пала на реконструкцију, Еат Фирст се вратио 2001. године и вратио се у позицију једног од најуспешнијих и најуспешнијих ресторана у Кинеској четврти. Ваш сервер ће са задовољством разговарати о менију и дати препоруке о томе шта је посебно свеже или необично, мада на редовном менију има много јела која се ретко налазе негде другде. Одличне опкладе укључују живе шкампе дивне слаткоће, на пари и сервиране у љусци Фантаил шкампи са старомодним корицама са козицама од специјалног соса из Јианнана са зачињеном свињетином и патлиџаном од кинеског броколија, послужени у глиненој посуди и дивном печеном патком са хрскавом кожом.

Једите прво, 609 Х Ст., НВ 202-289-1703. Нема приступа за инвалидска колица.

ЕЛ ГАВИЛАН
Сребрно пролеће

Лако је пустити бриге да нестану у овој шареној салвадорској кантини. Маргарите су јаке и трпке, порције издашне и послужитељима прилагођене. Викенди доводе живе музичаре на малу сцену, а снимљене мелодије одржавају вибрацију у другим приликама. Кулинарско благо је много, почевши од топле, пикантне салсе. Одлично се умаче за чипс, такуитос (кукурузне тортиље уваљане са исецканом говедином и дубоко пржене) и свињске тамале на пари које имају слаткоћу и текстуру пудинга од кукуруза. Други вредни почеци су пупусе пуњене млевеним свињским месом и сиром и пржена јука са хрскавим свињским чварцима, познатим и под именом цхицхаррон.

Две супе привлаче пажњу, једна садржи шкембиће, а друга шкампи, а друга чорбу од саламе, пуну шкољки, цилантра и целих тврдо куваних јаја, која заиста чине јело. Конвенционалнији избори –цхилес релленос, енцхиладас вердес и фајитас од сочне пилетине или говедине – су такође добри. Једини недостатак је предугачак гуацамоле у ​​фрижидеру који прати многе тањире. Ако сте гуац ​​пас, попуните чинију као предјело, која садржи велике комаде авокада и довољно је добра за јело кашиком.

Ел Гавилан, 8805 Фловер Аве., Силвер Спринг 301-587-4197.

ЕЛ ПАТИО
Роцквилле

На тераси породице уживају у сендвичима са троспратним чајем, сланим колачима и љускавим емпанадама. Унутра навијачи гледају фудбал, наручују јестиве и пекарске производе и са полица купују кесе од пет килограма иерба мате-а, латиноамеричког чаја за све врсте лекова. Популарно уточиште за аргентинске емигранте и Латиносе по домовима, кафић на свом јеловнику има значајније ставке ових дана, бифтек, пржену рибу, а ако се усудите и крављи језик#ипак су најбољи залогаји они који укључују хлеб или пецива .

Укусни колачићи узвраћају на куицхе и долазе у различитим облицима: са шунком, сиром и јајима, шпинатом и пармезаном те зеленом и црвеном паприком. Ту су и шпанске тортиље и дебели омлети#8211 дебели на колутове у облику пите и поједени на собној температури. Емпанаде се крећу од класичне говедине са маслинама и тврдо кувана јаја до необичног, али укусног кукуруза са бешамелом. Највише задовољавају сендвичи на свеже печеном хлебу. Истакнуте су аргентинске кобасице на домаћем багуетте пршуту са сиром на меканом колуту званом пебете и било који од троструких декера званих мигас. Слаткиши спортски дулце де лецхе доминирају и#8211 добијају онај са највећом количином тог еликсира шећера и кајмака који можете пронаћи.

Ел Патио, 12303 Твинброок Пкви., Роцквилле 301-231-9225.

ЕЛ ПОЛЛО РИЦО
Арлингтон, Вхеатон

Хенри Форд је за своје аутомобиле рекао да можете имати било коју боју која вам се свиђа све док је црна. Ел Полло Рицо има сличан приступ: Можете имати било који предјело и јело које желите све док се ради о пилетини са роштиљем. Иако су се продајна места за пилетину размножила, укључујући многе са перуанским коренима, ниједан не превазилази овог дугогодишњег фаворита.

Услуга је рудиментарна. Ходајте поред тезге, наручите четвртину, половину или целу пилетину и гледајте како је извлаче из редова птица које се окрећу против разгоревајуће ватре, разрезане на четвртине или преполовљене и постављене на плочу од стиропора. Док птичје жуљ изгледа сјајно, маринада –а помно чувана тајна – чини тај трик. Бирајте међу странама хрскавог помфрита, тортиља или одличног купуса. Тањирима су додати мали контејнери љутог соса и блажи сос од жуто-сенфа-мајонезе.

Ако то није довољно хране, почните са емпанадом од пилетине, која није сасвим у складу са стандардом главног догађаја, или завршите десертом од флана или алфајореса – од кекса са филом од карамеле. Покровитељи слатких зуба могли би пробати Инку Колу из Перуа.

Ел Полло Рицо, 932 Н. Кенморе Ст., Арлингтон, 703-522-3220 2541 Енналлс Аве., Вхеатон, 301-942-4419.

ЕЛ ТАПАТИО
Бладенсбург

Ел Тапатио је породична ствар и напори овог предузимљивог клана нису узалудни. Тортиље кућне израде су јединствене и можете понети кући хрпу од пет за 1 УСД –и многа су класична мексичка јела.

Ел Тапатио није Тек-Мек, или Цал-Мек, или Салвадоран-Мек. Његов мени је посвећен аутентичним мексичким и гвадалахаранским јелима. Хуевос ранцхерос су права ствар. Тако су и енцхиладе прекривене земљаним сосом од кртица, меким пилећим и свињским тацос -ом, и једна од најбољих изведби чиле релленос око –поблано чилија, обложених прозрачним тесом од јаја и умерено напуњених сиром. Чилекуилес –а скромни тањир исцепаних тортиља, сира и чилија – је славна кућа. И мале ствари се раде како треба, попут чипса направљених од ових чудесних тортиља, гуацамолеа и топле салсе које су довољно пикантне да натјерате да посегнете за још једним гутљајем Тецатеа.

Ел Тапатио, 4309 Кенилвортх Аве., Бладенсбург 301-403-8882.

ФАРИАБ АФГХАН
Бетхесда

Оштри бели зидови, урамљене фотографије Кабула и Кандахара и авганистански текстил представљају упечатљиву позадину за ову кухињу која једе попут укрштања Индије и Блиског истока. Ћевапи, патлиџан и басмати пиринач су овде. Али то је јело од тестенине које изазива раве: Превелики квадратићи пуњени су младим луком (аусхак) или месом (манту), а затим се завршавају комадићима парадајза и јогуртом. Заводљиви су и примамљиво је наручити сваки тањир и завршити с тим.

Али мени нуди и друга задовољства. Дубоко пржени слани оброци пуњени месом или кромпиром, у основи афганистанске самосе, чине добар почетак. Ако вам је поврће на располагању, размислите о каду и тиквици од бундеве са јогуртом и парадајзом и бадењаном, гулашом од патлиџана са интензивним укусом. Ћевапи долазе у различитим облицима, али кофта са мирисом кима је истакнута. Куабили Паллов –рице испрекидана јањећим комадима, грожђицама и исецканом шаргарепом –дода забаву забави. А слоновске уши прикладно назване пржене колутиће теста посуте шећером – управо су ствар са чајем зачињеним кардамомом.

Фариаб Афгхан, 4917 Цорделл Аве. Бетхесда 301-951-3484.

ПЕТ МОМАКА
Александрија, Спрингфиелд, Херндон, Манассас, Воодбридге, ДЦ

У једном смислу, ови ресторани су ресторани брзе хране: Потрошачи наручују на шалтеру, па чекају да се позову њихови бројеви, мени се фокусира на хамбургере и хреновке, услуга је брза, а цене ниске. Али то разбија калуп у једном важном погледу –свеже припремљени предмети су првокласни. Ако волите хамбургере, ово је право место.

Основни хамбургер је 3,79 долара, са сиром или сланином пола долара више, оба за долар више. Додаци, као што су пржени лук или печурке, су бесплатни. Хреновке на жару коштају 2,49 долара. Помфрит се свакодневно исече са кожом и пржи у уљу од кикирикија до савршене хрскавости. Стандардна порција, која је велика, враћа вам 1,79 УСД. Ту је и бесплатна понуда: кадица са печеним кикирикијем насред трпезарије, из које можете грицкати док чекате да вас позову, или их третирати као украс уз хамбургере и помфрит. Безалкохолна пића су пиће по избору.

Фиве Гуис, Вест Алекандриа, 703-671-1606 Олд Товн Алекандриа, 703-549-7991 Фаирфак Цоунти, 703-717-0090 Спрингфиелд, 703-913-1337 Херндон, 703-860-9100 Манассас, 703-368-8080 Воодбридге , 703-492-8882 Довнтовн ДЦ, 202-393-2900 Нортхвест ДЦ, 202-986-2235.

УЗИВИ ДУША ХРАНА
Фаллс Цхурцх

Овај фини ресторан концентрише се на храну, од које већина чека купце на парним столовима и одговарајући третман за многа јела са душевном храном, која имају користи од натапања у сопственим соковима. Окуси су окупљалиште где редовни људи седе и разговарају или гледају спортске догађаје.

Фритеза је овде краљевска, са прженим пилећим месом, танким свињским котлетима и рибом, необично целим крокантом, филетом од млатка или филетом од морских пастрмки међу најпопуларнијим и најуспешнијим јелима. Ова јела се кувају по поруџбини, па не очекујте да ћете ући и изаћи из укуса попут вас у фабрици брзе хране.

Друга једноставна задовољства су месна ребра, макарони са сиром и свињски роштиљ, а све то уз прилог зеленог зрна, кромпир са сосом и грашак са црним очима када наручите вечеру, а не сендвич. Ту је пун бар, као и пиво и безалкохолна пића. Омиљена посластица многих је пита од слатког кромпира, али колачи и воћарски постолари имају своје следонике.

Флаворс Соул Фоод, 3420 Царлин Хилл Др., Фаллс Цхурцх 703-379-4411. Затворено у понедељак.

ЧЕТИРИ СЕСТРЕ
Фаллс Цхурцх

Заиста постоје четири сестре. А онда су браћа и родитељи ово врхунски породични ресторан. Услуга је импресивна. Трпезарија, иако није луксузна, лепо је уређена и удобна. Ресторан се налази у југозападном углу Еден центра, где вијетнамска заједница будно пази на своје ресторане.

Мени је велики и има више од 200 артикала. Чини се да су познати предмети овде бољи него било где другде. Међу њима су предјела хрскавих пролећних пецива, пуњене канџе ракова пастом од шкампи и зелена салата од папаје са шкампима и свињетином. Печене препелице дубоко смеђе боје су одличне. За јефтин ручак –око 6,50 УСД – покушајте свињске котлете на жару или пилетину од лимунске траве преко пиринча или пиринчаних вермикела. Значајнија понуда укључује говеђе месо и пирјано са патлиџанима, карамелизоване шкампе са луком, пилетину цурри у кокосовом млеку са зачињеним сосом и тофу сафат са месаним поврћем. За разметање, испробајте хрскаве јумбо шкампе пропржене и преливене сосом од црног пасуља, или целу рибу на пари, дубоко пржену или на жару.

Четири сестре (Хуонг Куе), 6769 Вилсон Блвд. (Еден Центер), Фаллс Цхурцх 703-538-6717.

ФУЛЛ КЕЕ
Кинеска четврт

Готово је паника настала међу љубитељима кинеске хране прошле године када је Фулл Кее затворен због преуређења. Поново је отворен и у освеженом ентеријеру поново служи неку од најбољих јела у кинеској четврти. Ниједна посета Фулл Кее-у није потпуна без чиније супе од кнедли са шкампима у стилу Хонг Конга и танких омота са шкампима#8211 у чинији богате чорбе са мало зеленог лука.

У зависности од величине ваше забаве, своју чорбу можете пратити са једним или више јела за која је Фулл Кее с правом познат: чудесна тепсија од каменица са ђумбиром и младим шкољкама у сосу од црног пасуља, пржено уз лишће снежног грашка са тепсијом од пилетине и патлиџана са белим луком или тофуом пуњеним шкампима.

Фулл Кее, 509 Х Ст., НВ 202-371-2233. Нема кредитних картица. Нема приступа за инвалидска колица.

СРЕЋА
Вхеатон

Ако изађете на викенд након дим сум -а, дођите раније: Након отприлике 1 -так, бербе постају танке. Ово је место за испробавање пуњених пачјих стопала, говеђег дела са репом и пилећих стопала са сосом од црног пасуља. Мање езотеричне плоче такође красе колица која круже у овој живахној трпезарији у стилу Хонгконга. Печено свињско пециво печено, кнедле од свињетине и власца пржене на жару, говеђи шу маи и клизаве палачинке са резанцима од пиринча пуњене рачићима или говедином су међу благом. Понуде нису толико бројне као оне на Нев Фортуне -у у Гаитхерсбургу или Ориентал Еаст -у у Силвер Спрингу, али има много тога за задовољити. Постоји и неколико слатких опција, укључујући сјајне печене лепиње од ананаса и хрскаве пржене кнедле од сусама.

Из менија можете саставити ручак са печеним паткама у кантонском стилу или прженом пилетином, тепсијом од острига дебелом са ђумбиром и младим луком, јуфком од јунећег меса и прженим зеленилом и кинеском поточарком са белим луком ако је доступна . Ако никада нисте јели цхов меин у стилу Хонгконга, ово је место за узорковање. Заборавите замку свог детињства. Јело које вам је овде стављено потпуно је друго искуство.

Гоод Фортуне, 2646 Университи Блвд. В., Вхеатон 301-929-8818.

ГУАЈИЛЛО
Росслин

Овај фини мексички ресторан налази се у тржном центру у којем се налази веома добар ресторан Раи'с Стеакс и још један добитник најбоље цене, Пхо 75. Овде мени није дуг, али квалитет је висок, цене су добре, храна је добра. аутентичан.

Почните са домаћим чорбама од тортиље и салсом и великим маргаритама. На јеловнику су стандардне ставке плус бројна сложенија јела, све одлично припремљено. Предјела од куесо фундида, гуацамолеа и тамалеса су добра. Успеси у главном јелу укључују тацос, енцхиладас и цхимицхангас, али постоје и врло добри фајитаси од шкампа и бифтека, печени на жару или пирјани и испечени са луком. Звезда је пилећи крт, направљен са сосом од незаслађене чоколаде, чилија, кима, цимета и других зачина на врху пилећих прса. За десерт пробајте сопапиле, пржене крухове хлебове преливене медом и посуте циметом и шећером, послужене са или без сладоледа.

Гуајилло, 1727 Вилсон Блвд., Арлингтон 703-807-0840. Затворено за ручак у суботу.

ПОЛУМЕСЕЦ РОШТИЉ
Сребрно пролеће

Роштиљ, блуз, пиво и#8211Халф Моон испоручује све то. И не морате да се задовољавате једним регионом који је пушио блаженство над другим. Можете све то пробати –Северина из Северне Каролине извучена, свињска ребра у Мемфису и вруће везе у Тексасу и љубазношћу комбинованих плоча. Или ждрело на ребрима. И не заборавите сос. Једна тајна доброг роштиља је дим из хикорија, друга је сос и један са правом количином затварача. Полумесец се нагиње у правцу Северне Каролине, ватрено и сирће у исто време. Странице салате од кромпира, помфрит ручно исечен и сурова храна узимају плаве траке.

Нисте љубитељ роштиља? Ту је и одличан хамбургер и пристојан сендвич са прженим сомом. Пиво на точење укључује Сиерра Невада Пале Але и Пилснер Уркуелл, оба се одлично слажу са роштиљем, а постоји и око 50 других за изабрати. Што се тиче блуеса, роцкабилли -а и зидецо -а, бендови свирају пет вечери недељно. Дугогодишњи музички састав Билл Кирцхен можда је правио нумере за Аустин, али Халф Моон се наставља.

Халф Моон ББК, 8235 Георгиа Аве., Силвер Спринг 301-585-1290. Отворено од уторка до недеље за вечеру.

ХОЛЛИВООД ЕАСТ ЦАФ & Еацуте
Вхеатон

Толико хране, тако мало времена само је још један разлог да овде постанете редован. Направите оброк од супе са резанцима у стилу Хонг Конга и кнедле од шкампа#8211 су посуда на пари која прогони блуз. Или пробајте иверицу, свежу из резервоара, натопљену ђумбиром, или било коју другу пржену рибу посуту младим луком и соја сосом. Шкампи печени на соли (заиста пропирјани и испечени) за огулити и појести су прсте за лизање. Исто важи и за шкољке са сосом од пасуља и шкољку са власцем.

Узнемирујуће печено месо виси са удица. Идите на хрскаве комаде свиње, патку са сјајном кожом, свињетину са роштиља и пилетину на пари. И набавите сервер за превод специјалних понуда које се не налазе у менију постављених на неонској табли. Исецкана патка уваљана у листове зелене салате, печена слана пилетина и тепсија од патке и тароа су међу могућностима.

За изузетно јефтин оброк, пробајте чинију са пиринчем са пилетином од соје, говеђим грудима или печеним прасетом или патком. Холивудски исток је омиљено место у комшилуку, па је тамо препуно већине ноћи у недељи. На тај начин се не разликује од мурала ужурбане луке у Хонг Конгу који сидри један крај трпезарије.

Холливоод Еаст Цаф & еацуте, 2312 Прице Аве., Вхеатон 301-942-8282.

ХУНАНСКА ПАЛАЧА
Гаитхерсбург

Наравно, можете имати старе резерве попут дупло куване свињетине и моо гоо гаи тигања. Или можете затражити кинески јеловник са преводима на енглески језик и#8211 где је Хунан тарифа остављена за Шангај и Тајван. Припремите гозбу од три шоље пилетине са целим чешањима белог лука и ђумбира ву схи резервних ребара са комадима говеђег меса са пет укуса кинеског спанаћа и хрскавом палачинком од празилука пресавијеном и пуњеном млевеним празилуком и тофуом.

Укусне су и тепсије од острига са чили-шиљцима окруњене печеним јајетом и делиције попут морског краставца са јајима шкампа и свињског црева са киселим купусом. Трпезарија са кристалним лустерима са отисцима кинеске мртве природе оаза је мира у поређењу са многим кинеским ресторанима и#8211и контрапункт кухињи ватромета.

Хунан Палаце, 9011 Гаитхер Рд. (Центар Схади Грове), Гаитхерсбург 301-977-8600.

ЈАСМИНЕ ГАРДЕН
Фаллс Цхурцх

Забележите још једног победника за Фаллс Цхурцх. Акредитиви главног кувара укључују заокрет у хотелу Схератон у Шангају. Кувари из Јапана и Тајланда припремају јела пореклом из тих земаља. Тамноцрвена трпезарија са клавиром и власница Робин Ванг докторира музику на Универзитету Мериленд. Повремено ће певати арије за своје муштерије. У супротном, звучни запис ће вероватно бити опера.

Стандардни мени је стандардан. Софистицирани, аутентични мени написан је кинеским словима, што значи да се не-кинески купци искључују осим ако знају да постоји такав мени и траже од особља да преведе или предложи ставке са њега. Постоје све врсте посластица и пилетина, патка, свињетина, риба и други плодови мора, домаћи резанци, готово све. Притисните особље за идеје. Можда ће једног дана госпођа Ванг свима побољшати живот и превести мени.

Јасмине Гарден, 8106 Арлингтон Блвд., Фаллс Цхурцх 703-208-9989.

КРУПИН 'С
Тенлеитовн

Људи који су одрасли уз њујоршку деликатесну храну су страствени због тога. Крупин#39с исн 'т Катз 'с. То чак није ни Паркваи Дели, али је најбољи ДЦ који може понудити. Храна је добра, обилна и релативно јефтина.

На великом јеловнику Крупина пронаћи ћете све ствари легенде о њујоршкој деликатеси: сјајни исецкани јетра интензивно димљени сендвичи са салатом од беле рибе натрпани на танко исеченим језиком или пуњени купус говеђег меса купуса у лонцу и#8211а каталог кућна доброта.

Крупин ових дана нема дозволу за пиво или вино, али можете утажити жеђ крем содом др. Бровн или содом целера.

Крупин#39с, 4620 Висцонсин Аве., НВ 202-686-1989. Отворено свакодневно за доручак, ручак и вечеру.

КУЗИНЕ
Роцквилле

Турска и руска кухиња могу се чинити невероватним пријатељима, али у овом привлачном кафићу са жутим зидовима комбинација делује. Прикладно за породицу, са голим, дрвеним столовима и столицама у учионици, Кузине одушевљава богатим руским звездама попут пелмена и#8211 млевених јуфки са парчетом павлаке – и уздржанијим турским препаратима као што је Имам Баиалди, патлиџан печен са парадајзом, луком и першуном . Својој жудњи можете се препустити са поханим телећим шнителом или Киевским котлетом, прженим пилећим прсима који цури путер, или се здраво појести уз ћевапе од говеђег меса и кофту и пилетину.

Између њих налазе се лепо зачињена кофта, јагњећи котлети и мађарски гулаш и говеђе месо пирјано са ловоровим лишћем и поврћем. Постоје пиззе у облику чамца у облику танке корице и оне са касеријем и турским кобасицама. А ту су и драгуљи попут боршча са мрвицом павлаке и салате од Оливије, мајонезног кромпира, шаргарепе, киселих краставаца и грашка. Пудинг од пиринча и баклава слатки су завршеци. Радним данима увече (од 4 до 18 сати) специјална три курса од 10,95 УСД и три курса уз чај или кафу су још боља понуда.

Кузине, 302 Кинг Фарм Блвд., Суите 110, Роцквилле 301-963-3400.

ЛА ПИАЗЗА
Александрија

Не очекујте отмене украсе у ресторану Бест Баргаин, посебно у ресторану европске кухиње. Ла Пиазза је један од неколико ресторана у Северној Вирџинији који нуди низ добрих италијанских јела по веома повољним ценама. Динерс наручују на шалтеру, а сервери доносе јела на сто. Главна јела су око 10 долара и укључују фину кућну салату од ледене санте и роминске салате и прелив од уља и сирћета.

Тестенине су одличне. На питање да се послуже ал денте, шалтерка је одговорила: "То је једини начин на који то можемо да урадимо." Испробајте све букатиније 'Аматрициана, направљене од панцете, парадајз соса, и пецорино пенне са сосом од вотке, ригатони са радићем или једноставне шпагете са парадајз сосом и босиљком. Телетина и паприка и пармигиана од патлиџана су добро припремљени. Уз главна јела долази и добар хлеб од белог лука. На краткој винској листи, црна и бела вина коштају 15 до 18 долара, а боца међу пивима је пар италијанских пива.

Ла Пиазза, 535 Е. Браддоцк Рд., Александрија 703-519-7711. Отворено од понедељка до суботе за ручак и вечеру.

ЛЕБАНСКА ТАВЕРНА ЦАФ & еацуте
Роцквилле

Могли бисте размишљати на велико и отићи на тањир Супреме Феаст –а са тањиром са либанским класицима у главној улози, од киббеха и баба гханоусха до јагњећих ћевапа и баклаве. Или уживајте у мање екстравагантним ужицима попут кремастог сељачког сира познатог као лебнех, љупког за наношење на питу, или тањира фаттеха, археолошког ископавања оброка у којем су пилетина, јагњетина или патлиџан сложени са сланутком, препечена пита , и сос од јогурта. Једноставан, али необичан је Схархат Гханнам и танке кришке јагњетине набијене лимуновим маслацем од першуна. Не треба занемарити ни специјалитете попут гулаша од јагњетине и бамије и пирјаног листа купуса пуњеног зачињеном месном мешавином.

Шафран-жути зидови и бакарни акценти дају овом пиззерији место за службу. Ово није МцДоналд'с. Ћевапи се кувају по наруџбини, као и сочни пилићи са сосом од белог лука и за јело или за одлазак.

Лебанесе Таверна Цаф & еацуте, Цонгрессионал Плаза, 1605 Роцквилле Пике, Роцквилле 301-468-9086.

ЛЕИ ГАРДЕН
Кинеска четврт

Посетиоци за време ручка у Леи Гарден -у имају прилику да виде читав асортиман овог поузданог ресторана у кинеској четврти. У великој трпезарији дим се свакодневно послужује из ваљаних колица, а не наручује се са менија као што је то обично случај у ресторанима са мање посла.

Најбоље кување у кухињи, међутим, мора се наручити са специјалитета из Сечуана на менију: Зачињена танга кнедла, врло зачињена кувана говедина, коју јеловник хвалисаво, али прецизно проглашава за „Најбоље у граду“, у дуету са шкампима и шкољкама у ђумбиру и -бели лук сос Хот & амп; Спици Цомбо Делигхт, говедина, шкампи, капица и пилетина кувана са печуркама говедина наранџа и љута пилетина Иу-Схион са белим луком, ђумбиром и сирћетом.

Леи Гарден, 629 Х Ст., НВ 202-216-9696.

СРЕЋНО ТРИ
Фаллс Цхурцх

Име би могло произаћи из чињенице да је ово трећи кинески ресторан који се отвара на овој локацији. Прва два су били Фортуне и Маким'с#39с. На основу неколико посета током ручка и вечере, трећи пут може бити драж. Власништво је исто као и на одличној Новој срећи у Гаитхерсбургу (нема везе са Фортуне или Гоод Фортуне).

Кинески ручкови на бази шведског стола обично остављају много тога за пожелети. Срећна верзија за радни дан за три и три недеље је изузетак.Поред уобичајеног ло меина, говедине са поврћем и пролећних пецива, наћи ћете и неколико врста дим сум-а, које се износе у интервалима како би их одржали врућим и свежим дубоко прженим шкампима са главом на раковима од тврде љуске и шкољкама са сос од црног пасуља који нестају готово чим се нађу на шведском столу. Викендом се примењује дим сум. Послужено из ваљаних колица, врло је добро.

200 -тињак ставки на менију за вечеру ће задовољити свакога. Недавни оброк целе рибе на пари у смеђем сосу, говеђа ребра са црним бибером, печена чорба, остриге са ђумбиром и младим луком, и млевено свињско месо и патлиџан са љутим сосом у љутом лонцу били су одлични. Резанци у стилу Хонгконга, супа са кнедлама и кнедлама и месо са роштиља додају још једну димензију.

Луцки Тхрее, 5900 Леесберг Пике, Фаллс Цхурцх 703-998-8888.

МАЛАИСИА КОПИТИАМ
Центар града ДЦ

Малезијски ресторан Леслие анд Пенни Пхоон 'с једно је од кулинарских блага ДЦ -а. Будући да малезијско кување није толико познато као кинеско или тајландско, Пхоони се труде да помогну почетницима у наручивању. Јеловник има опсежне белешке, а они су направили мени са фотографијама сваког јела. Ако ово није довољно, радо ће се посаветовати са вама. Права је посластица, посебно када вечерате са великом групом, бити у могућности само рећи Пенни Пхоон колико по особи желите потрошити. Она ће вас питати о ограничењима у исхрани или преференцијама, а затим се можете опустити уз пиво или чашу вина и сачекати да храна стигне.

Недавни оброци које је она осмислила укључују, за почетак, диван лепљиви пиринач од омлета од острига, пуњен млевеним пилетином и шкампима и печен на роти канају у листу банане, сомун који се служи са чинијом пилећег карија за умакање и сатеј од пилетине и говедине сервирано са сосом од кикирикија.

Избори за главно јело се идентификују као зачињени или неслатки. Добри зачињени избори укључују говеђи ренданг, динстан са цурријем и кокосовим млеком, малезијске чили шкампе или капице и Ассам Цурри Фисх са бамијом, патлиџанима и парадајзом у зачињеној чорби. Ако је проблем са топлотом, пробајте живахну пилетину од ђумбира или хрскаве шкампе од житарица.

Малаисиа Копитиам, 1827 М Ст., НВ 202-833-6232. Нема приступа за инвалидска колица.

МАМА АИЕСХА 'С
Адамс Морган

Ресторани се диве њиховом кувању. Оно што место воли је обично веза са особом. Иако Мама Аиесха више није са нама, њен дух гостопримства и великодушности и даље испуњава ову веома вољену институцију Адамс Морган, у којој ћете пронаћи топлу добродошлицу и добру либанску храну по повољним ценама.

Почетак у ресторану на Блиском истоку је избор мезеа: хумуса, љутог сланутка богатог тахинијем и маслиновим уљем димљеног баба гханоусха направљеног од печеног табулеа од патлиџана, млевене пшенице оживљене наном, першуном и соком од лимуна Хелен 'с Салата (названа за дугогодишњу муштерију Хелен Тхомас), краставце нарезане на коцкице обучене белим луком, наном и јогуртом, прженим фалафелом и купусом пуњеним млевеном јагњетином и зачинима. Доступне су засебно или у комбинацији са тањиром по повољној цени од 14,50 УСД.

За главно јело, нећете погрешити са ћевапима – јагњетином, говедином, пилетином или рибом са поврћем и пиринчем. У одељку „Из рерне“ на менију су сочна јањећа кољеница и Мусакан, укусна половина пилетине печена са луком, пињолима и сумаком.

Мама Аиесха 'с, 1967. Цалверт Ст., НВ 202-232-5431.

МАНДАЛАИ
Цоллеге Парк

Досадили су вам уобичајени кулинарски осумњичени? Крените на излет у Мандалаи, један од ретких бурманских ресторана у овој области. Кухиња одражава локацију Бурме између Индије и Тајланда. Почните са уштипцима направљеним од азијског тиквица или грамског брашна, жутог грашка, ђумбира и цилантра. Затим размислите о сосу од шкампа и испеченом киселом сенфом и луком исецканом пилетином са троструким комадом лимуновог сојиног соса, млевеним кикирикијем и сосом од сусамовог семена или свињетином скуханом у киселом мангу. Сви заводе необичним укусима и текстурама.

Познатији укуси могу се пронаћи у јелима попут говедине у резанцима од кари лука и парадајза пржених уз свињетину или пилетину, купусом, зеленим луком и прженим прстима патлиџана. Дуг попис поврћа чини ово откриће вегетаријанцима. Нека вас спољашња спољашњост не обесхрабри: унутрашњост, бурманска уметност и анимирани разговори#ово је академско и студентско окупљалиште#8211 учиниће место најпривлачнијим.

Мандалаи, 9091-А Балтиморе Аве., Цоллеге Парк 301-345-8540. Затворено у понедељак.

МАНИЛА ЦАФЕ
Спрингфиелд

У овој привлачној кухињи постоје наговештаји Кариба и југоисточне Азије, али је филипинско кување препознатљиво. Манила Цафе је добро место да га пробате. Декор је једноставан, а разумне цене и главни курсеви крећу се од 7,25 до 12,50 долара за паприкаш од шкампа са мешаним поврћем у чорби од тамаринда.

Добар увод је викенд бифе у ресторану који за 12,50 долара нуди велики избор јела, укључујући цео одојак са хрскавом кожом која штити нежни свињски адобо, комаде пилетине и свињетине пирјане у сирћету и мени од соја соса, динстано свињско месо са кромпиром и паприка у сосу од парадајза ампалаиа цон царне, сот од горке диње и са сосом од говедине и афритаде са црним пасуљем, пилетина са кромпиром и паприком у сосу од парадајза, резанци и пржени пиринач на пари.

Ова и друга јела су доступна и на редовном менију. Добра предјела су хрскави колутићи млевеног свињског меса и лука и лепиње на пари пуњене свињским или пилећим филом. Освежавајући десерт је хало-хало, слатко филипинско воће преливено млевеним ледом и млеком.

Манила Цафе, 7020 Цоммерце Ст., Спрингфиелд 703-644-5825.

МАРЦЕЛЛА 'С
Цхеви Цхасе

Свратите у недељу увече и наћи ћете тинејџере како једу пицу, а небеска, са ћуфтама и феферонима, омиљена је. Али постоје ужици осим цене после фудбалске утакмице. На први поглед, мени није велика ствар, уз уобичајене лазање, канелоне и равиоле. Али проницљиви типови који примете домаћу моцарелу и пецива с правом ће посумњати да их има још. Већина онога што излази из мале кухиње има укус као да је то направила нечија Нонна у црном оделу.

Овде је водећа лазање са поврћем, са савршено ал денте зеленим резанцима и мешавином рицотте и спанаћа са црним бибером. Традиционална месна лазање одушевљавају комадићима тврдо куваног јајета и робусним раго & уцирцт-ом. Паппарделле са сосом од пирјаних комадића зеца подједнако је незабораван колико звучи и као чичи како ствари постају у овој трпезарији за услужним делатностима. Ако су предстојећи празници, можда ћете пронаћи густи прстен цассатиелла, хлеба у облику крофне, прошараног пршутом и саламом –У футроли са деликатесима има мали низ италијанског меса и#8211и можда пастиру или шећерну питу. Сфоглиателле –цриспана пецива са љуском пуњена кремом од бадема – су примамљива сваки дан. Попустити.

Марцелла 'с, 8540 Цоннецтицут Аве., Цхеви Цхасе 301-951-1818. Затворено у недељу.

МАРК 'С ВАТК ХОУСЕ
Фаллс Цхурцх

Овај звездан кантонски ресторан добро је познат у кинеској заједници. Мени је велики. Била би грешка наручити клишее и напитке од пре једне генерације када су на располагању нека дивна аутентична јела. Где другде видите јастога печеног у соли са чилијем и сосом од белог лука, тепсију од динстане печене свиње са пастом од шкампа, исечену печену патку без костију са горком дињом или печене мариниране свињске котлете са белим кремастим сосом?

Ако желите поврће, испробајте клице власаца са зачином од љутине са инћуном или пржене изданке грашка са сосом од раковог меса. Цела папрена иверица на пари са сосом од црног пасуља и белог лука или пржена у сосу од ђумбира и соје такође су посластица. Остриге кухане на пари са соја сосом од ђумбира и младог лука су сјајне. Предлог: Наручите јело мало егзотичније него што мислите да можете поднети. Ви ћете се снаћи и бити вам драго што сте то учинили.

За време ручка седам дана у недељи, колица која се котрљају приказују неке од најбољих дим сума.

Марк'с Пацк Хоусе, 6184-А Арлингтон Блвд., Фаллс Цхурцх 703-532-2125.

МАТАМОРОС
РЕСТОРАН

Ово суседско место за Латиносе и Западњаке има лагану атмосферу и бресквасто-ружичасти сјај захваљујући зидовима кајсије. Храна је Тек-Мек путем Ел Салвадора, што чини опсежан мени. Убаците зрнасти гвакамоле са мало лука и цилантром за поп. И пробајте једну од првокласних пупусас џепова од теста на жару напуњених сиром, тиквицама или свињетином. Фахитас и меки тацоси од говедине или пилетине и ребра утрљана кимом и црвеном паприком истичу се на Тек-Мек страни ствари. Ту је и задовољавајући говеђи чили у тексашком стилу (без пасуља).

Капари, маслине и парадајз дају зип ражњићу, а одресци са сукње добијају потпуни третман са печеним јајима и сосом и љутом паприком. Пржени пасуљ, пиринач и пржени плантанос прате већину тањира. Без обзира на ваша осећања о колачу од сира са прженим бананама, то је комад десерта и викендом, само ствар коју треба појачати пре рунде шпанско-енглеских караока.

Ресторан Матаморос, 2322 Университи Блвд. В., Вхеатон 301-949-2929.

МАТУБА
Арлингтон, Бетхесда

Овај пар ресторана наставља да привлачи гомилу људи упркос, или можда због, своје одлуке да не дотера декорацију и подигне цене. Тако Матуба остаје на овој листи, док су места попут Суши-Коа и Тачибане препуштена онима са већим буџетом. Његове цене не дозвољавају ловцима повољне цене да иду на суши или сасхими, али скоро све остало се уклапа у наше смернице о јефтином јелу.

За почетак, постоји стандардни суши избор ролни и сасхими темпуре, укључујући салате од ракова са меком шкољком, укључујући зачињену туну и кнедле, укључујући и гјозу у тави. Главна јела садрже основне намирнице: пилетину на жару, говеђи и терииаки свињски тонкатсу и донбури, лосос, зачињен пиринач са преливом, попут зачињене туњевине, темпуре или јегуље. Егзотичније понуде налазе се на листама залепљеним на зидове. Љубитељи резанци могу изабрати један од дебелих удона на бази пиринча.

Операција Бетхесда може да се похвали свечаним шведским столом за ручак у врло јапанском формату: покровитељи седе за правоугаоном транспортном траком и чупају суши, маки ролнице, пилеће теријакије, пржене кнедле, едамаме и друге посластице које се непрестано надопуњују. суши кувар у центру или из кухиње. За 11,50 УСД то је добра понуда.

Матуба, 2915 Цолумбиа Пике, Арлингтон, 703-521-2811, нема ручка викендом 4918 Цорделл Аве., Бетхесда, 301-652-7449, нема ручка недељом.

МЕКСИЦАЛИ БЛУЕС
Цларендон

Улазак у овај мали ресторан са излозима може бити заслепљујуће искуство. Зидови практично вибрирају од јарких боја - наранџасте, сенфске, зелене, црвене и плаве. Мала трпезарија испуњена је викендом увече, док бар одјекује буком. За лепог времена ручавање на отвореном смањује неизбежно чекање за викенд. Не само да атмосфера доводи људе на место врхунске салвадорске и мексичке кухиње.

Мени је кратак, али више него довољан. Међу привлачним предјелима су пупусас, куесадиллас и нацхос са разним пуњењем и додацима. Тамалеси су такође умотани у љуску кукуруза са жутим кукурузом или у лист банане са пилетином или поврћем. Мексички мени садржи стандарде као што су тацос, енцхиладас и флаутас, плус необични обрти попут мариниране тацо тилапије. Маринирано свињско месо на ражњу напуњено је укусом и печено до савршенства. Свежи шкампи, пирјани и испечени са луком, парадајзом, белим луком и цилантром, одлични су. Недељни доручак представља хуевос ранцхерос и цхоризо са жара и јаја.

Мекицали Блуес, 2933 Вилсон Блвд., Арлингтон 703-812-9352. Отворено до 4 сата ујутру у суботу и недељу.

МИНЕРВА
Фаирфак, Херндон

Ако се питате где Индијанци одлазе на индијску храну, погледајте у једном од ових ресторана. Бифеи за ручак су међу најсложенијим у овој области. Будући да су већина индијских јела чорбе, храна се јако мало губи на парном столу. Предмети које треба послужити свеже, попут тандоори јела и наана, често се допуњавају. Радним данима од 7,95 УСД, а викендом 9,95 УСД, бифеи су одличне понуде.

Мени за вечеру је изванредан по својој ширини. Међу 16 предјела је тврдо кувано јаје панирано и пржено у дубоком печењу. Постоји шест супа, укључујући супу од пилећег белог лука. Следећи задатак је одабир између више од 80 главних јела. Пробајте пилетину са маслацем, овчетину роган јосх, кадаи шкампе, пилетину тандоори и јањећи бириани. Одељак од 20 специјалитета јужне Индије нуди неке ретко виђене посластице. Досе су огромне, танке пиринчане палачинке пуњене таквим пуњењем као што је кромпир или зачињена пилетина, пресавијене и поливене сосом. Уттаппами су дебље и мање палачинке од сочива прошаране избором поврћа. У оброку обавезно уживајте у фином индијском хлебу.

Минерва, 2443Г Центервилле Рд., Херндон, 703-793-3223 10364 Лее Хви., Фаирфак, 703-383-9200.

МИНХ 'С РЕСТОРАН
Арлингтон

Ово је место за пословни ручак или вечеру у посети родбини. У приземљу модерне пословне зграде, окружење је драматично, са високим плафонима, пуно прозора и зидовима који се наизменично мењају између беж и тамноцрвене. Услуга је професионална, а цене разумне. Скоро свако главно јело је испод 10 долара.

Разноврсни мени употпуњен је специјалитетима на табли. Добро предјело су пржене пролећне ролице, пржени колач са шкампима који садржи јам, и пужеви на пари у љусци са ђумбиром и луком. За главно јело пробајте дубоко печени цео снаппер са слатко-киселим сосом направљеним од подлоге од угљенисаног парадајза, цврчање ражњића сома са сосом од кикирикија, пилетину са пет зачина са лимунском травом или маринирана говеђа кратка ребра са лимунском травом.

Кари на бази кокосовог млека и вегетаријанска јела, укључујући тофу са црвеном паприком, вредни су део сваког оброка. Супе, попут киселе чорбе од сома и супе од рачића, долазе у порцијама величине главног јела. Крем Халфмоон, пуњен клицама од шкампа, свињетине и пасуља, добар је залогај и лаган за јело.

Ресторан Минх#39с, 2500 Вилсон Блвд., Арлингтон 703-525-2828.

МИКСТЕЦ
Адамс Морган

Власник Пепе Монтесинос веома је присутан у овом популарном, аутентично мексичком ресторану близу угла 18. улице и Цолумбиа Роад -а, крећући се од стола до стола, разговарајући са муштеријама на енглеском и шпанском, чинећи да сви буду задовољни. Миктец је из продавнице прехрамбених производа прерастао у двособни ресторан због потражње за тацосима које је Монтесинос продавао без рецепта. Ти меки тацои још су на менију, а испробавање неколико њих добар је начин за почетак оброка, осим ако се не можете одупријети привлачности неких од најбољих тамала у граду или загријаној Сопи Азтеци, здјели богатих јела чорба са тортиљама и сиром.

Одатле бисте могли да пређете на једну од Миктецових укусних торти, неку врсту мексичке подлоге пуну меса са роштиља, гвакамола, чилија и соса. Ако и даље патите од ексцеса претходне ноћи, Миктец Менудо о Мондонго, ресторативна супа од трипица, легендарни је лек за мамурлук.

Миктец, 1792 Цолумбиа Рд., НВ 202-332-1011.

НАМ 'С ОФ БЕТХЕСДА
Бетхесда

Ово угодно вијетнамско место популарно је међу локалним становништвом које тражи оброк по повољним ценама. Љубазна услуга, повољна, ако не и посебно авантуристичка винска карта, и позамашна понуда специјалитета су други мамци. Упечатљиви начини за почетак су велики гамбори са салатом од ђумбира или вијетнамски креп, полумесец величине тањира испуњен јулиенне шаргарепом, краставцима, клицама пасуља и избором меса, тофуа, пилетине или шкампа. Још скромније: супе попут босиљка лимунске траве са чилеанским бранцином, пиринчаним резанцима са раковима, кнедлама од купуса и зачињеном пилетином са ђумбиром и пастом од чилија.

Добра главна јела укључују иверак са сосом од босиљка, тамаринд, пилетину од кокоса и поврће, и ђумбир патку или пилетину, птице које су се дуго крчкале са комадима свежег ђумбира. Вермицелли – са различитим комбинацијама меса, плодова мора и живине –припрема за заситни оброк у чинији. Тропски сладоледи и фламбиране банане са укусом су у реду, али француски кремшните, наслеђе из колонијалних дана у Вијетнаму, још су бољи слаткиши.

Нам 'с оф Бетхесда, 4928 Цорделл Аве., Бетхесда 301-652-2635.

НАМ 'С ВХЕАТОН
Вхеатон

Уторак увече је споро, а тинејџерски син власника чека за столовима и искориштава затишја да уради домаћи. Мама кува, а тата се састаје са представником продаје. Да, ово је породични ресторан. Сцена је домаћа, а аутентична кухиња привлачна.

Попут украса и порцеланских ваза од свиленог цвећа причвршћених на зидове и макете дрвеног чамца из старе земље. Овде су ужици једноставни. Златне пржене пролећне ролнице од пиринчаног папира са сланим пуњењем од плодова мора, вермикела и лука. Шкампи од шећерне трске. Листови грожђа на жару пуњени говеђим месом. Тилапија на пари –или било која риба која је доступна – са ђумбиром и младим луком. Шкампи и свињетина динстани у љутом смеђем сосу у стилу централног Вијетнама и провинције Хуе. Бо дун, чувени вијетнамски комад говеђег филеа, мариниран у меду и вину и печен на комаде на ражњу. Постоје супе, укључујући национална јела, фо и тепсије са глиненим лонцима и плодови мора са чили пастом и низом меса са роштиља и морских плодова.

С времена на време мама се сагне да види да ли су њени гости задовољни. И како сат касни, појављују се браћа и сестре како би растеретили тинејџера, који се враћа у своју јазбину у соби и своју копију хватача у ражи са псећим ушима.

Нам 'с оф Вхеатон, 11220 Георгиа Аве., Вхеатон 301-933-2525. Отворено свакодневно за вечеру и ручак на бази шведског стола од понедељка до суботе. Нема приступа за инвалидска колица.

НАПА ТХАИ
Бетхесда

Нека места вичу. Други, попут Напа Тхаи -а, тихо се удварају. Није да је кухиња чили стидљива. Овај део ресторана са плавим небом осликаним на плафону и малим отвореним двориштем има неке од најаутентичнијих тајландских јела у околини. Кулинарски врхунци укључују јањећи сталак у тајландском стилу са печеном чили пастом и зачињено-љуте салате попут пла гоонг-а и шкампи са мирисом лимунске траве, преливених чили сосом и хрскавим поврћем.

Два предјела за пиће су кукурузни тод мун, варијација класичне тајландске рибље торте и кнедле пуњене власцем. Кари, попут класичног Пананг-а са кокосовим млеком, врхунски су, као и јела са резанцима попут овчје и пијане јуфке и доступна са разноврсним месом, пилетином или плодовима мора. Десерти превазилазе уобичајени репертоар. А Цоцонут Ице Цреам Роиале, сундае спортски лепљиви пиринач, између осталог, је изванредан.

Напа Тхаи, 4924 Ст. Елмо Аве., Бетхесда 301-986-8590.

НЕГРИЛ
Силвер Спринг, Митцхеллвилле, Гаитхерсбург, Нортхвест ДЦ

Јамајчански укуси нашли су свој пут у америчкој кухињи путем пилетине и рибе. Али за аутентичну јамајканску кухињу, идите на један од ових излога по наруџби на шалтеру. Завичите уз рибљи чај и чорбу од зачињене рибе#8211а. Затим пређите на слане, пржене и исецкане колаче од бакалара или пахуљасти, зачински промет познат као говеђа пљескавица. Звијезде морских плодова укључују благе рачиће са цурријем и есцовитцх –ред снаппер који је пржен и угушен са пирјаним и љутим луком и парадајзом.

Карирани козји, пирјани воловски реп и пилећи фрикассе стубови су јамајчанске кухиње, а овде су школски тачни. Роти је на сендвичу са Јамајке и папира је танка креп пуњена пилетином или козјим цурријем. Заокружите ствари прженим плантажама, пиринчем и грашком и комадима омамног, помало слатког хлеба од кокоса. За пиће постоје типични апарати за гашење острва, попут домаћег воћног пунча и сока од киселице, плус друге безалкохолне опције. За десерт владају колачи од банана и шаргарепе. Локалитети Гаитхерсбург и Митцхеллвилле имају прозрачне трпезарије Силвер Спринг и ДЦ.

Негрил, Силвер Спринг, 301-585-3000 Митцхеллвилле, 301-249-9101 Гаитхерсбург, 301-926-7220 и Нортхвест ДЦ, 202-332-3737.

НЕИСХА ТХАИ КУХИЊА
Баилеис Цроссроадс, Тисонс Цорнер,

Овај фини тајландски ресторан поново се проширио. Оно што је почело као скроман излог у тржном центру између Баилеис Цроссроадс -а и Севен Цорнерс -а пре неколико година проширило се на Тисонс Цорнер, а недавно и у насеље Тенлеитовн ДЦ -а.

Јеловници користе систем од нула до три чилија као мерач пикантности и раде то искрено. Добра предјела од два чилија, која ће изазвати већину гостију, укључују бифтек са роштиља или патлиџан на жару куван са младим луком, црвеним луком и зачињеним преливом од лимете. Необичне ролице од лососа које подсећају на маки дубоко пржене пролећне кифлице и пржене каламаре са слатко-киселим сосом су зачињене алтернативе.

Добра главна јела су Спици Пацифиц Ноодле, комбинација морских плодова са поврћем преко резанци од јаја са смеђим сосом Пассион Бееф, маринирано говеђе месо сервирано на тањиру са свежим ђумбиром и Гоонг Гаи Прик Пов, пилетина и шкампи пржени са младим луком у печеном чили паста. Умирујући десерти од домаћег сладоледа од кокоса и манга са лепљивим пиринчем добри су завршеци.

Неисха Тхаи Цуисине, 6037 Леесбург Пике, Фаллс Цхурцх, 703-933-3788 7924 Тисонс Цорнер Центер, МцЛеан, 703-883-3588 4445 Висцонсин Аве., НВ, 202-966-7088. У Фаллс Цхурцх нема приступа за инвалидска колица.

НЕВ ФОРТУНЕ
Гаитхерсбург

У ову пространу трпезарију двослојна дим сум колица стижу чим седнете. Носе печено свињско месо и рачиће од коже са паприком од коже и ракове натопљене црним пасуљем и пилеће ноге. Нев Фортуне има све основе дим сум-а у хонгконшком стилу, а затим и неке. Трепните и можда ћете пропустити чуда као што су пресавијене свињске кнедле, говеђа чорба, патлиџан препечен сојом и пржене шпароге и боранија. Има пржених кнедли у сваком облику и са сваким замисливим пуњењем свежањ љускастог теста пуњеног шкампима и орасима посут је сусамом. Имајте на уму да кухиња не штеди на уљу.

Међу звездама на штампаном менију су јастог са ђумбиром и луком, свињски котлети од црног бибера и чорба од соја соса. Ако питате, власник Тони Тран – који је недавно откупио свој оригинални ресторан Фортуне у Фаллс Цхурцх -у и преименовао га у Луцки Тхрее – ће вас угостити причама о традиционалним јелима.

Нев Фортуне, 16515 С. Фредерицк Аве., Гаитхерсбург 301-548-8886.

ОЛАЗЗО
Бетхесда

Браћа Пиетробоно –оне кухају, други управља предњим дијелом куће и баром –хавен 'т нека им успјех иде на главу. Још увек су заузети пазећи на продавницу. Кратки мени Олаззових кућних стандарда није се много променио, али зашто се петљати са добром ствари? Пржене каламаре, послужене у великој мартини чаши, хрскаве су као и увек. Тестенине попут феттуццинеа Алфредо са миланским сосом и панираних пилећих котлета, и Цардинале са кремом од пилетине и парадајза – служе се ал денте и са сјајем соса. Нови лосос Манго преко поврћа добродошао је знак бројачима угљених хидрата. Понедељком увече вина са ужих листа су у пола цене. Уторком су сви мартини 5 долара.

Трпезаријски столови и столице од истрошеног дрвета и црно-беле породичне фотографије из старе земље. Мама и тата су из Алатрија, града између Напуља и Рима, и учинили су да место изгледа као да је живело од дана када је отворено. Дуго гласни сладолед за десерт још се није појавио, али шиљати тирамису и хрскави каноли готови су уз панацхе.

Олаззо, Авенија Норфолк 7921, Бетхесда 301-654-9496.

ООДЛЕС РЕЗАНЦИ/ НООСХИ
Бетхесда, Довнтовн ДЦ

Додавање суши бара довело је до промене имена за центар Оодлес Ноодлес у центру града. Сада се зове Ноосхи, хибрид резанци и суши. Обоје је боље од слатког имена. Дио јеловника са резанцима нуди исти избор јела од анансијских резанци који се пакују у гомили од отварања мјеста. Добар избор укључује врло зачињене резанце из Пхукета са пилетином и ђумбиром, укусну верзију сингапурских печених резанци са укусом тајландског карија и врло добре цурри ласке са пилетином, пасуљем, резанцима од јаја и пиринчаним резанцима.

Бројни "специјални специјалитети" биће познати покровитељима Спицес-а у Цлевеланд Парку, такође у власништву Јессие Иан: говедина од поморанџиних кора са црвеним чилијем и сосом од мандарине и тамариндска пилетина или шкампи са ананасом и зачинским сосом. Као и код Спицес, велики избор сушија је доброг квалитета и повољних је цена.

Ноосхи (Оодлес Ноодлес & амп Сусхи), 1120 19тх Ст., НВ 202-293-3138. Оодлес Ноодлес, 4907 Цорделл Аве., Бетхесда 301-986-8833. Нема недељног ручка.

ОРИЈЕНТАЛНИ ИСТОК
Сребрно пролеће

Заборавите гозбу са шкампима у Ред Лобстеру. Погледајте дим сум фешту на источном истоку, где шкампи долазе на све стране на колицима која се ваљају по ружичасто-сивој трпезарији. Покрет преко улице прошле године улепшао је изглед овог уређаја са Силвер Спринг -ом. Већа ископавања значе да се не чека толико за викенд, али ако се појавите касно, рецимо, у 12:45, можда ћете морати да расхладите пете 20 минута.

Назад на шкампе. Златно-браон мини ролат јаја од шкампа. Прелепо гњечене парене кнедле са шкампима. Листови зрна пасуља пуњени шкампима. Посољени и зачињени пржени шкампи. Нежни пржени патлиџани обложени пастом од шкампа су врхунац, као и кнедле од шкампа у облику полумесеца.

Крените у другу, али ништа мање укусну територију са печеном патком и слатким пиринчем обложеним лишћем лотоса, или свињским питама пуним слатког свињског роштиља који се обично налази у свињским лепињама. Или идите на вегетаријанац са скутом од прженог пасуља и младим луком. За љубитеље конгеја, пиринчана каша која се традиционално једе после великог ноћног провода, овде се налази неколико сорти.

Ориентал Еаст, 1312 Еаст-Вест Хви., Силвер Спринг 301-608-0030.

ПАЊШИР
Фаллс Цхурцх

Овај ресторан је привремено изгубио своју филијалу у Бечу, жртву пожара. То за сада оставља само једно место за дегустацију ове занимљиве кухиње. Као резултат рата и преокрета у последњих четврт века, & еацутемигр & еацутес из Авганистана, земље која нема излаза на море и планине међу Ираном, Пакистаном и неколико бивших совјетских република, отворили су бројне ресторане. Већина је аутентична. Пањсхир је један од најбољих.

Кување је углавном једноставно и приступачно. Ћевапи су главна ставка, са избором међу маринираном пилетином, јагњетином и говедином, а сви се послужују са пиринчем од шафрана и посебно афганистанским равним и гребенастим хлебом. Парадајз и кисеоник индијског бирианија су комадићи меса у белом пиринчу са сосом од парадајза, црни лук, бели лук и повремено шаргарепа. Слична вегетаријанска јела, која као главни састојак користе кромпир, спанаћ, бундеву или репу, називају се цхаловс. Аусхак, који вреди имати као предјело или главно јело у било ком оброку, је равна кнедла испуњена младим луком и преливена зачињеним јогуртом, поврћем исеченим на коцкице и мало метвице.

Пањсхир, 924 В. Броад Ст., Фаллс Цхурцх 703-536-4566. Затворено у недељу. Нема приступа за инвалидска колица.

ПАСТА ПЛУС
Лаурел

Линија викенди излази на врата викендом, па чак и радним данима овај гостољубиви италијански ресторан може да се заглави. Разлог? Добра храна по повољним ценама. Ако сте алергични на чекање, седите у суседни кафић, где можете наручити пице са танким корама, као и из менија у трпезарији. Покровитељи који то истакну обично чекају не онолико дуго колико је оглашено и вреди класика попут моцареле ен царроза и хрскавих пржених каламара посипаних брашном. Робусна маринара и месни сосови певају позната јела јужне Италије, попут лазања, пармезана од патлиџана и шпагета са ћуфтама.

Шеф кухиње Сабатино Маззиотти такође има начина са деликатним домаћим тестенинама попут агнолотија пуњених рикотом и броколијем, огрнутим глазуром од смеђег путера и жалфије. Већина хапшења су абрузијски специјалитети направљени од танких папира од јајета по региону. Најбољи је Тимбалло алла Терамо, у којем су палачинке слојевите попут лазања са млевеним месом, моцарелом и маринаром. Торта ди рицотта, домаћи колач од сира са италијанским укусом, натераће вас да се запитате када ће Тони Сопрано ући.

Паста Плус, Горман 209 Аве., Лаурел 301-498-7878. Затворено у понедељак.

ПХО 75
Арлингтон, Фаллс Цхурцх, Херндон, Ланглеи Парк, Роцквилле

Расположени сте за умирујући доручак, ручак или лагану вечеру? Дођите у једну од ових супа. Мени је само једно јело, али долази у две величине и нуди се са разним састојцима. Иако је јело пореклом са севера, омиљено је међу свим вијетнамским и све више међу онима који уживају у храни југоисточне Азије. Овај мали ланац био је рани учесник међу легијом добављача фона који су отворили радњу након распада Јужног Вијетнама. Вечере седе за заједничким столовима усред спартанског окружења.

Пхо се састоји од говеђе чорбе на парфему парфимисане звездастим анисом и напуњене танким пиринчаним резанцима, нарезаним луком, а ресторан може да изабере и танко нарезано месо, папучицу, бочни одрезак, меке тетиве, шкембице и ћуфте. Одвојено се послужују клице пасуља, босиљак или азијска нана, лимета и зелени чили који потрошач додаје мешавини заједно са љутим сосом од чилија и сосом од хоисина. Попијте снажну кафу са капањем или ледено безалкохолно пиће, попут свежег лимуна или свеже шљиве.

Пхо 75, Арлингтон, 703-525-7355 Фаллс Цхурцх, 703-204-1490 Херндон, 703-471-4145 Ланглеи Парк, 301-434-7844 Роцквилле, 301-309-8873. Отворено свакодневно од 9 до 20 часова.

ПИЦЕРИЈА ПАРАДИСО
Дупонт Цирцле и Георгетовн

Оно што одличан ресторан разликује од доброг је доследност. Пиззериа Парадисо га има, не само на оригиналној локацији П Стреет, већ и на новом већем месту у Георгетовну. Кора је увек нежна и квасна, преливи се наносе нежном руком, а кувањем на јакој врућини пећи на дрва добије се пита која није млитава, није превише хрскава, али се кува док само неколико укусних не изгори појављују се мрље. Напуљ нема ништа боље.

Одолите искушењу да на ову врхунску питу накупите превише прелива. Тешко је победити постављене комбинације –тхе Атомица са саламом и љутом паприком, Геновесе са кромпиром и пестом или Маргхерита са парадајзом, босиљком и моцарелом.

Пицерија Парадисо најавила је неке промене. Доступна је током маја месеца, а можда и дуже, па је ово пуна пшенична кора и постоји могућност да се веганска моцарела и вегетаријански пармезан замене правим стварима. Кора од целог зрна пшенице, каже власница Рутх Грессер, "има квалитет хлеба нашег обичног теста са изразитим слатким, орашастим укусом." Можда је "тешко побољшати савршенство".

Пицерија Парадисо, 2029 П Ст., СЗ, 202-223-1245 3282 М Ст., НВ, 202-337-1245. У улици П нема приступа за инвалидска колица.

ПО-СИАМ
Александрија

Иако се преселио преко улице у веће просторије, овај тајландски ресторан наставља да се понаша као породични ресторан. Сада на зидовима постоје атрактивна уметничка дела, музика у ваздуху и простор између столова, али мени остаје кратак, а цене ниске. Осим целе рибе, чија је цена према тржишту, ништа на менију не достиже 10 УСД.

Добра предјела су традиционални свињски или говеђи сатај са прженим пролећним ролатима, последњи са глатким сосом од кикирикија, зачињеним печеним рибљим погачицама са трпким слатко-киселим сосом и прженим млевеним шкампима и свињетином умотаним у кожу од пасуља. Салате, попут нарезане говедине на жару са љутим зачинским сосом или лигње на пари са лимуновим соком, луком и чилијем, служе као предјело за двоје или лагано главно јело. Месо, плодови мора и вегетаријанска јела нуде се у разним препаратима, као што су сос од белог лука, црвени кари, броколи са сосом од острига или босиљак. Цела пржена риба је победник.

По-Сиам, 3807 Моунт Вернон Аве., Алекандриа 703-548-3925.

РАБИЕНГ
Фаллс Цхурцх

Овај одлични тајландски ресторан мање је формални брат Дуанграт'с#39, одмах иза угла. Рабиенг нуди подметаче од бамбуса где Дуанграт нуди беле столњаке. Иако лежеран, Рабиенг је удобан, нуди добру услугу и наплаћује ниске цене за своју кухињу.

Добре салате су пржене мариниране говеђе траке са тајландским љутим сосом и зелена папаја са шкампима и соком од чили-лимете. Предјела која треба узети у обзир су мее гроб –танки пиринчани резанци и шкампи са слатко-киселим сосом –и Тидбит, хрскави колач од пиринча који се послужује са умаком од кокоса и свињетине. Рабиенг свињетина је посебна: нежно месо у слатком, тамном соја сосу са цилантром, киселим младим ђумбиром и чили винаигретом. Други успеси су јужни сатох шкампи саут и преливени чили пастом и фава зрном бибер у зрну говедина зелени цурри пилетина са изданцима бамбуса и јапанским патлиџанима и тофуом са чили сосом и босиљком. Сингха пиво је одлично и одлично се уклапа у кување.

Рабиенг, 5892 Леесбург Пике, Фаллс Цхурцх 703-671-4222.

РИО ГРАНДЕ ЦАФ & еацуте
Бетхесда, Гаитхерсбург, Арлингтон, Рестон

Пастелне нијансе и заобљена југозападна архитектура отежавају пропуштање нове предстраже Бетхесда у Рио Грандеу. Гранде, који се прошле јесени преселио из скучених одаја на авенији Фаирмонт на ово пространије место, и даље има рустикални Тек-Мек осећај свих ресторана у овом локалном ланцу. А машина за прављење тортиља и даље покреће кукурузне тортиље и један од разлога зашто је ово место магнет за породице.

Говеђи тацоси и пилеће енцхиладе са салсом верде су добре понуде. На ужини, чилакуилес –ег јаја умућена са тортиљиним чиповима, сиром и пилетином на жару са мескитом су прави пут.

Рио Гранде Цаф & еацуте, Бетхесда, 301-656-2981 Гаитхерсбург, 240-632-2150 Арлингтон, 703-528-3131 Рестон, 703-904-0703.

РОЦКЛАНДС РОШТИЉ И ГРИЛЛИНГ ЦО.
Гловер Парк, Арлингтон, Александрија

Никада неће бити потпуне сагласности око тога шта чини одличан сталак за роштиљ. Свињетина, гориво, временски распоред, сос и све заједно требало би да се споје како би се добила ребра која су мекана, али не отпадају са кости, хрскава споља, али не спаљена, суптилно димљена и сосевана на начин који не замагљује укус меса. Јохн Снедден на три локације Роцкланд'с Роштиља скува више од 150.000 фунти свињског меса годишње, а уз неколико изузетака та ребра су тачна. Тајна је, каже Снедден, у јами, где се користи само црвени храст и хикорија и дрвени угаљ. Можете набавити Роцкландова ребра у целим, полу или четвртинским полицама за јело у – иако нема много места за седење на локацији Гловер Парк – или за понети кући. Бочне стране вредне су саме пажње, посебно јаја, салата од кромпира у домаћем стилу и укусни тексашки пудинг од кукуруза. Можете наручити три стране и комад зачинског кукурузног хлеба од меда-јалапе & нтилдео за само 6 долара.

За забаву, Роцкланд'с#39 ће одрадити целу свињу са роштиља за само 4,99 долара по фунти.#Фунта служи за једну особу, а свиње до 120 фунти су доступне.

Роцкландс Барбецуе анд Гриллинг Цомпани, 2418 Висцонсин Аве., НВ, 202-333-2558 4000 Н. Фаирфак Др., Арлингтон, 703-528-9663 25 С. Куакер Ла., Алекандриа, 703-778-9663.

САЛА ТХАИ
Дупонт Цирцле, Цлевеланд Парк, Арлингтон, Бетхесда

Постоје блиставији тајландски ресторани, али додир са класиком тајландске кухиње тешко је победити. Добри одабири са салате и предјела на менију су сјајна, зачињена верзија Иум Талаи – шкампи, лигњи и шкољки са соком од лимуна и љуте паприке са кнедлама на пари са шкампима напуњеним месом од ракова, шкампима и свињетином и врло добар Тод Мун, тај пријатно пролећни рибљи колач послужен са сосом од краставаца.

Тајландски кари, и црвени и зелени, овде су јако добри и#8211печена патка од црвеног карија је укусна. Пилећи кау, пржен и окићен са босиљком, љутим чилијем и белим луком, посластица је за љубитеље топле хране. Ако више волите нешто блаже, наручите пире од шкампа и испечен са шпарогама у сосу од острига. Сала Тхаи верзија Пад Тхаи -а, тајландско национално јело са резанцима, класично је и није преслатко и начичкано великим бројем шкампа. Отприлике првог августа потражите пету Сала Тхаи локацију близу угла 13. и У улице, на северозападу.

Сала Тхаи, Дупонт Цирцле, 202-872-1144 Цлевеланд Парк, 202-237-2777 Арлингтон, 703-465-2900 Бетхесда, 301-654-4676.

САТАИ САРИНАХ
Александрија

Помислили бисте да би кухиња Индонезије, са 17.000 острва и четвртом највећом популацијом у свету, била познатија. Храна му је разноврсна и привлачна, а у околини има неколико врло добрих индонежанских места. На првом месту је Сатаи Саринах, која је отворена у Георгетовну пре 19 година, а пре пет година се преселила у Александрију. Трпезарија је атрактивна, а цене су ниске и ниједно јело осим целе рибе не кошта више од 10 УСД. Али ако желите да идете у прву класу, можете наручити ријсттафел са 15 курсева за 22,95 УСД.

За почетак, двоје могу поделити фини сатаи, који долази са пилетином, јагњетином, говедином, тофуом и шкампима. Добре су и пржене пролећне ролнице пуњене говедином и поврћем, прженим колачима од кукуруза и прженим крокетима од пире кромпира, зачињеном говедином и поврћем. Пилетина је посебна и пробајте добро маринирану пржену пилетину Богор, пилетину у кокосовом сосу и зачињену пилетину на жару. Ренданг, практично национално јело, састоји се од маринираних говеђих коцкица које се полако кувају у љутом сосу. Цела риба је још једна посластица. Пржени пиринач, резанци и вегетаријански производи заокружују јеловник.

Сатаи Саринах, 512-А С. Ван Дорн Ст., Алекандриа 703-370-4313.

СЕТТЕ ОСТЕРИА
Дупонт Цирцле

Лепо дизајниран нови ресторан Франца Нуцхесеа у близини Дупонт Цирцлеа намењен је млађој публици од његовог места у Георгетовну, кафеа Милано. На јеловнику је кратак и једноставан избор#8211а избор антипасти, пица из пећи на дрва и избор јела од тестенина које је дизајнирао извршни кувар Цафе Милано, Доменицо Цорнаццхиа.

Листа антипасти слична је оној коју ћете пронаћи у једноставном ресторану у Италији и#8211пржену моцарелу у наполитанском стилу, јело од маринираних маслина и киселог поврћа, печене црвене паприке и патлиџана, и асортиман врло добрих италијанских нарезака. Могу се наручити у појединачним порцијама или као асортиман за сто.

Боља пица се може наћи пар блокова даље у Пиззерији Парадисо, али тестенине су укусне, куване ал денте и умерено умакнуте од врхунских састојака. Меззани Цацио е Уова –зити са панцетом, црним бибером и сосом од пецорино сира – је посластица. Све тестенине коштају око 12 долара.

Сетте Остериа, 1666 Цоннецтицут Аве., НВ 202-483-3070. Отворено до поноћи у недељу, 2 сата ујутру од понедељка до четвртка, 3 сата ујутру у петак и суботу.

РЕСТОРАН СЕДАМ МОРА
Роцквилле

Севен Сеас је постао гламурозан са кинеским црвеним зидовима и столицама од махагонија. Али акваријуми са јастогом, тилапијом и, у сезони, раковима Дунгенесс и даље брује. Најбољи начин да овде добијете одличан оброк је да разговарате са менаџером. Вероватно ће вам доћи сјајни препарати попут зачињено говеђег паприкаша преливеног чилијевим уљем.

Упркос њиховој цени, ракови Дунгенесс вреде негде другде. Испробајте их у најбољем случају са малим чинијама сирћета и соли за умакање. Или идите на целу тилапију свежу из резервоара са ђумбиром и младим луком или тамном сојом и црним печуркама. Печена слана патка и свињетина са празилуком и исецкана скута од сувог пасуља вредна су алтернатива риби. Сезонско зеленило попут врхова снежног грашка, кинеске поточарке и кинеског броколија лепо заокружује ствари. Суши бар са малим јеловником позади има следбенике, али с обзиром на кинеску издашност, то се чини готово безначајним.

Ресторан Севен Сеас, 1776 Е. Јефферсон Ст., Роцквилле 301-770-5020.

СХАМСХИРИ
Беч

Овај ресторан нуди врло добру перзијску кухињу. Има изузетне тканине на зидовима, биљке и цвеће које виси са плафона и разноврсну клијентелу. Пет од шест предјела кошта мање од 3 долара, друго је 3,95 долара. Просечна главна јела 11 УСД. На јеловнику су наведена и вегетаријанска јела од пиринча, која се састоје од хрскавог пиринча са састојцима као што су вишње, црвена рибизла и пасуљ, за 4,98 долара. Један од њих се може поделити да прати главна јела.

Два предјела имају основу од јогурта, два су салата, једно је козји сир, а последње је кисели слаткиш од патлиџана, першуна, белог лука, нане, цилантро, соли, црног кима и зачина. Одељењем главног јела доминирају ћевапи и пилетина, корнишка кокош, говедина или лосос. Пиринач је посебан. Традиционално, залогајници праве рупу у средини гомиле пиринча, убацују жуманце (доступно за додатних 75 центи), додају маслац, па поспе сумаком и#8211а сложеном и горком мешавином биља и зачина –и добро измешају. Пића су безалкохолна и укључују перзијски чај и доогх, хладно пиће од јогурта. Посластице укључују сладолед од жваканог шафрана и сладолед од цимета.

Схамсхири, 8607 Вествоод Центер Др., Беч 703-448-8883.

ЈУЖНА СТРАНА 815
Александрија

Ово место скаче. Лево док улазите је велики бар који обично има одушевљену публику и телевизоре прилагођене спорту. Десно је трпезарија са ауром борделла из Њу Орлеанса. У ужурбаној трпезарији сервери пружају изврсну јужну регионалну кухињу, у распону од територије Кајуна у Луизијани до ниске земље у Каролини.

Када наручите пиће, питајте за корпу за хлеб Боардингхоусе Бреадбаскет. Добра предјела су пржени пржени ракови и уштипци од кукуруза, јужне пилеће траке са домаћом верзијом умака од умака, шкампи на жару са прженим меким резанцима и каменице на два начина. Добра главна јела су пржени бифтек, поцрњени сом, дебели гумбо и печена пилетина са ниским сеоским печењем, остриге и пире кромпир преливен кукурузним хлебом и премазан сосом. На листи од 18 точених пива и краћем избору вина има неколико добрих избора. За посебну посластицу идите на недељни доручак и уживајте у палачинкама од ораха и јужним јајима Бенедикт.

Соутхсиде 815, 815 С. Васхингтон Ст., Александрија 703-836-6222.

ЗАЧИНИ
Цлевеланд Парк

Још један омиљени за оброке пре или после филма за покровитеље позоришта Уптовн, пан-азијски зачини су дело талентоване Јессие Иан, која такође поседује Оодлес Ноодлес, Ноосхи и Иан & иумлу. Суши бар доминира рестораном, а скоро половина менија је посвећена сушију. Квалитет је добар, а цене ниске. Појединачни комади почињу од 1,50 УСД. Снимци почињу од 3 долара. Неки од куварских специјалитета, попут спектакуларног Раинбов Ролл -а, коштају и до 10 УСД.

Друга половина менија је мешавина кинеских, тајландских и вијетнамских фаворита изузетне аутентичности. Можете започети оброк кинеском топло-киселом супом или вијетнамским пролећним пецивима и напредовати до тајландског пилећег карија или јапанске темпуре. Зачињена пилетина од ђумбира и говедина од кора мандарина посебна су посластица.

Спицес, 3333-А Цоннецтицут Аве., НВ 202-686-3833. Нема недељног ручка.

СУПОРН
Вхеатон

Супорн је подсетник на то колико добри ма-и-па ресторани могу бити. У овој продавници тржних центара замке могу бити јасне, али услуга је љубазна, а храна аутентична. Ево једне од најбољих тајландских подметача у овој области, хрпе резанци помијешаних са млевеним печеним кикирикијем и младим луком, а нема ни наговештаја пасте од парадајза која укаља толико локалних верзија овог јела. Пролећне кифлице пуњене пилетином и воденим кестенима хрскаво су блаженство. Тако су и кнедле од власца и пржени укус бољи, али за вас боље пари.

Једна од занимљивијих салата је иум кун цхианг, са кинеском кобасицом, краставцем и луком у соку лимете. Зачињена говедина на ћумур са препеченим пиринчем одржава хрскавост, док је пла јиан, цела иверица на пари са кореном ђумбира и сосом од шљива, љускава и влажна, а цене се мењају, па проверите пре наручивања. Биљни врхунци потичу од поточарке пржене уз сос од пасуља и острига и од нежних азијских патлиџана који миришу на тајландски босиљак. Имате осећај да нечија мајка тамо кува и#8211о чему се бави породични ресторан.

Супорн, 2302 Прице Аве., Вхеатон 301-946-7613. Затворено у понедељак.

ТАКО ГРИЛЛ
Бетхесда

Задржите се предуго у бару сакеа у којем има пуно бутика и вероватно ћете потрошити буџет за јефтине оброке, а не желите превише да штедите на чудесним јестивим ситницама. Робатаиаки производи са роштиља, попут гингко ораха и сардина, спадају у буџетски прихватљивије опције. Повољне цене имају и донбури, чиније пиринча преливене пилетином или свињетином и пржени резанци са разним добротама.

У списку специјалитета потражите драгоцене залогаје попут рибљих образа и сасхимија од црвеног снаппера –Лепота сушија је што плаћате по комаду. Могу се добити сви уобичајени осумњичени, од калифорнијских ролни до макија од коже лососа у облику конуса. Неки од занимљивијих избора темпуре су лигње, шкољке и шитаке печурке. Помфрит и јела од теријаки такође задовољавају. Вегетаријанске опције укључују црне морске алге са прженим тофуом и зеленим чајем, и резанци соба са разним додацима. Док је саке бар, са својим бучним зидом воде, зеницан и опуштен, трпезарија, са својим црвеним и зеленим бојама и сјајним осветљењем, дефинитивно је високе енергије.

Тако Грилл, 7756 Висцонсин Аве., Бетхесда 301-652-7030.

ТАНДООРИ НИГХТС
Гаитхерсбург

Коначно, место довољно глатко за велики састанак, али и довољно разумно за танак новчаник. Свјетлуцава свила, елегантна огледала и мурал на плафону поноћног неба стварају егзотично искуство. Јаззи коктели и воћни даикуирис, хладњаци за манго и лассис – сипају се у бару. Грицкајте хрскаве пападам од брашна од сочива са умацима од нара, сенфа, цилантра и нане. Или идите на Рај Кацхори, мини јастук од пржених поора који даје сланутак, јогурт, нану и цхутнеи. Други укусни залогаји су пакора од козица, шкампи од белог лука са медом и скромни пилећи батак, звани хариали ћевап, који задиркује непце наном и љутим чилијем. Цене су мало веће него у другим индијским ресторанима, али осим ако не одете на производе са високим ценама, попут целе јањеће бутине скуване у тандури, требало би да будете у реду.

Кари попут бомбајске рибе са парадајзом и луком и кремасти пилећи махани су укусни. Јагњећи виндалоо на одговарајући начин пржи, док се јагњећа корма кашмири нежно љуља са воћем, орасима и кајмаком. Од ћевапа, верзија Сеекх са млевеним јагњетом увек је поуздана. Импресивна линија поврћа укључује специјалитете куће и кромпир пуњен индијским сиром. Извадите вишак кашмирског наана напуњеног орасима и сувим воћем. Воће је мотив и за десерт. И домаћи манго или пистаћи кулфи обучени су врпцама од тропског воћа.

Тандоори Нигхтс, 106 Маркет Ст., Гаитхерсбург 301-947-4007.

ТАКУЕРИА ​​ЕЛ ПОБЛАНО
Александрија, Арлингтон

Овај пар ресторана истиче се свежином и јасноћом састојака који често недостају мексичким и салвадорским ресторанима. На оба места добијате изврсну Тек-Мек и салвадорску храну у великим порцијама и пажљиву услугу по повољним ценама. Пиво и маргарите јужно од границе утажују жеђ.

Стандардни специјалитети су добро урађени: куесадиллас са избором надјева такуитос, ролане тортиље пуњене свињским или пилећим козицама са тацос послуженим тврдим или меким гуацамолеом од зрелог авокада посут парадајзом и слатким луком на жару. Међу главним јелима издвајају се одресци маринирани кречом нарезани на тракице и послужени & аграве ла фајитас са луком и паприком, на сличан начин припремљене траке свињског корена и врло фини велики чили релленос. Пилећој кртици недостајао је интензитет који је обележје јела. Најбољи десерт су чоколадни уштипци са сладоледом. Одгајивачи недељног доручка овде ће наћи утеху: Хуевос ранцхерос су одлични.

Такуериа ел Поблано, 2400-Б Моунт Вернон Аве., Алекандриа 703-548-8226. Без ручка у уторак. 2503-А Н. Харрисон Ст., Арлингтон 703-237-8250. Затворено у уторак без ручка у понедељак.

УКУС КРЕПЕТА
Роцквилле, Тисонс Цорнер

Седење на тераси усред бујне флоре, језерце које бруји у позадини, отприлике је умирујуће као и током летњег поподнева. Нема везе што је Роцквилле Пике одмах иза грмља. У Тисонс Цорнеру, напољу више изгледа као тротоарски кафић који се спушта до канцеларијског комплекса. Оба ресторана имају модеран ентеријер у зеленим нијансама са вијетнамском уметношћу и артефактима. Обојица настављају традицију оснивача Ба Туа, чији рецепти резултирају кулинарским ватрометом.

Ово је најочигледније у јелима попут светле салате од сирћета од јастога и зелене папаје под називом Нха-Транг и целе рибе на пари са сосом од црног пасуља, која би могла разбити банку јефтиног јела ако се пажљиво не размотре стране. Повољнија, али подједнако задовољавајућа су јела са резанцима попут вермикела са јунетином лимунске траве на жару и резанци од свежих јаја преливена плодовима мора.

Тасте оф Саигон, 410 Хунгерфорд Др., Роцквилле, 301-424-7222 8201 Греенсборо Др., МцЛеан, 703-790-0700.

ТИФФИН
Такома Парк

Заборавите лош реп о бифеима. Викенд у Тиффину нуди разнолик оброк који можете саставити на менију. А цена је тачна на 9,95 УСД (7,95 УСД радним данима). Још један траг да је квалитет висок: индијске и пакистанске породице вероватно ће изаћи на шведски сто као и западњаци. Осим шведског стола, на јеловнику има доста. Неки тањири, попут изненађујуће влажне пилетине тандоори без коже, познати су. Други, попут сложено зачињеног бхарваан баиган цурриа направљеног од азијског патлиџана, мање су такви.

Вечере које могу да поднесу врућину желеће да пробају кадаи чили пилетину или козји кари. Индијско пиво Тај и домаћа сода од лимуна и јогурта одлично се слажу са ватреним јелима, а ту је и винска карта. Тандоори хлеб печен је вешто направљен и вредан наручивања свежег из рерне, чак и ако сте кренули ка шведском столу. Кремасти пудинг од манга за десерт креација је Запад-сусрет-Исток, шармантна попут филма Мира Наир.

Тиффин, 1341 Университи Блвд. Е., Такома Парк 301-434-9200.

ТОНО СУСХИ
Воодлеи Парк

Добар суши није јефтин, а суши по сниженој цени није баш привлачна идеја. Тоно Сусхи у Воодлеи Парку нуди суши направљен од нетакнуте свеже рибе по ценама које су само мало ниже него у конкуренције, а иако морате пажљиво да наручите да бисте остали унутар ограничења од 50 УСД за два Јефтина јела, могуће је вечерајте овде без разбијања банке. Појединачни комади сушија коштају од 1,25 долара за слатки омлет или тофу до 2,95 долара за уни или икре морског јежа. Роле су од 2,50 до 10,50 долара. Вечера за суши –сикс комада и ролат или само осам комада – је повољна цена од 14,95 долара, вечера Јо-Сусхи, десет комада и ролат, је 18,95 долара. Обоје долазе са чинијом мисо супе.

На овом менију има више од сушија, а укључује и темпуру, терииаки, говеђи негимаки (говедина омотана око младог лука са терииаки сосом). А ту је и нови мени пан-азијске хране и азијског помфрита, који нису толико привлачни као јела на јапанском менију.

Тоно Сусхи, 2605 Цоннецтицут Аве., НВ 202-332-7300. Нема приступа за инвалидска колица.

ТОНИ ЦХЕНГ 'С МОРСКИ РЕСТОРАН
Кинеска четврт

Горе од монголског роштиља Тони Цхенг -а, где сваки купац пажљиво направљено јело има прилично исти укус, налази се ресторан са морском храном Тони Цхенг, који, упркос свом изгледу, има можда најбољу кухињу у кинеској четврти. Иако би вас акваријуми на улазу навели да о овоме размишљате као о ресторану у стилу Хонг Конга, у кухињи такође одлично кухају Сечуан и Хунан.

Ипак, ови акваријуми су ваш најбољи траг шта овде да наручите: рак Дунгенесс, ако је доступан, пржен уз мешање са ђумбиром и младим луком, свежи шкампи умотани у лотосово лишће и на пари у сојиној пасте, цела риба, свежи плодови мора на хрскавим резанцима.

Дим -сума се послужује са менија у време ручка током недеље, али већи избор је доступан од ваљаних колица викендом.

Ресторан морске хране Тони Цхенг 'с, 619 Х Ст., НВ 202-371-8669.

2 АМИС
Цлевеланд Парк

НЕАПОЛИТАНСКА ПИЦЕРИЈА, проглашава знак на предњем прозору, а Петер Пастан 'с 2 Амис се приближава правој ствари. Чак се потрудио да своју пицу овери аутентичном од стране Ассцциазионе Вераце Пизза Наполетана, која одобрава само оне пице које су у складу са смерницама за праву напуљску пицу. Пите на 2 Амис се штедљиво преливају и пеку у пећи на дрва. Кора је танка, није хрскава, али довољно мекана да се ваља у цилиндар за јело. Резултат је дивна пизза, обе аутентичне сорте попут Маргхерите и маштовитије варијације попут Етне, са патлиџаном, маслинама, капарима и ориганом.

Јеловник у 2 Амис проширен је на неколико ствари осим пице и салата. Одабири се мењају сваких неколико недеља, а недавна понуда укључивала је сјајан панино, италијански сендвич од јањећих ћуфти, биволу моцарелу и сос од парадајза, послужен са салатом од резаног сировог коморача једноставно преливеног лимуном и врло добрим маслиновим уљем, супом од свежих дагњи ​​и песто и салату од шпарога, кришке наранџе и зачинско биље.

Једини проблем са 2 Амис је набавка стола. Већину вечери, посебно викендом, чека се.

2 Амис, 3715 Мацомб Ст., НВ 202-885-5700. Отворено од уторка до недеље за ручак и вечеру.

УДУПИ ПАЛАЦЕ
Такома Парк

Вегетаријанци ће уживати у броју избора у овом ресторану без меса, без перади, без морских плодова и#8211 постоји 25 повртних карија#8211, па чак и упорни месождери могу видети Палату Удупи за авантуру у којој се једе. Ако желите да избегнете недоумице шта треба да наручим, карте са више курсева од талијана и#8211 су различита предјела и главна јела.

Авантуристи који бирају чоколаду могли би да се баве беспосленим пљескавицама од пиринча у облику свемирског тањира у облику свемирског тањира, преливеним шаргарепом, индијским орахом и коријандером, или малабар адијом, палачинком преливеном поврћем. Тамариндски пиринач и пиринач са јогуртом, семенкама сенфа и цилантром врхови су међу јелима од пиринча, док цханна батура и#8211пухасти хлеб са каријем од сланутка – похваљују у линији пецива.

Ако ваше непце може да издржи, чили пакора и чили умочени у брашно од сланутка и пржени у дубоком пржењу експлодирају нагло. Блажа исхрана долази од повртног карија на бази кокоса и доза, великих пиринчаних палачинки напуњених поврћем, а понекад и сиром. Верзија са кромпиром и луком куваним на маслацу једно је од задовољстава која нас окружују.

Палата Удупи, 1329 Университи Блвд. Е., Такома Парк 301-434-1531.

ВИНХ КЕЕ
Фаллс Цхурцх

Овај фини кантонски ресторан је веома популаран, а недавно се проширио. Дуг мени, написан на кинеском, вијетнамском и енглеском језику, покрива много простора. Специјалитет су морски плодови, о чему сведоче резервоари рибе за пливање, јастога и ракова Дунгенесс. Али има још много тога.

Најједноставнија јела су предјела са роштиља и супе у стилу Хонгконга, које укључују резанце, кнедле и преливе. Размислите о томе да почнете са печеном патком или комадима целе свиње, пилетином у соја сосу или егзотичнијом свињском кожом са репом. Затим размислите о говеђим ребрима са сотом и јелима са црним бибером, шкољкама са сосом од црног пасуља, шкампима са сотом и укуваним шкампима са свежим орашастим плодовима макадамије, целом рибом на пари и прженим лигњама са сољу и бибером. Јела од тепсије варирају од једноставне пилетине до сложенијих, попут каменица са печеном свињом или кинеских лигњи, сувих шкампи и вермикела. Добра јела од поврћа су пржени листови снежног грашка и пржени патлиџани са сосом од белог лука. Препоручена јела са резанцима су пржени вермицелли и резанци од јаја, са избором прелива.


Риба Царбонара

Главни кувар Гиулио Терринони и Ангело Троиани Италијански рецепт - рибљи ресторан Ацкуолина - Рим

Строги стандарди: Нестатички метод ИИП :: гет_паге () не треба статички позивати у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-цонтент/плугинс/иинцлуде_паге/иинцлуде_паге.пхп он лине 109

Строги стандарди: Само променљиве треба доделити референцом у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-инцлудес/пост.пхп он лине 218

Строги стандарди: Нестатичка метода ИИП :: гет_тхе_цонтент () не треба статички позивати у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-цонтент/плугинс/иинцлуде_паге/иинцлуде_паге.пхп он лине 123

Подржите ромске гурмане

Купујте ромске гурмане

Цараваггио артичоке

Италија гурманска

Изборни афинитети

Ханг Зхоу и Цлауде Монет

Кувар анатомија

Вински кутак

Гурманске књиге

Римски музеји


Строги стандарди: Нестатички метод ИИП :: гет_паге () не треба статички позивати у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-цонтент/плугинс/иинцлуде_паге/иинцлуде_паге.пхп он лине 109

Строги стандарди: Само променљиве треба доделити референцом у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-инцлудес/пост.пхп он лине 218

Строги стандарди: Нестатичка метода ИИП :: гет_тхе_цонтент () не треба статички позивати у /веб/хтдоцс/ввв.рома-гоурмет.нет/хоме/инглесе/вп-цонтент/плугинс/иинцлуде_паге/иинцлуде_паге.пхп он лине 123

Водичи по ресторанима у Риму

2008 Води најбоље ресторане у Риму

За водиче најпознатијих ресторана, Рим је место где је кухиња веома добра ... прочитајте више


Последњи оброк …

Кад сам био млађи, краљица унутрашње забаве у мени била је усредсређена на то како ћу на којој забави завршити годину. Најбољи славни гост/домаћин, музика, свечаности итд. … било је оно што сам планирао у близини. Ова година је била другачија … на неколико начина.

1. Нисам то планирао:]
2. Било је усредсређено на оброк.
3. Није било важно на коју сам журку отишао (имали смо карте за Цаин Луке бтв)

Дозволите ми да наставим. Био сам изненађен резервацијама за вечеру Даниел. Да, ТХЕ Даниел Боулуд & Даниел#8216с. Ако не знате ко је он, срам вас било.


Преглед ресторана: Руст ен Вреде готово беспрекоран

Један од 10 најбољих ресторана у Јужноафричкој Републици, Руст ен Вреде, приредио је специјалну прославу 94. рођендана очева, поносну у недељу увече пре 2 недеље, само четири дана након што је проглашен за 3. место на листи Топ 10, као добитник награде за изврсност услуге на додељивању награда Еат Оут Топ 10 Рестаурант Авардс, а недељу дана након што ју је мрежа Греат Вине Цапиталс Нетворк прогласила за најбољи ресторан у винским пределима света.

Ужасна вожња због ванредних радова на аеродрому учинила је путовање из Цапе Товна двоструко дугим. Долазак на винско имање избрисао је фрустрације, већ је био мрак, а расвета је романтично показала древне храстове и прелепу башту.

Члан особља стао је испред врата да нас дочека. Одвели су нас на остатак забаве, пијући на тераси напољу. Наш сто за 6 особа био је одвојен од остатка ресторана, у сопственом удубљењу, са две стране напуњене вином на стакленим полицама. Ово је давало осећај приватности, а ипак се осећало да је део ресторана.

Насловнице менија и винских листа били су један од ретких аспеката за критику, који су изгледали као пластични “моцк-цроц ”. Јеловник је информативан, с предговором Јеан Енгелбрецхта, власника винског имања, кухара Давида Хигса и соммелиера Неила Гранта. Јеловник је једноставан – један има два избора – 4 јела по 400 Р, или 6 јела по 550 Р без упареног вина, или 800 Р са вином по пару. Једина зачкољица је да све особе у забави морају да имају оброк са 4 или 6 оброка.

Будући да оброк са 4 слиједа омогућава једну од три опције по оброку, наша странка одабрала је ову опцију. Први избор јела био је ражњић и#8220газпацхо ” који уопште није био супа, гушчја гусја и вишње и супа од слатког лука. Други избор јела састојао се од лососове пастрмке, органске пилетине и рижота од коморача и цреме фраицхе. Трећи курс је нудио туну, јагњетину и помфрит. Четврти курс био је између козјег сира и диње, парфеа од јагоде и ораха са марципаном и печене јабуке и пецива са сладоледом од крем сира.

Оброк са 6 сљедова почиње туном, затим покровачом, зецом, говедином Цхалмар, Тетеде Моине и завршава чоколадним маркизом. Не постоје опције у оквиру сваког од 6 курсева.

Мени такође садржи информације о добављачу, који помало личе на додатак иначе глатком менију. Говедина и дивљач долазе са имања Калахари са фарме, зачинско биље долази са имања и са биљног врта#Магиц Стеве снабдева поврће, Дивљи паун снабдева састојцима, патка и зец, Неил Јевел из кабинета и Ваине Радемеиер из Веллингтона Буффала Моззарелла. Реубенс је једини други познати ресторан који у својим јеловницима наводи своје добављаче.

Оброку је претходила забавна гомила покровача. Како се свако јело доноси на сто по јелу, конобарица подсећа некога на избор који је наручио, показујући шта се налази на тањиру. Објаснила је све тако добро и ефикасно, да се чинило да је све још бољег укуса.

Винска карта приказује око 270 вина на 28 страница, а уредан индекс на почетку винске листе категоризира вина која се нуде и једноставно позивање на страницу. Необична је чињеница да се служи само шампањац, а да јужноафричке капе нису доступне. Ово је оправдано у менију на основу тога што су Давид и Неил фанатични у погледу региона Шампањац у Француској! Винска карта има 24 шампањца, у распону од 500 Р за Маилли до 1 800 Р за Лаурент Перриер. Доступна су вина у чашама, по цени од 30 Рс за Цедерберг Цхенин Бланц до РР 50 за Фриер ’с Цове.

Слично као и Тхе Биг Еаси, на винској се листи спомиње Портфолио вина, а сва вина из Руст ен Вреде, Циррус, Гуардиан Пеак, Ерние Елс и Енгелбрецхт Елс посебно су наведена на винској карти. Понуда вина Руст ен Вреде је опсежна, а за сваку бербу се наводи посебна цена. Тако се, на пример, Руст ен Вреде Мерлот креће од 200 Р за 2008. до 900 Р за 1989, схираз од 230 Р за 2006. до 750 Р за 1992. и 95 РБ за мешавину кабине. У понуди су и други брендови вина, а Меерлуст Рубицон кошта 350 Р, а Сцхалк Бургер кошта 700 Р. Након Пол Рогер мјехурића услиједио је Руст ен Вреде Схираз, а Неил га је декантирао. Вински тим је толико професионалан да је, када је отворена друга боца истог Руст ен Вреде Схираз, на сто доведена нова рунда Риедел чаша.

Размак између послуживања четири јела је био таман – ни преспор ни пребрз, и један изгубљен појам о времену, што није нужно добра ствар радним даном увече! Услуга је ненаметљива, љубазна, резервисана и не води се никакав проактиван разговор – сва комуникација се односи искључиво на оброк и пиће. Занимљив, али професионалан додир је сипање флаширане воде крпом како би се спречило да мехурићи намоче госта или столњак. Ово се нигде другде није видело.

Необична су и купатила са више полова – не можете очекивати да на врата уђу господа! Доступни су производи за купатило компаније Молтон Бровн, веома доброг квалитета.

Оно што је пропуштено у односу на посету пре годину дана биле су редовне посете Дејвида Хигга столу, после сваког курса, како би се проверило задовољство гостију#8217 и повратне информације о сваком курсу. Давид се појавио више у кухињи отвореног типа него пре годину дана, и не би имао времена за то. Дошао је да поприча након оброка и задивљује својом скромношћу, шармом и благошћу. Још је хвале вреднији понос и посвећеност свом ресторану и#8211 ако се разболи, или путује, затвара ресторан, рекао је. Неће дозволити да ради без његовог присуства. Ово му ставља велики терет у пет вечери недељно у којима је ресторан отворен, али осигурава доследну услугу – Давид Хиггс је вероватно једини кувар у земљи који тако озбиљно схвата свој занат и углед.

Мала иритација, коју Руст ен Вреде дели са скоро свим ресторанима у земљи, лоша је навика да се особље протеже поред једног с леве стране да стави нож или кашику на једну десну страну. Ово је био једини аспект услуге који се може погрешити. Музика је неописива и иритантна, а звучи превише конзервисано и није добро усклађена са декором, квалитетом хране и вина и не доприноси амбијенту. Пушење је строго забрањено на имању, али се прави изузетак за пушење цигара када је неко напољу, а нико други није присутан, цигаре се продају на менију!

Оброк са 4 јела за 6 особа, боца шампањца Пол Рогер, 2 боце Руст ен Вреде Схираз, нека пића пре вечере, цигаре, као и обавезна накнада од 10 % за сто од 6 столица износили су 4700 Рс. Рођендански дечак је добио сићушну чоколадну торту коју је понео кући, а сваки гост добија роладу умотану у поклон “даровницу ”, необичност, јер се кифлице не послужују уз оброк, када се оде.

ПОСТСЦРИПТ 9/4: Соммелиер Неил Грант вечерас је телефонски демантовао гласине на Твиттеру да Давид Хиггс напушта Руст & амп Вреде и сели се у Јоханесбург у јуну.

ПОСТСЦРИПТ 15/4: То је најављено Давид Хиггс поднео је оставку , и напушта Руст ен Вреде средином јуна. Јохн Схуттлевортх ће закорачити у ципеле Давида#8217с цхефа и#8217с.



Коментари:

  1. Richer

    Таленат

  2. Rook

    Које речи ...

  3. Alec

    And options are still possible?

  4. Wacleah

    Они нису у праву. Морамо да разговарамо. Пиши ми на ПМ, прича се са тобом.

  5. Darcell

    Сигурно. Придружујем се све горе. Можемо комуницирати на овој теми. Овде или у ПМ-у.

  6. Megul

    Истина је! Мислим да је то добра идеја. Слажем се са тобом.



Напиши поруку